Solo necesitas agua, arroz y tu endulzante preferido para hacer leche de arroz. ¡Se prepara en 5 minutos con 3 ingredientes! Deliciosa.
Nunca me había animado a hacer leche de arroz y la verdad es que no sé por qué, ya que es muy fácil de preparar, solo hay que batir arroz cocinado (al vapor o cocido) con el agua y el endulzante que elijas. Además, está lista en 5 minutos.
Por otro lado, también puedes darle más sabor añadiendo vainilla, cacao, algarroba en polvo, canela o cualquier ingrediente que te guste. ¡Es muy versátil, económica y ligera!
Cómo hacer leche de arroz
- Bate en una batidora de vaso el arroz, el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales.
- Sirve tu leche inmediatamente.
Ingredientes y consejos
- Agua.
- Arroz: yo he usado arroz integral porque es más saludable y nutritivo, pero puedes preparar tu leche con cualquier tipo de arroz.
- Dátiles: puedes utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- Puedes usar tu bebida de arroz para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- También puedes usarla para preparar tu café de la mañana o echarle cacao en polvo si te gusta el chocolate.
¿Es buena la leche de arroz?
¡Por supuesto! A mí me encanta porque tiene un sabor muy suave. Si puedes tomar arroz, esta bebida es ideal para ti, además de que al ser 100% vegetal, no contiene colesterol.
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📖 Receta
Leche de Arroz
Ingredientes
- ½ taza de arroz integral cocinado, 100 g
- 2 tazas de agua, 500 ml
- 4 dátiles
Instrucciones
- Bate en una batidora el arroz integral (lo ideal es que el arroz esté a temperatura ambiente o frío), el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales. Este paso es opcional, sobre todo si tienes una batidora potente, pero la bolsa para hacer leches vegetales es la mejor herramienta para colar tu leche.
- Puedes usarla para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- Guarda la leche de arroz en la nevera en una botella o envase cerrado y consúmela en 3 o 4 días.
Notas
- Si quieres cocinar el arroz desde cero, usa ⅓ de taza o 55 g de arroz sin cocer y cocínalo según las instrucciones del paquete.
- Para preparar esta receta puedes utilizar cualquier tipo de arroz, pero mi favorito es el integral.
- Puedes usar el tipo de endulzante que quieras, ya sean siropes o azúcar, aunque es opcional.
- Algunas recetas echan un poco de sal para realzar el sabor, pero a mí me gusta más sin.
- Usa menos agua si quieres que tu leche sea más cremosa.
- El tiempo de cocción no está incluído en el tiempo de preparación.
- La info nutricional se ha calculado después de colar la leche.
Diana dice
Buenas tardes! Es posible hacer esta leche con arroz parbolizado?muchas gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Diana! Nunca lo hemos probado pero seguro que queda bien 🙂
Brenda dice
Hola! Buenas tardes mi consulta es se puede hacer arroz más agua , sin incorporar dátiles? Se puede endulzar con azúcar solo cuando se va a consumir?
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Sí, claro, puedes omitir los dátiles 🙂 Si quieres añadir azúcar es mejor que lo hagas antes de consumirla, al prepararla.
Daiana dice
Hola como estas una pregunta, la hice y me quedó cremosa no liquida. Esta bien??
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Puedes probar a añadir más agua para que no sea tan cremosa 🙂
Ana Delly Leon dice
Me parece fabulosas todas las recetas para preparar leches veganas para las personas que no podemos tomar leche de animales.Muchas Gracias,soy de Colombia
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias! Nos alegramos mucho 🙂
Johanny Pérez dice
puedo hacerla con harina de arroz o necesariamente con arroz cocinado????
Adriana (Danza de Fogones) dice
Tiene que ser con arroz cocinado Johanny! Un abrazo 🙂
Elizabeth Soriano Guerrero dice
Buenas noches, desde Veracruz, México. Buscando como preparar leche para mí, por salud, pues me acaban de practicar una cirugía, pero me han evitado todo tipo de lácteos, de tipo animal, así que me encontré con ustedes y me ha encantado la manera tan fácil de explicar el procedimiento y los pocos ingredientes. Gracias, probaré hacerla rápidamente. Dios les bendice a todas y todos.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Muchísimas gracias 🙂 Me alegra que te gusten nuestras recetas!
Lenys dice
Hola!!!
Interesante lo de la leche de arroz...voy a hacerla y agregarla a mi café. Me encanta el café con leche. Luego les cuento.Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Espero que te guste mucho 🙂
Anna dice
Hola!
Hago leche de arroz pero siempre me queda más densa que la que compro de brik, me queda con el mucílago. He oído que si le añades almendras se puede prevenir un poco, pero yo no puedo tomar frutos secos. Qué podría hacer para que me quedara prácticamente líquida?
