Esta Crema o Puré de Calabaza es una receta deliciosa, muy fácil y está lista en 30 minutos con ingredientes sencillos. Es nutritiva, reconfortante y perfecta para los días fríos.
Esta crema es una receta básica para los meses de otoño e invierno. Además de su delicioso sabor, es la elección perfecta para esos días fríos en los que apetece algo calentito.
Es una receta muy práctica, ya que puedes prepararla en grandes cantidades o incluso congelar porciones, lo que la hace ideal para incorporarla en tu rutina diaria.
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🌟 Por qué te va a encantar esta receta
- Súper fácil de hacer. Esta receta es increíblemente sencilla, lo que la convierte en una opción perfecta para cocineros tanto principiantes como expertos.
- Sabor delicioso. La combinación de calabaza, especias y leche de coco aporta un sabor espectacular y una textura increíblemente cremosa.
- Lista en un momento. En solo 30 minutos tendrás esta crema lista. Es ideal para esos días ocupados en los que necesitas una comida rápida y reconfortante.
- Saludable y nutritiva. Además de su delicioso sabor, es una forma fantástica de disfrutar de los beneficios nutricionales de la calabaza.
- Perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una comida rápida o para impresionar en una cena, esta crema siempre triunfa.
🧾 Notas sobre los ingredientes
Aceite de oliva virgen extra. Es la mejor opción para esta receta, aunque también puedes usar aceite de coco u cualquier aceite que tengas a mano.
Ajo y cebolla. Para ahorrar tiempo y esfuerzo, puedes usar ajo y cebolla en polvo, pero obtendrás los mejores resultados y también el mejor sabor si usas ajo y cebolla frescos.
Calabaza. Cualquier tipo de calabaza que tengas a mano servirá para preparar la crema.
Caldo de Verduras. La mejor opción para realzar el sabor de este plato, aunque puedes usar el tipo de caldo que más te guste o incluso agua.
Leche de coco. A mi me gusta usar la leche de coco que viene en lata porque tiene más grasa y le aporta mucha cremosidad a esta crema.
También puedes preparar Leche de Coco Casera, usar leche de coco de tetrabrick o el tipo de leche que consumas en tu día a día.
Otra opción es prescindir de la leche y sustituirla por la misma cantidad de caldo o agua.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
📋 Variaciones
- Crema de calabaza y zanahoria. Echa 150 gramos (1 taza) de zanahorias en cubos para una variante aún más colorida, llena de sabor y nutrientes.
- Crema de calabaza al curry. Transforma esta receta añadiendo 1-2 cucharaditas de curry en polvo, así conseguirás una crema aromática con un toque exótico.
- Crema de calabaza picante. Agrega un toque picante con cayena en polvo al gusto para conseguir un sabor más intenso.
- Crema de calabaza y pimiento rojo asado. Asa la calabaza junto con 1-2 pimientos rojos. Así conseguirás una crema con un toque ahumado.
- Crema de calabaza y batata. Combina 150 gramos (1 taza) de batatas o bonitos en cubos con la calabaza para una versión más saciante y dulce.
🔪 Instrucciones
Paso 1. Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
Paso 2. Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
Paso 3. Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 4. Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.
💭 Consejos
- Tamaño de los trozos. Corta la calabaza y las verduras del mismo tamaño para una cocción pareja y textura uniforme.
- Mejora el sabor. Para intensificar el sabor, es importante sofreír la calabaza y las verduras en la olla antes de echar los líquidos.
- Textura cremosa. Para lograr una textura cremosa utiliza leche de coco de lata. Agita bien la lata para mezclar las capas y crear una consistencia suave.
- Tiempo de cocción lento. Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento durante un tiempo más prolongado para intensificar los sabores.
- Añade toppings. Mejora la presentación y el sabor con semillas de calabaza tostadas, un chorrito de leche de coco o hierbas frescas como perejil.
❓Preguntas frecuentes
Suele durar en la nevera aproximadamente de 3 a 4 días cuando se almacena en un recipiente hermético.
Es importante refrigerarla rápidamente una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente.
¡Claro! Congelar la crema es una manera súper práctica de guardarla para más tarde.
Solo asegúrate de dejarla enfriar por completo antes de pasarla a recipientes herméticos o bolsas de congelación.
Deja un poco de espacio en el recipiente para que la crema se expanda al congelarse y no olvides etiquetarla con la fecha antes de congelarla.
Cuando quieras usarla, descongélala en la nevera durante la noche y caliéntala en una olla o en el microondas.
Remueve bien para mezclar cualquier parte que se haya separado.
Comienza pelando la calabaza con un cuchillo afilado o un pelador de verduras.
Quita primero los extremos y luego desliza el pelador de arriba hacia abajo, siguiendo la forma de la calabaza.
