Las arepas son una comida sencilla hecha con 3 ingredientes en tan solo 30 minutos. Son muy sabrosas e ideales para rellenar con tus ingredientes favoritos.
Las arepas son increíblemente ricas y están hechas con ingredientes sencillos y baratos. Es una receta muy simple que puedes tomar a cualquier hora del día y que puedes customizar como quieras. Además, las arepas son muy fáciles de hacer y absolutamente deliciosas.
Para preparar esta receta solamente necesitas 3 ingredientes: harina de maíz blanco precocida, sal y agua templada. Las arepas son perfectas para rellenar con cualquier ingrediente que quieras porque van bien con todo, aunque también puedes comerlas solas.
Esta comida venezolana y colombiana es muy versátil y hay muchas versiones diferentes de la misma receta. A mí me gusta prepararla con 1 cucharadita de sal en vez de 2 para una menor cantidad de sodio, aunque le puedes añadir sal al gusto.
Hacer arepas es muy fácil y tan solo necesitas una plancha o sartén y un poquito de aceite. Si prefieres una versión sin aceite, simplemente utiliza una sartén que no se pegue y no añadas aceite a la masa. También puedes hornearlas si te apetece. ¡Que aproveche!
Cómo hacer arepas – Paso a paso
- Echa el agua en un bol grande, añade la sal y el aceite y remueve (foto 1).
- Añade la harina poco a poco, removiendo todo el rato (foto 2).
- Cuando te cueste remover, amasa con tus manos para eliminar los grumos durante unos 2 minutos.
- Deja reposar la masa durante 5-10 minutos (foto 3).
- Mójate ligeramente las manos para que la masa no se pegue, divídela en 10 bolitas (foto 4) y dales forma de arepa aplastándolas con las palmas de las manos (1 cm de grosor) (foto 5).
- Calienta un poquito de aceite en una sartén y cocina las arepas (foto 6) que te quepan a fuego medio durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que se doren y se cocinen por dentro (foto 7).
- Déjalas enfriar un poco (foto 8), ábrelas por la mitad y rellénalas con tus ingredientes preferidos o tómalas tal cual.
Consejos
- También se puede usar harina de maíz amarilla precocida, pero no otro tipo de harinas. Yo uso la harina de la marca P.A.N., aunque en Mercadona venden una de la marca Nurture y al parecer las arepas salen muy bien.
- Puedes usar cualquier tipo de aceite.
- Normalmente uso sal rosa del Himalaya, aunque sirve cualquier otro tipo de sal.
- Para asegurarte de que las arepas están completamente cocinadas, te recomiendo que las dejes en la sartén con una tapa después de darles la segunda vuelta durante al menos 5 minutos. Si pasado este tiempo las golpeas con el dedo y suenan vacías, significa que el interior se ha cocinado correctamente.
¿Cuánto aguantan estas arepas?
Las arepas tienen mejor sabor si se sirven inmediatamente después de cocinarlas, aunque también puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera por unos 3 o 4 días.
Cómo tomar arepas
Las arepas son una receta muy versátil y las puedes comer solas o acompañarlas con los ingredientes que quieras. Puedes rellenarlas con judías rojas, cebolla troceada, guacamole casero o crema agria vegana.
¿Puedo congelar estas arepas?
Puedes congelar tanto la masa como las propias arepas una vez hechas. Para descongelar la masa, transfiérela a la nevera y sigue las instrucciones de cocción.
Si congelas las arepas, simplemente guárdalas en un recipiente hermético en el congelador. Cuando vayas a comerlas, mételas en el horno a temperatura media hasta que se hayan descongelado. Aguantarán en el congelador un máximo de 1 mes.
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Las arepas son una comida sencilla hecha con 3 ingredientes en tan solo 30 minutos. Son muy sabrosas e ideales para rellenar con tus ingredientes favoritos.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 20 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 10 arepas 1x
- Categoría: Tutorial paso a paso, Plato principal
- Cocina: Venezolana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 2 y 1/2 tazas de agua (625 ml), templada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, opcional
- 2 tazas de harina de máiz blanco precocida (320 g), ver notas
Instrucciones
- Echa el agua en un bol grande, añade la sal y el aceite (opcional) y remueve.
