Danza de Fogones

Un blog con recetas veganas, fáciles y saludables

Leche de Anacardos

Leche de anacardos | danzadefogones.com #danzadefogones

Le he cogido el gusto a preparar leches vegetales en casa porque son muy fáciles de hacer y más económicas, pero lo mejor de todo es que son más sanas y puedo personalizarlas a mi gusto. Por eso, hoy quería enseñaros Chufamix, un utensilio simple y fácil de utilizar, con el que podemos preparar todo tipo de leches vegetales, como esta cremosa leche de anacardos.

Desde la web de Conasi nos lo han enviado para que podamos probarlo y ha sido todo un descubrimiento. Al principio preparaba las leches vegetales con ayuda de una servilleta, como puedes ver en la receta de leche de almendras y después empecé a utilizar unas bolsitas especiales para preparar este tipo de leches (puedes verla en la receta de leche de coco). Ambos métodos sirven para hacer un apaño pero a mi personalmente me resulta mucho más cómodo utilizar Chufamix y sobre todo más limpio y rápido. Con el método de la servilleta o de la bolsita, siempre acababa pringada de leche y las bolsitas además son difíciles de encontrar y tienden a romperse con el tiempo.

Para preparar leches con Chufamix solo necesitas una batidora de mano, de las que todos tenemos por casa, nada más. De todas formas, si no tienes una puedes hacer un apaño con una de vaso, más abajo te explico cómo. Además, viene con un recetario de leches vegetales por si estás perdido y no sabes como prepararlas.

Chufamix. La leche de anacardos es mi preferida, está riquísima. La he hecho con Chufamix, un utensilio muy fácil de usar para preparar cualquier leche vegetal. | danzadefogones.com #danzadefogones

Chufamix se compone de 4 piezas: un vaso, un filtro, el mortero y una tapa. Para hacer la leche de anacardos (o cualquier otra leche vegetal) basta con echar el agua en el vaso, colocamos el filtro (que encaja perfectamente dentro del vaso), echamos los anacardos que hemos remojado previamente (yo suelo dejarlos de un día para otro) e introducimos la batidora de mano como pouedes ver en la foto de abajo. Batimos hasta que la mezcla quede lo más triturada posible.

Chufamix. La leche de anacardos es mi preferida, está riquísima. La he hecho con Chufamix, un utensilio muy fácil de usar para preparar cualquier leche vegetal. | danzadefogones.com #danzadefogonesLeche de anacardos paso a paso con Chufamix. La leche de anacardos es mi preferida, está riquísima. La he hecho con Chufamix, un utensilio muy fácil de usar para preparar cualquier leche vegetal. | danzadefogones.com #danzadefogones

Ya solo hay que introducir el mortero como puedes ver en la foto anterior y hacer presión sobre la pulpa para extraer la mayor cantidad de leche posible. Si no tienes batidora de mano pero si de vaso, puedes batir el agua con los anacardos y echar la mezcla en el vaso con el filtro poco a poco e ir colándola con ayuda del mortero.

Chufamix también tiene una tapa por si queremos guardar las leches vegetales en el vaso, una vez que hemos retirado el filtro, es muy útil, aunque a mi personalmente me gusta más guardar la leche en una botella de cristal porque hago pequeñas cantidades y ocupa menos espacio en la nevera.

Pasta de anacardos. La leche de anacardos es mi preferida, está riquísima. La he hecho con Chufamix, un utensilio muy fácil de usar para preparar cualquier leche vegetal. | danzadefogones.com #danzadefogones

A mi la pulpa sobrante me quedó como una crema que añadí en un batido de calabaza que hice ese mismo día (será la próxima receta, así que no te preocupes si no sabes prepararlo) pero la consistencia puede variar en función de lo potente que sea tu batidora. Si te queda con una textura más gruesa puedes utilizarla para hacer galletas, del estilo a estas galletas de avena que son muy fáciles de preparar y están riquísimas.

Anacardos. La leche de anacardos es mi preferida, está riquísima. La he hecho con Chufamix, un utensilio muy fácil de usar para preparar cualquier leche vegetal. | danzadefogones.com #danzadefogones Leche de anacardos. La leche de anacardos es mi preferida, está riquísima. La he hecho con Chufamix, un utensilio muy fácil de usar para preparar cualquier leche vegetal. | danzadefogones.com #danzadefogones

Esta leche está tan rica y tiene tanto sabor que no hace falta añadir ningún endulzante, pero si te resulta sosa o si te gusta más dulce, puedes añadir dátiles, azúcar de coco, sirope de agave o de arce, estevia, etc. También puedes echarle vainilla, canela en polvo o cualquier especia.

