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Leche de Arroz

Solo necesitas agua, arroz y tu endulzante preferido para hacer leche de arroz. ¡Se prepara en 5 minutos con 3 ingredientes! Deliciosa.

Foto de una taza de leche de arroz

Nunca me había animado a hacer leche de arroz y la verdad es que no sé por qué, ya que es muy fácil de preparar, solo hay que batir arroz cocinado (al vapor o cocido) con el agua y el endulzante que elijas. Además, está lista en 5 minutos.

Por otro lado, también puedes darle más sabor añadiendo vainilla, cacao, algarroba en polvo, canela o cualquier ingrediente que te guste. ¡Es muy versátil, económica y ligera!

Cómo hacer leche de arroz

Fotos paso a paso de cómo hacer esta receta

Ingredientes y consejos

  • Agua.
  • Arroz: yo he usado arroz integral porque es más saludable y nutritivo, pero puedes preparar tu leche con cualquier tipo de arroz.
  • Dátiles: puedes utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
  • Puedes usar tu bebida de arroz para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
  • También puedes usarla para preparar tu café de la mañana o echarle cacao en polvo si te gusta el chocolate.

¿Es buena la leche de arroz?

¡Por supuesto! A mí me encanta porque tiene un sabor muy suave. Si puedes tomar arroz, esta bebida es ideal para ti, además de que al ser 100% vegetal, no contiene colesterol.

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Foto de cerca de una taza de leche de arroz

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Leche de Arroz

Solo necesitas agua, arroz y tu endulzante preferido para hacer leche de arroz. ¡Se prepara en 5 minutos con 3 ingredientes! Deliciosa.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 5 mins
  • Total: 5 minutos
  • Raciones: 2 tazas y 1/2 (625 ml) 1x
  • Categoría: Bebidas, Tutoriales paso a paso
  • Cocina: Americana
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 1/2 taza de arroz integral cocinado (100 g)
  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • 4 dátiles

Instrucciones

  1. Bate en una batidora el arroz integral (lo ideal es que el arroz esté a temperatura ambiente o frío), el agua y los dátiles.
  2. Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales. Este paso es opcional, sobre todo si tienes una batidora potente, pero la bolsa para hacer leches vegetales es la mejor herramienta para colar tu leche. 
  3. Puedes usarla para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras. 
  4. Guarda la leche de arroz en la nevera en una botella o envase cerrado y consúmela en 3 o 4 días.

Notas

  • Si quieres cocinar el arroz desde cero, usa 1/3 de taza o 55 g de arroz sin cocer y cocínalo según las instrucciones del paquete. 
  • Para preparar esta receta puedes utilizar cualquier tipo de arroz, pero mi favorito es el integral.
  • Puedes usar el tipo de endulzante que quieras, ya sean siropes o azúcar, aunque es opcional. 
  • Algunas recetas echan un poco de sal para realzar el sabor, pero a mí me gusta más sin.
  • Usa menos agua si quieres que tu leche sea más cremosa. 
  • El tiempo de cocción no está incluído en el tiempo de preparación. 
  • La info nutricional se ha calculado después de colar la leche. 

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 taza (250 ml)
  • Calorías: 15
  • Sodio: 7 mg
  • Grasas: 0.1 g
  • Hidratos de carbono: 3.2 g
  • Fibra: 0.1 g
  • Proteína: 0.3 g

Keywords: leche de arroz, cómo hacer leche de arroz, es buena la leche de arroz

253 comentarios en «Leche de Arroz»

  1. Hola! Buenas tardes mi consulta es se puede hacer arroz más agua , sin incorporar dátiles? Se puede endulzar con azúcar solo cuando se va a consumir?

    Responder
  2. Me parece fabulosas todas las recetas para preparar leches veganas para las personas que no podemos tomar leche de animales.Muchas Gracias,soy de Colombia

    Responder
  3. Buenas noches, desde Veracruz, México. Buscando como preparar leche para mí, por salud, pues me acaban de practicar una cirugía, pero me han evitado todo tipo de lácteos, de tipo animal, así que me encontré con ustedes y me ha encantado la manera tan fácil de explicar el procedimiento y los pocos ingredientes. Gracias, probaré hacerla rápidamente. Dios les bendice a todas y todos.

    Responder
  4. Hola!
    Hago leche de arroz pero siempre me queda más densa que la que compro de brik, me queda con el mucílago. He oído que si le añades almendras se puede prevenir un poco, pero yo no puedo tomar frutos secos. Qué podría hacer para que me quedara prácticamente líquida?
    Gracias!

    Responder
  5. Disculpe, como se puede obtener los valores calóricos de la leche de arroz.parbolizado?

    El IG del arroz parbolizado es.bastante menor que los.otros tipos, por tanto la.leche también seguramente lo es
    Gracias.

    Responder
  6. Hola una pregunta, ¿cuándo hablan de batidora, se refiere a la licuadora? Soy mexicana, por eso hay palabras que difieren en mi vocabulario cotidiano.

    Agradezco su atención, saludos

    Responder
  7. hoy la hice para hacer un licuado vegano de banana y damasco y quedo excelente! mucho más rico, liviano y saludable que el tradicional. Me encanto.
    Utilicé dos bananas medio congeladas y 3 damascos.
    La leche la colé antes y también le agregué un chorrito de esecia de vainilla;) a disfrutar.

    Responder
  8. Muchas gracias por la receta por problemas de salud no debo tomar leche,la lactosa me hace pésimo ,pero probé la de arroz y me encanta ahora la prepararé yo misma ya que en el comercio sale muy cara

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  9. Hola!
    Felicitaciones muy buen trabajo. No soy vegana; pero por razones de salud me sugieren no consumir leche. Muy buena la variedad de leches vegetales que ustedes tienen.
    Ahora tengo unas preguntas tú usas el dátil como sustituto del azúcar?
    El color beige lo otorga el dátil o el arroz integral.
    También quiero saber cuándo una receta tradicional lleva crema de leche como lo sustituyes?
    Si quieres hacer salsa bechamel cuál de las leches vegetales da mejor resultado. Gracias

    Responder
    • Hola Betsy! Muchas gracias por tus palabras 🙂
      – Sí, el dátil es un muy buen sustituto del azúcar ya que es dulce y es más saludable que el azúcar.
      – La leche tiene ese color tanto por el arroz (ya que es integral) cómo por los dátiles!
      – En cuanto a la leche vegetal para la bechamel, puedes utilizar la que más te guste o la que tengas a mano. Te recomiendo usar la de avena o la de soja. La leche de avena tiene un ligero sabor dulzón y la leche de soja que tiene un sabor mucho más neutro.
      Feliz día 🙂

      Responder
    • Hola, Betsy! Cuando una receta pone crema de leche sólo tienes que poner más arroz/avena/loquesea y menos agua. Te aconsejo que eches un tercio del agua en la batidora y vas añadiéndole muy poco a poco hasta que coja la consistencia que desees

      Responder

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