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    Inicio > Postres

    Galletas Veganas y Sin Gluten

    Publicado el 28/09/2018 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 42 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía.

    Galletas Veganas y Sin Gluten. - Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía. #vegano #singluten #danzadefogones

    Tengo que reconocer que las galletas son mis dulces preferidos. Están deliciosas, son fáciles y rápidas de preparar (en comparación a la mayoría de los dulces) y son muy prácticas de transportar (de hecho nosotros nos llevamos las que veis en las fotos en nuestro viaje en coche a Lisboa).

    Cada receta de galletas que hago me gusta más que la anterior y lo mejor de todo es que son recetas bastante versátiles, que se pueden adaptar con facilidad a la temporada o a lo que tengamos por casa.

    Galletas Veganas y Sin Gluten. - Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía. #vegano #singluten #danzadefogones

    Estas galletas son unas trail mix cookies, que son bastante populares en países anglosajones. Ya compartimos una receta de trail mix vegano hace poco, pero estaba deseando probar este tipo de galletas y me han encantado.

    Un trail mix es una mezcla de frutos secos, semillas, frutas secas, hidratos y dulces que se suele llevar como snack para hacer caminatas o senderismo. Estas galletas son más cómodas de llevar y están aún más ricas.

    Galletas Veganas y Sin Gluten. - Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía. #vegano #singluten #danzadefogones

    Galletas Veganas y Sin Gluten. - Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía. #vegano #singluten #danzadefogones

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    Galletas Veganas y Sin Gluten. - Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía. #vegano #singluten #danzadefogones
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    Galletas Veganas y Sin Gluten

    Galletas Veganas y Sin Gluten. - Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía. #vegano #singluten #danzadefogones
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    ★★★★★

    5 de 4 puntuaciones

    Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 15 mins
    • Total: 25 minutos
    • Raciones: 24 galletas 1x
    • Categoría: Desayunos, Postres
    • Cocina: Vegana, Sin Gluten

    Ingredientes

    Scale
    • 1 y ¼ tazas de harina de avena (150 g), sin gluten si es necesario
    • 1 y ¼ tazas de harina de almendras  (130 g)
    • ½ taza de azúcar moreno, de coco o panela (40 g)
    • 1 cucharadita de levadura química
    • ¼ taza de mantequilla de cacahuete (60 g)
    • ½ taza de leche vegetal sin endulzar (125 ml), nosotros usamos leche de avena
    • 2 huevos de lino
    • ½ taza de chips de chocolate (90 g)
    • ½ taza de semillas de sésamo (70 g)
    • ½ taza de arándanos secos (70 g)

    Instrucciones

    1. Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
    2. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande (la harina de avena, la de almendras, el azúcar y la levadura).
    3. Disuelve la mantequilla de cacahuete en la leche en un bol pequeño o taza con ayuda de unas varillas o de un tenedor o cuchara.
    4. Echa los ingredientes líquidos en el bol grande (la mezcla de mantequilla de cacahuete y leche y los huevos de lino) y remueve hasta que los ingredientes estén bien integrados.
    5. Añade las chips de chocolate, las semillas de sésamo y los arándanos secos. Si la masa está pegajosa, déjala reposa en la nevera durante unos 20 minutos.
    6. Para hacer las galletas nosotros usamos una cuchara para helado porque es más cómodo y limpio, pero puedes usar las manos. Pon una cucharada de helado por galleta sobre una bandeja para horno con papel para hornear y aplástalas con las manos un poco, para darles forma.
    7. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados. Ten en cuenta que por el centro tienen que estar aún un poco blanditas.
    8. Déjalas enfriar en la bandeja fuera del horno durante al menos 5 minutos antes de cambiarlas a una rejilla o a un plato.
    9. Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 4-5 días o en el congelador durante un mes.

    Notas

    • Puedes usar otros tipos de harina sin problemas, aunque es probable que tenas que echar más o menos cantidad.
    • También se pueden utilizar otros endulzantes sólidos o líquidos, aunque las cantidades cambiarán.
    • En vez de mantequilla de cacahuete, puedes usar manteca de coco, mantequilla de almendras o de cualquier otro fruto seco.
    • Las chips de chocolate, las semillas de sésamo y los arándanos secos son ingredientes opcionales, puedes eliminarlos o sustituirlos por otros que tengas a mano.
    • El chocolate negro troceado es una alternativa más saludable a las chips de chocolate, aunque las galletas no quedarán igual de bonitas porque el chocolate se derretirá un poco.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: 1 galleta
    • Calorías: 130
    • Azúcar: 4,1 g
    • Sodio: 18 mg
    • Grasas: 7,1 g
    • Grasas saturadas: 1,4 g
    • Hidratos de carbono: 14 g
    • Fibra: 2,3 g
    • Proteína: 3,6 g

