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Mermelada de Arándanos

Mermelada de arándanos, fácil y rápida. Es dulce, deliciosa y está llena de antioxidantes. Está lista en 15 minutos con 4 ingredientes.

Foto de un tarro con mermelada de arándanos sobre un fondo con fruta

Esta mermelada de arándanos está espectacular. Es dulce y fácil de hacer, además de que los arándanos son una fuente buenísima de antioxidantes. ¡Es una de mis frutas favoritas!

Esta receta lleva poco azúcar, así que es más una compota que una mermelada, aunque puedes echarle más si quieres, además de customizarla con los ingredientes que más te gusten.

Cómo hacer mermelada de arándanos

  • Echa todos los ingredientes en un cazo, cocina a fuego medio hasta que hierva, y machaca los arándanos con una cuchara o lo que tengas a mano.
  • Seguidamente, cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  • Sirve tu mermelada de arándanos inmediatamente o espera a que se enfríe.
Foto desde arriba de una cuchara con mermelada de arándanos

Ingredientes y consejos

  • Arándanos: puedes usarlos frescos o congelados. También podrías usar otro tipo de fruta, como por ejemplo fresas o frambuesas, pero en ese caso seguramente tendrías que modificar la cantidad de zumo.
  • Zumo de naranja: también podrías usar zumo de limón o agua.
  • Azúcar: es opcional, pero a mí me gusta más así. Para preparar tu mermelada de arándanos puedes usar el tipo de azúcar que quieras.
  • Piel de una naranja: es opcional, pero aporta un sabor muy rico. Puedes sustituirla por piel de limón.
  • Customiza la mermelada con tus ingredientes favoritos, como por ejemplo canela en polvo, jengibre, extracto de vainilla… ¡Hay muchas opciones!
  • Se trata de una receta muy versátil, a mí me encanta servirla untada en unas rebanadas de pan casero junto con mantequilla vegana.

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Foto de una cuchara sacando mermelada de arándanos de un tarro

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Mermelada de Arándanos

Mermelada de arándanos, fácil y rápida. Es dulce, deliciosa y está llena de antioxidantes. Está lista en 15 minutos con 4 ingredientes.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 10 mins
  • Total: 15 minutos
  • Raciones: 4-6 1x
  • Categoría: Postres
  • Cocina: Americana
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 2 tazas de arándanos (300 g), frescos o congelados
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar, de cualquier tipo (opcional)
  • Piel de una naranja (opcional)

Instrucciones

  1. Echa todos los ingredientes en un cazo, cocina a fuego medio hasta que hierva, y machaca los arándanos con una cuchara o lo que tengas a mano.
  2. Seguidamente, cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Sirve tu mermelada de arándanos inmediatamente o espera a que se enfríe. Puedes servirla untada en unas rebanadas de pan casero junto con mantequilla vegana.
  4. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 7-10 días o en el congelador por 1 mes.

Notas

  • También podrías hacer esta receta con otras frutas tipo fresas o frambuesas, pero en ese caso seguramente tendrás que modificar la cantidad de zumo que uses.
  • Puedes usar zumo y piel de limón si quieres.
  • El azúcar es opcional, pero a mí me gusta más así. Usa el tipo de azúcar que quieras.
  • Si la mermelada queda demasiado líquida, añade 1 cucharada de semillas de chía cuando ya esté hecha.
  • Customiza tu mermelada de arándanos con ingredientes tipo canela en polvo, jengibre, extracto de vainilla… ¡Hay muchas opciones!
  • La información nutricional se ha calculado sin la piel de naranja.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/6 de la receta
  • Calorías: 46
  • Azúcar: 9.4 g
  • Grasas: 0.2 g
  • Hidratos de carbono: 11.8 g
  • Fibra: 1.2 g
  • Proteína: 0.4 g

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8 comentarios en «Mermelada de Arándanos»

  1. ¡Guau! Yo quiero hacer mermeladas sin azúcar,¿Podré hacerla con eritro o xilitol? No se si los arándanos me vienen bien por las divertículos,¿Podría ser otra fruta? Me encanta ,gracias

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