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Inicio > Recetas > Otros

Kale Salteado

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 22/04/2019 por Iosune Robles · 8 comentarios

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Kale salteado, una forma muy sencilla y sabrosa de cocinar el kale. Sólo necesitas aceite de oliva, ajo, kale, sal, pimienta y, si quieres, cayena.

Kale Salteado

Hace varios años que el kale está de moda y a mi es una de las hojas verdes que más me gustan. Además de tener unas propiedades increíbles es muy versátil y me encanta su sabor y la textura que tiene, aunque hay que saber cómo cocinarlo.

Por lo general solía tomarlo en batidos o cocinado al vapor, pero el kale salteado ha sido un gran descubrimiento y ahora es como más suelo prepararlo.

Kale Salteado

Los ingredientes son muy simples: aceite de oliva virgen extra, ajo, kale y sal. Además, a mi me gusta añadir pimienta negra molida y cayena troceada, pero no son imprescindibles, sobre todo si prefieres una versión más simple o si no te gusta el picante.

Si no quieres usar aceite, podrías sustituirlo por agua o caldo de verduras, aunque con aceite sabe mejor y queda más crujiente.

Al ser una receta tan básica, puede dar mucho juego si añades otras hierbas, especias, verduras, frutos secos, frutas secas o en general cualquier ingrediente que te guste.

Kale Salteado

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Kale Salteado

Kale Salteado

Kale Salteado

Kale salteado, una forma muy sencilla y sabrosa de cocinar el kale. Sólo necesitas aceite de oliva, ajo, kale, sal, pimienta y, si quieres, cayena.
4 (2 votos)
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Plato: Guarnición
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 10 minutos min
Servings: 2 -4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, opcional
  • 4 dientes de ajo, troceados
  • Una pizca de cayena troceada, opcional
  • 450 g de kale, 1 libra, troceado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
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Instrucciones 

  • Echa el aceite en una sartén grande u olla y cuando esté caliente echa los ajos y la cayena y cocina a fuego medio durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Si no tomas aceite, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
  • Añade el kale poco a poco y remueve después de echar cada puñado porque ocupa mucho espacio y de esta forma se reducirá un poco y podrás añadir más.
  • Echa la sal y la pimienta, remueve y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que el kale esté tierno, removiendo de vez en cuando.
  • Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.

Nutrición

Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 121kcal | Carbohidratos: 12.9g | Proteina: 3.6g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 197mg | Fibra: 1.8g
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Comentarios

  1. Joaquín Gomez Sanchez dice

    agosto 04, 2022 at 5:40 am

    El kale en un pequeño huerto familiar, con minimo cuidado, permite tener un plato sano, facil, economico semanalmente
    Buena receta y breve, dos veces buena
    Gracias

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      agosto 04, 2022 at 11:50 am

      Hola Joaquín! Me alegro mucho de que te guste 🙂

      Responder
  2. Maria Cristina dice

    junio 08, 2021 at 5:46 pm

    Puedo prepararlo en bocaditos o croquetas como si fuera hacelaga, la hiero primero o la salteo cortada chiquito ????

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      junio 09, 2021 at 10:40 am

      ¡Hola María Cristina! No lo he probado asique no sabría decirte, ¡lo siento mucho!

      Responder
  3. Raquel dice

    enero 11, 2020 at 10:38 am

    4 stars
    Gracias,pareja.Me encanta vuestra web y esta receta en concreto es el punto de partida que necesitaba para cocinar la kale de una forma sencilla. Yo le añadí piñones y pasas. Aún así,como intento no utilizar aceite, me falta encontrar otro aderezo para reemplazarlo.

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 12, 2020 at 4:36 pm

      Hola Raquel! Me alegra mucho que te guste 🙂 Yo uso tahini para reemplazar el aceite y le echo esta salsa a todo: https://danzadefogones.com/alino-de-tahini/ Un abrazo!

      Responder
      • Raquel dice

        febrero 24, 2020 at 5:03 pm

        4 stars
        Muchas gracias Iosune, está muy bien. También he encontrado otra que me gusta en nutritionstudies.org.Se llama Aderezo mil islas.

        Responder
        • Iosune dice

          febrero 25, 2020 at 9:13 am

          Gracias a ti 🙂 Un abrazo!

          Responder
4 from 2 votes

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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

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