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    Inicio > Recipes > Ensaladas

    Ensalada Tailandesa de Pepino

    Publicado el 28/03/2018 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 11 Comentarios

    Ir a la Receta

    Ensalada tailandesa de pepino, una ensalada muy refrescante, sabrosa, saludable, sencilla y que se prepara en menos de 10 minutos. Es la guarnición o primer plato perfecto.

    Ensalada Tailandesa de Pepino - Ensalada tailandesa de pepino, una ensalada muy refrescante, sabrosa, saludable, sencilla y que se prepara en menos de 10 minutos. Es la guarnición o primer plato perfecto. #vegano #singluten #danzadefogones

    Aprovechando que estamos en Asia (concretamente en Chiang Mai, Tailandia), queremos compartir más recetas asiáticas. Además, siempre tienen mucho éxito en el blog y son muy sanas y fáciles de preparar.

    La comida tailandesa es una de las preferidas de Alberto, a mi me gustaba, pero desde que estoy aquí me encanta y lo mejor de todo es que comemos mucho más fuera de lo que lo haciámos en España por la novedad, por el buen tiempo y porque aquí es todo mucho más económico.

    Ensalada Tailandesa de Pepino - Ensalada tailandesa de pepino, una ensalada muy refrescante, sabrosa, saludable, sencilla y que se prepara en menos de 10 minutos. Es la guarnición o primer plato perfecto. #vegano #singluten #danzadefogones

    Hacía mucho tiempo que tenía en lista de espera esta receta, pero he tenido que venir hasta aquí para animarme y la verdad es que tiene un sabor muy peculiar, está deliciosa y se prepara en menos de 10 minutos.

    Los ingredientes son comunes y fáciles de encontrar, que es algo que siempre tenemos en cuenta, queremos que todo el mundo pueda hacer nuestras recetas, así que elegiremos platos asiáticos con ingredientes sencillos o los adaptaremos a lo que se puede encontrar en España. También tenemos en cuenta a nuestros seguidores de latino América, aunque como nunca hemos vivido allí (después de Asia esperamos darnos una vuelta por allí) no podemos saber a ciencia cierta lo que se puede encontrar con facilidad.

    Ensalada Tailandesa de Pepino - Ensalada tailandesa de pepino, una ensalada muy refrescante, sabrosa, saludable, sencilla y que se prepara en menos de 10 minutos. Es la guarnición o primer plato perfecto. #vegano #singluten #danzadefogones

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    Ensalada Tailandesa de Pepino - Ensalada tailandesa de pepino, una ensalada muy refrescante, sabrosa, saludable, sencilla y que se prepara en menos de 10 minutos. Es la guarnición o primer plato perfecto. #vegano #singluten #danzadefogones

    📖 Receta

    Ensalada Tailandesa de Pepino - Ensalada tailandesa de pepino, una ensalada muy refrescante, sabrosa, saludable, sencilla y que se prepara en menos de 10 minutos. Es la guarnición o primer plato perfecto. #vegano #singluten #danzadefogones

    Ensalada Tailandesa de Pepino

    Ensalada tailandesa de pepino, una ensalada muy refrescante, sabrosa, saludable, sencilla y que se prepara en menos de 10 minutos. Es la guarnición o primer plato perfecto.
    4.34 (3 votos)
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    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Raciones: 1 -2
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 pepino grande ó 2 pequeños
    • ½ cebolla morada
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1 cucharada de azúcar de caña, de coco o moreno
    • 1 cucharada de aceite, nosotros usamos aceite de coco
    • Sal al gusto
    • Cayena molida al gusto, opcional
    • 2 cucharadas de cacahuetes troceados
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Trocea el pepino en rodajas finas y la cebolla en juliana y échalos en un bol.
    • Para hacer el aliño mezcla los ingredientes (zumo de limón, azúcar, aceite, sal y cayena) en un recipiente o bol y echa el aliño sobre el pepino y la cebolla.
    • Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y echa los cacahuetes por encima.
    • La ensalada está mejor recién hecha, aunque si quieres puedes guardar las verduras y el aliño por separado en recipientes herméticos en la nevera durante 3 ó 4 días.

    Notas

    • Puedes usar el endulzante y el aceite que quieras.
    • También se puede utilizar vinagre en vez de zumo de limón y cualquier otro fruto seco en vez de los cacahuetes.
    • Si no usas aceite, puede sustituirlo por dos cucharaditas de tahini o de cualquier mantequilla de frutos secos o semillas y una de agua (mézclalas hasta que estén completamente integradas).

    Nutrición

    Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 176kcal | Carbohidratos: 17.2g | Proteina: 3.7g | Grasa: 11.6g | Grasa saturada: 6.6g | Sodio: 450mg | Fibra: 2.2g | Azúcar: 11.3g

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    Comentarios

    1. Julieta says

      julio 19, 2020 at 4:42 am

      Debe de quedar deliciosa, no pasa de está sana que la.haga

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 20, 2020 at 12:26 pm

        Espero que te guste mucho Julieta 🙂 ¡Ya me contarás!

        Responder
    2. Maite says

      abril 27, 2020 at 3:23 pm

      Deliciosa!!

      Responder
    3. Adela says

      abril 26, 2018 at 12:40 pm

      4 stars
      Se me fue la mano con la Cayena, pero muy rica, la hice con tahini pero la siguiente probaré con aceite. Enhorabuena!

      Responder
      • Iosune says

        abril 28, 2018 at 4:29 am

        Hola Adela! Me alegra que te gustara 🙂 Un saludo!

        Responder
    4. Josune says

      marzo 30, 2018 at 5:36 pm

      Hola....tiene que estar buenísima....la haré, mil gracias....,!!

      Responder
      • Iosune says

        abril 01, 2018 at 4:42 am

        Hola Josune! Muchas gracias 🙂 Espero que te guste!

        Responder
    5. Feli says

      marzo 28, 2018 at 8:00 pm

      4 stars
      Me ha encantado...no tenía pepino y lo sustituí por calabacín...muchas gracias.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 29, 2018 at 3:15 am

        Hola Feli! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    6. Tan says

      marzo 28, 2018 at 3:26 pm

      5 stars
      Definitivamente la haremos en casa, muchas gracias , bendiciones

      Responder
      • Iosune says

        marzo 29, 2018 at 3:14 am

        Hola Tan! Gracias a ti por tu comentario 🙂 Un beso!

        Responder

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