Sin duda, es mi leche vegetal preferida, antes me encantaba la leche de almendras pero desde que probé la leche de anacardos cambié de opinión. Es muy cremosa y tiene un sabor increíble, no sé si influirá el hecho de que los anacardos son mis frutos secos preferidos, aunque de todas formas os animo a que la probéis, ¡sabe a gloria!

Leche de anacardos. La leche de anacardos es mi preferida, está riquísima. La he hecho con Chufamix, un utensilio muy fácil de usar para preparar cualquier leche vegetal. | danzadefogones.com #danzadefogones

Imprimir

Leche de Anacardos con Chufamix

Leche de anacardos | danzadefogones.com #danzadefogones

★★★★★

5 de 12 puntuaciones

La leche de anacardos es mi preferida, está riquísima. La he hecho con Chufamix, un utensilio muy fácil de usar para preparar cualquier leche vegetal.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Total: 5 mins
  • Raciones: 3 tazas (750 ml) 1x
  • Categoría: Bebida
  • Cocina: Vegana, Sin Gluten
Scale

Ingredientes

  • 3 tazas de agua (750 ml)
  • 1 taza de anacardos crudos y sin sal (140 g)

Instrucciones

  1. Deja en remojo los anacardos desde la noche anterior (opcional).
  2. Echa el agua en el vaso de Chufamix, coloca el filtro, introduce la batidora de mano y bate hasta que los anacardos queden completamente triturados.
  3. Con ayuda del mortero haz presión sobre la pulpa para extraer la mayor cantidad de leche posible.
  4. Si no tienes batidora de mano pero si de vaso, puedes batir el agua con los anacardos y echar la mezcla en el vaso con el filtro poco a poco e ir colándola con ayuda del mortero.
  5. Guarda la leche de anacardo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmela en un máximo de 2 ó 3 días.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 taza (250 ml)
  • Calorías: 153
  • Azúcar: 1.3 g
  • Sodio: 11 mg
  • Grasas: 12.4 g
  • Grasas saturadas: 2.4 g
  • Hidratos de carbono: 8.7 g
  • Fibra: 0.8 g
  • Proteína: 4.1 g

* Post patrocinado por Conasi

Interacciones del lector

Recibe nuestras entradas por email (es gratis)

Libro Cocina Vegana Gourmet

Comentarios

  1. Cronopio

    1 octubre, 2014 al 11:19

    Chulísimo, me hago normalmente las leches con blender+gasa pero esto es un súper filtro que debe facilitar mucho el proceso, incluso la extracción, inventazo súper simple, simple = mejor, y la leche de anacardos, mmh, tengo que probarla!!

    ★★★★★

    Responder

  2. Gemma

    1 octubre, 2014 al 21:04

    Hola preciosa:
    Nueva leche que tengo que probar, ya he hecho la de avena, almendras y arroz. Todas geniales aunque mis niños les cuesta tomarlas.
    El Chufamix lo conozco, lo veo un poco caro, para ser un colador aunque sea genial.
    Besos

    Responder

    • Susana

      15 febrero, 2015 al 14:10

      Cuando lo tengas verás que no es caro. Está hecho con materiales que no son nocivos para la salud, no como las fiambreras y objetos de plástico que venden en los bazares. Se ve un objeto sólido y firme, bien hecho. Y cuando calculas lo que te cuesta un cartón de leche vegetal y lo que puedes sacar con la chufamix te aseguro que te va a parecer súper barato 🙂

      Responder

        • Carmen

          28 febrero, 2016 al 08:50

          Hola, tenéis razón las 2.Yo también la tengo desde hace 1 año y medio. La compré para hacer horchata,que me chifla. Ahora, ya que me estoy volviendo más sana, voy probando con semillas. La única «pega» que le pongo a la Chufamix es el diseño de las medidas. Les he pintado con rotulador las rayas (por el exterior, of course) y así me entero de la cantidad de líquido que pongo. Enhorabuena por el blog !!!

          ★★★★★

          Responder

  5. Sopri

    7 octubre, 2014 al 16:31

    Curiosidad: Aunque los anacardos nos los venden como crudos, tienen un ligero tratamiento a diferencia de los otros frutos secos. Tienen una sustancia tóxica en estado natural que no hace posible su ingesta en «crudo»

    Responder

  6. Viki

    21 octubre, 2014 al 17:33

    Que bueno!!! Me encanta las leches vegetales, yo siempre preparo con tela las leches vegetales, pero este parece mucho más fácil! Una pregunta, es vaso de chufamix es de vidrio o de plástico? Muchas gracias!