- Añade la harina poco a poco, removiendo con la ayuda de una cuchara.
- Cuando te cueste remover con la cuchara amasa con tus manos para eliminar los grumos durante unos 2 minutos. Si la masa queda muy líquida, añade más harina poco a poco y si está muy seca, añade más agua. Ten en cuenta que la masa tiene que reposar y que va a endurecerse. En principio con las medidas que te doy debería quedar una masa perfecta.
- Deja reposar la masa durante 5-10 minutos.
- Para hacer las arepas lo ideal es mojarse ligeramente las manos, así la masa no se pegará a nuestras manos. Divide la masa en 10 bolitas y darles forma de arepa aplastándolas con las palmas de las manos. Si tus arepas se cuartean un poco, puedes darle unos retoques a las grietas con tus manos mojadas para que la superficie quede lisa. Si tus arepas se cuartean mucho, es que tu masa necesita un poquito más de agua (añade 1 cucharada cada vez hasta que quede perfecta).
- Añade un poquito de aceite en una sartén grande y extiéndelo con ayuda de una brocha o de papel de cocina. Calienta la sartén y cocina las arepas que te quepan (yo las cociné en dos tandas de cinco arepas) a fuego medio durante unos 5-7 minutos por cada lado. No levantes las arepas, déjalas cocinar durante al menos 3-5 minutos antes de darles la vuelta. La superficie de la arepa se dorará ligeramente, pero ten cuidado de que no se queme.
- Deja enfriar un poco las arepas para que puedas tocarlas con las manos sin quemarte.
- Ábrelas por la mitad con ayuda de un cuchillo y rellénalas con judías rojas, cebolla troceada, guacamole casero o crema agria vegana, aunque también puedes tomarlas tal cuál para acompañar tus comidas.
- Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 3 ó 4 días, aunque están mejor recién hechas.
Notas
- También se puede usar harina de maíz amarilla precocida, pero no otro tipo de harinas. Yo uso la harina de la marca P.A.N., aunque en Mercadona venden una de la marca Nurture y al parecer las arepas salen muy bien.
- Puedes usar cualquier tipo de aceite.
- Normalmente uso sal rosa del Himalaya, aunque sirve cualquier otro tipo de sal.
- Para asegurarte de que las arepas están completamente cocinadas, te recomiendo que las dejes en la sartén con una tapa después de darles la segunda vuelta durante al menos 5 minutos. Si pasado este tiempo las golpeas con el dedo y suenan vacías, significa que el interior se ha cocinado correctamente.
- La información nutricional se ha calculado con 2 cucharaditas de aceite en total.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 arepa (de 10)
- Calorías: 125
- Sodio: 233 mg
- Grasas: 1,5 g
- Grasas saturadas: 0,1 g
- Hidratos de carbono: 25,6 g
- Fibra: 3,2 g
- Proteína: 2,1 g
Keywords: arepas, cómo hacer arepas, arepas caseras
Hola, Iosune,
¿Dónde compras la harina de la marca P.A.N.? Solo la encuentro en Amazon y carísima… Gracias!
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hola, quería saber si la puedo hacer con harina de maíz normas de la que es amarilla?
Hola Alicia! Tiene que ser con harina de maíz precocida:) Un abrazo!
Hola, yo tengo harina de maíz morado. Se podría hacer con esta harina? Gracias.
Hola Laura! Yo nunca lo he probado así que no puedo ayudarte en eso 🙂 Si te atreves a hacerlas con harina de maíz morado y te salen bien me gustaría saberlo! Un abrazo!
Hola. puedo usar la harina de maiz de argentina? que le llamamos polenta?
