Esta rawnola vegana no es más que una granola cruda hecha en 5 minutos y con tan sólo 5 ingredientes. Es una opción muy sana para desayunar o como snack.
Probé la granola gracias al blog y fue amor a primera vista. Me encanta porque está muy buena, es sana y perfecta para preparar un desayuno o snack en un momento. También suelo llevarla cuando voy de viaje para picar cuando tengo hambre porque es muy socorrida.
Tenemos varias recetas de granola en el blog, pero todas son cocinadas. Cuando estábamos en Asia me entraron muchas ganas de hacer una versión cruda, pero cómo no tenía procesador de alimentos he tenido que esperar hasta ahora.
Estoy encantada con el resultado, está incluso más rica que la versión cocinada y es más saludable ya que no incluye endulzantes más procesados (sólo dátiles), ni aceite (aunque ya teníamos una versión sin aceite en el blog).
Se prepara en 5 minutos y sólo lleva 5 ingredientes, aunque se le pueden añadir otros frutos secos, semillas, frutas secas coco rallado, cacao o algarroba y en general cualquier ingrediente que se le echaría a una granola convencional.
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Rawnola Vegana
Ingredientes
- ¾ taza de nueces, 90 g
- 6 dátiles Medjool, sin hueso
- ½ taza de copos de avena, 50 g, sin gluten si es necesario
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas
- ½ cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Echa las nueces en un procesador de alimentos y bate durante unos segundos hasta que queden bastante molidas.
- Añade los dátiles y vuelve a batir.
- Por último, echa el resto de ingredientes y bate hasta que estén bien integrados y tengan una consistencia similar a la de las fotos.
- Nosotros servimos la granola con plátano y leche de soja, pero se puede tomar sola, con cualquier leche vegetal, yogur, fruta o con cualquier ingrediente que te guste.
- Puedes guardarla en la nevera en un recipiente hermético durante unas 3 ó 4 semanas y a temperatura ambiente durante unas 2 ó 3 semanas.
Notas
- En vez de nueces puedes usar cualquier fruto seco y en vez de las semillas de lino cualquier otra semilla.
- Lo ideal es utilizar dátiles Medjool porque son más blanditos. Puedes probar con otro tipo de dátiles como los Deglet Nour, pero al ser más duros no sé si quedaría bien. Otra opción es ponerlos en remojo en agua caliente para que se reblandezcan, pero probablemente la granola dure menos tiempo.
Elena dice
Hola.
Teneis alguna receta de granola sin avena? A poder ser con algun otro cereal sin gluten. Ya sé que hay avena sin gluten pero no puedo comer. O algo con qué sustituirla? Muchas gracias.
Iosune dice
Hola Elena! Tenemos un buscador de recetas por si quieres ver las que tenemos. Hay copos de avena de quinoa en los herbolarios y de otros cereales 🙂 Un saludo!
Adriana dice
Bueno, qué idea más buena para desayunar cuando tengo prisa. Además, al poder dejarla hecha para unos días, me viene genial y sin necesidad de usar el horno. La haré estos días sin falta.
Un saludo.
Iosune dice
Hola Adriana! Espero que te guste mucho 🙂 Un saludo!
fabio diaz dice
No se me había pasado por la cabeza hacer esta delicia y gracias estas recomendaciones me da mas ideas de hacer un preparativo exquisito siguiendo estas instrucciones de este post. Alimentos como estos son los que nos dan gran bienestar a nuestro cuerpo dándonos gran energía por la calidad de fibra soluble que ayuda a la digestión del colon
Iosune dice
Hola Fabio! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Victoria dice
Enhorabuena, recetas muy buenas y saludables. Tengo entendido q todos los frutos secos, igual q cualquier semilla, habría q remojarlos antes de consumirlos para activarlos y quitarles los antinutrientes... es esto asi? Habria q remojar las nueces??
Un beso!
Iosune dice
Hola Victoria! Nosotros nunca remojamos los frutos secos porque no nos resulta práctico y se pueden comer así. Es cierto que son más digestivos si se remojan, pero no es imprescindible. Un saludo!