Gracias!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Anna! ¿Seguiste los mismos pasos que nosotras? 🙂
Anna dice
Si, pero no le puse almendras... Por eso preguntaba alguna alternativa
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Anna! Puedes probar a colarla más veces o a añadir más agua, a ver qué tal 🙂
Anna dice
Genial Adriana! Muchas gracias por el consejo! A ver qué tal! 🙂
Luis f dice
Disculpe, como se puede obtener los valores calóricos de la leche de arroz.parbolizado?
El IG del arroz parbolizado es.bastante menor que los.otros tipos, por tanto la.leche también seguramente lo es
Gracias.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Nosotras la página que usamos para obtener la info. nutricional es esta.
Luis f dice
Muy gentil, gracias.
Sary González dice
Hola una pregunta, ¿cuándo hablan de batidora, se refiere a la licuadora? Soy mexicana, por eso hay palabras que difieren en mi vocabulario cotidiano.
Agradezco su atención, saludos
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Sí, probablemente se trate de licuadora. Aquí, en España, llamamos batidora a la máquina que tritura alimentos y licuadora para zumos y verduras 🙂
Graciela dice
Cómo se puede aprovechar el arroz sobrante después de preparar la leche de arroz??? Muchas gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Puedes hacer mil preparaciones Graciela 🙂 Dulces como bolitas, magdalenas, etc. o añadirla a smoothies, cremas, hamburguesas y a muchos otros platos 🙂
Desiree dice
Se puede congelar?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Desiree! No lo he probado nunca pero quizá sí se puede! Si lo pruebas, recuerda no llenar la botella hasta arriba ya que sino puede explotar 🙂
Veronica dice
Gracias por la receta, tengo insuficiencia renal, no debo tomar ni consu.ir lacteos pero me gusta la leche y me recomendaron está. Y leo que es de fácil digestión. Gracias en unas horas más la haré. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola verónica 🙂 ¡Espero que te guste!
Veronica dice
Se cose el arroz.verdad,? Antes de licuar.?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Sí, tienes que cocerlo 🙂
MARTHA ROCIO dice
NO SABIA QUE EL ARROZ SE DEBIA COCINAR, Y LA COCCION ES SOLO AGUA Y ARROZ NADA MAS VERDAD?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Sí, lo ideal es que sea agua y arroz Martha 🙂
María dice
Hola. Se puede tomar caliente y mezclarla con café, por ejemplo?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola María! Sí, claro, sin problema 🙂
Chabi dice
Que buena pinta tiene la receta!! Voy a probar a hacerla, muchas gracias!! 🙋
Adriana (Danza de Fogones) dice
Disfrútala mucho Chabi 🙂
Javiera! dice
hoy la hice para hacer un licuado vegano de banana y damasco y quedo excelente! mucho más rico, liviano y saludable que el tradicional. Me encanto.
Utilicé dos bananas medio congeladas y 3 damascos.
La leche la colé antes y también le agregué un chorrito de esecia de vainilla;) a disfrutar.
Iosune Robles dice
Qué rico! Me alegro de que te gustase 🙂
Filomena González dice
Muchas gracias por la receta por problemas de salud no debo tomar leche,la lactosa me hace pésimo ,pero probé la de arroz y me encanta ahora la prepararé yo misma ya que en el comercio sale muy cara
Iosune Robles dice
Me alegro mucho de que te guste 🙂 Un abrazo!
Vale dice
Disculpe, porqué tiene que ser cocinado el arroz?...en crudo podría ser?...
Iosune Robles dice
Hola! Para mejorar la digestión, con arroz cocinado te sentará mejor que con arroz crudo 🙂 Un abrazo!
Michell jimenez dice
Hola ? es obligatorio esperar los 3 o 4 días.
Lo qué pasa es que estuve investigando y leí que esta leche también se le pueden dan a los gatitos recién nacidos pero es demasiado días sin comer
Araceli dice
Lo que quiere decir es que dura 3 o 4 días sin estropearse, la puedes comer recién hecha
Iosune Robles dice
¡Gracias por la ayuda Araceli!
Iosune Robles dice
Hola Michell! A lo que nos referimos es a que aguanta 3-4 días en la nevera sin estropearse 🙂 Un abrazo!
Javiera! dice
Me parece que con esperar 3 o 4 días se refiere a que puede ser dejada en la heladera y tomada entre esos dias...no que debes esperarlos obligatoriamente. Saludo.
Nurit dice
Querida que tal si probas hervir los gatos con el arroz?
Cristina dice
La receta es 1L de bebida de arroz? o medio?