Hola! La polenta no es lo mismo que la harina de maíz. La polenta es el resultado de cocer la sémola del maíz y la harina de maíz precocida es el grano del maíz cocido, descascarillado y secado 🙂 Espero haberte ayudado! Un abrazo!
Soy Venezolana y tu receta de arepas es excelente. Yo como soy vegana y a veces quiero aumentar su valor nutricional le agrego 2 cucharadas de avena y 1 cucharada de sésamo molido. También quedan muy buenas.
Saludos!
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¡Qué buena idea Ana Gabriela! Muchas gracias 🙂
Hola, que alegría me da ver lo bonitas que te salen las arepas que son venezolanas como yo. Veo que estudias mucho porque las respuestas a las preguntas sobre la harina están muy precisas. Y es cierto todas son harina de maíz pero no todas sirven para las arepas, así como no podemos hacer tortillas mexiicanas con harina de maíz venezolano. Quería, si me lo permites aportar otra opción con la masa. Cuando tengas la masa preparada haces unos tubitos (acá les decimos bollitos) serían como la forma de un pepino pequeño, los llevas a una olla con agua hirviendo con sal y unas gotitas de aceite los vas poniendo uno.a uno con cuidado. Ellos se hunden y cuando flotan es porque ya están listos; los sacas con una espumadera o los cuelas sosteniendo la tapa con las dos manos y volteas un poco la olla sobre el fregadero para que salga el agua. Ese es el desayuno de niños y abuelitos con mantequilla ,queso rallado y avena caliente
. A veces los hacemos saborizados el agua de hacer la masa la llevas a la licuadora, pones pimentón rojo, puedes poner un toque picante es a gusto, cilantro y un trocito de cebolla, licuas todo y con esa mezcla preparas la masa, quedan con los trocitos de colores.
Yo hago mis arepas así rallo zanahoria, le añado ajonjolí tostado, linaza, un poquito de agua sal y la harina que acepte la humedad, las hago bien delgadas, me ayudó con un trozo de plástico para que queden redondas y planas las pongo a asar que queden bien doradas. Así puedes usar todo lo que se te ocurra remolacha, avena, cibolet, cilantro picadito, cebollín en aritos, semillas de hemp, germen de trigo plátano rallado ( el que se debe cocinar para comerlo no el cambur o banana) verde o amarillo con o sin cáscara todas estas cosas dan sabores, texturas y valores nutritivos diferentes. Espero te sea útil y que te guste. Hasta pronto
Hola Betsy! Muchísimas gracias por escribirnos y por tus palabras 🙂 También te agradezco mucho tus sugerencias! Un abrazo!
Hola!
Llamadme ignorante, pero la harina de Maicena serviría?
Gracias!
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No sirve
Maicena es almidón de maíz y la harina para hacer las arepas es harina de maíz precocida. No son la misma, solo funciona la precocida.
Hola! Muchas gracias por la receta. Se pueden guardar en el freezer una vez comidas? Gracias!
Hola Laura! Nunca lo he probado porque no suelo congelar mucha comida, pero según he leído se puede. Lee el comentario de Marisol, seguro que te ayuda, ella es venezolana y sabe como congelarlas 🙂 Un abrazo!
Muchas gracias por esta receta! He tenido que dejar el gluten hace un mes, con la que está cayendo, y estas arepas me han alegrado la mañana siendo tan sencillas de hacer! Un saludito
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Hola!! El otro dia hice esta receta, las tuve muchisimo tiempo en la sarten porque por dentro se quedaban crudas (el grosor era mas o menos el que tu muestras en las fotos), despues las meti en el horno para ver si con el calor se hacian ppr dentro y asi fue pero por fuera me quedaron muy duras pero no quemadas, costaba meter el cuchillo y abrirlas.
Sabes que me pudo pasar?? Como sabes cuando estan ya hechas por dentro???
