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Patatas con Chorizo Vegano

Modificado el 07/05/2023 · Publicado el 04/11/2014 por Iosune Robles · 10 comentarios

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Patata con Chorizo Vegano | danzadefogones.com #receta #vegano #vegana #danzadefogones

Las patatas son uno de mis ingredientes preferidos y suelo usarlas a menudo. Me gustan de todas las formas posibles, aunque últimamente como más las preparo es al vapor o al horno porque son cocciones más sanas y ligeras. Ya ni siquiera les echo aceite cuando las hago al horno y suelo comerlas con alguna salsa ligera baja en grasa, aunque de vez en cuando me apetece algo más elaborado como estas patatas con chorizo vegano.

En mi vida diaria no suelo comer sustitutos de la carne, salvo cuando voy a algún restaurante o cuando hago alguna receta para el blog como ésta, pero tenía curiosidad por probar el chorizo vegano, así que hace tiempo compré un par para probarlos (el otro lo usé para hacer estas pizzas veganas de calabacín).

La receta es muy simple, sólo hay que hornear las patatas, saltear un poco el chorizo y hacer las dos salsas, que he compartido ya en el blog. Una es una riquísima salsa para enchiladas y la otra una sencilla crema agria vegana. No tienes que usar las dos, aunque te recomiendo que pruebes la receta tal cuál porque está de miedo.

Patata con Chorizo Vegano | danzadefogones.com #receta #vegano #vegana #danzadefogones

Si quieres una versión más rápida puedes usar salsa de tomate y añadirle alguna especia para que tenga más sabor, aunque la salsa para enchiladas es tan fácil de preparar que merece la pena hacer el esfuerzo y puedes hacer más cantidad y de paso hacer unas riquísimas enchiladas veganas.

Patata con Chorizo Vegano | danzadefogones.com #receta #vegano #vegana #danzadefogones

Este chorizo nos ha sorprendido mucho, no podría diferenciarlo de un chorizo normal. Mis padres lo probaron y dijeron lo mismo y ellos no son veganos como nosotros. Está riquísimo cocinado pero como más me gusta es con un trocito de pan, no es algo que comería a menudo porque no es especialmente sano, pero es perfecto para aquellas personas que quieran buscar un sustituto más saludable, ligero y sin sufrimiento animal.

Patata con Chorizo Vegano | danzadefogones.com #receta #vegano #vegana #danzadefogones
Patata con Chorizo Vegano | danzadefogones.com #receta #vegano #vegana #danzadefogones

Como puedes ver las patatas quedan genial en el horno sin necesidad de usar aceite. Si quieres que queden más jugosas puedes precalentar el horno con un recipiente con agua y dejarlo también mientras horneas las patatas, aunque no es necesario, sobre todo si las vas a comer con salsa.

Patata con Chorizo Vegano | danzadefogones.com #receta #vegano #vegana #danzadefogones

La salsa agria se prepara en un momento, sólo tienes que batir todos los ingredientes, es 100% vegetal y tiene mucha menos grasa que la versión traditional, pero no tiene nada que envidiarle.

¡Qué fácil es ser vegano! Podemos disfrutar de comida igual de rica pero más sana y ligera, todo son ventajas. Si no te animas a dar el paso por miedo o desconocimiento puedes escribirme sin problemas, a mi me pasaba lo mismo, pero es la mejor decisión que he tomado y ahora soy más feliz y estoy más sana. Si no te animas a ser vegano, al menos trata de incorporar más recetas veganas a tu día a día, como estas patatas con chorizo vegano, en serio, ¡no notarás la diferencia!

Patata con Chorizo Vegano | danzadefogones.com #receta #vegano #vegana #danzadefogones

Patatas con Chorizo Vegano

Patatas con chorizo vegano, salsa para enchiladas y crema agria casera, un plato para chuparse los dedos. Es 100% vegetal, aunque parezca mentira.
5 (1 voto)
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Plato: Aperitivo, Plato principal, Tapa
Cocina: Vegana
Tiempo de preparación: 5 minutos min
Tiempo de cocción: 40 minutos min
Servings: 2 -4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de chorizo vegano, 180 gramos
  • 1 taza de salsa para enchiladas, 250 gramos
  • Crema agria casera al gusto
  • Cebollino para decorar, opcional
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Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 220 grados. Hornea las patatas troceadas en una bandeja para horno durante unos 40 minutos.
  • En una sartén añade un chorrito de aceite y saltea el chorizo muy troceado hasta que se dore un poco.
  • Sirve las patatas con salsa para enchiladas caliente por encima, el chorizo, un poco de salsa agria casera y cebollino para decorar (opcional).
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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  • Foto de una bandeja de enchilada vegana
    Enchilada Vegana
  • Foto de un vaso de ponche de huevo vegano
    Ponche de Huevo Vegano
  • Foto de una bandeja con un pavo vegano casero
    Pavo Vegano
  • Foto de un bol con curry vegano decorado con perejil
    Curry Vegano

Comentarios

  1. Leonorcita dice

    noviembre 04, 2014 at 9:47 pm

    5 stars
    ¡Qué buena, saludable y exquisita receta!! Felicitaciones. Hasta pronto.

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 06, 2014 at 11:51 am

      Muchas gracias guapa! Un beso!

      Responder
  2. Mariaa dice

    noviembre 04, 2014 at 5:50 pm

    Por favor Iosune, dimos la marca del chorizo vegano. También me interesa saber antes de comprar que nos digas los ingredientes que lleva ese chorizo. Muchas gracias

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 04, 2014 at 6:27 pm

      Hola Maria! Éste es el chorizo: http://laboutiquevegetariana.es/SALCHICHON-VEGANO-500G-REDWOOD, perdona que el link sea de una tienda, pero es que no he encontrado otro, aunque yo lo compré en una tienda física y me costó unos 7 euros. Los ingredientes puedes verlos en el link 🙂 Un saludo!

      Responder
  3. Pepi dice

    noviembre 04, 2014 at 5:13 pm

    ¿Cuál es ese chorizo vegano en concreto? Porque yo compré una vez y lo tuve que tirar porque era como comer un trozo de caucho grasiento...

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 04, 2014 at 6:25 pm

      Hola Pepi! Éste es el chorizo: http://laboutiquevegetariana.es/SALCHICHON-VEGANO-500G-REDWOOD, perdona que el link sea de una tienda, pero es que no he encontrado otro, aunque yo lo compré en una tienda física y me costó unos 7 euros. Saludos!

      Responder
  4. Rocío Galán dice

    noviembre 04, 2014 at 4:33 pm

    Hola, ¿te puedo preguntar dónde has comprado el chorizo? Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 04, 2014 at 6:24 pm

      Hola Rocío! Yo lo compré en Red Verde, una tienda vegana de Sevilla pero lo he visto en más tiendas veganas 🙂 Es éste: http://laboutiquevegetariana.es/SALCHICHON-VEGANO-500G-REDWOOD, perdona que el link sea de una tienda, pero es que no he encontrado otro. A mi creo que me costó unos 7 euros. Un saludo!

      Responder
      • Rocío Galán dice

        noviembre 04, 2014 at 6:42 pm

        Muchas gracias 🙂 Yo compré uno que estaba regulero, probaré este a ver qué tal. He hecho ya un montón de recetas vuestras, sois la bomba.

        Responder
        • Iosune dice

          noviembre 06, 2014 at 11:50 am

          Muchas gracias Rocío 😀

          Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

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