Solo necesitas agua, arroz y tu endulzante preferido para hacer leche de arroz. ¡Se prepara en 5 minutos con 3 ingredientes! Deliciosa.
Nunca me había animado a hacer leche de arroz y la verdad es que no sé por qué, ya que es muy fácil de preparar, solo hay que batir arroz cocinado (al vapor o cocido) con el agua y el endulzante que elijas. Además, está lista en 5 minutos.
Por otro lado, también puedes darle más sabor añadiendo vainilla, cacao, algarroba en polvo, canela o cualquier ingrediente que te guste. ¡Es muy versátil, económica y ligera!
Cómo hacer leche de arroz
- Bate en una batidora de vaso el arroz, el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales.
- Sirve tu leche inmediatamente.
Ingredientes y consejos
- Agua.
- Arroz: yo he usado arroz integral porque es más saludable y nutritivo, pero puedes preparar tu leche con cualquier tipo de arroz.
- Dátiles: puedes utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- Puedes usar tu bebida de arroz para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- También puedes usarla para preparar tu café de la mañana o echarle cacao en polvo si te gusta el chocolate.
¿Es buena la leche de arroz?
¡Por supuesto! A mí me encanta porque tiene un sabor muy suave. Si puedes tomar arroz, esta bebida es ideal para ti, además de que al ser 100% vegetal, no contiene colesterol.
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Leche de Arroz
Ingredientes
- ½ taza de arroz integral cocinado, 100 g
- 2 tazas de agua, 500 ml
- 4 dátiles
Instrucciones
- Bate en una batidora el arroz integral (lo ideal es que el arroz esté a temperatura ambiente o frío), el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales. Este paso es opcional, sobre todo si tienes una batidora potente, pero la bolsa para hacer leches vegetales es la mejor herramienta para colar tu leche.
- Puedes usarla para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- Guarda la leche de arroz en la nevera en una botella o envase cerrado y consúmela en 3 o 4 días.
Notas
- Si quieres cocinar el arroz desde cero, usa ⅓ de taza o 55 g de arroz sin cocer y cocínalo según las instrucciones del paquete.
- Para preparar esta receta puedes utilizar cualquier tipo de arroz, pero mi favorito es el integral.
- Puedes usar el tipo de endulzante que quieras, ya sean siropes o azúcar, aunque es opcional.
- Algunas recetas echan un poco de sal para realzar el sabor, pero a mí me gusta más sin.
- Usa menos agua si quieres que tu leche sea más cremosa.
- El tiempo de cocción no está incluído en el tiempo de preparación.
- La info nutricional se ha calculado después de colar la leche.
Lila dice
Exe,ente como todo lo que nos comparten Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias Lila!
mayra dipres dice
EXCELENTE!! COMO TODO LO QUE HACEN.
Gracias.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Muchísimas gracias 🙂
Claudia Peláez dice
Muchas gracias !
Las voy a hacer todas para ver cuál me gusta más y sobre todo a mi nietecita que es alérgica a la proteína de la leche y a las almendras...
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Genial 🙂 Ya nos contarás!
Richard piñero dice
Excelente opcion.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Muchas gracias! 🙂
Javiero dice
Hola queridos. Pienso prepararla para mi suegra que está muy malita y no tolera comidas sólidas. Espero con muchas ganas que le guste y le siente muy bien.
Muchas gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Espero que le guste mucho 🙂
Tatiana dice
Vaya, qué sencilla!! Habrá que probarla!! Muchas gracias por vuestras deliciosas recetas!!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Tatiana! Espero que te guste mucho 🙂
Diana dice
Buenas tardes! Es posible hacer esta leche con arroz parbolizado?muchas gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Diana! Nunca lo hemos probado pero seguro que queda bien 🙂
Brenda dice
Hola! Buenas tardes mi consulta es se puede hacer arroz más agua , sin incorporar dátiles? Se puede endulzar con azúcar solo cuando se va a consumir?
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Sí, claro, puedes omitir los dátiles 🙂 Si quieres añadir azúcar es mejor que lo hagas antes de consumirla, al prepararla.
Daiana dice
Hola como estas una pregunta, la hice y me quedó cremosa no liquida. Esta bien??
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Puedes probar a añadir más agua para que no sea tan cremosa 🙂
Ana Delly Leon dice
Me parece fabulosas todas las recetas para preparar leches veganas para las personas que no podemos tomar leche de animales.Muchas Gracias,soy de Colombia
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias! Nos alegramos mucho 🙂
Johanny Pérez dice
puedo hacerla con harina de arroz o necesariamente con arroz cocinado????
Adriana (Danza de Fogones) dice
Tiene que ser con arroz cocinado Johanny! Un abrazo 🙂
Elizabeth Soriano Guerrero dice
Buenas noches, desde Veracruz, México. Buscando como preparar leche para mí, por salud, pues me acaban de practicar una cirugía, pero me han evitado todo tipo de lácteos, de tipo animal, así que me encontré con ustedes y me ha encantado la manera tan fácil de explicar el procedimiento y los pocos ingredientes. Gracias, probaré hacerla rápidamente. Dios les bendice a todas y todos.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Muchísimas gracias 🙂 Me alegra que te gusten nuestras recetas!