Descubre Cómo Hacer Hummus Casero de Garbanzos en tan solo 5 minutos. Es una receta muy fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de un dip muy saludable y lleno de sabor.
Este hummus se prepara con 8 ingredientes: garbanzos, tahini, zumo de limón y comino, entre otros ingredientes básicos y es perfecto para acompañar tus platos o servir como aperitivo.
Además, puedes personalizarlo a tu gusto, añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un toque de pimentón dulce o incluso un poco de ajo extra si te gustan los sabores intensos.
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🌟 Por qué te va a encantar esta receta
- Sabor Delicioso: Esta receta ofrece un sabor excepcionalmente delicioso que te dejará con ganas de más con cada bocado.
- Sencillez: Es una receta fácil de preparar, lo que la hace perfecta para cocineros principiantes y ocupados.
- Nutritiva: Está llena de ingredientes saludables como garbanzos, tahini y limón, que aportan numerosos beneficios nutricionales.
- Versatilidad: Puedes disfrutarla como aperitivo, acompañamiento o incluso como un dip para tus snacks favoritos.
- Personalización: Tienes la libertad de ajustar los ingredientes según tus preferencias, lo que te permite darle tu toque único.
🧾 Notas sobre los ingredientes
Garbanzos - Puedes usar garbanzos de bote o cocidos en casa para hacer hummus.
Los garbanzos de bote son muy prácticos, mientras que cocinar los garbanzos en casa te permite un mayor control sobre su sabor y textura.
A mi personalmente me gusta usar garbanzos de bote porque así puedo preparar el hummus en 5 minutos y porque son más tiernos, dando lugar a una consistencia más cremosa.
Aceite de oliva virgen extra - Este ingrediente es opcional, pero va a llevar a tu hummus al siguiente nivel.
Añade sabor y aroma, aporta una textura suave y cremosa, y además puedes beneficiarte de los maravillosos beneficios nutricionales del aceite de oliva.
Además, un toque de aceite en la parte superior del hummus mejora su presentación, haciendo que sea aún más apetitoso y atractivo visualmente.
Zumo de limón - Lo ideal es que sea fresco, el que viene envasado no le va a dar el mismo sabor.
Tahini - El tahini es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo molidas y realza el sabor del hummus dándole ese sabor tan característico.
Puedes comprarlo ya preparado o hacerlo en casa. El envasado es más práctico, pero el casero es más económico y muy fácil de preparar.
Ajo - Añade más o menos ajos en función de tu gusto personal.
Para que sea más fácil de digerir puedes quitarle el germen o usar Ajo Asado.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
📋 Variaciones
Descubre un mundo de sabores con estas variaciones de la receta tradicional:
- Hummus de Remolacha: Agrega remolachas asadas o cocidas a la receta básica para darle un color y sabor vibrantes. Esto también lo hará más nutritivo.
- Hummus de Pimiento Rojo Asado: Incorpora un pimiento rojo grande asado y pelado (aproximadamente unos 150 gramos) para darle un toque ahumado y dulce.
- Hummus de Aceitunas Negras: Agrega 75 gramos (½ taza) de aceitunas negras troceadas o de pasta de aceitunas para un sabor salado y umami.
- Hummus de Curry: Añade una cucharada de curry en polvo o pasta de curry a la receta básica para darle un toque de especias y un sabor más exótico.
- Hummus de Jalapeño: Agrega jalapeños frescos o envasados troceados para un toque picante. Echa 1-3 jalapeños en función de tu tolerancia al picante.
🔪 Instrucciones
Paso 1. Echa todos los ingredientes en el vaso de una batidora, robot de cocina, o procesador de alimentos y bate hasta obtener una crema homogénea.
Paso 2. Sirve en un cuenco con tus toppings preferidos como aceite de oliva virgen extra, pimentón, hojas de perejil fresco o garbanzos.
💭 Consejos
- Garbanzos bien enjuagados: Si usas garbanzos de bote, enjuágalos muy bien bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de sal y los aditivos.
- Tahini de calidad: Utiliza tahini de buena calidad y que sea suave y cremoso para obtener un resultado más homogéneo.
- Comino recién molido: Si es posible, utiliza comino entero y mólelo justo antes de agregarlo al hummus. Esto intensifica su sabor y aroma.
- Tiempos de mezcla: Al mezclar los ingredientes en la batidora, robot, o procesador, asegúrate de batir durante el tiempo suficiente para obtener una textura suave y cremosa.
