Galletas veganas de chocolate, las mejores galletas de chocolate del mundo. Sólo necesitas 9 ingredientes y son un dulce espectacular que siempre triunfa.
Te presento a las mejores galletas de chocolate del mundo. Me siento especialmente orgullosa de esta receta, he tenido que repetirla varias veces para que saliera perfecta, pero ahora se ha convertido en uno de mis caprichos dulces preferidos.
No son galletas para todos los días, de hecho los dulces son caprichos para disfrutar de vez en cuando, pero si hay que pecar, mejor hacerlo bien.
Soy una gran fan del chocolate, en cambio a Alberto no siempre le gustan los postres de chocolate porque a veces le resultan muy amargos, pero estas galletas le encantan y han triunfado siempre que las hemos llevado a algún lado.
Están hechas con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, aunque llevan gluten. Si no puedes tomar gluten, yo probaría a usar la mitad de la harina de trigo sarraceno o de arroz integral y la otra mitad de harina de avena sin gluten o de almendras.
Como más me gusta tomar estas galletas es con un vaso de leche vegetal (sobre todo leche de avena porque es una de mis preferidas para tomarla tal cuál) y mojarlas dentro. ¡No son de este mundo!
En la foto de abajo puedes ver cómo quedan las galletas antes de hornearlas. Espero que te sea útil, que te animes a probarlas y que te gusten tanto como a nosotros.
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Galletas Veganas de Chocolate
Galletas veganas de chocolate, las mejores galletas de chocolate del mundo. Sólo necesitas 9 ingredientes y son un dulce espectacular que siempre triunfa.
- Preparación: 15 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 18 galletas 1x
- Categoría: Postres, Desayunos
- Cocina: Americana, Vegana
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de coco sin derretir (105 g)
- 3/4 taza de azúcar moreno, de caña o de coco (135 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 3/4 taza de leche vegetal sin endulzar (190 ml), yo usé leche de soja
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (40 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 y 3/4 taza de harina de trigo integral (210 g)
- 1/2 taza de chips de chocolate veganas (90 g) + 2 cucharadas para decorar, (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
- Echa el aceite de coco y el azúcar en un bol y aplasta la mezcla con ayuda de un tenedor para que el aceite de coco se suavice y se integre completamente con el azúcar hasta que se forme una pasta.
- Cuando ya no haya tropezones de coco, puedes añadir el extracto de vainilla, la leche vegetal y el cacao. Remueve hasta que se hayan integrado completamente.
- Añade el bicarbonato y la sal y vuelve a remover hasta que se integren por completo.
- Si hace calor, guarda la mezcla en la nevera durante 15-30 minutos para que se solidifique un poco. Si hace frío, puedes seguir con el siguiente paso.
- Echa la harina y remueve hasta que esté más o menos integrada. Luego añade las chips de chocolate y remueve hasta que se integren por completo y obtengas una mezcla homogénea.
- Haz bolas con tus manos y colócalas sobre una bandeja para horno con papel de hornear. Aplástalas con las manos para darles forma de galletas y deja unos 5 cm ó 2 pulgadas entre cada una porque van a expandirse en el horno. Puedes colocar algunas chips de chocolate por encima una vez que ya tengas tus galletas en la bandeja y antes de hornearlas, pero es opcional.
- Hornea durante unos 12-15 minutos (en mi horno estuvieron listas en 15 minutos) o hasta que la parte de arriba de las galletas esté seca y se doren ligeramente. Deja reposar las galletas 5 minutos en la bandeja y luego traspásalas a una rejilla para que se enfríen completamente. Si no tienes rejilla, puedes usar un plato.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera durante 1 semana aproximadamente o en el congelador durante un mes.
Notas
- Si hace calor y el aceite de coco está líquido, déjalo en la nevera unos minutos para que solidifique.
- Yo usé aceite de coco virgen extra y mis galletas no a coco, pero si quieres puedes usar aceite de coco desodorizado o refinado que no tiene sabor.
- Las chips de coco las puedes sustituir por chocolate negro troceado.
- Receta inspirada en Pick Up Limes.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 galleta de 18
- Calorías: 157
- Azúcar: 9,7 g
- Sodio: 110 mg
- Grasas: 8,2 g
- Grasas saturadas: 6,7 g
- Hidratos de carbono: 8,2 g
- Fibra: 2,7 g
- Proteína: 2,9 g
Joana
26 mayo, 2019 al 13:35Hola! He probado a hacer estas galletas, pero he tenido varios problemas.
Me ha resultado imposible mezclar el aceite de coco con el azúcar hasta que no quedarán grumos. Se quedaba una mezcla muy heterogéneo de dos colores y era imposible deshacer los grumos con un tenedor. Hee tenido que usar la batidora.
Después, al añadir la harina en el paso final e ir a hacer las bolas se me pegaba la masa a las manos y era imposibl manipularla. He añadido más harina, pero ya no era la cantidad que indicaba.
No sé qué ha podido pasar.
Un saludo!
Iosune
29 mayo, 2019 al 08:10Hola Joana! Puede que sea porque tu azúcar fuera muy grueso o porque el aceite de coco estuviera muy duro o muy blando. Si se te pega la masa puedes dejarla en la nevera un rato para que endurezca o añadir más harina. Un saludo!
Fatima
26 abril, 2019 al 15:58Hola!
Los 5 minutos que las galletas tienen que reposar en la bandeja ¿dentro o fuera del horno?
Iosune
30 abril, 2019 al 18:02Hola Fátima! Fuera del horno 🙂 Un saludo!
Carmen Leira
19 abril, 2019 al 09:23Puedo sustituir u omitir el azúcar??
★★★★
Iosune
20 abril, 2019 al 07:31Hola Carmen! Si no les echas azúcar van a estar muy amargas. Podrías sustituirlo por dátiles y ajustar la receta. Un saludo!
Carmen Leira
20 abril, 2019 al 11:16Muchas gracias!! Me gusta el sabor amargo del chocolate así que seguramente me gusten más tal cual aunque voy a probar la opción con dátiles también (sobre todo para visitas porque siempre me dicen que mis recetas de chocolate son amargas y fuertes jaja)
★★★★
Iosune
21 abril, 2019 al 08:23Hola Carmen! Espero que te gusten 🙂 Un saludo!
Leti
21 abril, 2019 al 12:37Hola! Se puede utilizar aceite de oliva ? Gracias 😘.
★★★★★
Iosune
22 abril, 2019 al 10:42Hola Leti! No sé si va a funcionar porque el aceite tiene una textura sólida cuando hace calor, pero si quieres puedes probar. Un saludo!
Rodolfo
19 abril, 2019 al 02:57Me gusta le agregaré coco rayado y chip de chocolate
Iosune
19 abril, 2019 al 08:23Hi Rodolfo! Tienen que quedar muy ricas con coco 🙂 Un saludo!