Extracto de vainilla, un saborizante natural ideal para todo tipo de repostería. Es suave, solo requiere de 2 ingredientes y se prepara en 15 minutos.
El extracto de vainilla es uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de recetas dulces. Es un básico que nunca debe faltar en tu cocina y además esta versión casera es mucho más barata y saludable.
Muchos de los extractos de vainilla que se encuentran en el supermercado están plagados de químicos y los que no lo están son mucho más caros. Este está hecho solamente con ingredientes naturales y no lleva aditivos ni conservantes artificiales.
Esta receta es muy sencilla, rápida y se conserva mucho tiempo, así que ahorrarás bastante dinero si utilizas el extracto habitualmente. Además, tiene un sabor increíble, sobre todo si las vainas de vainilla son de calidad.
Hacer extracto de vainilla casero es muy fácil, más sano y mil veces más barato. Para prepararlo solo necesitas vainas de vainilla, vodka, un bote de cristal para guardarlo ¡y nada más!
Cómo hacer extracto de vainilla - Paso a paso
- Parte las vainas por la mitad longitudinalmente.
- Echa las vainas en un bote o botella de vidrio y cúbrelas con el vodka.
- Cierra el bote herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro.
Consejos
- No necesitas utilizar un alcohol de gran calidad, uno barato sirve perfectamente.
- Lo ideal es esperar al menos 3 meses antes de utilizarlo, aunque basta con que lo dejes un mes. Cuánto más tiempo pase, más sabor a vainilla tendrá.
- Puedes dejar las vainas dentro del extracto o colarlo cuando esté listo. Yo las quito cada 6 meses porque a partir de ese momento ya no aportan más sabor, pero no es necesario.
- También puedes ir añadiendo más vainas y más vodka conforme lo vayas usando o volver a prepararlo desde cero.
Cómo utilizar el extracto de vainilla
El extracto de vainilla es ideal para cualquier tipo de repostería, aunque puedes usarlo en todas las recetas dulces que te apetezca.
Aporta un sabor muy rico en recetas como un delicioso helado de vainilla vegano, un brownie vegano e incluso lo puedes añadir a unas galletas veganas.
Cuánto dura el extracto de vainilla
El extracto de vainilla puede durar meses e incluso años. Es importante guardarlo dentro de un recipiente cerrado y en un lugar fresco y seco. Si huele bien, sabe bien y se ve bien, puedes seguir consumiéndolo.
¿Puedo utilizar otro tipo de alcohol para hacer extracto de vainilla?
El vodka tiene un sabor más neutro y por eso funciona muy bien para esta receta. Si no te gusta o prefieres otro tipo de alcohol, también puedes utilizar ron, bourbon o brandy.
¿Estás buscando más tutoriales paso a paso?
- Mantequilla Vegana
- Huevo de Lino
- Cómo Hacer Leche de Avena
- Glaseado con Azúcar Moreno
- Salsa de Caramelo Vegana
¿Has hecho esta receta de extracto de vainilla?
Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!
Extracto de Vainilla
Ingredientes
- 250 ml de vodka, 1 taza
- 6 vainas de vainilla
Instrucciones
- Parte las vainas por la mitad longitudinalmente.
- Echa las vainas en un bote o botella de vidrio (previamente esterilizado con agua hirviendo) y cúbrelas con el vodka.
- Cierra el bote herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro para evitar que el vodka se oxide. Lo ideal es agitarlo una vez a la semana, aunque no es imprescindible.
- Utilízalo en todas las recetas dulces que te apetezcan, como por ejemplo un delicioso helado de vainilla vegano, un brownie vegano e incluso lo puedes añadir a unas galletas veganas.
Notas
- No necesitas utilizar un alcohol de gran calidad, uno barato sirve perfectamente.
- Lo ideal es esperar al menos 3 meses antes de utilizarlo, aunque basta con que lo dejes un mes. Cuánto más tiempo pase, más sabor a vainilla tendrá.
- Puedes dejar las vainas dentro del extracto o colarlo cuando esté listo. Yo las quito cada 6 meses porque a partir de ese momento ya no aportan más sabor, pero no es necesario.
