Danza de Fogones

  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Platos principales
    • Postres
    • Tutoriales
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
menu icon
go to homepage
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
subscribe
search icon
Homepage link
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
×
Inicio > Recetas > Otros

Hamburguesas Veganas de Alubias Negras

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 17/08/2018 por Iosune Robles · 46 comentarios

Ir a la Receta

Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas.

Hamburgesas Veganas de Alubias Negras. - Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas. #vegano #singluten #danzadefogones

Hacía mucho que no compartía una receta de hamburguesas y escribiendo la entrada me he dado cuenta de que no tenemos tantas como pensaba, con lo que nos gustan y lo populares que son en el blog...

La hamburguesa de alubias negras es un clásico y la verdad es que no la he compartido antes porque me cuesta mucho encontrar alubias negras de bote y cuando he probado a cocinarlas en casa, o tardaban mil años o no quedaban tiernas, aún así, por mucho que las dejara, nunca quedaban como las de bote.

Hamburgesas Veganas de Alubias Negras. - Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas. #vegano #singluten #danzadefogones

Compartí en mi cuenta de Instagram que había comprado una Instant Pot y creo que es mi máquina preferida de todos los tiempos. La uso casi todos los días porque se pueden preparar todo tipo de platos. De momento he empezado por lo básico y hago legumbres, arroz y patatas. Quedan increíbles, sobre todo las alubias y el arroz, no son de este mundo.

Las hamburguesas veganas caseras son más sanas que las envasadas, ya que éstas suelen llevar harinas y aceites refinados, además de conservantes y aditivos. Es muy fáciles y rápidas de preparar, sobre todo si usas alubias de bote y además, ahorras dinero porque son más económicas.

Hamburgesas Veganas de Alubias Negras. - Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas. #vegano #singluten #danzadefogones
Hamburgesas Veganas de Alubias Negras. - Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas. #vegano #singluten #danzadefogones

¿ESTÁS BUSCANDO MÁS RECETAS DE HAMBURGUESAS?

  • Hamburguesas vegetales
  • Hamburguesas vegetarianas
  • Hamburguesas veganas de batata y alubias
  • Sloppy Joes vegano
  • Pulled pork sandwich vegano

¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

Hamburgesas Veganas de Alubias Negras. - Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas. #vegano #singluten #danzadefogones
Hamburgesas Veganas de Alubias Negras. - Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas. #vegano #singluten #danzadefogones

Hamburgesas Veganas de Alubias Negras

Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas.
4.91 (11 votos)
IMPRIMIR PIN PUNTUAR
Plato: Plato principal
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 20 minutos min
Servings: 4 ó 5 hamburguesas
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 tazas de alubias negras cocinadas o de bote, 380 g
  • 1 y ½ tazas de copos de avena, 120 g, sin gluten si es necesario
  • ¼ taza de levadura nutricional o de cerveza, 4 cucharadas
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Puedes usar alubias de bote o cocinar tus propias alubias siguiendo las instrucciones del paquete. Si vas a cocinarlas utiliza 1 taza de alubias negras secas (190 g). Cuela y lava las alubias si son de bote y si son cocinadas, simplemente cuélalas.
  • Echa las alubias en un bol grande y machácalas con ayuda de un tenedor, pisa patatas, pasapurés o batidora de mano. A mi me gusta más usar una batidora de mano para que quede con una consistencia más uniforme.
  • Echa el resto de ingredientes y vuelve a machacar o a batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Si la masa está muy blanda, puedes añadir más avena y si está muy seca, un poquito de algún líquido como agua, caldo de verduras o leche vegetal.
  • Divide la masa entre 4 ó 5 trozos, haz bolas con las manos y aplástalas para darles forma de hamburguesa.
  • Yo las cociné al grill sin aceite durante unos 5 ó 10 minutos o hasta que se doraron, pero si quieres puedes añadir un poco de aceite. También las puedes cocinar a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto.
  • Disfrútalas tal cuál o con pan y tus ingredientes preferidos (las de la foto llevaban pan integral, tahini, ketchup, rodajas de tomate, lechuga y cebolla morada). También puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.

