Galletas veganas de chocolate, las mejores galletas de chocolate del mundo. Sólo necesitas 9 ingredientes y son un dulce espectacular que siempre triunfa.
Te presento a las mejores galletas de chocolate del mundo. Me siento especialmente orgullosa de esta receta, he tenido que repetirla varias veces para que saliera perfecta, pero ahora se ha convertido en uno de mis caprichos dulces preferidos.
No son galletas para todos los días, de hecho los dulces son caprichos para disfrutar de vez en cuando, pero si hay que pecar, mejor hacerlo bien.
Soy una gran fan del chocolate, en cambio a Alberto no siempre le gustan los postres de chocolate porque a veces le resultan muy amargos, pero estas galletas le encantan y han triunfado siempre que las hemos llevado a algún lado.
Están hechas con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, aunque llevan gluten. Si no puedes tomar gluten, yo probaría a usar la mitad de la harina de trigo sarraceno o de arroz integral y la otra mitad de harina de avena sin gluten o de almendras.
Como más me gusta tomar estas galletas es con un vaso de leche vegetal (sobre todo leche de avena porque es una de mis preferidas para tomarla tal cuál) y mojarlas dentro. ¡No son de este mundo!
En la foto de abajo puedes ver cómo quedan las galletas antes de hornearlas. Espero que te sea útil, que te animes a probarlas y que te gusten tanto como a nosotros.
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Galletas Veganas de Chocolate
Galletas veganas de chocolate, las mejores galletas de chocolate del mundo. Sólo necesitas 9 ingredientes y son un dulce espectacular que siempre triunfa.
- Preparación: 15 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 18 galletas 1x
- Categoría: Postres, Desayunos
- Cocina: Americana, Vegana
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de coco sin derretir (105 g)
- 3/4 taza de azúcar moreno, de caña o de coco (135 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 3/4 taza de leche vegetal sin endulzar (190 ml), yo usé leche de soja
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (40 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 y 3/4 taza de harina de trigo integral (210 g)
- 1/2 taza de chips de chocolate veganas (90 g) + 2 cucharadas para decorar, (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
- Echa el aceite de coco y el azúcar en un bol y aplasta la mezcla con ayuda de un tenedor para que el aceite de coco se suavice y se integre completamente con el azúcar hasta que se forme una pasta.
- Cuando ya no haya tropezones de coco, puedes añadir el extracto de vainilla, la leche vegetal y el cacao. Remueve hasta que se hayan integrado completamente.
- Añade el bicarbonato y la sal y vuelve a remover hasta que se integren por completo.
- Si hace calor, guarda la mezcla en la nevera durante 15-30 minutos para que se solidifique un poco. Si hace frío, puedes seguir con el siguiente paso.
- Echa la harina y remueve hasta que esté más o menos integrada. Luego añade las chips de chocolate y remueve hasta que se integren por completo y obtengas una mezcla homogénea.
- Haz bolas con tus manos y colócalas sobre una bandeja para horno con papel de hornear. Aplástalas con las manos para darles forma de galletas y deja unos 5 cm ó 2 pulgadas entre cada una porque van a expandirse en el horno. Puedes colocar algunas chips de chocolate por encima una vez que ya tengas tus galletas en la bandeja y antes de hornearlas, pero es opcional.
- Hornea durante unos 12-15 minutos (en mi horno estuvieron listas en 15 minutos) o hasta que la parte de arriba de las galletas esté seca y se doren ligeramente. Deja reposar las galletas 5 minutos en la bandeja y luego traspásalas a una rejilla para que se enfríen completamente. Si no tienes rejilla, puedes usar un plato.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera durante 1 semana aproximadamente o en el congelador durante un mes.
Notas
- Si hace calor y el aceite de coco está líquido, déjalo en la nevera unos minutos para que solidifique.
- Yo usé aceite de coco virgen extra y mis galletas no a coco, pero si quieres puedes usar aceite de coco desodorizado o refinado que no tiene sabor.
- Las chips de coco las puedes sustituir por chocolate negro troceado.
- Receta inspirada en Pick Up Limes.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 galleta de 18
- Calorías: 157
- Azúcar: 9,7 g
- Sodio: 110 mg
- Grasas: 8,2 g
- Grasas saturadas: 6,7 g
- Hidratos de carbono: 8,2 g
- Fibra: 2,7 g
- Proteína: 2,9 g
Me gusta le agregaré coco rayado y chip de chocolate
Hi Rodolfo! Tienen que quedar muy ricas con coco 🙂 Un saludo!
Puedo sustituir u omitir el azúcar??
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Hola Carmen! Si no les echas azúcar van a estar muy amargas. Podrías sustituirlo por dátiles y ajustar la receta. Un saludo!
Muchas gracias!! Me gusta el sabor amargo del chocolate así que seguramente me gusten más tal cual aunque voy a probar la opción con dátiles también (sobre todo para visitas porque siempre me dicen que mis recetas de chocolate son amargas y fuertes jaja)
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Hola Carmen! Espero que te gusten 🙂 Un saludo!
Hola! Se puede utilizar aceite de oliva ? Gracias 😘.
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