¡Qué frío hace en Colonia! Acostumbrada a la primavera de Málaga, que haga 4 grados a finales de abril es algo que no llevo muy bien, pero bueno, así cogeré el verano con más ganas. No es que no me guste Alemania, me está encantando la experiencia y el país es increíble, pero aunque la única pega que tiene es el tiempo, para mi es un factor importante. Otra pega es que los aguacates y los mangos no es que sean muy baratos, ¡con lo que me gustan! Pero bueno, ahora los valoro más y en cuanto vuelva a España me voy a desquitar. ?
¿A quién no le gusta el guacamole? ¿O los aguacates? ¡No podría vivir sin ellos! Y esta vez probamos a hacer una versión distinta y estaba igual de rica, o incluso más, además es tan colorida que te entra por los ojos. Nosotros lo acompañamos con pan pita integral, pero también está muy rico con nachos o crudités y lo podéis usar para hacer burritos, fajitas, bocadillos y otras muchas recetas.
Evitad los guacamoles envasados, suelen estar llenos de aditivos, azúcar o aceite e incluso algunos no son veganos. Se prepara en 5 ó 10 minutos y además es más económico hacerlo en casa. No tengáis miedo a incluir los aguacates en vuestra dieta, son una grasa muy sana y no os van a engordar si los coméis con moderación dentro de una dieta saludable. ?
Consejos:
- No tenéis que usar las mismas verduras que nosotros, podéis utilizar las que queráis.
- Nosotros usamos una guindilla seca porque es lo que teníamos en casa, pero podéis usar chile o cualquier otro tipo de guindilla. No os puedo decir la cantidad porque depende de cada guindilla o chile, echadlo poco a poco.
- También se puede usar limón en vez de lima.
Guacamole Arcoíris
Hacer guacamole es muy fácil, económico y es más sano. Se prepara en menos de 10 minutos y se puede usar como dip o para preparar muchas recetas.
- Preparación: 10 mins
- Total: 10 minutos
- Raciones: 2-4 1x
Ingredientes
- 2 aguacates
- ¼ taza de pimiento amarillo (40 g)
- ½ cebolla morada
- 6 tomates cherry
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de cilantro
- 1 guindilla o chile
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- El zumo de 1 lima
Instrucciones
- Echa los dos aguacates en un bol y machácalos con la ayuda de un tenedor.
- Trocea todas las verduras lo más finamente posible.
- Échalas en el bol junto con la sal, la pimienta y el zumo de lima.
- Remueve con el tenedor y sirve.
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javier says
llamandose arco iris, no le faltaria tomate en dados pequeños?
★★★★
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Sí, sería buena idea 🙂
Margarida says
Fabulosa la receta. Aprovecho para preguntarte que marca de vit B12 utilizas para así poder mantener los niveles y no tener carencia. Hay tantas marcas que me pierdo . Gracias
Iosune says
Hola Margarida! Muchas gracias 😀 Nosotros usamos la b12 de la marca Solaray, la de 2000 mcg, una pastilla a la semana. Un saludo!
Carmen Moreno says
Lo preparé ayer y me quedó riquísimo!! Muchas gracias!!! ???
★★★★★
Iosune says
Hola Carmen! Me alegra mucho que te gustaran. Un beso!
Susana says
Esta la tengo que hacer esta misma tarde,mucha gracias!!!, tiene una pinta que te dan ganas de atravesar la foto
Iosune says
Muchas gracias Susana! Espero que te gustara 🙂
Silvia says
Tiene una pinta increible!! Sin duda lo haré. Saludos y gracias!
★★★★★
Iosune says
Hola Silvia! Muchas gracias 🙂 Espero que te guste!
Carmen says
Lo he hecho y ha quedado genial. Gracias por la receta!
Iosune says
Hola Carmen! Gracias a ti por leernos y por hacer la receta 🙂 Me alegra que te gustara!