Notas

  • En vez de alubias negras puedes usar cualquier otro tipo de alubias.
  • La salsa de soja la puedes sustituir por sal y añadir un poquito de agua.
  • Añade tus especias y hierbas preferidas.

Nutrición

Ración: 1hamburguesa (de 5) sin pan ni toppings | Calorías: 188kcal | Carbohidratos: 29.7g | Proteina: 12.9g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 0.3g | Sodio: 221mg | Fibra: 10.9g | Azúcar: 2.2g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

Más Otros

  • Foto de una bandeja de enchilada vegana
    Enchilada Vegana
  • Foto de un vaso de ponche de huevo vegano
    Ponche de Huevo Vegano
  • Foto de una bandeja con un pavo vegano casero
    Pavo Vegano
  • Foto de un bol con curry vegano decorado con perejil
    Curry Vegano

Comentarios

  1. Alicia dice

    noviembre 14, 2021 at 8:16 pm

    5 stars
    Estaba haciendo la receta y estaba pensando: "esto con ingredientes tan sanos no puede estar bueno" pero todo lo contrario, ¡están buenísimas! y son super fáciles de hacer, ¡muchas gracias por la receta!

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      noviembre 15, 2021 at 10:33 am

      ¡Qué alegría! Muchas gracias a ti por hacerla Alicia 🙂

      Responder
  2. Sílvia dice

    octubre 01, 2021 at 12:48 pm

    Hoy las pruebo!
    Qué le pondrías en lugar de levadura de cerveza? No me queda en el armario y dónde vivo no la encuentro (Países Bajos).

    Gracias

    Sílvia

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      octubre 04, 2021 at 9:45 am

      ¡Hola! Puedes omitir la levadura de cerveza 🙂

      Responder
    • Patricia dice

      noviembre 05, 2021 at 12:30 pm

      Hola Sílvia, yo también vivo en Países Bajos y la levadura nutricional la encuentras en el AH, en la sección de productos sin gluten/ cereales y frutos secos ecológicos.
      Son de la marca BIO today

      Responder
  3. Leonor dice

    mayo 24, 2021 at 10:51 pm

    4 stars
    Hola,
    He probado la receta y de sabor muy buenas, pero me han salido poco compactas, se desmenuzan al darles la vuelta en la sartén, ¿sabes cómo puedo arreglarlo?
    ¡Gracias!

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      mayo 26, 2021 at 2:08 pm

      ¡Hola! Prueba a dejarlas reposar antes de cocinarlas para que estén firmes 🙂

      Responder
  4. Marta dice

    marzo 06, 2021 at 3:34 pm

    5 stars
    ¡Hola! Soy yo otra vez. En esta ocasión, vengo para deciros que ya las cociné (usando alubias pintas en lugar de negras, porque eran las que había por casa) y que están deliciosas. Mil gracias por compartir esta receta.
    Mi forma favorita de comerlas es con unas patatas al horno (muy parecidas a las fritas), pero son muy versátiles y ya las he probado con varios acompañamientos. Congelo las que me sobran y son un apaño buenísimo para tener una comida rápida lista.
    Un abrazo.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      marzo 08, 2021 at 11:37 am

      ¡Sí, está genial tener varias congeladas! Un abrazo 🙂

      Responder
  5. Merche dice

    marzo 06, 2021 at 2:54 pm

    5 stars
    Me gustan mucho. Hoy las he hecho con un sofrito con salsa de soja cebolla berenjena y pimiento y luego tu receta tal cual. Están de lujo. Ser vegano es lo mejor.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      marzo 08, 2021 at 11:36 am

      ¡Qué rico, por favor!

      Responder
  6. Marta dice

    enero 13, 2021 at 3:48 pm

    ¡Hola! ¿Qué tal? En primer lugar, quería agradecer todo el trabajo que hacéis en este blog. ¡Es impresionante! No soy vegana, pero me gusta llevar una alimentación basada principalmente en vegetales, por lo que adoro preparar vuestras recetas. Además, por salud, me conviene comer queso vegano, ¡y adoro las recetas que habéis dejado por aquí!

