Chips de plátano macho, un snack o aperitivo saludable y muy rico. Sólo necesitas 4 ingredientes: plátano macho, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Aunque la fruta y los frutos secos son los snacks que más suelo consumir a media mañana y para merendar, de vez en cuando me gusta variar un poco y hacer algo más especial, como por ejemplo estos chips de plátano macho.
Tradicionalmente se fríen, pero esta versión al horno es más sana y te prometo que están muy muy buenas. A mi me gusta tomarlas con guacamole, pero cualquier salsa queda bien y también están ricas solas.
Los ingredientes son muy básicos y sencillos: plátano macho (que se puede conseguir en muchos supermercados), aceite de oliva virgen extra (aunque cualquier aceite sirve), sal y pimienta.
Además, puedes añadir las especias y hierbas que quieras (como pimentón, cayena o comino), aunque a mi me gustan así.
Ten en cuenta que tienes que usar plátano macho, no sirven las bananas o plátanos normales porque el sabor y la textura son totalmente diferentes.
Ya compartí una receta de chips de plátano sin aceite en la que además también te enseño cómo preparar guasacaca, una salsa a base de aguacate que quita el sentido.
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Chips de Plátano Macho
Chips de plátano macho, un snack o aperitivo saludable y muy rico. Sólo necesitas 4 ingredientes: plátano macho, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 25 mins
- Total: 35 minutos
- Raciones: 2–4 1x
- Categoría: Aperitivo
- Cocina: Latina
Ingredientes
- 1 plátano macho, en rodajas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190ºC ó 375ºF.
- Echa las rodajas de plátano en un bol junto con el aceite y remueve hasta que se hayan integrado bien.
- Coloca las rodajas de plátano sobre una bandeja para horno con papel de horno y hornea durante 25 minutos por un lado. Dales la vuelta y hornea 5-10 minutos más o hasta que se doren.
- Saca las chips del horno, échalas a un plato o bol y añade la sal y la pimienta. Remueve para que se integren bien.
- Puedes tomar las chips calientes o frías y comerlas tal cuál o con tu salsa favorita. A mi me encantan con guacamole.
- Están mejor recién hechas, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 3 días.
Notas
- Tienes que usar plátano macho, no sirven los plátanos normales.
- Añade tus especias y hierbas preferidas.
- Si no quieres usar aceite, prueba mi receta de chips de plátano sin aceite.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 115
- Azúcar: 6,7 g
- Sodio: 149 mg
- Grasas: 7,2 g
- Grasas saturadas: 1,1 g
- Hidratos de carbono: 14,3 g
- Fibra: 1,1 g
- Proteína: 0,6 g
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hola, intente hacer la receta en un horno electrico, pero no me quedaron crujientes y al voltearlas se me quemaron puse el horno a 200° c por 15 min para ambos lados, utilize platanos machos, aqui en mexico vienen casi parecidos al platano amarillo solo que mas grande, seria necesario comprarlo verde?? o cual es el truco para que queden crujientes?
Acá en Miami es muy típico como acompañamiento de plato prinsipal. En España se come solo?? Frito queda más crujiente y asemejan a chips lay’s.
Hola Anderson! En España no es un plato muy común, pero a mi personalmente me gusta comerlo como un snack. Un saludo!
hola :))) hoy he probado de hacer esta receta, no me han quedado crujientes, algunos parecían chiclet, hay algún secreto?
muchas grc x tus recetas, casi todas me gustan mucho, no soy vegana pero estoy pensando en dar el paso y me ayudas mucho ;))))
Hola Isabel! El truco está en trocear las rodajas finitas, en hornearlas hasta que se doren (el tiempo de horno siempre puede variar de uno a otro) y también quedan más crujientes recién hechas o si las consumes en el mismo día. Un saludo!
Hola! yo soy de la Provincia de Santa Cruz,Argentina . Muy al sur.y hace pocos años que llegaron a las fruterías los plátanos verdes. A mí me gusta cocinar pero aún no los he usado. Pero ahora me interesé de hacer esta receta y no tengo idea cmo es un plátano macho. Me podrian dar una idea o imagen.gracias. Trato de probar vuestras recetas .Ricas y me gusta saber del uso que le dan a especias y condimentos. gracias
Hola Sara! Es lo mismo que el plátano verde 🙂 Si tienes alguna dudad sobre qué es un ingrediente, puedes buscarlo en Google, es más rápido y además podrás ver la foto. Un saludo!!!