    Más Postres

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    • Mermelada de Arándanos

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Maribel says

      abril 21, 2022 at 4:19 am

      Puedo usar harina integral el vez de harina de almendras? Sería la misma cantidad o menor?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 22, 2022 at 8:39 am

        Hola! Yo en este caso, no cambiaría la harina de almendras por la integral. Aun así, si no quieres utilizar almendras, lo que sí puedes probar es a sustituir ambas harinas por la integral. Las cantidades variarán pero no sé decirte porque no he hecho esta receta con otro tipo de harinas 🙂

        Responder
    2. Rosina says

      diciembre 30, 2021 at 11:11 pm

      Que ricas galletas, yo hice al momento la crema de cacahuate y reemplace la harina de trigo por harina de amaranto y quedaron deliciosas...

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 04, 2022 at 10:20 am

        ¡Hola Rosina! Me alegro de que te gustase 🙂

        Responder
    3. Ivonne says

      noviembre 29, 2021 at 5:07 pm

      Estás galletas no hay forma que te queden mal, y son muy flexibles al combinar distintas opciones de semillas. Muchas gracias !!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        noviembre 30, 2021 at 1:58 pm

        ¡Hola! Sí, son una delicia 🙂 ¡Gracias a ti por hacerlas!

        Responder
    4. Raquel says

      junio 20, 2021 at 2:37 pm

      Hola! Quedarían bien sin añadir lalevadura?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 21, 2021 at 10:27 am

        ¡Hola! Sin problema, no quedarán igual pero estarán ricas igualmente 🙂

        Responder
    5. Monica says

      mayo 27, 2021 at 12:57 am

      Hola Iosune! Por qué podría reemplazar la crema de coco/ maní/ almendras? Gracias ?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 28, 2021 at 8:19 am

        Hola Mónica! La mantequilla de cacahuete puede sustituirse por manteca de coco, mantequilla de almendras o mantequilla de cualquier otro fruto seco 🙂

        Responder
    6. Carolina says

      abril 08, 2021 at 10:21 pm

      Hola!
      Acabo de hacer la receta y use levadura de pan (es la única que llamamos levadura en chile, no sabía que había dos tipos) despues leyendo los comentarios ví que es otro tipo de levadura... Espero que no sea malo hacerlas con levadura de pan...

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 09, 2021 at 1:04 pm

        Hola! La levadura de pan es para hacer pan y la química para galletas, bizcochos, etc. 🙂

        Responder
    7. Fátima says

      noviembre 15, 2020 at 9:31 am

      Buenos días Iosune, una pregunta, ¿la harina de almendras es lo mismo que las almendras molidas?
      Gracias

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 16, 2020 at 11:00 am

        Sí Fátima pero tienes que molerlas totalmente, tiene que estar muy fina, como cualquier otra harina 🙂

        Responder
    8. Silvia says

      noviembre 01, 2020 at 4:25 pm

      El huevo de lino (marrón) no sé si debo echarle más agua, se ha quedado más espeso que el de tu receta. Le puse levadura de pan que era la que tenía en casa, se puede utilizar?
      Muchas gracias por la receta, están muy buenas.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 06, 2020 at 7:49 am

        Hola Silvia! Si has usado 2 cucharadas de lino y 6 de agua no es necesario que añadas más agua 🙂 Por otro lado, la levadura que tienes que usar es la química, la del pan es destinada a hacer panes no galletas!
        Muchas gracias a ti por escribirnos 🙂 Un abrazo!

        Responder
    9. Karol says

      abril 18, 2020 at 9:54 pm

      Hola! Yo las hice con harina de maíz , harina de arroz y harina de lentejas, y la verdad que muy ricas, textura perfecta pero poco dulces...usé azucar de panela, y creo q la próxima vez doblo cantidad..ah y no encontré chips de xoco y usé virutas, puse casi el doble de la cantidad indicada para compensar pero no he acertado...:(

      En fin, q gracias por la receta pq es estupenda, solo falta perfeccionar!

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 08, 2020 at 12:32 pm

        Hola Karol, me alegro de que te haya gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    10. Fátima says

      abril 18, 2019 at 12:20 am

      Hola, la receta tiene una pinta estupenda!!!, tengo ganas de probarla. Si utilizo huevos ¿tendría que echar dos?
      Gracias

      Responder
      • Iosune says

        abril 18, 2019 at 8:28 am

        Hola Fátima! Nosotros somos veganos, así que no usamos huevos. Te invito a que pruebes la receta tal cuál, es más sana, mucho mejor para el planeta y para los animales, además está muy rica. Un saludo!

        Responder
    11. Pilar says

      enero 22, 2019 at 2:02 pm

      Hola porque harina puedo sustituir la de avena muchas gracias

      Responder
      • Iosune says

        enero 23, 2019 at 8:00 am

        Hola Pilar! No he probado a hacer la receta con otra harina, pero si tomas gluten podrías sustituirla por cualquier y si no, yo probaría trigo sarraceno o arroz integral 🙂 Un saludo!