- Ajusta la consistencia: Controla la consistencia agregando más agua/caldo de cocción de los garbanzos o más aceite si prefieres que quede menos denso.
❓Preguntas frecuentes
El hummus es un dip o salsa mediterránea a base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo, comino, sal y aceite de oliva.
Se mezclan todos estos ingredientes para crear una preparación suave y cremosa, apreciada por su sabor equilibrado.
Se sirve como acompañamiento con pan pita, galletas o verduras, y es conocido por su valor nutricional, siendo rico en proteínas y fibra, lo que lo hace popular entre vegetarianos y veganos.
El hummus casero generalmente se puede guardar en la nevera de manera segura durante aproximadamente 3 a 5 días.
Para conservarlo en buen estado durante más tiempo, es importante almacenarlo en un recipiente hermético en la nevera y mantenerlo a una temperatura constante.
Además, evita contaminar el hummus al servirlo; utiliza utensilios limpios y evita que entren restos de pan o verduras al recipiente.
Si notas algún cambio en el olor, sabor o textura, es mejor desecharlo para garantizar la seguridad alimentaria.
Sí, puedes congelar el hummus casero. Guárdalo en un recipiente hermético o bolsa de congelación, dejando espacio para la expansión.
Puede permanecer en el congelador durante 2-3 meses. Descongélalo en la nevera y mézclalo bien antes de servir. Ajusta la textura según sea necesario.
El hummus es un dip extremadamente versátil y se puede acompañar con una amplia gama de alimentos.
Algunas opciones populares incluyen el clásico Pan Pita, tanto en trozos como tostado, que es perfecto para mojar en el hummus.
También puedes servirlo con galletas saladas, como las crackers, o con verduras frescas cortadas en tiras, como zanahorias, pepinos, apio, pimientos y brócoli.
Además, las aceitunas, los nachos y los palitos de pan son excelentes opciones para disfrutar de este delicioso dip.
No es estrictamente necesario quitarle la piel a los garbanzos al hacer hummus, pero hacerlo puede mejorar la textura y suavidad del hummus. Las pieles de los garbanzos pueden hacer que el hummus sea un poco más granuloso.
Si deseas un hummus más suave y cremoso, puedes optar por pelar los garbanzos antes de mezclarlos con los demás ingredientes.
Este proceso puede llevar tiempo, ya que necesitas pelar cada garbanzo individualmente, pero algunos cocineros consideran que vale la pena para lograr la mejor textura posible.
Sin embargo, si prefieres una preparación más rápida y no te importa una textura ligeramente menos suave, no es necesario pelar los garbanzos. Yo personalmente nunca los pelo.
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Cómo Hacer Hummus Casero de Garbanzos
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos de bote o cocinados
- 60 mililitros de agua o de caldo de cocción
- 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en el vaso de una batidora, robot de cocina, o procesador de alimentos y bate hasta obtener una crema homogénea.
- Sirve en un cuenco con tus toppings preferidos como aceite de oliva virgen extra, pimentón, hojas de perejil fresco o garbanzos.
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Notas
- Garbanzos bien enjuagados: Si usas garbanzos de bote, enjuágalos muy bien bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de sal y los aditivos.
- Tahini de calidad: Utiliza tahini de buena calidad y que sea suave y cremoso para obtener un resultado más homogéneo.
- Comino recién molido: Si es posible, utiliza comino entero y mólelo justo antes de agregarlo al hummus. Esto intensifica su sabor y aroma.
- Tiempos de mezcla: Al mezclar los ingredientes en la batidora, robot, o procesador, asegúrate de batir durante el tiempo suficiente para obtener una textura suave y cremosa.
- Ajusta la consistencia: Controla la consistencia agregando más agua/caldo de cocción de los garbanzos o más aceite si prefieres que quede menos denso.
Gabriel dice
Muchas gracias por la receta. Lo hice así y quedo espectacular. Use tu receta del tahini. Solo que como hice poca cantidad lo moli tipo mortero una vez tostado con el aceite de oliva. Saludos!
Iosune dice
Hola Gabriel! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Gabriella dice
Hola!! Quería saber cuánto tiempo dura en la nevera!? Gracias!
Iosune dice
Hola Gabriella! Lo ideal es consumirlo en 3-5 días 🙂
SUSANA dice
Hola An , yo tengo una mini pimer comun de Philips ycon eso me sale perfecto ! Esta receta es muy buena y mi familia la disfruta.Saludos !
