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Kale Salteado

Kale salteado, una forma muy sencilla y sabrosa de cocinar el kale. Sólo necesitas aceite de oliva, ajo, kale, sal, pimienta y, si quieres, cayena.

Kale Salteado

Hace varios años que el kale está de moda y a mi es una de las hojas verdes que más me gustan. Además de tener unas propiedades increíbles es muy versátil y me encanta su sabor y la textura que tiene, aunque hay que saber cómo cocinarlo.

Por lo general solía tomarlo en batidos o cocinado al vapor, pero el kale salteado ha sido un gran descubrimiento y ahora es como más suelo prepararlo.

Kale Salteado

Los ingredientes son muy simples: aceite de oliva virgen extra, ajo, kale y sal. Además, a mi me gusta añadir pimienta negra molida y cayena troceada, pero no son imprescindibles, sobre todo si prefieres una versión más simple o si no te gusta el picante.

Si no quieres usar aceite, podrías sustituirlo por agua o caldo de verduras, aunque con aceite sabe mejor y queda más crujiente.

Al ser una receta tan básica, puede dar mucho juego si añades otras hierbas, especias, verduras, frutos secos, frutas secas o en general cualquier ingrediente que te guste.

Kale Salteado

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Kale Salteado

Kale Salteado

Kale salteado, una forma muy sencilla y sabrosa de cocinar el kale. Sólo necesitas aceite de oliva, ajo, kale, sal, pimienta y, si quieres, cayena.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 10 mins
  • Total: 20 minutos
  • Raciones: 24 1x
  • Categoría: Guarnición
  • Cocina: Americana

Ingredientes

Scale
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • 4 dientes de ajo, troceados
  • Una pizca de cayena troceada (opcional)
  • 450 g de kale (1 libra), troceado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Echa el aceite en una sartén grande u olla y cuando esté caliente echa los ajos y la cayena y cocina a fuego medio durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Si no tomas aceite, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
  2. Añade el kale poco a poco y remueve después de echar cada puñado porque ocupa mucho espacio y de esta forma se reducirá un poco y podrás añadir más.
  3. Echa la sal y la pimienta, remueve y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que el kale esté tierno, removiendo de vez en cuando.
  4. Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 121
  • Sodio: 197 mg
  • Grasas: 7 g
  • Grasas saturadas: 1 g
  • Hidratos de carbono: 12,9 g
  • Fibra: 1,8 g
  • Proteína: 3,6 g

4 comentarios en «Kale Salteado»

  1. Gracias,pareja.Me encanta vuestra web y esta receta en concreto es el punto de partida que necesitaba para cocinar la kale de una forma sencilla. Yo le añadí piñones y pasas. Aún así,como intento no utilizar aceite, me falta encontrar otro aderezo para reemplazarlo.

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