        Responder
    12. Raquel says

      noviembre 18, 2018 at 3:32 pm

      Hechas!y....rápidamente comidas!Han quedado buenísimas!Las hemos hecho redondas y en forma de palito (no se quedaban tan enganchadas y los niños nos han podido ayudar).Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 26, 2018 at 10:23 am

        Hola Raquel! Me alegra mucho que os hayan gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    13. Delfina says

      noviembre 10, 2018 at 2:40 pm

      Que son huevos de lino

      Responder
      • Raquel says

        noviembre 18, 2018 at 3:29 pm

        Si clicas donde pone huevo de lino te lleva a un enlace que lo explica.Es una crema hecha de lino y agua triturado (1cuchada de lino por 3de agua).

        Responder
        • Iosune says

          noviembre 26, 2018 at 10:22 am

          Hola Raquel! Gracias por la ayuda 🙂 Un beso!

          Responder
          • Carolina says

            noviembre 12, 2020 at 12:47 am

            Hola quiero probar tu receta pero en lugar de azúcar quiero hacerla con alulosa, sabes cuanto tendría que usar......??

            Responder
            • Iosune Robles says

              noviembre 12, 2020 at 7:44 am

              Hola Carolina! Nunca he probado a cocinar con alulosa, lo siento mucho 🙂 Un abrazo!

      • Iosune says

        noviembre 26, 2018 at 9:36 am

        Hola Delfina! Si haces click encima del enlace te lleva a la receta. Un saludo!

        Responder
    14. Enrique says

      octubre 21, 2018 at 11:11 am

      Se ven sumamente apetecibles y saludables, la verdad es que de solo percibir las chispas de chocolate me dió antojo, en donde se pueden comprar esas galletas??

      Responder
      • Iosune says

        octubre 22, 2018 at 9:23 am

        Hola Enrique! Las galletas las hacemos nosotros, tienes la receta en la entrada 🙂 Un saludo!

        Responder
    15. Amaia says

      octubre 06, 2018 at 11:38 pm

      Hola!!
      Me encanta vuestro blog! Lo he descubierto hace poquito pero me a entrado el gusanillo de empezar con vuestras recetas!
      Queria preguntarte si esta receta se puede hacer solo con un tipode harina, en micaso con el de avena? Todavia no entiendo muy bien lo de las mezclas de harina pero ire poco a poco.. jejeje

      Muchas gracias y felicidades por el blog!

      Responder
      • Iosune says

        octubre 07, 2018 at 9:58 am

        Hola Amaia! Muchas gracias 🙂 No he probado la receta con un solo tipo de harina, así que no sabría decirte... En mi experiencia la mezcla de harina de avena y de trigo sarraceno o de arroz es la que más me convence, pero puede que también queden bien con la harina de avena. Si lo pruebas y funciona, sería genial que dejaras un comentario. Un saludo!

        Responder
    16. Victoria says

      octubre 01, 2018 at 1:18 pm

      Buenos dias! Tengo la duda de si las semillas de sesamo, igual q cualquier otra semilla pequeña hay q remojarlas y triturarlas para q el organismo las pueda aprovechar... ya q en tu receta me parece q van enteras...
      Me encanta la receta. Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        octubre 02, 2018 at 9:10 am

        Hola Victoria! Nosotros las echamos enteras. Es verdad que las semillas de lino y las de chía se aprovechan mejor trituradas, pero no es imprescindible y en general el resto de semillas se pueden tomar enteras. Un saludo!

        Responder
    17. Mónica says

      octubre 01, 2018 at 11:47 am

      ¡Buenos días! ¿El sésamo se echa tostado o natural? Es que el que tendo en casa es tostado.

      Responder
      • Iosune says

        octubre 02, 2018 at 9:09 am

        Hola Mónica! Los dos sirven, aunque nosotros usamos sésamo crudo 🙂 Un saludo!

        Responder
    18. Ruth says

      septiembre 28, 2018 at 7:12 pm

      Buenisima receta! Tenía muchas ganas de unas galletas así que me vino fenomenal. Pero no tenía mantequilla de cachuete - usé tajini, y tampoco sesamo y arandanos - usé avellanas. Resultado: perfecto y un super sabor y textura! Gracias!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 29, 2018 at 9:41 am

        Hola Ruth! Me alegra mucho que te hayan gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    19. Carmen says

      septiembre 28, 2018 at 4:43 pm

      Hola! Como quedan estas galletas, crujientes o blanditas como las que se hacen con plátano y avena?

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 29, 2018 at 9:41 am

        Hola Carmen! Son más bien blanditas, pero la parte de afuera está crujiente. Un saludo!

        Responder

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