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    Inicio > Tutoriales

    Chorizo Vegano de Tofu

    Publicado el 01/08/2018 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 47 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes.

    Chorizo Vegano de Tofu. - El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

    Tenía pendiente preparar una receta de chorizo vegano desde hace años, pero por lo general se suele hacer con gluten y es algo laborioso, por eso no me terminaba de animar.

    Intento que la mayoría de las recetas sean sin gluten y yo misma lo evito porque no me sienta muy bien, aunque últimamente me he dado cuenta de que sobre todo lo que no me sienta bien son las harinas de cereales que llevan gluten, pero que están refinadas, salvo que sean en pequeñas cantidades como por ejemplo una tortilla de harina de trigo refinada en un burrito, no es lo ideal, pero no me sienta mal.

    Chorizo Vegano de Tofu. - El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

    Había visto que se vendían chorizos hechos a base de soja, pero cuando busqué algunas recetas por internet hace años, también me parecieron complicados, hasta que descubrí que se podía hacer una versión con tofu, uno de los ingredientes estrella de mi cocina.

    No sabe exactamente igual que el chorizo, ni tiene la misma textura, pero está muy conseguido, es mil veces más sano y se prepara en un momento con ingredientes sencillos. Además, puedes utilizarlo para hacer muchas recetas en las que se suele usar el chorizo de forma tradicional o para hacer tus propias creaciones, yo lo usé para hacer unos tacos de patata y chorizo vegano.

    Chorizo Vegano de Tofu. - El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

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    Chorizo Vegano de Tofu. - El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones

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    Chorizo Vegano de Tofu

    Chorizo Vegano de Tofu. - El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes. #vegano #singluten #danzadefogones
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    ★★★★★

    4.6 de 11 puntuaciones

    El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 5 mins
    • Cocción: 15 mins
    • Total: 20 minutos
    • Raciones: 2-4 1x
    • Categoría: Tutoriales paso a paso
    • Cocina: Vegana, Sin Gluten, Española

    Ingredientes

    Scale
    • 275 g de tofu firme (10 oz)
    • ½ taza de vino blanco (125 ml)
    • 2 cucharadas de pimentón dulce
    • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
    • 1 cucharada de ajo en polvo
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • ¼ cucharadita de sal

    Instrucciones

    1. Trocea el tofu y desmigájalo con ayuda de un tenedor para que tenga una textura similar al huevo hecho en revuelto.
    2. Saltea el tofu en un poquito de aceite o agua en una sartén a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que empiece a dorarse, removiendo de vez en cuando.
    3. Añade el resto de ingredientes, remueve y cocina unos 5 ó 10 minutos más a fuego medio-alto o hasta que el tofu esté listo. Si no quieres usar vino, puedes eliminarlo (el tiempo de cocción se reducirá).
    4. Puedes servirlo inmediatamente o guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.
    5. Este chorizo se puede usar para hacer platos como tacos de patata y chorizo vegano, revuelto vegano de chorizo con patatas, dip de queso y chorizo vegano, patatas con chorizo vegano, arroz con chorizo vegano o en recetas en las que se utilice el chorizo tradicional.

    Notas

    • Puedes sustituir la salsa de soja por sal, aunque es posible que el tiempo de cocción se reduzca un poco.
    • Añade tus especias y hierbas preferidas.
    • La información nutricional está calculada sin aceite.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: ¼ de la receta
    • Calorías: 94
    • Azúcar: 1,6 g
    • Sodio: 410 mg
    • Grasas: 3,4 g
    • Grasas saturadas: 0,7 g
    • Hidratos de carbono: 5,9 g
    • Fibra: 2,2 g
    • Proteína: 7 g

    Más Tutoriales

    • Foto de cerca de un bol con queso ricotta vegano.
      Ricotta Vegano
    • Foto de un plato blanco con rebanadas de bacon vegano
      Bacon Vegano
    • Foto de un bol con mozzarella vegana rallada
      Mozzarella Vegana
    • Foto de varios trozos de pan naan vegano con perejil picado por encima
      Pan Naan Vegano

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Angie says

      enero 20, 2023 at 3:25 pm

      ¿Durante cuánto tiempo se puede guardar?

      Responder
      • Iosune says

        enero 24, 2023 at 9:33 am

        ¡Hola Angie! Lo pone en la receta, durante 4-5 días 🙂

        Responder
    2. Laura says

      enero 12, 2023 at 12:25 pm

      LO hice hace 3 días y aguanta super bien en un tupper hermético en la nevera,cambie las especias,le puse ahí en polvo, pimentón dulce (si hubiera tenido picante también le hubiera puesto un pelín), orégano,pimienta negra y quedó genial,si lo pongo en la mesa sin decir nada pasa por picadillo . Toricho (así lo hemos bautizado) ,lo he vuelto a preparar esta vez son soja solo sal, acompañando unas patatas al horno te haces un plato de 10,muchas gracias por compartir la receta

      Responder
      • Iosune says

        enero 13, 2023 at 9:56 am

        ¡Hola Laura! Me alegra que te haya gustado 🙂 ¡Un abrazo!

