Esta salsa de yogur se prepara en 5 minutos y es perfecta para ensaladas, kebabs y otros platos. Es fácil de hacer y tiene un sabor fresco y delicioso.
Es una salsa ligera y muy versátil, que mezcla la cremosidad del yogur con un toque fresco de limón y menta. Una opción estupenda para darle un giro a tus platos sin complicarte la vida.
Puedes combinarla con ensaladas frescas, kebabs a la parrilla, falafel casero o verduras asadas. También queda genial en wraps, o para mojar pan de pita, crackers o cualquier otro aperitivo.
¿Te gustan las salsas caseras? No te pierdas mis recetas de salsa brava, salsa chimichurri, salsa barbacoa, salsa agridulce y alioli. Son fáciles de preparar y harán que tus comidas sean aún más sabrosas.
Ingredientes para hacer salsa de yogur
- Yogur: puedes usar yogur natural o griego. El griego es más espeso y cremoso, mientras que el normal es más ligero. Yo he usado yogur vegetal de coco griego, que tiene una textura similar pero es 100% vegetal.
- Aceite de oliva: aporta suavidad y un toque de sabor. Puedes usar aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso, o aceite de oliva normal si prefieres algo más suave.
- Ajo: la cantidad de ajo puede variar según tu gusto, así que puedes añadir más o menos. Si el ajo te sienta mal, puedes quitarle el germen o usar ajo en polvo (½ cucharadita será suficiente).
- Menta o hierbabuena fresca: puedes usar cualquiera de las dos, o incluso 1 cucharadita de menta o hierbabuena seca. Si no te gusta, puedes sustituirla por perejil o incluso eliminarla, aunque aporta frescura y un toque aromático único a la salsa.
Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.
Cómo hacer salsa de yogur
Paso 1. Añade todos los ingredientes en un bol.
Paso 2. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
Preguntas frecuentes
Puede durar en la nevera entre 3 y 5 días si se guarda en un recipiente hermético. Para asegurarte de que se mantenga fresca, revisa que no haya cambios en el color o el olor antes de consumirla.
No se recomienda congelarla, ya que el yogur tiende a separarse y perder su textura cremosa al descongelarse. La consistencia puede volverse aguada y grumosa, lo que afectaría tanto su sabor como su aspecto.
Es mejor prepararla fresca, consumirla en un plazo de 3-5 días y guardarla en la nevera.
Para hacerla más espesa puedes usar yogur griego, que tiene una textura más densa. También puedes colar el yogur para eliminar el exceso de agua o añadir un poco más de yogur.
Para hacerla más líquida simplemente añade un poco de agua, zumo de limón o más aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.
No es necesario dejar reposar la salsa antes de servirla, ya que está lista para usarse de inmediato. Sin embargo, si la dejas reposar en la nevera durante 30 minutos o una hora, los sabores se integrarán mejor y la salsa tendrá un sabor más intenso.
Más recetas mediterráneas
Cómo Hacer Salsa de Yogur Casera
Ingredientes
- 250 g de yogur sin azúcar, mejor sin es griego, yo usé yogur griego de coco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 diente de ajo , muy troceado
- 1 cucharada de menta o hierbabuena fresca, muy troceada
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en un bol.
- Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
Notas
- Se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3-5 días. Asegúrate de taparla bien para mantener su frescura.
- No se recomienda congelarla, ya que el yogur pierde su textura cremosa al descongelarse, lo que puede hacer que se separe y quede aguada.
karen dice
Yo la hice con yogur de mango vegano y salió riquísimo!!!
Iosune Robles dice
¡Qué rico el yogur de mango Karen! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Sylvia dice
Hola, he hecho la receta y es una salsa sencilla y a la vez deliciosa. Muchas gracias por compartirla.
Iosune dice
Hola Sylvia! Me alegra que te guste 🙂 Un abrazo!
Salsa de Yogur dice
Que rica por dios, amo la salsa de yogur un besito.
Noelia dice
Qué buena pinta! Una pregunta, si el yogur de coco lo he comprado y no es casero, ¿debería cambiar el uso del resto de ingredientes? Ya que el yogur de coco comprado llevará azúcar añadido etc. Gracias ?
Iosune dice
Hola Noelia! Lo ideal es que uses un yogur sin azúcar, si no no creo que la salsa sepa bien. Un saludo!
Pied dice
Muy buena pinta! La voy a usar con una ensalada d espinacas 🙂
Gracias
Iosune dice
Hola Pied! Qué rico 🙂 Un saludo!
Miriades dice
¡Qué buena está! La hice para acompañar el falafel, que he hecho siguiendo tu receta. Todo delicioso.
Iosune dice
Hola Miriades! Me alegra mucho que te gustara 🙂 Un saludo!
Susagna dice
Mi salsa favorita de estas fiestas!!! Dios que fàcil y riquísima que esta. Thanks
Iosune dice
Hola Susagna! Me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un saludo!
Flavia dice
Será posible sustituir el yogurt por crema de coco?
Iosune dice
Hola Flavia! Puedes hacerlo pero sabrá completamente diferente y no será salsa de yogur, además no sé si sabrá bien. Un saludo!
Ana dice
Hola!
Cuánto tiempo se puede guardar en la nevera?
Iosune dice
Hola Ana! Pues la verdad es que no sé decirte el tiempo exacto porque nos dura poco, pero yo creo que al menos 3 ó 4 días durará. Si huele y sabe bien y no tiene mala pinta, no debe de haber ningún problema. Un saludo!
ana dice
me encanta, es una de mis favoritas del blog!
Iosune dice
Hola Ana! Nosotros la preparamos hace un par de días con una pita falafel que compramos y estaba de vicio 😀
eligia dice
buenas
tengo una duda para la salsa de yogurt
tiene q estar azucarado?o yogurt natural?
gracias
Iosune dice
Hola Eligia! Tiene que ser natural. Un saludo!
noelcobi@yahoo.es dice
Buenos dias
Probe hace unos dias los Falafel y los encontre buenisimos, asi que me voy ha animar a hacerlos, lo unico que te quiero preguntar es que ajo no tomamos por tema de intolerancias, que crees que puedo poner para sustituirlo.
Gracias por vuestras recetas
Iosune dice
Hola! Pues podrías probar a echar cebolla o cualquier otra hierba o especia que te guste, no sabrá igual pero seguro que está muy rica 🙂 Un saludo!
Isa dice
Me gustan mucho este tipo de salsas que te dejan un gustito fresco en la boca. Ahora voy a buscar la receta de falafel. Como siempre, gracias. Un abrazo.
Iosune dice
Hola Isa! Tenemos una receta de falafel en el blog (https://danzadefogones.com/falafel/) pero además vamos a publicar otra mejorada la semana que viene 😉
Isa dice
Ayer mismo la encontré, pero si dices que vais a publicar una versión mejora, me espero. 😉
Iosune dice
Las dos están muy ricas Isa 😀