Descubre Cómo Hacer Hummus Casero de Garbanzos en tan solo 5 minutos. Es una receta muy fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de un dip muy saludable y lleno de sabor.
Este hummus se prepara con 8 ingredientes: garbanzos, tahini, zumo de limón y comino, entre otros ingredientes básicos y es perfecto para acompañar tus platos o servir como aperitivo.
Además, puedes personalizarlo a tu gusto, añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un toque de pimentón dulce o incluso un poco de ajo extra si te gustan los sabores intensos.
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🌟 Por qué te va a encantar esta receta
- Sabor Delicioso: Esta receta ofrece un sabor excepcionalmente delicioso que te dejará con ganas de más con cada bocado.
- Sencillez: Es una receta fácil de preparar, lo que la hace perfecta para cocineros principiantes y ocupados.
- Nutritiva: Está llena de ingredientes saludables como garbanzos, tahini y limón, que aportan numerosos beneficios nutricionales.
- Versatilidad: Puedes disfrutarla como aperitivo, acompañamiento o incluso como un dip para tus snacks favoritos.
- Personalización: Tienes la libertad de ajustar los ingredientes según tus preferencias, lo que te permite darle tu toque único.
🧾 Notas sobre los ingredientes
Garbanzos - Puedes usar garbanzos de bote o cocidos en casa para hacer hummus.
Los garbanzos de bote son muy prácticos, mientras que cocinar los garbanzos en casa te permite un mayor control sobre su sabor y textura.
A mi personalmente me gusta usar garbanzos de bote porque así puedo preparar el hummus en 5 minutos y porque son más tiernos, dando lugar a una consistencia más cremosa.
Aceite de oliva virgen extra - Este ingrediente es opcional, pero va a llevar a tu hummus al siguiente nivel.
Añade sabor y aroma, aporta una textura suave y cremosa, y además puedes beneficiarte de los maravillosos beneficios nutricionales del aceite de oliva.
Además, un toque de aceite en la parte superior del hummus mejora su presentación, haciendo que sea aún más apetitoso y atractivo visualmente.
Zumo de limón - Lo ideal es que sea fresco, el que viene envasado no le va a dar el mismo sabor.
Tahini - El tahini es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo molidas y realza el sabor del hummus dándole ese sabor tan característico.
Puedes comprarlo ya preparado o hacerlo en casa. El envasado es más práctico, pero el casero es más económico y muy fácil de preparar.
Ajo - Añade más o menos ajos en función de tu gusto personal.
Para que sea más fácil de digerir puedes quitarle el germen o usar Ajo Asado.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
📋 Variaciones
Descubre un mundo de sabores con estas variaciones de la receta tradicional:
- Hummus de Remolacha: Agrega remolachas asadas o cocidas a la receta básica para darle un color y sabor vibrantes. Esto también lo hará más nutritivo.
- Hummus de Pimiento Rojo Asado: Incorpora un pimiento rojo grande asado y pelado (aproximadamente unos 150 gramos) para darle un toque ahumado y dulce.
- Hummus de Aceitunas Negras: Agrega 75 gramos (½ taza) de aceitunas negras troceadas o de pasta de aceitunas para un sabor salado y umami.
- Hummus de Curry: Añade una cucharada de curry en polvo o pasta de curry a la receta básica para darle un toque de especias y un sabor más exótico.
- Hummus de Jalapeño: Agrega jalapeños frescos o envasados troceados para un toque picante. Echa 1-3 jalapeños en función de tu tolerancia al picante.
🔪 Instrucciones
Paso 1. Echa todos los ingredientes en el vaso de una batidora, robot de cocina, o procesador de alimentos y bate hasta obtener una crema homogénea.
Paso 2. Sirve en un cuenco con tus toppings preferidos como aceite de oliva virgen extra, pimentón, hojas de perejil fresco o garbanzos.
💭 Consejos
- Garbanzos bien enjuagados: Si usas garbanzos de bote, enjuágalos muy bien bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de sal y los aditivos.
- Tahini de calidad: Utiliza tahini de buena calidad y que sea suave y cremoso para obtener un resultado más homogéneo.
- Comino recién molido: Si es posible, utiliza comino entero y mólelo justo antes de agregarlo al hummus. Esto intensifica su sabor y aroma.
- Tiempos de mezcla: Al mezclar los ingredientes en la batidora, robot, o procesador, asegúrate de batir durante el tiempo suficiente para obtener una textura suave y cremosa.
