• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Danza de Fogones
  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Plato Principal
    • Postres
    • Tutoriales
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
    • Herramientas de cocina
menu icon
go to homepage
  • Otoño
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Otoño
    • Recetas
    • Sobre mi
    • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×
    • Foto de cerca de un trozo de tarta sobre un plato con un tenedor.
      Tarta de Limón Vegana
    • Bol con risotto vegano de champiñones decorado con perejil troceado.
      Risotto Vegano de Champiñones
    • Foto de cerca de un bol con queso ricotta vegano.
      Ricotta Vegano
    • Foto de lado de dos galletas de calabaza veganas una de ellas mordida.
      Galletas de Calabaza Veganas
    • Foto de un plato blanco con rebanadas de bacon vegano
      Bacon Vegano
    • Foto de un trozo de coffee cafe vegana sobre un plato blanco
      Coffee Cake Vegana
    • Foto de un bol con mozzarella vegana rallada
      Mozzarella Vegana
    • Foto de varios trozos de pan naan vegano con perejil picado por encima
      Pan Naan Vegano
    • Foto de una cuchara sacando mermelada de arándanos de un tarro
      Mermelada de Arándanos
    • Foto de cerca de aquafaba batida
      Aquafaba
    • Foto de un tarro de cristal con harina sin gluten
      Harina sin Gluten
    • Foto de masa quebrada vegana en un molde
      Masa Quebrada Vegana
    Inicio > Recipes > Plato Principal

    Ñoquis con Pesto de Kale Vegano

    Publicado el 12/10/2018 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 2 Comentarios

    Ir a la Receta

    Estos ñoquis con pesto de kale vegano están listos en unos 30 minutos y es un plato muy completo, nutritivo y fácil de preparar, que además sabe a gloria.

    Había probado los ñoquis (o gnocchi en italiano) en alguna ocasión en restaurantes italianos, pero nunca los había cocinado en casa. Tengo que reconocer que los he comprado ya hechos, simplemente los he preparado y he añadido nuestro pesto de kale vegano, además de otros ingredientes, pero me gustaría hacerlos desde cero en un futuro.

    Algunos ñoquis envasados llevan huevo o incluso queso, así que hay que es importante leer los ingredientes. Además, llevan gluten, ya que básicamente están hechos de patata y harina, pero no sé si a lo mejor se podrá encontrar alguna alternativa sin gluten en algún herbolario. Esa es una de las razones por las que quiero preparar una versión sin gluten en el blog.

    Los ñoquis son como la pasta, se pueden preparar de mil formas diferentes, pero esta de receta de ñoquis con pesto vegano de kale vegano no es de este mundo y lo mejor de todo es que es muy sencilla y nutritiva ya que incluye hidratos, proteínas y verduras. Igualmente, no estaría de más acompañarlo con una ensalada o algo más de verdura.

    Si no puedes conseguir ñoquis, siempre puedes sustituirlos por pasta con o sin gluten y disfrutar de esta deliciosa receta. Por supuesto puedes adaptarla a tu gusto, añadiendo más o menos ingredientes y si quieres hacerla aún más simple, otra opción sería cocinar los ñoquis y simplemente echarles el pesto de kale vegano, así no tendrías que cocinar los guisantes, ni las setas.

    Cómo hacer ñoquis con pesto de kale vegano - Paso a paso

    Fotos de cómo hacer ñoquis con pesto de kale vegano

    ¿Estás buscando más recetas de pesto?

    • Patatas asadas con pesto
    • Risotto al pesto vegano
    • Ensalada al pesto vegano
    • Hummus de pesto vegano
    • Sandwich de pesto vegano, hummus y aguacate

    ¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    📖 Receta

    Ñoquis con Pesto de Kale Vegano

    Estos ñoquis con pesto de kale vegano están listos en unos 30 minutos y es un plato muy completo, nutritivo y fácil de preparar, que además sabe a gloria.
    Aún no hay votos
    IMPRIMIR PIN PUNTUAR
    Plato: Plato principal
    Cocina: Italiana, Vegana
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 20 minutos minutos
    Raciones: 2 personas
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 250 g de ñoquis veganos, ver notas
    • ½ taza de guisantes congelados, 70 g
    • 12 setas shiitake, troceadas
    • Pesto de kale vegano, toda la receta
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 3 cucharadas de agua
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Cocina los ñoquis y los guisantes por separado siguiendo las instrucciones de cada paquete. Reserva.
    • En una sartén saltea las setas shiitake con el aceite a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que se doren.
    • Echa los ñoquis y saltea 1 ó 2 minutos para que se doren, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen. Añade más aceite, agua o caldo si es necesario.
    • Echa los guisantes cocinados, el pesto y el agua, remueve y cocina durante 2 ó 3 minutos. Si la salsa está muy densa, añade más agua.
    • Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.

    Notas

    • Algunos ñoquis están hechos con huevo o queso, así que lee los ingredientes para asegurarte de que sean veganos.
    • Si no encuentras ñoquis o no puedes comerlos porque llevan gluten, puedes hacer la receta usando pasta con o sin gluten.
    • Si quieres puedes eliminar los guisantes y las setas o sustituirlos por otros ingredientes.

    Nutrición

    Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 476kcal | Carbohidratos: 71.4g | Proteina: 10.6g | Grasa: 19.3g | Grasa saturada: 2.5g | Sodio: 636mg | Fibra: 6.5g | Azúcar: 3.2g

    Más Plato Principal

    • Foto de un plato de arroz chino vegano
      Arroz Chino Vegano
    • Foto de un trozo de quiche vegana
      Quiche Vegana
    • Foto de un plato de tikka masala vegano
      Tikka Masala Vegano
    • Foto de una bandeja de enchilada vegana
      Enchilada Vegana

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Sara says

      agosto 24, 2021 at 4:11 pm

      Hola. Es el segundo intento que hago de los ñoquis y se me quedan arenosos y la verdad... No da ganas de comérselos. ¿Será que me estoy emperrando en usar harina integral y a esto no le va bien? Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        agosto 26, 2021 at 10:45 am

        Hola Sara! Nosotras no tenemos receta de ñoquis, así que no sabría decirte. ¡Lo siento!

        Responder

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    ¡Hola, soy Iosune! Llevo compartiendo recetas veganas sencillas y deliciosas en mi blog Danza de Fogones desde el año 2013.

    Más sobre mi →

    Recetas de Otoño

    • Foto de un bol de crema de calabaza casera
      Crema de Calabaza
    • Sopa de Lentejas
      Sopa de Lentejas
    • Coliflor al Horno
      Coliflor al Horno
    • Foto de perfil de un bol de crema de verduras casera
      Crema de Verduras
    • Foto de un bol de compota de manzana decorado con ramas de canela y manzana
      Compota de Manzana
    • Foto de un plato grande de pisto
      Pisto

    Recetas Populares

    • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
      Ensalada de Lentejas
    • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
      Arroz con Verduras
    • Foto de perfil de un tarro con leche de avena casera
      Cómo Hacer Leche de Avena
    • Baba Ganoush
      Baba Ganoush
    • Foto de un bol de chucrut
      Cómo hacer chucrut
    • Foto de perfil de un bote de vidrio pequeño con tahini casero dento
      Cómo Hacer Tahini

    Footer

    ↑ ir arriba

    NOS HAN MENCIONADO EN

    Legal

    • Cookies
    • Privacidad
    • Aviso legal
    • Condiciones

    Newsletter

    • Suscríbete para recibir las últimas recetas en tu correo

    Contacto

    • Contacto
    • FAQ

    Copyright © 2023 Danza de Fogones