    ★★★★★

    Responder

  8. Zelkovaz

    14 diciembre, 2014 al 12:29

    Hola Iosune, muchísimas gracias por compartir la experiencia con Chufamix. Desconocía su existencia pero me entró la curiosidad al ver la entrada; hace unos meses me diagnosticaron síndrome de histaminosis crónica con intolerancia a la proteína de la leche de vaca, al huevo, a la soja y a la avena, así que he tenido que investigar mucho hasta conseguir alternativas a la leche animal, de soja o avena. Con algunas semillas ha sido más difícil que con otras (no me recomiendan que consuma frutos secos con demasiada frecuencia porque contienen mucha histamina) y el método batidora-colador de tela estaba siendo un calvario. Así que me acordé de vosotros y me he auto-regalado un Chufamix por Navidad, las leches de cáñamo, amapola y alpiste salen geniales, se filtran de maravilla y apenas se mancha.

    De nuevo, mil gracias por compartirlo y por supuesto por las geniales recetas que tenéis, sencillas y buenísimas 🙂

    ¡Saludos!

    Responder

    • Iosune

      15 diciembre, 2014 al 11:22

      Hola Zelkovaz! Gracias a ti por leernos y por animarte a comentar, siempre nos hace mucha ilusión!!! La verdad es que es el invento del siglo porque a mi personalmente las bolsas para leches vegetales se me acababan rompiendo y eran un engorro a la hora de limpiar. Un beso!!!!

      Responder

  9. Ana

    29 septiembre, 2015 al 02:45

    ¡Hola!: Quería preguntarte qué lleva para colar la leche, tela o malla metálica, es por saber si hay repuesto porque si es una tela y se rompe inutiliza todo el aparato. Gracias

    ★★★★★

    Responder

  11. berkana83

    12 noviembre, 2015 al 15:24

    Hola!! Me gustaría saber donde compráis los anacardos, porque yo siempre los veo ya tostados y salados, o sino, en los herbolarios, una bolsita pequeña es cariiisimaaaaa!.

    Gracias!

    ★★★★★

    Responder

  12. Pat

    19 septiembre, 2016 al 10:06

    Hola Iousune! Para preparar leche de arroz con el Chufamix hace falta hervir antes el arroz? (no se explica en el vídeo del producto). Gracias!

    ★★★★★

    Responder

  14. Carmen Rosario López Gómez

    14 abril, 2017 al 15:56

    Una pregunta quizás un poco tonta… ¿se podrá congelar? En casa sólo yo tomo leches vegetales y no suelo gastarlas en el tiempo indicado. Me da pena tirar lo que sobra.

    ★★★★★

    Responder

  15. Maite

    25 agosto, 2017 al 13:40

    Hola! Viendo vuestras recetas de leches vegetales me surge la duda de cómo calculáis la información nutricional si lo que se cuela, en este caso el anacardo triturado, no se consume, ¿me podríais aclarar este punto? Gracias y enhorabuena por el blog 🙂

    Responder

    • Iosune

      28 agosto, 2017 al 16:58

      Hola Maite! En algunas leches vegetales no tenemos puesta la información nutricional por eso mismo, pero en este caso como usamos una batidora tan potente, al colarla apenas desechamos pulpa. Un saludo!

      Responder

  16. Mariana

    2 abril, 2018 al 10:02

    Encantada con esta receta, por fín he descubierto un lugar donde las recetas son fáciles y ricas. Lo que yo no cuelo la pulpa, me encanta tal cual, aunque alguna vez la he colado para acompañar al café, etc., es cierto que queda más fina, aunque a mí no me desagrada y por eso no la cuelo.
    Gracias

    Responder

    • Iosune

      3 abril, 2018 al 02:25

      Hola Mariana! Nosotros a veces tampoco la colamos, si tienes una batidora potente no es imprescindible 🙂 Me alegra mucho tenerte por aquí. Un beso!

      Responder

  17. Sofia

    26 agosto, 2018 al 12:22

    Y con los «restos», qué hacéis? Ya he probado a hacer leche de coco, de almendras y me da cosa deshacerme de las «pulpas» que quedan . De hecho tengo congeladas hasta conocer alguna receta sana para usarlas. Gracias por la imformacion

    Responder

  19. Claudia

    24 septiembre, 2018 al 22:00

    No lo he probado pero puedo asegurar que la bebida de pistacho queda rica y muy cremosa…probare tu bebida de anacardo aver que tal pero no quiero quedarme dependiendo de ella porque el anacardo lleva bastante grasa(y la verdad es que el anacardo lo uso para hacer nata^^….gracias por todas vuestras recetas tan sensillas y riquísimas…un gran abrazo

    ★★★★★

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