- Ajusta la consistencia: Controla la consistencia agregando más agua/caldo de cocción de los garbanzos o más aceite si prefieres que quede menos denso.
❓Preguntas frecuentes
El hummus es un dip o salsa mediterránea a base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo, comino, sal y aceite de oliva.
Se mezclan todos estos ingredientes para crear una preparación suave y cremosa, apreciada por su sabor equilibrado.
Se sirve como acompañamiento con pan pita, galletas o verduras, y es conocido por su valor nutricional, siendo rico en proteínas y fibra, lo que lo hace popular entre vegetarianos y veganos.
El hummus casero generalmente se puede guardar en la nevera de manera segura durante aproximadamente 3 a 5 días.
Para conservarlo en buen estado durante más tiempo, es importante almacenarlo en un recipiente hermético en la nevera y mantenerlo a una temperatura constante.
Además, evita contaminar el hummus al servirlo; utiliza utensilios limpios y evita que entren restos de pan o verduras al recipiente.
Si notas algún cambio en el olor, sabor o textura, es mejor desecharlo para garantizar la seguridad alimentaria.
Sí, puedes congelar el hummus casero. Guárdalo en un recipiente hermético o bolsa de congelación, dejando espacio para la expansión.
Puede permanecer en el congelador durante 2-3 meses. Descongélalo en la nevera y mézclalo bien antes de servir. Ajusta la textura según sea necesario.
El hummus es un dip extremadamente versátil y se puede acompañar con una amplia gama de alimentos.
Algunas opciones populares incluyen el clásico Pan Pita, tanto en trozos como tostado, que es perfecto para mojar en el hummus.
También puedes servirlo con galletas saladas, como las crackers, o con verduras frescas cortadas en tiras, como zanahorias, pepinos, apio, pimientos y brócoli.
Además, las aceitunas, los nachos y los palitos de pan son excelentes opciones para disfrutar de este delicioso dip.
No es estrictamente necesario quitarle la piel a los garbanzos al hacer hummus, pero hacerlo puede mejorar la textura y suavidad del hummus. Las pieles de los garbanzos pueden hacer que el hummus sea un poco más granuloso.
Si deseas un hummus más suave y cremoso, puedes optar por pelar los garbanzos antes de mezclarlos con los demás ingredientes.
Este proceso puede llevar tiempo, ya que necesitas pelar cada garbanzo individualmente, pero algunos cocineros consideran que vale la pena para lograr la mejor textura posible.
Sin embargo, si prefieres una preparación más rápida y no te importa una textura ligeramente menos suave, no es necesario pelar los garbanzos. Yo personalmente nunca los pelo.
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📖 Receta
Cómo Hacer Hummus Casero de Garbanzos
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos de bote o cocinados
- 60 mililitros de agua o de caldo de cocción
- 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en el vaso de una batidora, robot de cocina, o procesador de alimentos y bate hasta obtener una crema homogénea.
- Sirve en un cuenco con tus toppings preferidos como aceite de oliva virgen extra, pimentón, hojas de perejil fresco o garbanzos.
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Notas
- Garbanzos bien enjuagados: Si usas garbanzos de bote, enjuágalos muy bien bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de sal y los aditivos.
- Tahini de calidad: Utiliza tahini de buena calidad y que sea suave y cremoso para obtener un resultado más homogéneo.
- Comino recién molido: Si es posible, utiliza comino entero y mólelo justo antes de agregarlo al hummus. Esto intensifica su sabor y aroma.
- Tiempos de mezcla: Al mezclar los ingredientes en la batidora, robot, o procesador, asegúrate de batir durante el tiempo suficiente para obtener una textura suave y cremosa.
- Ajusta la consistencia: Controla la consistencia agregando más agua/caldo de cocción de los garbanzos o más aceite si prefieres que quede menos denso.
Larissa dice
Me encanta esta receta, es la segunda vez que la hago y siempre triunfo. Cabe mencionar que en casa solo yo como sin productos animales pero cuando hago esta receta siempre se acaba.
Mil gracias por compartir.
