• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Danza de Fogones
  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Plato Principal
    • Postres
    • Tutoriales
    • Sin Gluten
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
    • Herramientas de cocina
menu icon
go to homepage
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Recetas
    • Sobre mi
    • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Inicio > Plato Principal

    Tacos Veganos

    Publicado el 24/04/2019 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 16 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Tacos veganos, un riquísimo plato mexicano muy fácil de preparar. Mi versión está hecha con alubias, aguacate y otros ingredientes fáciles de encontrar.

    Tacos Veganos

    La comida mexicana es una de las más populares del mundo y lo es por una razón: ¡está de muerte! Estos tacos son una versión vegana que incluye algunos de mis ingredientes preferidos.

    Las alubias negras son mis favoritas, las cocino en mi Instant Pot, aunque las puedes preparar en cualquier olla exprés, en una olla normal o comprarlas ya preparadas. De todas formas, cualquier tipo de alubias sirve para esta receta, o incluso otros tipos de legumbres.

    El aguacate no podía faltar. A mi me gusta echarlo en tacos y además añadir un poco de crema agria vegana, pero si no quieres complicarte la vida o prefieres reducir las calorías de la receta, puedes machacar el aguacate con un tenedor.

    Tacos Veganos

    La cebolla morada cruda le da un toque fresco muy interesante, pero puedes usar cebolla blanca o cocinarla un poco si su sabor te resulta muy fuerte.

    Yo usé tortillas de maíz, pero las de trigo también quedan muy ricas y además son más económicas y fáciles de encontrar en España (las venden en cualquier supermercado).

    Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo o sustituirlo por un poco de perejil o de cualquier otra hierba fresca. A mi no me gustaba nada hace unos años, pero con el paso del tiempo he aprendido a quererlo.

    Tacos Veganos

    ¿ESTÁS BUSCANDO MÁS RECETAS MEXICANAS?

    • Frijoles Refritos
    • Burritos Veganos
    • Quesadillas Veganas
    • Enchiladas Veganas
    • Tacos Veganos en 15 Minutos

    ¿HAS HECHO ESTA RECETA DE TACOS VEGANOS?

    Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    Tacos Veganos

    Imprimir

    Tacos Veganos

    Tacos Veganos
    Imprimir Receta

    ★★★★★

    5 de 4 puntuaciones

    Tacos veganos, un riquísimo plato mexicano muy fácil de preparar. Mi versión está hecha con alubias, aguacate y otros ingredientes fáciles de encontrar.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 20 mins
    • Total: 30 minutos
    • Raciones: 6 tacos 1x
    • Categoría: Plato Principal
    • Cocina: Mexicana, Vegana

    Ingredientes

    Scale
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
    • 3 tazas de alubias negras cocinadas o de bote (500 g)
    • 1 cucharada de comino molido
    • 1 cucharada de orégano seco
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • ¼-½ de cucharadita de sal, ver notas
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • Una pizca de cayena molida
    • 6 tortillas pequeñas de maíz o de trigo
    • ½ taza de maíz (70 g), cocinado o de bote
    • 1 aguacate, en dados
    • 2-4 cucharadas de cebolla morada, troceada
    • Zumo de lima al gusto (opcional)
    • Crema agria vegana, la receta completa (opcional)
    • 2 cucharadas de cilantro fresco, troceado

    Instrucciones

    1. Calienta el aceite en una sartén y añade las alubias junto con las especias (comino, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta y cayena), remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos o hasta que estén calientes, removiendo de vez en cuando. Reserva. Si no quieres usar aceite, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
    2. Puedes calentar las tortillas siguiendo las instrucciones del paquete o tomarlas frías, como prefieras. A mi personalmente me gusta calentarlas en una sartén.
    3. Para montar los tacos coge una tortilla y rellénala primero con las alubias, luego añade el maíz, el aguacate, la cebolla, un chorrito de zumo de lima, crema agria al gusto y el cilantro fresco troceado por encima. Repite con el resto de las tortillas.
    4. Lo ideal es tomar los tacos recién hechos, por eso si no vas a comerlos todos es mejor que guardes los ingredientes por separado en la nevera. Las alubias duran unos 4-5 días en la nevera en un recipiente hermético. 

    Notas

    • La cantidad de sal es algo personal. Si usas alubias de bote o si has cocinado las alubias con sal es posible que no tengas que añadir nada ó ¼ de cucharadita. Como mis alubias no tenían nada de sal, les eché ½ cucharadita.
    • Para reducir la cantidad de sodio, lava bien los productos de bote y/o añade menos sal.
    • Puedes utilizar otros tipos de alubias o de legumbres.
    • Dependiendo del tamaño de tus tortillas te saldrán más o menos tacos.
    • Añade las verduras y hierbas que prefieras.
    • Si no quieres usar crema agria, puedes machacar el aguacate, usar guacamole o cualquier otra salsa que tengas a mano. También puedes no echar salsa, los tacos quedan muy ricos igualmente.
    • La información nutricional se ha calculado con ¼ cucharadita de sal y 4 cucharadas de cebolla. Además, no incluye la crema agria.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: 1 taco de 6
    • Calorías: 380
    • Azúcar: 2 g
    • Sodio: 504 mg
    • Grasas: 15,1 g
    • Grasas saturadas: 3,2 g
    • Hidratos de carbono: 51,1 g
    • Fibra: 11,5 g
    • Proteína: 12,8 g

