Patatas Gajo

Patatas gajo, una guarnición muy saludable. Solo necesitas 7 ingredientes y 30 minutos y están crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Estas patatas gajo son una de las recetas con patatas más ricas y sencillas que he probado. Me encantan porque, aunque están crujientes por fuera, su interior es tierno, cosa que hace un contraste maravilloso.

Además, lo mejor de todo es que tan solo requieren de 7 ingredientes económicos y que están listas en 30 minutos. Puedes servirlas con tus platos favoritos ¡porque te aseguro que estas patatas gajo al horno están espectaculares!

Vídeo de la receta

Cómo hacer patatas gajo - Paso a paso

• Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF.
• Lava las patatas y trocéalas en gajos sin pelarlas (foto 1).
• Echa los gajos de patata (foto 2) en un bol junto con el resto de los ingredientes (foto 3) y remueve hasta que estén bien integrados (foto 4).
• Coloca las patatas gajo sobre una bandeja con papel de horno (foto 5) y hornea durante unos 20 o 30 minutos (foto 6).
• Sirve tus patatas gajo inmediatamente.

Ingredientes y consejos

• Patatas: para hacer esta receta con patatas puedes usar tus favoritas, pero las Yukon Gold, Russet o las rojas son ideales.
• Aceite de oliva virgen extra: estas patatas gajo quedarán bien con cualquier tipo de aceite, pero yo suelo usar aceites extra vírgenes porque son más saludables. Si no tomas aceite, puedes sustituirlo por caldo de verduras o agua.
• Ajo en polvo: o ajo fresco picado, pero el ajo en polvo es mi opción preferida.
• Orégano seco: también puedes customizar tus patatas con otros tipos de hierbas, como por ejemplo sazonador para pollo. Si usas hierbas frescas, ten en cuenta que se queman fácilmente, así que es mejor añadirlas una vez hayas cocinado las patatas.
• Pimentón dulce: usa las especias que más te gusten.
• Sal: para hacer estas patatas gajo usé sal yodada, pero cualquier tipo de sal servirá.
• Pimienta negra molida: la pimienta molida que se puede comprar en el supermercado es la más conveniente.
• Estas patatas gajo al horno pueden servirse como aperitivo con salsas tipo ketchup saludable o muchísimas otras.
• Si les añades un poco de queso parmesano vegano al gusto justo antes de servir, quedarán aún más ricas.

Cómo cortar patatas gajo

Lo que hace especiales estas patatas, además del hecho de que están absolutamente deliciosas, es su forma. Si no las has preparado antes es posible que no sepas exactamente cómo cortar patatas gajo, ¡a mí también me pasó!

Pero te prometo que hacerlo es extremadamente fácil, pues simplemente tienes que cortarlas a lo largo por la mitad y, a su vez, cortar por la mitad esos dos trozos. A continuación, corta los 4 gajos que te salgan por la mitad otra vez.

Puedes seguir cortando hasta que obtengas los gajos perfectos, pero procura que no te queden demasiado finos o las patatas se podrían quemar a la hora de hornear.

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Patatas Gajo

Patatas gajo, una guarnición muy saludable. Solo necesitas 7 ingredientes y 30 minutos y están crujientes por fuera y blanditas por dentro.

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Plato: Aperitivos, Sin Gluten

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 10 minutos min

Tiempo de cocción: 20 minutos min

Servings: 2

Author: Iosune Robles

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Ingredientes

• ▢ 450 g de patatas, 1 libra
• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
• ▢ 1 cucharadita de orégano
• ▢ ¼ cucharadita de pimentón dulce
• ▢ ¼ cucharadita de sal marina
• ▢ ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

• Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF.
• Lava las patatas y trocéalas en gajos sin pelarlas.
• Echa los gajos de patata en un bol junto con el resto de los ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados.
• Coloca las patatas gajo sobre una bandeja con papel de horno y hornea durante unos 20 o 30 minutos o hasta que se doren y estén hechas por dentro.
• Sirve tus patatas gajo inmediatamente con salsas tipo ketchup saludable o añade un poco de queso parmesano vegano al gusto justo antes de servir para que queden aún más ricas.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por unos 4 o 5 días.

Notas

• Para hacer esta receta con patatas puedes sustituir el aceite por caldo de verduras o agua.
• Añade a tus patatas gajo al horno tus hierbas y especias preferidas, como por ejemplo este sazonador para pollo.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 225kcal | Carbohidratos: 37.4g | Proteina: 4.2g | Grasa: 7.4g | Grasa saturada: 1.1g | Sodio: 248mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g

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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en febrero de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en octubre de 2021.