Iosune dice
¡Hola Larissa! Me alegra que os guste tanto 🙂
MPaz dice
Gracias por la receta! no tenía tahini, así que usé mantequilla de castaña de cajú y quedó muy buena c:
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Qué rico 🙂
Divinavinagreta dice
Muy rico este aperitivo saludable donde los haya. Creo que es una receta muy antigua de oriente medio y me encanta por su sencillez y valores nutricionales. La última vez le puse una cucharada de pimentón y también quedó rico y con un bonito color. Un saludo!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! A mi me encanta con pimentón también 🙂
Gloria dice
Excelente receta, me encantó.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Cuánto me alegro 🙂
elly dice
los garbanzos de lata se muelen con la cascara o se pelan?
la mayoría de recetas de hummus se pelan y es mucho trabajo
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! No es necesario pelarlos 🙂
Victoria dice
Estupenda receta, gracias por compartirla.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Qué bien Victoria! Me alegro mucho 🙂
Ana dice
Hola, una duda, ¿porque en la receta dice usar 400g de garbanzos, pero en las notas dice que hay que usar 160g al cocinarlos?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! 400 g si son garbanzos cocinados y 160 g si son garbanzos secos. Ya que al cocinarlos aumenta su volumen 🙂
Larissa dice
Hola!!! Andaba buscando una receta que no incluyera aceite en sus ingredientes y cuando encontré esta no lo podía creer así que hoy puse manos a la obra y que cosaaa tan rica. Solo agregué media cucharadita de pimenton y quedó deli. Usé limón amarillo que es un poquito más suave y me encantó el resultado.
Iosune dice
¡Hola Larissa! Me alegra que te haya gustado 🙂
Pam dice
Es la mejor de las recetas que he probado, normalmente no le ponen comino y creo que es imprescindible.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias! Un abrazo 🙂
PATRICIA dice
Realmente delicioso!...?☺
Adriana (Danza de Fogones) dice
Cuánto me alegro Patricia 🙂
TESTI dice
Sencillo y nutritivo
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Sí! Está delicioso 🙂
Erika dice
Me encantó!! Gracias!!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Cuánto me alegro Erika 🙂 Un abrazo!
estudio de patentes dice
Delicioso, estaré atento a próximas recetas.
Paola dice
Hice tu receta, una delicia y super fácil. Solo que no logré el tahini, solo toste la semillas y luego las agregue. Voy probar baba ganush, también vi el falafel. Gracias
Iosune Robles dice
Hola Paola! Tienes la receta del tahini en el blog. ¡Te la dejo aquí!
Beatriz dice
¡Delicioso! Gracias por compartir.
Iosune Robles dice
¡Me alegro de que te guste Beatriz! Un abrazo 🙂
Carmen Q dice
Os aconsejo que además del comino, lo probéis también con una chucharadita de canela en polvo. Para la presentación, añadir por encima un poco de un aceite de oliva virgen extra rico, pimentón dulce espolvoreado y en medio una mezcla de frutos secos al natural, los que más os gusten. Así lo probé en algunos locales de Jordania y la verdad es como más nos gusta. All the best!
Iosune Robles dice
¡Qué bien suena! Gracias por la recomendación Carmen 🙂
Bimbata dice
Muy rico, lo había hecho alguna vez con otras recetas, pero ésta sin duda, la mejor. Gracias por compartirla.
Iosune Robles dice
¡Me alegro de que te guste! Un abrazo 🙂
Ari dice
Hola! La receta tiene una pinta estupenda! La haré en estos días. Cuánto tiempo puede conservarse en la nevera?
Iosune dice
¡Hola Ari! Unos 3-5 días en la nevera 🙂
Angel dice
La haré mañana la receta, que me temo hará calorcito. No temas a las calorías del aceite de oliva virgen extra, no engordan.
Iosune Robles dice
¡Espero que te guste Angel! Un abrazo 🙂
Victoria dice
Una receta donde abundan los detalles, nutritiva y transmitida con mucha calidez. Muchas gracias!
Iosune Robles dice
Gracias por tus amables palabras Victoria 🙂 Un abrazo!
Paulina dice
Me pasó lo mismo! Puse en remojo 400gs de garbanzos y después vi que dice 160 en otro lado. Veremos qué pasa.
Iosune Robles dice
Hola Paulina! Son 400 g si usas garbanzos de bote y si prefieres cocinarlos tu tienes que utilizar 160 gramos de garbanzos crudos 🙂 Un abrazo!
Ana dice
Gracias mañana la haré. Me gusta mucho,la como en restaurantes pero no la sabia hacer.
Glenda dice
Muchas gracias. Delicioso
Iosune Robles dice
Me alegro mucho Glenda 🙂 Un abrazo!
Vanessa dice
Riquísimo
Iosune Robles dice
Hola Vanessa, me alegro mucho 🙂 Un abrazo!