Iosune dice
Hola Susana! Me alegrs que te guste la receta 🙂 Un saludo!
An dice
Muy buena receta! Por cierto, una pregunta, de cuantos watts tiene q ser la batidora?
Iosune dice
Hola An! Pues no sabría decirte porque yo tengo una Vitamix que es muy potente, pero en principio yo creo que se puede hacer casi con cualquier batidora. Un saludo!
SUSANA dice
Hola An , yo tengo una mini pimer comun de Philips ycon eso me sale perfecto ! Esta receta es muy buena y mi familia la disfruta.Saludos !
Raquel dice
Hola, acabo de conoceros y me encantan vuestras recetas, sobretodo esta. Pero tengo una duda: si me queda hummus, me aguanta varios días en la nevera (me imagino que guardado en un tarro de cristal bien cerrado) o tengo que consumirlo en el día?. Muchas gracias!!!
Iosune dice
Hola Raquel! Gracias y bienvenida 🙂 Dura unos días, unos 3-5, tal vez más, depende un poco del calor, de como lo conserves, etc. Un abrazo!
Sheila dice
Hola!
Si en vez de ponerle el tahini le pongo semillas de sésamo es la misma cantidad?
Gracias!
Iosune dice
Hola Sheila! No creo que quede igual y además no sabría decirte la cantidad porque nunca lo he hecho así, lo siento. Un saludo!
Paz dice
Hola, yo tengo la misma duda que Sheila. No he encontrado el tahini hecho y le voy a echar directamente las semillas de Sésamo. Arriba en el texto decíais que sí lo habéis hecho así : "Si no queréis complicaros la vida o si preferís una versión más ligera, también podéis utilizar semillas de sésamo, nosotros lo hemos probado y el resultado es muy parecido". Pero no sé cuánta cantidad debo ponerle
Iosune dice
Hola Paz! El blog tiene ya 6 años y ya ni me acordaba, perdona. Puedes probar a hacerlo así para hacer un apaño. De todas formas si tienes semillas de sésamo puedes hacer el tahini tú misma siguiendo nuestra receta, es muy fácil. Un saludo!
Paz dice
Gracias!!!! Hice ayer el Tahití para,el humus y salieron los dos muy ricos. El tahini algo subido de aceite para mi gusto y costó mucho triturar las semillas pero al final, estupendo. Gracias por la receta y los comentarios
Iosune dice
Gracias a ti 🙂 Me alegra que te gustara!
Evelyn dice
En carrefour si ke hay! ?
Iosune dice
Hola Evelyn! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Ana dice
Donde puedo comprar comino
Iosune dice
Hola Ana! En cualquier supermercado 🙂 Un saludo!
Eli dice
Hola, me gustaria aclarar una duda, los garbanzos de bote tb se han de dejar 2 horas en coccion?? Gracias?
Neil dice
¡Hola, Eli!
Los garbanzos de bote ya vienen cocidos. Además, el bote suele ser de 400 gr. Bastaría con colar el caldo y lavarlos con agua. En este caso podrías añadir la media taza de caldo de cocción agregando jugo del bote, aunque yo, que he hecho hoy el hummus con esta receta, he añadido agua del grifo para evitar los conservantes.
¡Un saludo! 🙂
Iosune dice
Hola Neil! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Iosune dice
Hola Eli! No, si usas garbanzos de bote puedes usarlos inmediatamente, aunque lo ideal es lavarlos primero. Un saludo!
Josele dice
Esto sabe... Como cuando te coges un dia libre en el trabajo por asuntos propios y en realidad estás en tu casa tocándote los cojones. Pues así de bien sabe.
Iosune dice
Hola Josele! Me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un saludo!
sara moreno dice
fácil y delicioso. gracias!
Iosune dice
Hola Sara! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Martha dice
Hola chicos... estoy muy agradecida de encontrarles recientemente, estoy encantada con el blog, k maravilla!!
Iosune dice
Hola Martha! Nos alegra mucho tenerte por aquí 🙂 Un saludo!
Alejandra dice
Hola chicos !!!, gracias ... quedo genial... ahora voy por la de humus con piquillo. Y aprovechar el agua de la cocción de los garbanzos para hacer mayonesa de aquafava y merengue para un postre. Me encanta esta legeumbre por q he descubierto q es muy versátil para hacer muchas cosas.
Un abrazo
Iosune dice
Hola Alejandra! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso!