Açai bowl, un desayuno, snack o postre saludable. Sólo requiere 3 ó 4 ingredientes y se prepara en 5 minutos. Disfrútalo con tus toppings preferidos.
En Australia desayunaba todos los días un açai bowl, están por todas partes y es una de las cosas más ricas que he probado en mi vida.
La receta es muy básica: pulpa de açai congelada, bananas, leche de almendras (aunque cualquier otra leche vegetal sirve, sin endulzar) y dátiles. Simplemente hay que batir todo y servir inmediatamente.
Los dátiles son opcionales, aunque a mi personalmente me parece que la receta queda mejor así. En el sitio en el que desayunábamos en Melbourne, que era el que tenía el mejor açai bowl que probamos en nuestro viaje, también le echaban maca en polvo, pero no es necesario y yo lo prefiero así.
Hay gente que también incluye otras frutas como frujos rojos, piña o mango, pero ésta es mi versión preferida y me gusta que la receta sea tan simple. Por supuesto se le pueden añadir mil ingredientes distintos y jugar también con los toppings. Es una receta muy versátil.
El açai bowl también se puede tomar como snack o postre, pero a mi personalmente me gusta sobre todo para desayunar. Es común añadir rawnola o granola por encima como topping, de esta forma es más saciante y la verdad es que combinan genial.
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Açai Bowl
Açai bowl, un desayuno, snack o postre saludable. Sólo requiere 3 ó 4 ingredientes y se prepara en 5 minutos. Disfrútalo con tus toppings preferidos.
- Preparación: 5 mins
- Total: 5 mins
- Raciones: 1–2 1x
- Categoría: Desayuno
- Cocina: Brasileña
Ingredientes
- 100 g de pulpa de açai congelada (3,5 oz), ver notas
- 2 bananas grandes congeladas
- 1/2 taza de leche vegetal sin endulzar (125 ml), yo usé leche de almendras
- 2 dátiles Medjool (opcional)
Instrucciones
- La noche anterior pela y trocea las bananas y congélalas.
- Al día siguiente echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y bate hasta que estén bien integrados. Añade más o menos leche en función de lo denso que te guste el açai bowl o de lo potente que sea tu procesador de alimentos o batidora.
- Sirve inmediatamente con tus toppings preferidos. Nosotros le echamos nueces troceadas, pasas, coco en láminas, rodajas de banana y mantequilla de cacahuete diluída con leche de almendras. Está mejor recién hecho, pero puedes guardar las sobras en la nevera durante 1-2 días.
Notas
- La pulpa de açai congelada se puede comprar en algunas grandes superficios o herbolarios y también online. Si no la encuentras, puedes usar açai en polvo al gusto o añadir arándanos o cualquier otro fruto rojo.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta sin los toppings
- Calorías: 237
- Azúcar: 32,6 g
- Sodio: 54 mg
- Grasas: 3.6 g
- Grasas saturadas: 0.9 g
- Hidratos de carbono: 52.4 g
- Fibra: 6.6 g
- Proteína: 2.8 g
Keywords: açai bowl, smoothie bowl
Hola
Me puedes decir donde puedo comprar la pulpa de acai congelada. La he buscado en Madrid, pero no la he encontrado.
Gracias
Hola Enri! Yo la compré en Hipercor, pero en Sevilla. También la venden online. Un saludo!