Hola, yo pienso que lo que pasó es que la masa estaba muy dura, tiene que ser una masa suave y el grosor puede ser del ancho de la mitad de tu dedo índice, pre-calientas la plancha a temperatura media, luego le colocas aceite de oliva con una servilleta y luego procedes a colocar las arepas, después de 10 minutos le das vuelta con una espátula por 10 minutos más y luego yo las meto al horno (10 minutos de cada lado) para que se terminen de hacer y quedan ricas,
Hola Nathaly! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Muchas gracias!!
Hola Verónica! Por dentro son más blanditas que por fuera, no sé si has hecho arepas alguna vez. Si has hecho la receta tal cuál, prueba a cocinarlas a fuego lento durante más tiempo. Un saludo!
Era la primera vez. Creo que tenia alto el fuego. Gracias!!
De nada 🙂
Me han salido perfectas con estas cantidades, además súper bien explicado! No tenéis Instagram? Sería más fácil seguir vuestras recetas!
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Hola Ángela! Sí que tenemos Instagram, puedes encontrarnos como @danzadefogones 🙂 Un saludo!
Hola cómo estás…en Argentina como pido esa harina ? Saludos y gracias
Hola Evangelina! Nosotros somos españoles, así que no te podemos ayudar, lo siento!
Yo la compré por mercado libre hay una que se llama Pan y otra que se llama Morixe
Hola Mariana! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Harina de maíz o la llamada polenta
Atención! Porque no es lo mismo la polenta que la harina de maiz, la polenta es sémola de maiz precocida. No es lo mismo la sémola que la harina.
Hola Evangelina, en argentina la consigues por la marca harina PAN, es la.mejor, es harina de maíz precocida, podrías comprar la que venden para hacer polenta pero no quedan tan bien. Me parece que una empresa argentina sacó una recientemente, Morixa o algo así se llama.
En Argentina busca los venezolanos, ellos venden harina PAN, si estás en Buenos Aires en el barrio chino también la venden.
Desde hace un tiwmpo se consigue harina PAN en varias dieteticas e incluso en las verdulerias autoservicio. Tambien por Mercado Libre. O en los locales de insumos venezolanos. Otra forma de hacerlas es consiguiendo el maiz blanco. Se hierve hasta que esta cocido 1 y 1/2hs aprox. Se muele y queda una masa similar a la q se consigue con harinas. Saludos!
Gracias por la ayuda Luisina 🙂 Un abrazo!
Hay un dato muy interesante sobre la arepa, pues tiene un índice glucémico mucho menor al del pan (60 aprox), lo que la hace un alimento más favorable para personas con problemas diabéticos o con resistencia a la insulina. Si además se añade salvado de trigo (afrecho) a su preparación, se reduce el índice a 40-45, volviéndolas «integrales». A la cantidad de masa de tu receta, yo le agrego unas 3 ó 4 cucharadas de salvado. No cambia el sabor y son mucho más sanas.
Hay quién también le raya calabacín, zanahoria, berenjena a la masa, haciendo algo similar al salvado. Y con ajonjolí tostado también quedan con un sabor muy bueno.
Otro ingrediente típico de agregarle a la masa es queso amarillo o blanco duro rallado, pero no sé si alguno de los quesos veganos funcionaría.
Y una variante deliciosa es la empanada rellena ¿ya la has preparado? Es la misma masa con un toque de dulce, delgadita, rellena de guiso, frijoles, o lo que se quiera, doblada a la mitad y frita. Eso sí, la arepa frita engorda mucho! Jajajja
Gracias por el blog, me he encontrado recetas muy interesantes <3
Hola Jedilady! Muchísimas gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Excelente comentario, antes yo a las arepitas siempre les ponía afrecho (salvado) y avena, tenía entendido que el afrecho es un estimulante por excelencia para el sistema digestivo (desde niña mi madre le ponía afrecho) pero no sabía ese dato del índice glucémico 🙂 con razón en esos tiempos estaba muy delgada 🙂 hoy en día a pesar de pesar lo mismo sólo a la masa le pongo avena, la humedad me ha dañado mis bolsitas de afrecho 🙁 saludos!!