Iratxe dice
Me ha quedado riquísimo!!!
Muchas gracias!!!
Iosune Robles dice
Hola Iratxe, ¡qué bien! Un abrazo 🙂
Daiana dice
Todavía no hice tu receta, pero ya la voy a poner en práctica, ya q a mi hijo de 15 años le encanta el hummus...pero se lo hago más sencillo, solo garbanzos cocidos, ajo y un chorrito de aceite mientras proceso...pero como antes de ésta receta leí la del tahini...ya lo vamos a implementar. Muchas gracias. Saludos!
Iosune dice
Hola Daiana! Espero que os guste 🙂 Un abrazo!
Iosune dice
Hola Jualián! Gracias por la sugerencia, pero a nuestros lectores les gustan nuestras recetas tal y como están y por temas de SEO también nos beneficia para llegar a más gente. Un saludo!
Lirsy dice
Para los que no conocemos de la cultura India es bastante nutritivo la historia... Gracias
Iosune dice
Hola Lirsy! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Camil dice
Tal como dice Jualián, no leí todo lo que decía antes. Pero la receta me sirvió.
Gracias!
Iosune dice
Hola Camil! Me alegra que te haya servido 🙂 Un saludo!
Gabriel dice
Muchas gracias por la receta. Lo hice así y quedo espectacular. Use tu receta del tahini. Solo que como hice poca cantidad lo moli tipo mortero una vez tostado con el aceite de oliva. Saludos!
Iosune dice
Hola Gabriel! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Gabriella dice
Hola!! Quería saber cuánto tiempo dura en la nevera!? Gracias!
Iosune dice
Hola Gabriella! Lo ideal es consumirlo en 3-5 días 🙂
SUSANA dice
Hola An , yo tengo una mini pimer comun de Philips ycon eso me sale perfecto ! Esta receta es muy buena y mi familia la disfruta.Saludos !
Iosune dice
Hola Susana! Me alegrs que te guste la receta 🙂 Un saludo!
An dice
Muy buena receta! Por cierto, una pregunta, de cuantos watts tiene q ser la batidora?
Iosune dice
Hola An! Pues no sabría decirte porque yo tengo una Vitamix que es muy potente, pero en principio yo creo que se puede hacer casi con cualquier batidora. Un saludo!
SUSANA dice
Hola An , yo tengo una mini pimer comun de Philips ycon eso me sale perfecto ! Esta receta es muy buena y mi familia la disfruta.Saludos !
Raquel dice
Hola, acabo de conoceros y me encantan vuestras recetas, sobretodo esta. Pero tengo una duda: si me queda hummus, me aguanta varios días en la nevera (me imagino que guardado en un tarro de cristal bien cerrado) o tengo que consumirlo en el día?. Muchas gracias!!!
Iosune dice
Hola Raquel! Gracias y bienvenida 🙂 Dura unos días, unos 3-5, tal vez más, depende un poco del calor, de como lo conserves, etc. Un abrazo!
Sheila dice
Hola!
Si en vez de ponerle el tahini le pongo semillas de sésamo es la misma cantidad?
Gracias!
Iosune dice
Hola Sheila! No creo que quede igual y además no sabría decirte la cantidad porque nunca lo he hecho así, lo siento. Un saludo!
Paz dice
Hola, yo tengo la misma duda que Sheila. No he encontrado el tahini hecho y le voy a echar directamente las semillas de Sésamo. Arriba en el texto decíais que sí lo habéis hecho así : "Si no queréis complicaros la vida o si preferís una versión más ligera, también podéis utilizar semillas de sésamo, nosotros lo hemos probado y el resultado es muy parecido". Pero no sé cuánta cantidad debo ponerle
Iosune dice
Hola Paz! El blog tiene ya 6 años y ya ni me acordaba, perdona. Puedes probar a hacerlo así para hacer un apaño. De todas formas si tienes semillas de sésamo puedes hacer el tahini tú misma siguiendo nuestra receta, es muy fácil. Un saludo!
Paz dice
Gracias!!!! Hice ayer el Tahití para,el humus y salieron los dos muy ricos. El tahini algo subido de aceite para mi gusto y costó mucho triturar las semillas pero al final, estupendo. Gracias por la receta y los comentarios
Iosune dice
Gracias a ti 🙂 Me alegra que te gustara!
Evelyn dice
En carrefour si ke hay! ?
Iosune dice
Hola Evelyn! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!