        Responder
    3. Bely Glez says

      octubre 31, 2021 at 3:07 pm

      Es necesario escurrir el tofu firme? En muchas recetas que he leído te sugieren escurrir firmemente el tofu

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        noviembre 05, 2021 at 9:44 am

        ¡Hola! Yo suelo escurrirlo pero no es necesario 🙂

        Responder
    4. Leo says

      septiembre 13, 2020 at 6:07 pm

      Hola!!

      Se puede congelar este chorizo de tofu??

      Muchas gracias!!

      PD: me encantan tus recetas ?

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 14, 2020 at 12:28 pm

        Hola Leo! Muchas gracias! Nunca he probado a congelarlo pero no estoy muy segura de que el tofu quede bien al congelarlo, creo que pierde o le cambia un poco el sabor 🙂 En la nevera si que puedes tenerlo 4-5 días!

        Responder
    5. Raquel says

      julio 10, 2020 at 1:30 pm

      Mi hija pidio torrada de chorizo vegano en un restaurante y, como le gustó, busqué la receta en vuestra web, que es alucinante. Al ver la receta pensé que era demasiado fácil para que saliera como la del restaurante, pero me equivoqué porque quedó igualita de buena!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 15, 2020 at 12:29 pm

        ¡Cuánto me alegro de que os haya gustado Raquel! Un abrazo 🙂

        Responder
    6. Gemma says

      mayo 25, 2020 at 4:13 pm

      Pues yo que no soy muy amiga del tofu (no le acabo de pillar el gusto a la textura que tiene), esta receta me ha encantado. He dejado tostar un poco más el tofu con todos los ingredientes para que no quedase tan blando y me ha gustado mucho. Lo he salteado luego con unas habitas, que en mi casa toda la vida se han comido con chorizo, y ni tan mal, oye.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 28, 2020 at 4:17 pm

        Me alegra que te haya gustado Gemma 🙂 Un abrazo!

        Responder
    7. Paloma says

      marzo 17, 2020 at 11:43 pm

      Lo he preparado sin la salsa de soja y sabe exactamente igual al de cerdo.
      Gracias por el recetón.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        marzo 18, 2020 at 3:39 pm

        Hola Paloma! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    8. Ada says

      octubre 23, 2019 at 12:44 pm

      Yo lo sofrío además con cebolla y ajo, 1 cucharada del pimientón es del picanto y añado algo de tomate frito... QUEDA ESPECTACULAR!!! Con lo que me encantaba el chorizo y el sabor a pimientón... para quedarse con la gente en bocadillos, pastas y lentejas... 😀

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        octubre 28, 2019 at 11:40 am

        Hola Ada! Suena genial 🙂 Gracias por tu comentario. Un saludo!

        Responder
      • Alba says

        diciembre 02, 2019 at 7:32 pm

        Hola, Ada ¿Para las lentejas y los bocadillos lo haces embutido? Era para saber cómo lo hacías embutido. Muchas gracias.

        Responder
        • Ada says

          mayo 23, 2020 at 10:04 pm

          Hola, acabo de pasar por aquí! No lo hacía embutido, tal cual como un paté lo ponía. Aún así, creo que es posible con papel de arroz, he visto una receta de salchichas de Nutririana que lo usa, aunque no es indispensable, para embutir. Así te doy una idea, seguro que hay más- Suerte y comentas si lo haces! 😉

          ★★★★★

          Responder
    9. Alba says

      octubre 09, 2019 at 5:00 pm

      Hola ¿Se podría hacer esta receta para elaborar chorizo embutido? ¿O necesitaría añadirle gluten? Muchas gracias.

      Responder
      • Iosune says

        octubre 28, 2019 at 9:55 am

        Hola Alba! Pues la verdad es que nunca lo he probado, así que no sabría decirte. No creo que quede tan compacto como el que lleva gluten, pero sería cuestión de probar. Un saludo!

        Responder
    10. Ceci says

      septiembre 02, 2019 at 10:07 pm

      Hola! Pues me has salvado! Estaba buscando recetas por internet para hacer chorizo vegano y todas me parecían complicadísimas! Gracias! En cuanto la haga te comento la experiencia???

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 22, 2019 at 12:47 pm

        Hola Ceci! Espero que te guste mucho 🙂 Un saludo!

        Responder
    11. Angelika says

      julio 14, 2019 at 7:24 pm

      Holaaa!! Hago muchas de tus recetas pero esta en concreto crees que iría bien con unas espirales de espelta?? Deseando probarlo ?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 01, 2019 at 4:11 pm

        Hola Angelika! No veo por qué no... Un saludo!