    Aquí viene mi pregunta sobre la receta: sobre la cantidad de avena, ¿debo guiarme por el volumen o por el peso? Pone que sería 1/2 taza, pero eso pesaría 50 gramos y, sin embargo, pone que se corresponde con 120 gramos.

    Muchas gracias por todo de nuevo. ¡Un saludo!

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      enero 17, 2021 at 11:04 am

      Hola Marta! Muchísimas gracias por tus palabras, de verdad 🙂
      Perdona la confusión, añade 1/2 taza-50 gramos y si ves que la masa está muy blanda añade más avena!

      Responder
      • Mikel dice

        febrero 12, 2021 at 9:55 am

        Kaixo!
        En la receta pone 1 y 1/2 tazas , no 1/2.
        Sólo por aclarar. Hoy las voy a cocinar a ver k tal me salen.
        Muchas gracias por todas vuestras recetas. Soy fan!
        Un saludo.

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) dice

          febrero 15, 2021 at 7:47 am

          Kaixo Mikel! Tienes razón, acabo de ver que es 1 taza y media y no media taza! Siento la confusión 🙂

          Responder
          • Marta dice

            febrero 15, 2021 at 9:28 am

            ¡Vaya! ¡Entonces, fallo mío completamente, perdón! Hay que leer las cosas más despacio jejeje
            ¡Muchas gracias!

          • Adriana (Danza de Fogones) dice

            febrero 18, 2021 at 7:00 am

            ¡Y mío por no mirar bien también! jajajaj 🙂 Un abrazo!

  7. Anna dice

    agosto 08, 2020 at 2:48 pm

    5 stars
    Hola,estoy investigando sobre hamburguesas vegetales. ¿Se podrían congelar? ¿habría que descongelarlas previamente a prepararlas en ese caso? Gracias.

    Responder
  8. natalia dice

    febrero 19, 2020 at 10:46 am

    Las hice el viernes y a mi novio y a mi nos encantaron, ahora le he pasado la receta a mi madre para que has haga ella también el casa 🙂

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 19, 2020 at 3:45 pm

      Hola Natalia! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un abrazo!

      Responder
« Comentarios anteriores
4.91 from 11 votes

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating





Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

Hago que la cocina sea sencilla, divertida y deliciosa. ¿Te gustaría saber más? ¡Hablemos!

Más sobre mi

Recetas de primavera

  • Dos vasos de batido de fresa uno de ellos con una fresa de decoración.
    Cómo Hacer Batido de Fresa Casero
  • Rebanada de pan y tarro con mermelada de fresa y fresas alrededor.
    Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera
  • Dos platos de crema de verduras decorados y pan, pimienta y una cuchara alrededor.
    Crema de espárragos verdes
  • Espárragos a la plancha en una bandeja con rodajas de limón.
    Espárragos a la plancha
  • Puré de Guisantes.- Este puré de guisantes es de esas recetas que están tan ricas que parece mentira que sea tan fácil de hacer. ¡Está listo en unos 15 minutos!
    Puré de Guisantes
  • Jarra con limonada casera y limones alrededor.
    Cómo Hacer Limonada Casera en 20 Minutos

Recetas populares

  • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
    Ensalada de Lentejas
  • Foto de una taza de leche dorada
    Leche Dorada
  • Coliflor al Horno
    Coliflor al Horno
  • Puré de Coliflor
    Puré de Coliflor
  • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
    Arroz con Verduras
  • Baba Ganoush
    Baba Ganoush

Nos han mencionado en

Footer

↑ Ir arriba

Síguenos

Legal

Cookies
Privacidad
Aviso legal
Condiciones

Contacto

Sobre mi
Suscríbete
Contacto
FAQ

Copyright © 2025 Danza de Fogones

Puntúa esta Receta

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.