La salsa de yogur fue una de las primeras recetas que compartimos en el blog, pero al hacernos veganos quitamos todas las que tenían ingredientes de origen animal. Tenemos pendiente repetir algunas, pero nunca encontramos el momento y como necesitábamos salsa de yogur para nuestra siguiente receta (la versión 2.0 de nuestro riquísimo falafel), hemos aprovechado.
Se parece bastante a la receta original, pero además de sustituir el yogur por uno vegano, la hemos ajustado para que esté aún más rica. Merece la pena no comprar salsas envasadas y hacerlas en casa porque de esta forma suelen ser más económicas y mucho más sanas.
Consejos:
- Yo he usado yogur de coco, pero puedes usar yogur de soja o cualquier otro tipo de yogur vegano.
- Sustituye el aceite de oliva por otro más suave si quieres, pero evita los aceites refinados.
- La menta puedes usarla seca en vez de fresca si te resulta más práctica o más fácil de encontrar.
- Yo le quito el germen al ajo para que no repita, pero si aún así son muy fuertes para ti, puedes usar ajo en polvo que es un poco más digestivo.
Salsa de Yogur Vegana
Ingredientes
- 1 yogur vegano
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de menta fresca picada
- 2 dientes de ajo muy picados
- ½ cucharadita de sal marina
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla con ayuda de una cuchara hasta que estén bien integrados.
- Deja enfriar la salsa en la nevera durante al menos 30 minutos.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Eusebi dice
HOLA: YO HOY LOS HE PASADO POR UM PLATO CON SEMILLAS DE SÉSAMO. EL YOGUR, HA SIDO DE ANACARDOS HECHO POR MI. TODO EL CONJUNTO DE VICIO. A CONTINUAR INVESTIGANDO QUE SOMO MUCHAS LAS PERSONAS QUE OS LO AGRADECEMOS. UN ABrawZO
antonella dice
Hola! muchas gracias por la receta, cuanto tiempo dura en la heladera una vez hecha?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! No sé decirte el tiempo exacto pero yo creo que al menos 3 ó 4 días durará. Si huele y sabe bien y no tiene mala pinta, no debe de haber ningún problema. Un saludo!