Glaseado con azúcar moreno, hecho con tan sólo 3 ingredientes en menos de 5 minutos. Es perfecto para decorar tus postres preferidos.
El glaseado suele usarse para decorar postres y además de bonito, siempre me ha parecido que está muy rico. Suele estar hecho con leche de vaca y azúcar glass, pero a mi personalmente me gusta más este glaseado con azúcar moreno.
Para preparar esta versión he usado leche vegetal y azúcar moreno que he triturado en una batidora de vaso potente hasta que tuviera la misma consistencia que el azúcar glass.
El azúcar moreno sigue siendo un ingrediente del que no conviene abusar, pero puestos a hacer un glaseado, prefiero usar estos ingredientes y el sabor es espectacular.
En la foto de arriba puedes ver como echo el glaseado sobre un pudin de pan vegano y en la de abajo te enseño cómo quedó el azúcar moreno después de batirlo y antes de preparar el glaseado.
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📖 Receta
Glaseado Con Azúcar Moreno
Ingredientes
- 1 taza de azúcar moreno, de coco o panela (170 g)
- 3 cucharadas de leche vegetal sin endulzar, yo usé leche de soja
- ½ cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- Bate el azúcar en una batidora de vaso hasta que se haga polvo y tenga una consistencia similar al azúcar glass.
- Echa el azúcar en un bol y añade la leche y el extracto de vainilla. Remueve hasta que se integren perfectamente. Si el glaseado queda muy denso, echa más leche y si queda muy líquido, añade más azúcar.
- Puedes usar este glaseado de azúcar moreno como cualquier otro tipo de glaseado para decorar pudin de pan, donuts, pan de plátano, etc. Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4-5 días.
Notas
- No creo que esta receta funcione con otros endulzantes que no sean algún tipo de azúcar como el azúcar moreno, el de coco o la panela.
- En vez de leche también se podría usar agua, aunque queda mejor así.
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ROSA ROSSI says
YO LO HICE CON EL MOLDE ACARAMELADO Y QUEDO COMO UN BUDIN !!!!! GRACIAS GRACIAS !!!!!!!!
Iosune Robles says
¡Qué rico Rosa! Un abrazo 🙂
Clara Inés Buitrago Gutiérrez says
Se ve espectacular, pregunto ese azúcar así transformado me funcionaria para merengue con aquafava? Gracias.
Iosune Robles says
Hola Clara! No lo he probado nunca con aquafava para merengue, lo siento. Aun así, para hacer merengue solo necesitas aquafava, azucar y un estabilizante (zumo de limón o vinagre) 🙂
Rut says
Se puede utilizar leche normal?
Iosune Robles says
¡Hola Rut! ¿A qué te refieres exactamente con leche normal? Para nosotras las leches normales son las de origen vegetal, por lo tanto sí, se pueden usar 🙂 Un abrazo!
Priya says
Lo puedo haser con azúcar rubia
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! Sí, sin problemas 🙂 Un abrazo!
Iris says
Sabe de maravilla, muchas gracias.
Iosune Robles says
Hola Iris! Me alegra que te guste 🙂 Un abrazo!