- También puedes ir añadiendo más vainas y más vodka conforme lo vayas usando o volver a prepararlo desde cero.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en mayo de 2013, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en mayo de 2020.
alvaro y sime dice
Muy buena entrada! Ya he aprendido a hacer el extracto de vainilla gracias a vosotros! Que paseis buen finde!
Alberto Iosune dice
Gracias! Ya sabes, ahora solo te queda ponerte manos a la obra 😛 Que tengas un buen finde!
doris dice
Es una forma muy buena de tenerlo siempre en casa y mas saludable.Besos
Alberto Iosune dice
Más sano no puede ser! Un beso!
La mujer del fotógrafo es química dice
Yo es algo que siempre tengo, y según qué receta echo el extracto o la vainilla entera. Me gusta tener las dos cosas.
Un abrazo
Cristina
Alberto Iosune dice
Claro, la vainilla se utiliza mucho en la repostería. Gracias por comentar!
Silvia T. C. dice
que curioso, no tenia ni idea, muchas gracias por compartirlo, a mi me va a sevir mucho, besos!
Alberto Iosune dice
Para eso está el blog, para compartir recetas 🙂 Un beso!
Cocina con Angi dice
Pues sí nos es útil, la verdad. Tengo pasta de vainilla pero extracto no, asñi que voy a ello. Mañana compraré una botellita.
Un saludo
Angi
Alberto Iosune dice
Me alegra que os sea útil la receta :)Un beso!
Carol dice
Yo también lo uso mucho, la verdad es que no tenía ni idea de que se hacía con vodka, pero sabiéndolo...este fin de semana lo dejo en maceración. Gracias por compartirlo! Besos
http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
Alberto Iosune dice
De nada! Merece la pena hacerlo 😉 Besos!
Julia Romero dice
Muchas gracias por la receta, me viene de perlas, yo lo uso mucho y siempre tengo que comprarlo, a partir de ahora lo haré yo. Bs.
Julia y sus recetas.
Alberto Iosune dice
Qué bien! Nosotros ya no compramos nunca ^^
Recetas de Azúcar y Orégano dice
Pero mira que sencillo es.
Alberto Iosune dice
Si!!! Es lo más fácil del mundo! 😛
como agua para chocolate-myriam dice
oooohhh que buena esta elaboración me encanta, gracias por compartirla Alberto.
Alberto Iosune dice
De nada! Me alegra que te haya gustad 😉 Saludos!
Lucia dice
Y qué pasa con el alcohol???
Iosune dice
Hola Lucía! No sé a qué te refieres exactamente... Un saludo!
Pattyjene dice
Hola, el alcohol se evapora si lo usas para hornear o en otra preparación que se caliente, si es para algo frío pues ahí se queda. Saludos.
Iosune dice
Hola Pattyjene! Gracias por la observación, de todas formas la cantidad de alcohol es ínfima. Un saludo!
Laurel y Menta dice
Vaya post más interesante.
Gracias por una información tan valiosa.
A partir de ahora se acabó comprarlo, caserito mucho mejor.
Besos.
Alberto Iosune dice
Gracias! Nosotros estamos encantados con el resultado 😉
Víctor Castillo dice
Pues resulta que el mío está en proceso de elaboración, y es que donde se ponga lo casero... que se quite lo demás!
Saludos!
Alberto Iosune dice
Tienes toda la razón! Nosotros procuramos hacer en casa todo lo que podemos! Un beso 😉
clariscupcakes dice
como ya te comente en persona....voy al ataque a por mi extracto de vainilla casero!voy a comprar las vainas hoy mismo y a ponerme a ello. Muchisimas gracias por vuestra aportación
Alberto Iosune dice
Seguro que te sale genial!!! Un beso guapa!
Cocinitas dice
Me gusta! No sabes lo que me ha costado encontrar un extracto de vainilla decente!
Este quedará muy líquido, no??
Ana
Cocinitas
Alberto Iosune dice
El extracto de vainilla de Wilton tiene la misma consistencia que este, por ejemplo. Para mi gusto es perfecto 🙂