Hoy estamos de celebración en Danza de Fogones porque hace un año que compartimos con vosotros nuestra primera entrada, por eso os traemos esta deliciosa tarta vegana de chocolate y naranja para celebrarlo por todo lo alto.
Parece que fue ayer cuando publicamos nuestra primera receta, un sencillo y delicioso hummus porque acababa de llegar el calor y teníamos ganas de algo refrescante y ligero. Este año parece que el calor se resiste pero con un trocito de tarta y una bebida caliente seguro que se nos hace más llevadero el mal tiempo.
Esta tarta es jugosa, esponjosa, con un ligero toque a naranja y un sabor intenso a chocolate, por lo que no podréis resistiros a ella y os costará no repetir. Para nosotros fue una tortura tenerla en la nevera porque nos llamaba a todas horas y no tuvimos más que remedio que hacerle caso y comérnosla en poco tiempo.
También podéis prescindir del frosting y hacer bizcocho de chocolate, está riquísimo. Si no os gusta el toque a naranja podéis eliminar la mermelada de naranja y sustituir el zumo por otro líquido como por ejemplo leche de almendras.
Aunque os recomendamos que hagáis también el frosting porque le aporta mucha jugosidad a la tarta y tiene una textura y un sabor increíbles. Merece la pena cada caloría que tiene, con una tarta así da gusto saltarse la operación bikini.
Para hacer la receta nos hemos inspirado en esta tarta de chocolate y naranja del blog Love Food Eat, es muy parecida aunque la hemos modificado ligeramente.
Es la primera vez que utilizamos las semillas de lino para sustituir al huevo en la repostería y la verdad es que el resultado es inmejorable. Hasta ahora hemos usado plátanos o compota de manzana pero nos han gustado más las semillas de lino porque no aportan nada de sabor a diferencia de los otros dos. Si no tenéis semillas de lino, podéis ver cómo sustituirlas en la cajita de la receta (abajo del todo).
Para hacer la harina de avena basta con triturar copos de avena con ayuda de un robot de cocina o de un molinillo, aunque podéis comprarla hecha si queréis. También podéis utilizar otras harinas, nosotros últimamente estamos intentando no utilizar el trigo porque no nos sienta tan bien como otros cereales. Si utilizáis otras harinas es posible que tengáis que añadir más o menos líquido, pero no habrá gran diferencia.
Por último, queríamos volver a daros las gracias a todos y cada uno de vosotros por estar ahí durante estos 12 meses, por leernos, por comentarnos en el blog y en las redes sociales, por hacer nuestras recetas y por todas las palabras de cariño que habéis tenido hacia nosotros, con lectores así, da gusto tener un blog. El blog solo nos ha traído cosas buenas y solo hemos encontrado a gente maravillosa por el camino, así que nos sentimos muy afortunados.
Esperamos seguir mucho tiempo con vosotros y sobre todo que sigáis con nosotros, porque vuestra compañía nos hace inmensamente felices. Nos encantaría mandaros un trocito de esta tarta vegana de chocolate y naranja a todos y cada uno de vosotros pero como es imposible, os dejamos la receta y os mandamos millones de gracias y de besos para todos. ¡Gracias por acompañarnos!
Tarta vegana de chocolate y naranja
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 2 cucharadas de semillas de lino + 6 cucharadas de agua*
- 1 taza de harina de garbanzo, 100 gramos
- 1 taza de harina de avena o de copos de avena, 100 gramos
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar, 50 gramos
- ½ taza de azúcar moreno, 100 gramos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- ½ taza de sirope de arce o agave, 160 g
- 1 taza de zumo de naranja, 250 mililitros
- ¼ de taza de aceite, 50 gramos
- 1 cucharada de mermelada de naranja
Para el frosting:
- ½ taza de agua, 125 mililitros
- 200 gramos de dátiles
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 4 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharada de mermelada de naranja
Para la mermelada de naranja (solo vamos a usar 2 cucharadas para la tarta):
- 300 gramos de naranja
- 75 mililitros de agua
- 2 cucharadas de sirope de arce o agave
- El zumo de medio limón
- 2 gramos de agar agar
Instrucciones
Para el bizcocho:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- En una batidora o robot de cocina echamos las dos cucharadas de semillas de lino y las seis cucharadas de agua y los batimos. Reservamos.
