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Ensalada César de Kale Vegana

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 27/07/2018 por Iosune Robles · 8 comentarios

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Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite.

Ensalada César de Kale Vegana. - Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite. #vegano #singluten #danzadefogones

¡Y aquí está la ensalada César de kale de la que hablé en la receta de la salsa César vegana sin aceite! Es muy sencilla y rápida de preparar, una vez que tienes listos los ingredientes básicos.

Solemos tener queso parmesano vegano en casa para preparar todo tipo de recetas y la salsa se hace en un momento. Si quieres ahorrar tiempo, siempre puedes sustituir los croutons de garbanzo por croutons de pan que compres ya hechos, o incluso añadir garbanzos de bote, no serán crujientes, pero la ensalada también quedará muy rica.

Ensalada César de Kale Vegana. - Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite. #vegano #singluten #danzadefogones

El kale se puso de moda hace unos años y parece que ha venido para quedarse. Las hojas verdes deben estar presentes en nuestra alimentación diaria y el kale o col rizada es una opción muy nutritiva, que tiene unas propiedades estupendas. Además, ahora se puede encontrar en casi cualquier supermercado.

Una cosa que me encanta del kale es que a diferencia de la mayoría de hojas verdes aguanta muy bien en ensaladas que no se van a comer en el momento, ya que no se queda blando y de hecho tiene mejor textura con el paso de las horas.

Ensalada César de Kale Vegana. - Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite. #vegano #singluten #danzadefogones

Ensalada César de Kale Vegana. - Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite. #vegano #singluten #danzadefogones

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Ensalada César de Kale Vegana. - Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite. #vegano #singluten #danzadefogones

Ensalada César de Kale Vegana

Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite.
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Plato: Ensaladas
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Servings: 1 -2
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 1 y ½ tazas de kale troceado, 100 g
  • ¼ taza de croutons de garbanzo, 35 g
  • 2-4 cucharadas de salsa César vegana sin aceite
  • 2 cucharadas de queso parmesano vegano
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Lava y trocea el kale (yo suelo descartar los tallos más duros).
  • Échalo en un bol y masajéalo con tus manos durante 1 ó 2 minutos para que esté más tierno.
  • Añade el resto de los ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados.
  • Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 2 ó 3 días.

Notas

  • El kale se puede sustituir por cualquier otra hoja verde, aunque en ese caso no es necesario hacer el paso 2.
  • En vez de los croutons garbanzos puedes usar croutons de pan o incluso añadir garbanzos de bote o cocinados (puedes añadir también el resto de ingredientes de la receta de croutons de garbanzo), aunque no quedarán crujientes.
  • Si consumes aceite, también puedes usar nuestra salsa César vegana.
  • El tiempo de preparación no incluye el tiempo que se tarda en preparar los croutons de garbanzo, la salsa César, ni el queso Parmesano vegano.
  • La información nutricional es aproximada.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 26.5g | Proteina: 10.2g | Grasa: 7.3g | Grasa saturada: 1.2g | Sodio: 695mg | Fibra: 6.8g | Azúcar: 3.5g
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Comentarios

  1. Silvia dice

    septiembre 08, 2020 at 2:58 pm

    5 stars
    Hice la receta me salió rica, no masajee las hojas, no estaban amargas.Sera que eran fresca? gracias por la receta...

    Responder
    • Iosune Robles dice

      septiembre 09, 2020 at 10:21 am

      Hola Silvia! Me alegro de que te haya gustado 🙂 Puede ser eso o que toleras bien los sabores amargos! Un abrazo!

      Responder
  2. Mar dice

    julio 29, 2018 at 3:14 pm

    Yo probé el kale y estaba muy duro, no sé porque pero no me gustó, era incomible. Hay algún truco para que esté más blando?

    Gracias 🙂

    Responder
    • Iosune dice

      julio 30, 2018 at 9:03 am

      Hola Mar! Lo explicamos en la receta. Tienes que masajearlo hasta que esté blandito, normalmente suele tardar 1 ó 2 minutos, pero dependiendo del kale puede tardar más. También tienes que desechar los tallos más duros y dejar sólo las hojas. Un saludo!

      Responder
    • Silvia dice

      febrero 21, 2020 at 2:35 am

      Debés darle masaje unos 10o 15 minutos para que se suavice

      Responder
      • Iosune dice

        febrero 21, 2020 at 11:21 am

        Hola Silvia! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

        Responder
  3. Maria I dice

    julio 27, 2018 at 6:24 pm

    Como se preparan los croutons de garbanzos ??

    Responder
    • Iosune dice

      julio 30, 2018 at 9:00 am

      Hola Maria! Tienes el enlace a la receta arriba (sale el enlace en rosa) 🙂 Un saludo!

      Responder
5 from 1 vote

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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

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