Danza de Fogones

  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Platos principales
    • Postres
    • Tutoriales
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
menu icon
go to homepage
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
subscribe
search icon
Homepage link
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
×
Inicio > Recetas > Otros

Arepas Veganas

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 15/05/2019 por Iosune Robles · 10 comentarios

Ir a la Receta

Arepas veganas, preparadas con un delicioso relleno que lleva alubias, plátano macho, aguacate machacado y cebolla morada. Están para chuparse los dedos.

Arepas Veganas

En la entrada anterior compartí la receta para hacer arepas paso a paso y ahora te enseño mi relleno favorito que está increíblemente rico.

Aunque las arepas en sí son veganas, la mayoría de los rellenos de arepas llevan productos de origen animal, en especial carne y queso, por eso quería compatir una receta de arepas que fueran 100% vegetales, incluido el relleno.

Arepas Veganas

Mis arepas llevan alubias, plátano macho, aguacate machacado y un poco de cebolla morada por encima, que es opcional. Es una combinación espectacular, ¡tienes que probarla!

Aunque las alubias negras son mis preferidas, puedes utilizar cualquier tipo de alubias o incluso otras legumbres. El plátano macho ya se puede encontrar en muchos supermercados, pero si no lo consigues, la batata es una gran alternativa.

En vez del aguacate machacado se puede usar guacamole y la cebolla morada se puede eliminar o saltear un poco en una sartén (con o sin aceite) para que sea más fácil de digerir.

Arepas Veganas

¿ESTÁS BUSCANDO MÁS RECETAS CON ALUBIAS?

  • Burritos Veganos
  • Tacos Veganos
  • Frijoles Refritos
  • Sopa de Alubias Negras
  • Hamburguesas Veganas de Alubias Negras

¿HAS HECHO ESTA RECETA DE AREPAS VEGANAS?

Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

Arepas Veganas
Arepas Veganas

Arepas Veganas

Arepas veganas, preparadas con un delicioso relleno que lleva alubias, plátano macho, aguacate machacado y cebolla morada. Están para chuparse los dedos.
5 (3 votos)
IMPRIMIR PIN PUNTUAR
Plato: Plato principal
Cocina: Venezolana
Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo de cocción: 15 minutos min
Servings: 10 arepas
Author: Iosune Robles


Ingredientes

Para las alubias:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, opcional
  • 1 y ½ tazas de alubias negras cocinadas o de bote, 250 g, ver notas
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Para el plátano:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, opcional
  • 2 plátanos machos, troceados en rodajas, ver notas
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Para el aguacate:

  • 2 aguacates
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • ⅛ cucharadita de sal

Para las arepas:

  • 10 arepas
  • 3 cucharadas de cebolla morada troceada, opcional
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

Para las alubias:

  • Echa el aceite en una sartén y cuando esté caliente echa las alubias, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos o hasta que estén calientes, removiendo de vez en cuando. Reserva. Si no quieres usar aceite, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.

Para el plátano:

  • Echa el aceite en una sartén y cuando esté caliente echa las rodajas de plátano. Cocina a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos por cada lado. Echa el plátano en un plato y añade la sal y la pimienta, remueve y reserva. Si no quieres usar aceite, puedes hornear las rodajas de plátano a 190ºC ó 375ºF durante unos 15 minutos por un lado y luego otros 5-10 minutos por el otro o hasta que se doren.

Para el aguacate:

  • Machaca los aguacates con ayuda de un tenedor, añade el zumo de limón y la sal y remueve hasta que se integren por completo. Reserva.

Para las arepas:

  • Una vez que tengas listas tus arepas siendo mi receta, ábrelas por la mitad y echa primero una capa de aguacate, luego unas rodajas de plátano, después alubias y por último un poco de cebolla morada. Coloca la tapa y repite con el resto de las arepas.
  • Están mejor recién hechas. Si quieres comerlas más tarde lo ideal es que guardes los ingredientes por separado en recipientes herméticos en la nevera durante 3-4 días.

Notas

  • Puedes usar otras alubias o legumbres.
  • La cantidad de sal es algo personal. Si usas alubias de bote o si has cocinado las alubias con sal es posible que no tengas que añadir nada. Como mis alubias no tenían nada de sal, les eché ¼ de cucharadita de sal.
  • Si no encuentras plátano macho, puedes eliminar este ingrediente o usar batata.
  • La cebolla es opcional. Puedes echar más o menos cantidad y también puedes cocinarla si quieres.
  • El tiempo de cocción y preparación no incluyen el tiempo que se tarda en hacer las arepas, sólo lo que se tarda en hacer el relleno y en montarlas.