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Hola!!! Cual seria la harina de maiz precocida??? Gracias 😊
Hola Valeria! Se llama así y la encuentras en los supermercados 🙂 La nuestra es de la marca PAN, pero dicen que también funciona muy bien la de Mercadona. Un saludo!
Harina PAN , producto 100% originario de Venezuela es la opcion ideal , pero existen otras marcas en Venezuela de buena calidad: Demasa , Lucharepa etc en nuestro pais se consumen a diario en el desayuno, casi siempre asadas en budare
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Hola Luz! Muchas gracias por tu comentario 🙂
Tengo cándidas intestino y no me puedo tomar harina de maiz se podria hacer con otro tipo de harina, gracias
Hola Tere! No, tienes que usar este tipo de harina. Un saludo!
Hola Tere, en relación a tu pregunta las arepas se pueden hacer con harina de avena, pero es necesario variar las cantidades de agua de la receta original para lograr la consistencia adecuada, particularmente le agrego hojuelas de avena. También hay una versión la arepa andina que se hace con harina de trigo.
Gracias por el blog me encanta 🥰
Hola María Eugenia! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
La cándida se alimenta de azúcar y harina de trigo. Si dejas de ingerir estos dos ingredientes, puedes mejorar mucho. Y si además, tomas todos los días un vaso de yogurt, vas a mejorar muchísimo.
Hola María! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
En el Responder de Isabel, querís decir.
Hola de nuevo! Sí, cuando alguien diga algo, si le quieres preguntar le das a responder y lo suyo es que digas su nombre para que todos sepamos que te refieres a esa persona. Un saludo!
Hola!! Se puede hacer la masa de noche para comerlas en desayuno por ejemplo?? Gracias!
Hola Lumagui! En principio sí, no habría problemas, aunque a mi me gusta más guardarlas ya hechas. Un saludo!
Sí, la guardas en un recipiente hermético y listo, las pones a hacer en la mañana. Hay quien incluso congela la masa para tenerla lista para la semana, pues no aguanta más de un día en la nevera.
Mil gracias por el comentario 🙂
Yo las hago con Maiz pelao blanco o maíz bola después lo.muelo y hago la masa y me dura 3 días perfectamente en un recipiente hermético pero creo q se pueden armar y congelar ya hechas y duran 30 dias
Hola Isabel! No acabo de comprender si lo que agregas a las arenas es la massa de almendras o el líquido resultante. Es que la mayoría de las veces no sé qué hacer con el residuo de las almendras y lo he encontrado interesante! Podrías passar las cantidades, por favor?
Hola Neus! Para hacer las arepas sólo tienes que leer la receta en la que explico cómo hacerlas paso a paso. Además, no llevan esos ingredientes que dices, sólo agua, sal, harina y si quieres aceite. Un saludo!
Hola, Iosune! Ante todo gracias por vuestra generosidad y esas recetas tan saludables e inspiradoras con qué nos obsequiáis. Hablaba del comentario de Isabel que aprovechaba las almendras de la leche para incorporarlas a las Arenas. A mi, me cuesta aprovecharlas de una manera sencilla, quería probarlo y es por eso que pedía la precisión de medidas. Debería haber hecho el comentario en responder?
Hola Neus! Sí, es lo ideal, así ya sé que le estás preguntando a otra persona 🙂 Un saludo!
Buenas se puede congelar las arepas?
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Hola Raúl! Nunca lo he probado porque no suelo congelar mucha comida, pero según he leído se puede, pero creo que es mejor congelarlas en crudo. Si buscas en Google seguro que encuentras la respuesta. Un saludo!
Hola Soy de Venezuela y si se pueden congelar las arepas despues de hechas, solo que cuando quieras consumirlas, las pasas por agua y las colocas en la plancha de nuevo y las tapas mas o menos 20 minutos volteandola para que no se te quemen.
Tambien puedes hacer lo mismo con las arepas que te queden para el otro dia. siempre pasalas por agua para recalentarlas y te quedan como si acabaras de hacerlas.
