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    Crujiente de Frutos Rojos Vegano

    Publicado el 20/09/2017 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 2 Comentarios

    Ir a la Receta

    Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada.

    Crujiente de Frutos Rojos Vegano - Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada.

    Después de un largo paréntesis ya estamos de vuelta. Os hemos echado mucho de menos y sentimos haberos hecho esperar, pero teníamos que entregar un proyecto muy grande que teníamos pendiente desde hace unos meses y nos ha sido imposible hacer otra cosa. Esperamos poder deciros de qué se trata pronto.

    A partir de esta semana queremos volver a publicar tres recetas semanales y para empezar os traemos este crujiente de frutos rojos vegano, que además es bajo en grasa.

    Crujiente de Frutos Rojos Vegano - Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada.

    El crujiente (o crisp en inglés) es un plato similar al crumble, pero en este caso no hay que cocinar la fruta previamente. Aunque tradicionalmente es más bien un postre, a nosotros nos gusta más tomarlo para desayunar.

    Se puede comer tanto caliente como frío, aunque yo personalmente lo prefiero frío y mezclado con un poco de leche vegetal.

    Lo bueno de esta receta es que es bastante versátil porque se puede usar cualquier tipo de harina, endulzante o fruto seco. Además, se pueden utilizar todo tipo de frutas según lo que esté de temporada y también queda muy rico con fruta congelada.

    Crujiente de Frutos Rojos Vegano - Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada. Crujiente de Frutos Rojos Vegano - Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada. Crujiente de Frutos Rojos Vegano - Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada.

    Si te ha gustado este crujiente de frutos rojos vegano, échale un vistazo a estas recetas: crumble vegano de manzana y moras sin grasa, donuts veganos saludables, tortitas veganas saludables (3 ingredientes), gachas de avena o porridge y galletas de avena y chocolate.

    ¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones y etiquétanos como @danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    Crujiente de Frutos Rojos Vegano - Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada.

    📖 Receta

    Crujiente de Frutos Rojos Vegano - Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada.

    Crujiente de Frutos Rojos Vegano

    Este crujiente de frutos rojos vegano es un delicioso postre o desayuno bajo en grasa. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta fresca o congelada.
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    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 25 minutos minutos
    Raciones: 2 -4
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    Para el relleno:

    • 1 taza de frambuesas, 120 g
    • ½ taza de moras, 75 g
    • ½ taza de arándanos, 70 g
    • 2 cucharadas de harina, nosotros usamos de trigo sarraceno
    • 2 cucharadas de panela o azúcar moreno
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1 cucharada de agua
    • ¼ cucharadita de canela en polvo

    Para la parte de arriba:

    • ½ taza de copos de avena, 50 g
    • ¼ taza de harina, nosotros usamos de trigo sarraceno (30 g)
    • ¼ taza de almendras troceadas, 30 g
    • 2 cucharadas de panela o azúcar moreno
    • 1 cucharada de sirope de arce o agave
    • 1 cucharada de agua
    • ½ cucharadita de canela en polvo

    Para decorar:

    • Frosting vegano saludable, opcional
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
    • Echa los ingredientes del relleno en un bol y remueve con ayuda de una cuchara o de tus manos hasta que estén bien integrados.
    • Pon la mezcla en un recipiente para horno. Nosotros usamos uno rectangular de 23 x 15 x 5 cm (9 ¼ x 6 x 2 pulgadas), aunque puede tener otras formas o medidas.
    • Echa todos los ingredientes de la parte de arriba en un bol y mézclalos hasta que estén bien integrados.
    • Echa la mezcla del paso anterior sobre el relleno de manera uniforme.
    • Hornea durante 20 ó 25 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada y la fruta esté burbujeando. El tiempo puede variar en función de cada horno.
    • Deja reposar al menos 10 minutos antes de servir. Se puede comer tanto caliente como frío.
    • Nosotros lo servimos con un poco de frosting vegano saludable, pero también se puede tomar con helado, yogur, leche o incluso tal cuál.
    • Puedes guardar el crujiente de frutos rojos en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4 ó 5 días.

    Notas

    • Puedes usar otra proporción de frutos rojos, otros frutos rojos o incluso otras frutas.
    • Nosotros usamos fruta fresca, pero también se puede usar fruta congelada. En ese caso lo ideal es que la enjuagues un poco debajo del grifo.
    • Se puede utilizar cualquier harina, endulzante o fruto seco.
    • Añade más o menos cantidad de endulzante en función de lo dulce que quieras el crujiente.
    • Si utilizas copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.

    Nutrición

    Ración: 1/4 de la receta sin el frosting | Calorías: 160kcal | Carbohidratos: 31.5g | Proteina: 2.8g | Grasa: 3.6g | Grasa saturada: 0.3g | Sodio: 6mg | Fibra: 4.7g | Azúcar: 20.7g

     

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    Comentarios

    1. Clara says

      septiembre 23, 2017 at 10:02 pm

      Tiene una pinta de escándalo!!

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 26, 2017 at 10:27 am

        Muchas gracias Clara 🙂

        Responder

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