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Ensalada César de Kale Vegana

Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite.

Ensalada César de Kale Vegana. - Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite. #vegano #singluten #danzadefogones

¡Y aquí está la ensalada César de kale de la que hablé en la receta de la salsa César vegana sin aceite! Es muy sencilla y rápida de preparar, una vez que tienes listos los ingredientes básicos.

Solemos tener queso parmesano vegano en casa para preparar todo tipo de recetas y la salsa se hace en un momento. Si quieres ahorrar tiempo, siempre puedes sustituir los croutons de garbanzo por croutons de pan que compres ya hechos, o incluso añadir garbanzos de bote, no serán crujientes, pero la ensalada también quedará muy rica.

Ensalada César de Kale Vegana. - Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite. #vegano #singluten #danzadefogones

El kale se puso de moda hace unos años y parece que ha venido para quedarse. Las hojas verdes deben estar presentes en nuestra alimentación diaria y el kale o col rizada es una opción muy nutritiva, que tiene unas propiedades estupendas. Además, ahora se puede encontrar en casi cualquier supermercado.

Una cosa que me encanta del kale es que a diferencia de la mayoría de hojas verdes aguanta muy bien en ensaladas que no se van a comer en el momento, ya que no se queda blando y de hecho tiene mejor textura con el paso de las horas.

Ensalada César de Kale Vegana. - Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite. #vegano #singluten #danzadefogones

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Ensalada César de Kale Vegana

Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Total: 10 minutos
  • Raciones: 1-2 1x
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Vegana, Sin Gluten

Ingredientes

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Instrucciones

  1. Lava y trocea el kale (yo suelo descartar los tallos más duros).
  2. Échalo en un bol y masajéalo con tus manos durante 1 ó 2 minutos para que esté más tierno.
  3. Añade el resto de los ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados.
  4. Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 2 ó 3 días.

Notas

  • El kale se puede sustituir por cualquier otra hoja verde, aunque en ese caso no es necesario hacer el paso 2.
  • En vez de los croutons garbanzos puedes usar croutons de pan o incluso añadir garbanzos de bote o cocinados (puedes añadir también el resto de ingredientes de la receta de croutons de garbanzo), aunque no quedarán crujientes.
  • Si consumes aceite, también puedes usar nuestra salsa César vegana.
  • El tiempo de preparación no incluye el tiempo que se tarda en preparar los croutons de garbanzo, la salsa César, ni el queso Parmesano vegano.
  • La información nutricional es aproximada.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
  • Calorías: 201
  • Azúcar: 3,5 g
  • Sodio: 695 mg
  • Grasas: 7,3 g
  • Grasas saturadas: 1,2 g
  • Hidratos de carbono: 26,5 g
  • Fibra: 6,8 g
  • Proteína: 10,2 g

8 comentarios en «Ensalada César de Kale Vegana»

  1. Yo probé el kale y estaba muy duro, no sé porque pero no me gustó, era incomible. Hay algún truco para que esté más blando?

    Gracias 🙂

    Responder

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