Estas trufas de chocolate son muy fáciles de hacer y solo necesitas 2 ingredientes: chocolate negro y leche de coco. Es un postre sin horno que queda súper cremoso por dentro, con un sabor intenso a chocolate y es una opción más ligera que las trufas tradicionales.
La elaboración es muy sencilla. Solo tienes que calentar la leche de coco y verterla sobre el chocolate para crear una ganache cremosa y sin grumos. Después se deja enfriar en la nevera hasta que tenga la textura adecuada para formar las trufas. Puedes usar tanto pepitas de chocolate como chocolate negro troceado y en ambos casos el resultado queda igual de bien.
Me gusta preparar estas trufas de chocolate para ocasiones especiales o en fechas señaladas como Navidad o San Valentín, pero también son perfectas si lo que buscas es un postre sencillo o darte un capricho cuando tienes antojo de chocolate. Además, son ideales para compartir o para tenerlas en la nevera y disfrutarlas poco a poco.
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Trufas de chocolate
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro, en pepitas o en tableta
- 150 ml de leche de coco, yo uso leche de coco de lata
- 25 g de cacao en polvo sin azúcar o fideos de chocolate, opcional, para rebozar
Instrucciones
- Añade el chocolate a un bol resistente al calor. Si usas una tableta, trocéala en trozos pequeños antes de añadirla al bol.
- Calienta la leche de coco hasta que esté muy caliente, pero sin que llegue a hervir, ya sea en un cazo o en el microondas.
- Vierte la leche de coco caliente sobre el chocolate. Cubre el bol y deja reposar 5 minutos sin remover.
- Destapa y remueve suavemente hasta que el chocolate se haya fundido por completo y la mezcla esté cremosa y sin grumos. Si quedan trocitos sin derretir, calienta en el microondas en intervalos de 5-10 segundos, removiendo bien entremedias, hasta que esté completamente integrado.
- Deja enfriar en la nevera durante 1-2 horas, o hasta que la mezcla esté firme pero se pueda manejar.
- Forma pequeñas porciones con la mezcla (de aproximadamente 2 cucharaditas cada una). Puedes usar una cuchara o una cuchara para helado pequeña para que queden más homogéneas. Obtendrás unas 12-16 trufas, según el tamaño.
- Forma bolitas con las manos y rebózalas en cacao en polvo o en los fideos de chocolate, sacudiendo el exceso.
- Puedes servirlas al momento o guardarlas en la nevera hasta que las vayas a consumir.
Notas
- Puedes guardar las trufas en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.
- Sácalas unos minutos antes de servir para que tengan mejor textura.
- También se pueden congelar durante un mes en un recipiente apto para congelador.
- Déjalas descongelar en la nevera o a temperatura ambiente antes de consumirlas.
Pat dice
Como hacer para q me queden mas firmes aun despues de meterlas en el refri?.. se me pegan en las manos y no logro hacerlas redonditas, gracias!!
Danza de Fogones dice
A nosotros se nos pegaban un poco a las manos pero les dimos forma sin problema. ¿Las has metido al congelador? Es que si las has metido en la nevera es normal que se peguen porque no enfría tanto. De todas formas, puedes probar a echar menos líquido, sobre todo menos agave (o lo que le hayas echado) estarán menos pegajosas. Besos!
Melanie dice
Está buenísimo esto. Gracias por compartirlo. 🙂 PEro no sé donde conseguir el sirope de agave!!! :/
Danza de Fogones dice
El sirope de ágave lo venden en algunos supermercados como El Corte Inglés o Carrefour y en los herbolarios. De todas formas, puedes sustituirlo por miel o por otro sirope como el de arce 🙂 Saludos!
como agua para chocolate-myriam dice
ayy me he quedado tonta mirando las trufas jajajaja. me encanta el chocolate y yo también uso el chocolate ese amargo sin azúcar, aunque mis trufas engordan mogollón jajajajaja. pero como me decís que vale la pena los michelines por las trufas pues ya me quedo más tranquila jijij
el relleno vuestro me ha sorprendido y mucho, mira que os la copio jajajajajaja.
ainsssss me ha dado hoy por deciros eso de que os la copio jajajajajajaja. besotes!!
Danza de Fogones dice
Hay que darse una alegría de vez en cuando, y las trufas merecen la pena! Un besote!!
thermo dice
Ideales para cualquier momento, que buenas y que bocado tan sensacional.
Besazos.
Danza de Fogones dice
Gracias! Siempre apetecen eso desde luego! 🙂
Romina (Lemon and Tangerine) dice
¡Qué pinta! Tengo que preparárselas a mi mejor amiga, que le vuelven loca.
Besos
Danza de Fogones dice
Es que las trufas son una delicia!
Canal Comer y Vivir dice
Igual de buenas y con menos calorías?? nos apuntamos la receta 🙂
Danza de Fogones dice
Esperamos que os gusten 😉
Iñaki - Jaleo en la Cocina dice
Wow! Me encantan las trufas, me vuelven loco y estas tienen una pinta!
Un saludo,
Iñaki
http://www.jaleoenlacocina.com
Danza de Fogones dice
Es que las trufas son una delicia! Besos!
silvia dice
Hola!! que buenas trufas, y ademas faciles de hacer, me ha encantado!
besines
Silvia
Danza de Fogones dice
Nos alegra que te gusten 🙂 Besos!
Binha dice
Son casi iguales a unas que hice hace dos días, solo que les puse menos frutos secos y en cambio agregué avena que me había ido guardando de hacer leche de avena 🙂 Fantásticas! Un beso
Danza de Fogones dice
Tengo que probarlas con avena, seguro que están de muerte!
Lola Velasco dice
Me estoy relamiendo de gusto con estas trufas, me encantan los ingredientes, el sabor ya lo paladeo y encima son fáciles y rápidas, esto merece un 10 bien alto.
Besos y feliz domingo.
Danza de Fogones dice
Muchas gracias! Que tengas un buen domingo tú también 🙂
AniMayo dice
UOH! Qué buenas!!! Ya decían que el chocolate era el fruto de los dioses! ^o^
Bss
http://conespecias.blogspot.com.es
Danza de Fogones dice
Desde luego, el chocolate tiene que ser pecado!
edda chiesa dice
en la receta de trufas de chocolate aparece un elemento SIROPE DE AGAVE quiero saber que es
Iosune dice
Te dejo el link para que veas lo que es http://es.wikipedia.org/wiki/Agave Saludos!
Aisha dice
guaaaaaaaaaaaau!!! esta se va a pendientes. Vaya pinta que tienen!!!
besos y feliz domingo
Danza de Fogones dice
Gracias guapa! Están muy ricas y son facilísimas!