Guacamole Arcoíris

¡Qué frío hace en Colonia! Acostumbrada a la primavera de Málaga, que haga 4 grados a finales de abril es algo que no llevo muy bien, pero bueno, así cogeré el verano con más ganas. No es que no me guste Alemania, me está encantando la experiencia y el país es increíble, pero aunque la única pega que tiene es el tiempo, para mi es un factor importante. Otra pega es que los aguacates y los mangos no es que sean muy baratos, ¡con lo que me gustan! Pero bueno, ahora los valoro más y en cuanto vuelva a España me voy a desquitar. ?

¿A quién no le gusta el guacamole? ¿O los aguacates? ¡No podría vivir sin ellos! Y esta vez probamos a hacer una versión distinta y estaba igual de rica, o incluso más, además es tan colorida que te entra por los ojos. Nosotros lo acompañamos con pan pita integral, pero también está muy rico con nachos o crudités y lo podéis usar para hacer burritos, fajitas, bocadillos y otras muchas recetas.

Evitad los guacamoles envasados, suelen estar llenos de aditivos, azúcar o aceite e incluso algunos no son veganos. Se prepara en 5 ó 10 minutos y además es más económico hacerlo en casa. No tengáis miedo a incluir los aguacates en vuestra dieta, son una grasa muy sana y no os van a engordar si los coméis con moderación dentro de una dieta saludable. ?

Consejos:

• No tenéis que usar las mismas verduras que nosotros, podéis utilizar las que queráis.
• Nosotros usamos una guindilla seca porque es lo que teníamos en casa, pero podéis usar chile o cualquier otro tipo de guindilla. No os puedo decir la cantidad porque depende de cada guindilla o chile, echadlo poco a poco.
• También se puede usar limón en vez de lima.

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