Una vez pelada, corta la calabaza por la mitad y retira las semillas y las fibras.
Luego, córtala en trozos o cubos del tamaño que prefieras.
Para reducir el sabor dulce, puedes añadir ingredientes salados como caldo de verduras o un toque de sal.
También puedes incorporar un poco de acidez con zumo de limón o vinagre.
Experimenta con especias y hierbas como pimienta, comino o nuez moscada para añadir complejidad al sabor.
Además, diluir la crema con más caldo o agua también puede ayudar a equilibrar el dulzor.
Ajusta gradualmente los ingredientes hasta lograr el equilibrio deseado.
Esta receta es una excelente fuente de nutrientes como la vitamina A, la vitamina C y la fibra.
Estos nutrientes son clave para la salud de la piel, el sistema inmunológico y la digestión.
Además, su versatilidad en la cocina permite adaptarla a diferentes gustos.
Este plato, bajo en calorías y rico en agua, ayuda a controlar el peso y a mantener una buena hidratación.
Es importante prepararla de forma saludable, evitando excesos de grasas y azúcares, para aprovechar al máximo sus beneficios.
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Crema o Puré de Calabaza Fácil
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, muy troceados
- 1 cebolla, troceada
- 900 gramos de calabaza, pelada y troceada en cubos
- 360 mililitros de caldo de verduras
- 400 mililitros de leche de coco de lata, o del tipo de leche que prefieras
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
- Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
- Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.
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Notas
- Tamaño de los trozos. Corta la calabaza y las verduras del mismo tamaño para una cocción pareja y textura uniforme.
- Mejora el sabor. Para intensificar el sabor, es importante sofreír la calabaza y las verduras en la olla antes de echar los líquidos.
- Textura cremosa. Para lograr una textura cremosa utiliza leche de coco de lata. Agita bien la lata para mezclar las capas y crear una consistencia suave.
- Tiempo de cocción lento. Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento durante un tiempo más prolongado para intensificar los sabores.
- Añade toppings. Mejora la presentación y el sabor con semillas de calabaza tostadas, un chorrito de leche de coco o hierbas frescas como perejil.
Javier dice
Hola. Quiero probar de hacerla para mi familia que somos 5.
Para cuántos rinde con la cantidades que explicás?
Iosune dice
¡Hola Javier! Esa información viene en todas las cajitas de nuestras recetas. Como puedes ver da para unas 4-6 raciones, pero eso depende de la cantidad que quieras comer y de con qué lo acompañes 🙂
Robinson dice
Lo hice tal cual la receta y me quedo exquisitoooooo
Adriana (Danza de Fogones) dice
Cuánto me alegro Robinson!
Yanina dice
La acabo de hacer y es fantástica!!!!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Cuánto me alegro 🙂
Silvana dice
Hola si no tengo leche de coco ni crema pensaba ponerle queso crema. Estará bien? Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Silvana! Si no tienes leche de coco, puedes usar otra leche vegetal sin endulzar 🙂
Sesé dice
Hola! Cuando usáis leche de coco en vuestras recetas, usáis la leche de coco en lata? En ese caso, se usa sólo la parte líquida o hay que agitar la lata antes de abrirla y así usar la mezcla de líquido y crema?
Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Sesé! Depende de la receta pero si la usamos, solemos especificarlo. En esta crema, la leche es de lata y puedes añadir ambas partes 🙂
Laura dice
Exquisita la crema ?
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Cuánto me alegro! Un abrazo 🙂
Nieves Baza dice
Me ha salido muy buena, sin embargo yo le he puesto crema de leche en lugar de la leche vegetal, estaba super cremosa y naturalmente dulce. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Nieves! Me alegro de que te haya gustado 🙂 Te animo a probarlo con leche vegetal la próxima vez!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Carlos! Perdona, no sé a que te refieres exactamente, lo siento 🙂
cateringparatodos dice
Que buena idea ahora que llega el frío y tenemos el invierno a la vuelta de página del calendario. Yo al hacerla le suelo añadir un par de castañas, le dan un toque especial al sabor.
Iosune Robles dice
¡Qué rica con castañas!
MIRIAM dice
Muy buena!!!! Hoy es un dìa especial para una sabrosa sopita de calabaza!!
gracias! cariños
Iosune Robles dice
Espero que la hayáis disfrutado 🙂 Un abrazo!
Yusmary dice
Hola, se ve deliciosa, nunca lo he hecho pero voy a probarla
Iosune Robles dice
¡Espero que la disfrutes!
Eve dice
Excelente receta, fácil de hacer y un gran sabor. La seguiré haciendo.
Iosune Robles dice
Me alegro de que te haya gustado Eve 🙂 Un abrazo!