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    Inicio > Aperitivos

    Kale Salteado

    Publicado el 22/04/2019 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 8 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Kale salteado, una forma muy sencilla y sabrosa de cocinar el kale. Sólo necesitas aceite de oliva, ajo, kale, sal, pimienta y, si quieres, cayena.

    Kale Salteado

    Hace varios años que el kale está de moda y a mi es una de las hojas verdes que más me gustan. Además de tener unas propiedades increíbles es muy versátil y me encanta su sabor y la textura que tiene, aunque hay que saber cómo cocinarlo.

    Por lo general solía tomarlo en batidos o cocinado al vapor, pero el kale salteado ha sido un gran descubrimiento y ahora es como más suelo prepararlo.

    Kale Salteado

    Los ingredientes son muy simples: aceite de oliva virgen extra, ajo, kale y sal. Además, a mi me gusta añadir pimienta negra molida y cayena troceada, pero no son imprescindibles, sobre todo si prefieres una versión más simple o si no te gusta el picante.

    Si no quieres usar aceite, podrías sustituirlo por agua o caldo de verduras, aunque con aceite sabe mejor y queda más crujiente.

    Al ser una receta tan básica, puede dar mucho juego si añades otras hierbas, especias, verduras, frutos secos, frutas secas o en general cualquier ingrediente que te guste.

    Kale Salteado

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    Kale Salteado

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    Kale Salteado

    Kale Salteado
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    ★★★★

    4 de 2 puntuaciones

    Kale salteado, una forma muy sencilla y sabrosa de cocinar el kale. Sólo necesitas aceite de oliva, ajo, kale, sal, pimienta y, si quieres, cayena.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 10 mins
    • Total: 20 minutos
    • Raciones: 2-4 1x
    • Categoría: Guarnición
    • Cocina: Americana

    Ingredientes

    Scale
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
    • 4 dientes de ajo, troceados
    • Una pizca de cayena troceada (opcional)
    • 450 g de kale (1 libra), troceado
    • ¼ cucharadita de sal
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

    Instrucciones

    1. Echa el aceite en una sartén grande u olla y cuando esté caliente echa los ajos y la cayena y cocina a fuego medio durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Si no tomas aceite, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
    2. Añade el kale poco a poco y remueve después de echar cada puñado porque ocupa mucho espacio y de esta forma se reducirá un poco y podrás añadir más.
    3. Echa la sal y la pimienta, remueve y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que el kale esté tierno, removiendo de vez en cuando.
    4. Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: ¼ de la receta
    • Calorías: 121
    • Sodio: 197 mg
    • Grasas: 7 g
    • Grasas saturadas: 1 g
    • Hidratos de carbono: 12,9 g
    • Fibra: 1,8 g
    • Proteína: 3,6 g

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      Aguacates Rellenos

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Joaquín Gomez Sanchez says

      agosto 04, 2022 at 5:40 am

      El kale en un pequeño huerto familiar, con minimo cuidado, permite tener un plato sano, facil, economico semanalmente
      Buena receta y breve, dos veces buena
      Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        agosto 04, 2022 at 11:50 am

        Hola Joaquín! Me alegro mucho de que te guste 🙂

        Responder
    2. Maria Cristina says

      junio 08, 2021 at 5:46 pm

      Puedo prepararlo en bocaditos o croquetas como si fuera hacelaga, la hiero primero o la salteo cortada chiquito ????

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 09, 2021 at 10:40 am

        ¡Hola María Cristina! No lo he probado asique no sabría decirte, ¡lo siento mucho!

        Responder
    3. Raquel says

      enero 11, 2020 at 10:38 am

      Gracias,pareja.Me encanta vuestra web y esta receta en concreto es el punto de partida que necesitaba para cocinar la kale de una forma sencilla. Yo le añadí piñones y pasas. Aún así,como intento no utilizar aceite, me falta encontrar otro aderezo para reemplazarlo.

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 12, 2020 at 4:36 pm

        Hola Raquel! Me alegra mucho que te guste 🙂 Yo uso tahini para reemplazar el aceite y le echo esta salsa a todo: https://danzadefogones.com/alino-de-tahini/ Un abrazo!

        Responder
        • Raquel says

          febrero 24, 2020 at 5:03 pm

          Muchas gracias Iosune, está muy bien. También he encontrado otra que me gusta en nutritionstudies.org.Se llama Aderezo mil islas.

          ★★★★

          Responder
          • Iosune says

            febrero 25, 2020 at 9:13 am

            Gracias a ti 🙂 Un abrazo!

            Responder

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