Nutrición

Ración: 1arepa de 10 | Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 46.5g | Proteina: 6.1g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2.2g | Sodio: 363mg | Fibra: 7.1g | Azúcar: 5.7g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

Más Otros

  • Foto de una bandeja de enchilada vegana
    Enchilada Vegana
  • Foto de un vaso de ponche de huevo vegano
    Ponche de Huevo Vegano
  • Foto de una bandeja con un pavo vegano casero
    Pavo Vegano
  • Foto de un bol con curry vegano decorado con perejil
    Curry Vegano

Comentarios

  1. Raquel dice

    noviembre 14, 2021 at 3:40 pm

    5 stars
    Hoy las he hecho. Bien ricas han salido.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      noviembre 15, 2021 at 10:31 am

      Hola Raquel! Qué bien 🙂 Me alegro de que te hayan gustado.

      Responder
  2. DAVID dice

    diciembre 04, 2019 at 7:29 am

    Con que harina haces la Arepa la preparas con la normal harina de trigo sin gluten o la preparas , yo hago una combinación con harina de yuca y aquí donde vivo venden harina sin gluten, el relleno con queso vegano de Olivos y Chorizo vegano, champiñones y tomate picado. Y lo de los colores es súper guay mi hija lo ama, así que bueno un papá vegano se revienta en la cocina

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 04, 2019 at 6:42 pm

      Hola David! En la receta puedes ver la harina que utilizo 🙂 Un saludo!

      Responder
    • Mary dice

      febrero 08, 2021 at 6:04 am

      Soy venezolana,y me encanta la arepa desayuno,almuerzo y cena..amo tanto la arepa que la he aprendido hacer con diferentes ingredientes.con yuca,papas,auyama,avena y frijoles..he aprendido a cocinar más sano..

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) dice

        febrero 08, 2021 at 9:26 am

        ¡Qué bien!

        Responder
  3. Isabel dice

    mayo 15, 2019 at 7:02 pm

    5 stars
    Que delicia. Soy venezolana y me apasionan las arepas.
    Una idea original es mezclar el agua que vas a utilizar con algún ingrediente como zanahoria, remolacha o espinacas. Pones el agua y un trozo del vegetal sele ccionado y lo trituras todo, de manera que el agua queda o roja o naranja según lo que uses. Tus arepas quedaran de colores más el aporte nutritivo.
    A los niños les encanta.
    Como aperitivo puedes hacerlas pequeñitas y de colores.
    Saludos y buen provecho

    Responder
    • Silvia dice

      mayo 16, 2019 at 8:34 am

      5 stars
      Qué buena idea, Isabel! Hoy voy a cocinar estas arepas para mis niños y gracias a tí las voy a hacer de colores 😉 Nunca he probado las arepas, pero estoy segurísima de que nos van a encantar.

      Responder
      • Iosune dice

        mayo 16, 2019 at 8:49 am

        Hola Silvia! Espero que las disfrutes 🙂 Un saludo!

        Responder
    • Iosune dice

      mayo 16, 2019 at 8:49 am

      Hola Isabel! Qué rico 🙂 Tengo que experimentar más haciendo arepas porque de momento sólo he hecho las básicas. Un saludo!

      Responder
5 from 3 votes

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating





Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

Hago que la cocina sea sencilla, divertida y deliciosa. ¿Te gustaría saber más? ¡Hablemos!

Más sobre mi

Recetas de primavera

  • Dos vasos de batido de fresa uno de ellos con una fresa de decoración.
    Cómo Hacer Batido de Fresa Casero
  • Rebanada de pan y tarro con mermelada de fresa y fresas alrededor.
    Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera
  • Dos platos de crema de verduras decorados y pan, pimienta y una cuchara alrededor.
    Crema de espárragos verdes
  • Espárragos a la plancha en una bandeja con rodajas de limón.
    Espárragos a la plancha
  • Puré de Guisantes.- Este puré de guisantes es de esas recetas que están tan ricas que parece mentira que sea tan fácil de hacer. ¡Está listo en unos 15 minutos!
    Puré de Guisantes
  • Jarra con limonada casera y limones alrededor.
    Cómo Hacer Limonada Casera en 20 Minutos

Recetas populares

  • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
    Ensalada de Lentejas
  • Foto de una taza de leche dorada
    Leche Dorada
  • Coliflor al Horno
    Coliflor al Horno
  • Puré de Coliflor
    Puré de Coliflor
  • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
    Arroz con Verduras
  • Baba Ganoush
    Baba Ganoush

Nos han mencionado en

Footer

↑ Ir arriba

Síguenos

Legal

Cookies
Privacidad
Aviso legal
Condiciones

Contacto

Sobre mi
Suscríbete
Contacto
FAQ

Copyright © 2025 Danza de Fogones

Puntúa esta Receta

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.