Iosune Robles dice
Hola Cristina! La receta es de 625 ml de leche de arroz 🙂 Usamos 500 ml de agua, 100 g de arroz cocinado y 4 dátiles.
Yamilet ortiz dice
Soy de chile que es datiles
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Si buscas en internet la palabra dátil podrás ver fotos de este fruto 🙂 Un abrazo!
Maria dice
Hola, cuanto tiempo se bate el arroz con los demas ingredientes en la batidora?saludos
Danna dice
Hola, ¿Puedo reemplazar los dátiles por uvas pasas u otros frutos secos que también sean dulces?
Iosune Robles dice
Hola Danna! Sí, claro, puedes sustituirlos por pasas o por orejones, que también son muy dulces 🙂
Jluisjlp dice
Mejor prepara primero la leche,cuelas y luego añadele los frutos que quieras y vuelves a licuarla sin colarla para no perder trozos de tu fruto favorito...
Laila Báez dice
Hola. Estoy encantada con la leche de arroz. ¿Hay alguna receta en la que pueda utilizar la pasta de arroz que queda en el comador?
Iosune Robles dice
Hola Laila! En estas 2 recetas utilizamos las pulpas de las leches vegetales: https://danzadefogones.com/bolitas-avellana-reutilizar-la-pulpa-las-leches-vegetales/ y https://danzadefogones.com/hamburguesas-veganas-reutilizar-la-pulpa-los-zumos/ 🙂 ¡Te las dejo aquí por si quieres echarle un vistazo!
Pamela Flores dice
Holaa, una consulta, cuánto tiempo se deja cocer el arroz? Un abrazoo?
Iosune Robles dice
Hola Pamela! Si usas arroz blanco unos 15-20 minutos y si usas integral 45-60 minutos 🙂 Un abrazo!
Gaby castro dice
Hola, será que puedo sustituir los dátiles por alguna otra cosa?
Iosune Robles dice
Hola Gaby! Puedes utilizar cualquier otro endulzante o simplemente no añadir nada 🙂 Un abrazo!
Gabriela dice
Hola, la avena tiene que ser instantánea?
Mónica dice
Hola! Podría reemplazar dátiles por pasas de uva? Gracias.
Ma . Eugenia Navarrete dice
Todas las leches son exquisitas y muy fáciles los niños las toman sin problemas
Iosune Robles dice
¡Cuánto me alegro Mª Eugenia! Un abrazo 🙂
Mery dice
Hola, muy buena receta y fácil, se puede consumir caliente por ejemplo con un café?
Lilian dice
Con cuantas tazas de agua debo cocer el arroz?
Iosune Robles dice
Hola Lilian! Para cocer el arroz integral tienes que usar 3 tazas de agua por cada taza de arroz integral 🙂 Un abrazo!
Betsy dice
Hola!
Felicitaciones muy buen trabajo. No soy vegana; pero por razones de salud me sugieren no consumir leche. Muy buena la variedad de leches vegetales que ustedes tienen.
Ahora tengo unas preguntas tú usas el dátil como sustituto del azúcar?
El color beige lo otorga el dátil o el arroz integral.
También quiero saber cuándo una receta tradicional lleva crema de leche como lo sustituyes?
Si quieres hacer salsa bechamel cuál de las leches vegetales da mejor resultado. Gracias
Iosune Robles dice
Hola Betsy! Muchas gracias por tus palabras 🙂
- Sí, el dátil es un muy buen sustituto del azúcar ya que es dulce y es más saludable que el azúcar.
- La leche tiene ese color tanto por el arroz (ya que es integral) cómo por los dátiles!
- En cuanto a la leche vegetal para la bechamel, puedes utilizar la que más te guste o la que tengas a mano. Te recomiendo usar la de avena o la de soja. La leche de avena tiene un ligero sabor dulzón y la leche de soja que tiene un sabor mucho más neutro.
Feliz día 🙂
Lavica Sabbia dice
Hola, Betsy! Cuando una receta pone crema de leche sólo tienes que poner más arroz/avena/loquesea y menos agua. Te aconsejo que eches un tercio del agua en la batidora y vas añadiéndole muy poco a poco hasta que coja la consistencia que desees
Iosune Robles dice
Gracias por la ayuda 🙂 Un abrazo!
Julieta dice
Hola, lei todas las preguntas pero no encontré esta... los 100 gramos de arroz es el peso en crudo o ya cocido?
Muchas gracais
Iosune Robles dice
Hola Julieta! En los ingredietes lo pone 🙂 Son 100 g de arroz cocido: 1/2 taza de arroz integral (o de cualquier otro tipo) cocinado (100 g). Un abrazo!