        Responder
    12. Fátima says

      mayo 01, 2019 at 12:35 pm

      Muchísimas gracias por la receta, ha sido un descubrimiento. Yo Le añadí un poco de pimentón ahumado y unas gotas de humo líquido, salió perfecto. Repetiré está receta hasta el infinito ?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 02, 2019 at 8:28 am

        Hola Fátima! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    13. Ester says

      septiembre 15, 2018 at 4:41 pm

      ¡Buenas! Siempre que puedo evito el vino porque nunca sé si el que me ofrecen en bares/restaurantes es o no vegano, ¿podríais decirme qué vinos blancos/tintos soléis utilizar y dónde encontrarlos?
      Muchas gracias.

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 16, 2018 at 8:52 am

        Hola Ester! No solemos usar marcas en concreto, en algunas marcas de vino pone que son veganos o si no siempre puedes preguntar en herbolarios y tiendas veganas 🙂 Un saludo!

        Responder
    14. Carmen says

      agosto 28, 2018 at 3:41 pm

      ¡Hola! ¿Se puede usar vino tinto? Muchas gracias ?

      Responder
      • Iosune says

        agosto 29, 2018 at 10:04 am

        Hola Carmen! Yo creo que tiene que quedar bien, aunque no lo he probado. Un saludo!

        Responder
    15. Laura says

      agosto 08, 2018 at 2:23 am

      Justo estaba pensando en hacer una receta parecida y justo publicas esta! Me has dado una alegría, vuestras recetas siempre son un éxito en casa, las del blog y las del libro. Seguid así!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 08, 2018 at 9:27 am

        Hola Laura! Muchísimas gracias 🙂 Me alegra mucho que te gusten nuestras recetas. Un beso enorme!

        Responder
      • Evelia says

        agosto 23, 2018 at 4:38 am

        Yo eh elaborado chorizo pero de soya hidratada con mi receta mexicana, voy a probar con tofu.
        Evelia Rodríguez Jiménez

        Responder
        • Iosune says

          agosto 23, 2018 at 10:36 am

          Hola Evelia! Espero que te guste 🙂 Un saludo!

          Responder
    16. perla says

      agosto 06, 2018 at 6:22 am

      Basta de tofu y soya!

      ★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 06, 2018 at 10:11 am

        Hola Perla! La soja es un producto muy sano, por suerte cada vez hay más gente que deja de creer el mito de que es algo malo para la salud, hay muchos estudios que lo demuestran y en Asia se lleva consumiendo miles de años. La soja transgénica se destina al ganado en su mayor parte, no al consumo humano 🙂 Te recomiendo que antes de opinar te informes bien. Un saludo!

        Responder
    17. Nua says

      agosto 03, 2018 at 9:40 pm

      Qué ganas de probarlo!!!! Yo tampoco lo puedo tomar vegano por el gluten, así que estoy deseando hacer esta receta!! Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 06, 2018 at 10:08 am

        Hola Nua! Espero que lo disfrutes 🙂 Un saludo!

        Responder
    18. Esther says

      agosto 02, 2018 at 9:26 pm

      Hola!! Qué buena pinta, una duda sobre la soja medidas de las cucharadas, cuando ponéis cucharada os referís a la de 15 ml.? Gracias!!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 03, 2018 at 11:52 am

        Hola Esther! Nosotros usamos cucharas medidoras, es más cómodo y preciso, pero las cucharadas son soperas y las cucharaditas son de postre 😉 Un saludo!

        Responder
    19. Leticia says

      agosto 01, 2018 at 7:08 pm

      Hola !!
      Yo no puedo tomar soja
      Con qué podría sustituir el tofu en el esta receta de chorizo vegano ?
      Gracias ?

      Responder
      • Alex Zuza Izaguirre says

        agosto 02, 2018 at 10:31 am

        Hola! Yo por si te interesa tengo una receta que es parecida solo que sustituyendo unos champiñones picados en vez de tofu o gluten. La consistencia queda como un picadillo de chorizo.

        Responder
        • Iosune says

          agosto 03, 2018 at 11:48 am

          Hola Alex! Gracias por compartir 🙂

          Responder
        • Leticia says

          agosto 03, 2018 at 3:54 pm

          Hola Alex, podrías pasarme la receta que tienes con champiñones alternativa al tofu del chorizo vengano?
          Gracias
          Leticia Larreta

          Responder
      • Iosune says

        agosto 03, 2018 at 11:48 am

        Hola Leticia! La receta está pensada para hacerse con tofu, así que no sabría decirte, lo siento!

        Responder
      • Angeles says

        abril 24, 2020 at 1:58 pm

        Muy buena receta!
        Gracias.

        ★★★★★

        Responder
        • Iosune Robles says

          abril 30, 2020 at 5:04 pm

          Gracias a ti 🙂 Un abrazo!

          Responder

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