Yo siempre mantengo arepas hechas en la nevera y es lo que hago, para no tener que estar haciendo arepas todos lo dias.
Hola Marisol! Muchísimas gracias por la información 🙂 Un saludo!
Perfecto Angélica 🙂
Hola Raúl. Yo las suelo congelar, como dice Iosune, en crudo. Después las pones en la sartén tal cual, congeladas.
Hola Karmele! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Algo que comenzamos a hacer una vez pasamos a las leches vegetales fue mezclar el colado de almendra(mi preferida) o ajonjoli a la masa de la arepa y la haciamos en budare(o sarten con poco aceite) quedan crujientes y deliciosas
Hola Isabel! Mil gracias por la idea 🙂 Un saludo!
Te amo! Gracias por brindarle la receta de algo tan tipico para nosotros(Venezuela) como nuestras arepas. Otra forma es mezclando la masa con auyama rallada, quedan muy suaves.Tambien puedes hacerlas dulces con azucar y un poco de leche(si quieres vegetal), se hacen fritas y por supuesto es un postre para nosotros con queso blanco rallado encima. Otra Tus recetas me han ayudado mucho asi que espero que las recetas tradicionales nuestras tambien te gusten. Saludos
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Hola Isabel! Qué rico 🙂 Gracias por tu comentario. Un saludo!
Sencillamente genial.
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Hola Alexandra! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
Hola Iosune!
Soy venezolana. Al llegar a España, comprábamos harina P. A.N, que es la tradicional, un día decidí probar la de mercadona (nurture) y debo decir que me sorprendió gratamente. Tiene incluso mejor textura, sin contar con que además está mejor de precio.
Nosotros en casa las comemos con mucha frecuencia, y en ocasiones a la masa le incorporamos zanahoria rallada o copos de avena, para agregarle fibra. También quedan ricas con pimiento rojo.
Un abrazo
Hola Ginay! Qué rico 🙂 Yo sólo he hecho las básicas, pero tengo muchas ganas de experimentar. Un saludo!
¿La que dicen Nurture es la misma Hacendado? También soy venezolana, y me recomendaron la de marca blanca del Mercadona (Hacendado) y realmente me gusta mucho más que la PAN, además de que es más barata. A mi familia en Venezuela incluso ahora le mando esa.
Sí, según tengo entendido es la misma 🙂 Tengo que probarla cuando se acabe la que tengo ahora. Un abrazo!
Hola Iosune, la receta parece sencilla y deliciosa a la vez, voy a probar mañana mismo! Yo tengo harina fina de maíz (Nurture) que compré en Mercadona, sabes si es lo mismo que la harina que indicas en la receta? También quería preguntarte si para hacer por ejemplo la mitad de arepas, sería suficiente con calcular la mitad de cantidad de cada ingrediente. Gracias!
Hola Raquel! Sólo he probado la harina P.A.N., pero según Ginay (lee el comentario de abajo), la de Mercadona sirve. Sí, puedes duplicar o dividir la receta siguiendo las instrucciones 🙂 Un saludo!
Hola, yo lo probé con la harina fina de maiz de lidl.. las cantidades que pusiste en la receta y tire la mezca quedo liquida completamente.. no se podia amasar de ninguna manera.. para la próxima buscaré la harina PAN.
Hola Sonia! Yo la he hecho con la harina PAN y con la del Mercadona y con las dos queda muy bien. Un saludo!
Hola Iosune, la vi hacer a una amiga venezolana, y ya tengo la harina blanca, no sabía si la amarilla era igual 😁 pero no me animaba a hacerla porque no quería arriesgarme, gracias por la receta me pondré manos a la obra. Un abrazo
Hola Linda! Espero que las disfrutes 🙂 Un saludo!
Hola como estás…tienes razón acá en Colombia las disfrutamos un montón, personalmente me apetece más que el pan. Excelente receta!!!!
Que mejor para acompañar a cualquier hora del día.
Hola Martha! Pues sí, están de muerte y la verdad es que pegan con todo 🙂 Un saludo!