- En un bol ponemos todos los ingredientes secos (la harina de garbanzo, la harina de avena o copos de avena triturados, el cacao, el azúcar moreno, el bicarbonato y la levadura) y los mezclamos. En otro bol añadimos los ingredientes húmedos (la mezcla de lino y agua, el sirope de agave, el zumo de naranja, el aceite y la mermelada de naranja), los mezclamos y añadimos los ingredientes secos. Mezclamos con ayuda de unas varillas o de una espátula hasta que se hayan integrado completamente.
- Echamos la mezcla en un molde (nosotros utilizamos uno desmoldable redondo de 22 cm. de diámetro). Para que no se nos pegara pusimos papel de hornear en la base.
- Metemos el molde en el horno en la altura central del mismo sobre una rejilla y dejamos que se haga durante unos 35 ó 40 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y podemos desmoldar nuestro bizcocho.
Para el frosting:
- Añadimos todos los ingredientes del frosting en una batidora o robot de cocina y batimos hasta que estén bien integrados.
- Cuando el bizcocho esté totalmente frío podemos echar el frosting por encima con ayuda de una cuchara o de una espátula.
Para la mermelada de naranja:
- Si queréis hacer vosotros mismos la mermelada podéis seguir los mismos pasos que en nuestra receta de mermelada de melocotón. Si no tenéis mermelada en casa y no os apetece preparar tanta cantidad para utilizar solo dos cucharadas podéis prescindir de ella y no echarle nada o añadir zumo de naranja.
Notas
Cris dice
¡Hola chicos! me encantan vuestras recetas, pero a veces me surgen dudas con los ingredientes.
En este caso, ¿por qué añadimos azúcar moreno y sirope de agave?¿ habría alguna diferencia si usamos únicamente sirope de agave (en mayor cantidad)?
Un saludo y gracias de antemano!
Iosune dice
Hola Cris! Puedes usar los endulzantes que quieras pero si utillizas sólo endulzante líquido o sólo endulzante sólido tendrás que ajustar la harina y el líquido. Un saludo!
Marta dice
Qué pintaza tiene! Me gustaría hacerla sin el frosting, el problema es que no tengo molde de tarta ni puedo comprar uno ahora. ¿Podría hacer unas madalenas con la misma receta, simplemente echando la masa en unos moldes de madalenas en vez de en uno de tarta? ¿El tiempo de cocción y temperatura serían los mismos?
Felicidades por el blog y seguid así!
Iosune dice
Hola Marta! Puedes hacer unos cupcakes (las magdalenas son más secas), aunque supongo que el tiempo de horno se reducirá un poco, lo ideal es que lo veas sobre la marcha. Un saludo!
Paula dice
Buenas tardes! He descubierto vuestro blog hace unos días y no paro de leer vuestras recetas, de momento me he atrevido con los macarrones con queso vegano sin grasa y muy ricos.
Estaba comprando los ingredientes para esta tarta y me he encontrado con 2 tipos de semillas de lino: semillas de lino dorado (enteras) y semillas de lino molidas en frío y no he sabido cuál tenía que comprar. Quizás para batir con el agua, la más adecuada sea la semilla molida, pero no estoy segura. ¿Cuál es la idónea para sustituir al huevo?
Muchas gracias y enhorabuena por vuestra página!
Saludos
Iosune dice
Hola Paula! Bienvenida!! Estamos encantados de que nos visites 😀 Te recomiendo que compres semillas enteras porque mantienen todas sus propiedades intactas. Un saludo!!!
Victoria dice
Buenas tardes; una consulta cualdo dice levadura es la levadura que se usa para hacer pan o es polvo de hornear?
Iosune dice
Hola Victoria! Es levadura química de repostería, la otra es levadura de panadería. Creo que en otros países se le llama polvo de hornear. Un saludo!
Belu dice
Hola! muy lindas las recetas. Quería consultar en qué tamaño de molde hicieron la torta. Muchas gracias! =)
Belu dice
perdón! acabo de leerlo, 22 cm! abrazos!
Iosune dice
Hola Belu! No te preocupes 🙂 Estamos por aquí para responder dudas. Un saludo!