    Keywords: tacos veganos, tacos, receta mexicana

    Más Plato Principal

    • Bol con risotto vegano de champiñones decorado con perejil troceado.
      Risotto Vegano de Champiñones
    • Foto de un plato de arroz chino vegano
      Arroz Chino Vegano
    • Foto de un trozo de quiche vegana
      Quiche Vegana
    • Foto de un plato de tikka masala vegano
      Tikka Masala Vegano

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. ALLARY says

      septiembre 22, 2022 at 7:09 pm

      Recetas deliciosas y sencillas
      gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        septiembre 23, 2022 at 11:50 am

        ¡Hola! Muchísimas gracias 🙂

        Responder
    2. Merce says

      febrero 18, 2021 at 8:35 pm

      Deliciosa. Acabamos de cenar los tacos y riquisimos. Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 19, 2021 at 7:20 am

        Hola Merce! A nosotras nos encantan también 🙂

        Responder
    3. Ariana says

      febrero 05, 2021 at 3:30 pm

      Pero que buena la receta, la estaré probado hoy mismo!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 08, 2021 at 8:51 am

        ¡Me alegro de que te guste Ariana! Un abrazo 🙂

        Responder
    4. Eva says

      noviembre 09, 2019 at 10:20 pm

      Realmente buenísimos!!! De 10!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 12, 2019 at 11:56 am

        Hola Eva! Mil gracias 🙂 Un abrazo!

        Responder
    5. Valentina says

      mayo 16, 2019 at 5:20 pm

      Hola! Buenísima receta, pero donde compras las alubias negras ya cocinadas ?

      Responder
      • Iosune says

        mayo 17, 2019 at 8:28 am

        Hola Valentina! Es complicado encontrarlas, yo las he visto en alguna grande superficie, pero no sabría decirte en cuál. Yo las cocino en casa, aunque puedes usar otro tipo de alubias como puedes leer en la receta. Un saludo!

        Responder
    6. María says

      abril 28, 2019 at 2:29 am

      Gracias. Tengo que probar vuestra receta porque siempre que lo he hecho me ha quedado como muy "seco".

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 30, 2019 at 6:10 pm

        Hola María! Nuestra receta no queda seca, pero de todas formas si te gustan los tacos aún más jugosos, añade más aguacate o crema agria 🙂 Un saludo!

        Responder
    7. Horacio Del Río Esparza says

      abril 24, 2019 at 9:37 pm

      Hola Soy Yo Otra vez Horacio Del Río de Gdl , Mex,, Fíjense que Aquí los hacen con Alambre de Seitan Asado con Pimiento Morrón, Cebollines y Calabazas en trozos ; Y bueno Venden en el Templo del Espiatorio los famosos "Tacos Veganos" de aquí: De Pastor de Gluten al Vapor de Chorizo , de Chicharrón de Avena, de Cetas en Cochinita Pibil, de Huitlacoche con Elotitos, de Asada de Tartaletas de Soya, etc.. Y las Salsas con las que la Acompañan es la Tradicional Salsa Verde de Aquí (De Tomates Verdes) , Salsa Roja de Chiles Secos Tostados, De salsa de Habanero y Verdurtas en Vinagre que también son tradicionales de Aquí para tacos (Saludos Y que estén bien) PAx..

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 25, 2019 at 7:48 am

        Hola Horacio! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

        Responder
    8. bronze says

      abril 24, 2019 at 12:34 pm

      Es mediodía y no veas qué hambre me ha entrado con fotos y receta como la que habéis puesto *___*
      Salivando me tenéis XDDDD
      Gracias!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 25, 2019 at 7:47 am

        Hola Bronze! Gracias a ti, me alegra que te gusten 🙂 Un saludo!

        Responder

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆
    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    ¡Hola, soy Iosune! Llevo compartiendo recetas veganas sencillas y deliciosas en mi blog Danza de Fogones desde el año 2013.

    Más sobre mi →

    Recetas Populares

    • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
      Ensalada de Lentejas
    • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
      Arroz con Verduras
    • Foto de perfil de un tarro con leche de avena casera
      Cómo Hacer Leche de Avena
    • Baba Ganoush
      Baba Ganoush

    Platos Principales Veganos

    • Foto de una bandeja de enchilada vegana
      Enchilada Vegana
    • Foto de un bol de tofu marinado
      Tofu Marinado
    • Foto de un plato de ensalada de patata
      Ensalada de Patata
    • Foto de un plato de ensalada de pasta
      Ensalada de Pasta

    Footer

    ↑ ir arriba

    NOS HAN MENCIONADO EN

    Legal

    • Cookies
    • Privacidad
    • Aviso legal
    • Condiciones

    Newsletter

    • Suscríbete para recibir las últimas recetas en tu correo

    Contacto

    • Contacto
    • FAQ

    Copyright © 2022 Danza de Fogones