Sara dice
Hola! Muchas gracias por ésta y el resto de recetas. La idea de substituir los huevos por las semillas de lino me ha encantado. Pero he probado y el bizcocho me ha quedado muy compacto... Cuál es la equivalencia que utilizáis? Cuánto lino y cuánto agua substituyen 1 huevo en una receta? Gracias de antemano!
Iosune dice
Hola Sara! Nosotros utilizamos 1 cucharada de semillas de lino + 3 cucharadas de agua por cada huevo 🙂 Has seguido la receta al pie de la letra? Si es así puede ser que sea por la harina, echa un poquito más de líquido. Un saludo!
nanni dice
Yo estoy como Montse del comentario anterior: enganchada! Paso sin parar de una receta a otra, todo me parece rico, todo lo quiero hacer (y comer!) Ya es la una de la noche pasadas y no logro soltarme! Es todo muy invitante sea por las fotos q por la fácil y clara explicación. No soy vegetariana pero me llama la atención, y si se puede comer rico y encima sano pues para que más? Además ya tengo q empezar a cuidarme q voy por los 40! Ya he probado algunas recetas con muy buen resultado. Gracias y buen trabajo!
Iosune dice
Hola Nanni! Muchísimas gracias 🙂 Nos hacen muy felices vuestros comentarios y nos dan ánimos a seguir compartiendo más recetas con vosotros. Si tienes cualquier duda o pregunta estaremos encantados de responderla. Un besazo!!!!
Maria dice
Quería saber qué posibilidad tengo para sustituir la levadura por otro ingrediente, así como si el resultado sería igual su cambiara los copos de avena por los de quinoa. Todo ello por la recomendación que tengo de no comer gluten ni levadura . Gracias. Además felicitarlos por lo original de vuestras recetas, su facilidad, y por sus fotografías.....por todo.
Iosune dice
Hola Maria! Si no echas levadura queda tipo brownie, que es un bizcocho sin levadura al fin y al cabo, no queda tan esponjoso y no leva, pero no estará malo. Los copos de quinoa yo creo que quedarán bien, aunque puede que tengas que echar más o menos líquido. Muchas gracias por tus palabras!
Montse dice
Hola hola!! Dios mio, acabo de descubrir vuestro blog esta noche y no doy crédito, estoy enganchada sin poder dejar de leer, me encanta, soy novata en este estilo de vida pero desde hoy lo voy a tener mucho mas fácil gracias a vosotros.
Quería saber si las semillas de lino se tienen que moler o no hace falta? Graciaas.
Felicidades por vuestra labor con éste blog!!
Iosune dice
Hola Montse! Gracias por tus palabras 🙂 Tienes que batir las semillas con agua (puedes ver las cantidades en la receta) en una batidora para que la mezcla tenga una consistencia similar a la del huevo, tal vez un poco más densa. Saludos!!!
Mercedes dice
Hola! os acabo de descubrir y me he enamorado de vuestra tarta de chocolate y naranja. Quiero hacerlo, pero actualmente vivo en una zona rural de Costa Rica y hay algunos ingredientes que no puedo conseguir. Podría sustituir la harina de garbanzos por harina de arroz o de yuca u otra? Y el agar agar es otro problema. Alguna sugerencia?
Gracias!
Mercedes Alvarez
Owner de La Cuchara Verde y Anandamaya
https://www.facebook.com/lacucharaverdesaludintegral
https://www.facebook.com/anandamaya.es
Iosune dice
Hola Mercerdes! Muchas gracias 🙂 La harina puedes sustituirla por otra sin problema, puede que tengas que añadir más o menos leche, pero seguro que te sale riquísima. El agar agar es para la mermelada, así que tienes 3 opciones: utilizar otro espesante que tengas a mano, no añadir espesante y echar menos agua a la mermelada para que quede más densa o utilizar mermelada de naranja que ya esté hecha. Un saludo!!!
Leonorcita dice
Una locura... ¡Qué rico!!!!
Iosune dice
Muchas gracias! 😉
Laura (Chocolate y caramelo) dice
Felicidades por vuestro primer año, me encantan todas vuestras recetas y esta tarta como todo tiene una pinta estupenda!
Besos.
Iosune dice
Muchas gracias Laura! Un besazo 😀