Solo necesitas agua, arroz y tu endulzante preferido para hacer leche de arroz. ¡Se prepara en 5 minutos con 3 ingredientes! Deliciosa.
Nunca me había animado a hacer leche de arroz y la verdad es que no sé por qué, ya que es muy fácil de preparar, solo hay que batir arroz cocinado (al vapor o cocido) con el agua y el endulzante que elijas. Además, está lista en 5 minutos.
Por otro lado, también puedes darle más sabor añadiendo vainilla, cacao, algarroba en polvo, canela o cualquier ingrediente que te guste. ¡Es muy versátil, económica y ligera!
Cómo hacer leche de arroz
- Bate en una batidora de vaso el arroz, el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales.
- Sirve tu leche inmediatamente.
Ingredientes y consejos
- Agua.
- Arroz: yo he usado arroz integral porque es más saludable y nutritivo, pero puedes preparar tu leche con cualquier tipo de arroz.
- Dátiles: puedes utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- Puedes usar tu bebida de arroz para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- También puedes usarla para preparar tu café de la mañana o echarle cacao en polvo si te gusta el chocolate.
¿Es buena la leche de arroz?
¡Por supuesto! A mí me encanta porque tiene un sabor muy suave. Si puedes tomar arroz, esta bebida es ideal para ti, además de que al ser 100% vegetal, no contiene colesterol.
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Leche de Arroz
Ingredientes
- ½ taza de arroz integral cocinado, 100 g
- 2 tazas de agua, 500 ml
- 4 dátiles
Instrucciones
- Bate en una batidora el arroz integral (lo ideal es que el arroz esté a temperatura ambiente o frío), el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales. Este paso es opcional, sobre todo si tienes una batidora potente, pero la bolsa para hacer leches vegetales es la mejor herramienta para colar tu leche.
- Puedes usarla para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- Guarda la leche de arroz en la nevera en una botella o envase cerrado y consúmela en 3 o 4 días.
Notas
- Si quieres cocinar el arroz desde cero, usa ⅓ de taza o 55 g de arroz sin cocer y cocínalo según las instrucciones del paquete.
- Para preparar esta receta puedes utilizar cualquier tipo de arroz, pero mi favorito es el integral.
- Puedes usar el tipo de endulzante que quieras, ya sean siropes o azúcar, aunque es opcional.
- Algunas recetas echan un poco de sal para realzar el sabor, pero a mí me gusta más sin.
- Usa menos agua si quieres que tu leche sea más cremosa.
- El tiempo de cocción no está incluído en el tiempo de preparación.
- La info nutricional se ha calculado después de colar la leche.
Angela Sahona dice
Yo lo licuo y no lo cierno. Así me gusta.
Iosune dice
Genial Angela! Un saludo 🙂
Nubia Aguirre dice
Buenas noches muchas gracias por estas importanticimas recetas me encantan
Iosune dice
Gracias a ti Nubia por seguirnos! Un beso!!
Nachy Jaimes dice
hola, muy interesante ... con esta misma leche preparamos lo q necesitemos con leche ?? café, chocolate, jugos y demas ?? o es para consumirla sola?? gracias.
Iosune dice
Hola Nachy! Puedes preparar lo que quieras con ella 😉 Un saludo!
Ramón rodriguez dice
Excelente y nutritiva receta.
Iosune dice
Muchas gracias Ramón! 😀
Norma dice
Hola mi pregunta es si en ves de usar arroz en grano utilizo harina de arroz,podria lograr la leche igual?
Iosune dice
Hola Norma! Pues la verdad es que no lo he probado nunca, así que no te puedo ayudar. Lo siento!
Marcela dice
Cuando dices arroz cocinado, es arroz normal con sal y aceite?
Iosune dice
Hola Marcela! Si lees la receta verás que es arroz integral y que sólo tienes que cocinarlo en agua, sin sal. Un saludo!
Marina dice
Hola! Quiero hacer mi leche de arroz y he visto varios videos. He visto q algunos trituran el arroz con la propia agua de cocer. Tu tiras ese agua y la trituras con agua "limpia". Hay alguna diferencia? Gracias
Iosune dice
Hola Marina! Puedes usar agua de cocción si quieres, no hay ningún problema 😉 Un saludo!
SANDRA dice
Hola!
Suelo hacer leches vegetales, me parecen muy sanas y estan muy ricas. Cada vez tengo más claro que no debo tomar leche de vaca... y creo que esta vez lo voy a conseguir. Justo ayer hice una bebida de arroz y esta mañana la he tomado con mi café, no se vivir si mi café matutino..., y me ha encantado el sabor!. Sólo una duda que me ha surgido a leer algunas de tus recetas... es malo o pierde propiedades al no hervir el arroz????? hice la bebida de arroz igual que una horchata, triturando en crudo. Agradeceria tu comentario, pq me da miedo hacerlo mal.
Muchas gracias!!! y enhorabuena por vuestro blog, me encanta!. Si te apetece visitar mi blog, hay algunas leches vegetales, pero las hago a mi rollo je je je, por eso me da un poco de miedo a ver si lo estoy haciendo mal...
Besos, Sandra.
SANDRA dice
Por cierto!!! que se me olvidaba... me recomiendas la chufamix????? estoy indecisa. Hago las leches vegetales con la thermomix y luego las cuelo con un paño de algodón o gasas, pero es un palo... la quiero para filtrar. A ver si me puedes aconsejar.
Mil gracias!!!
Sandra.
Iosune dice
Hola Sandra! El arroz debe hervirse, no es una alimento que se deba comer crudo. La chufamix te la recomiendo al 100%, la gasa está bien para un apaño, pero es un engorro 😛 Un beso!!!
Gloria dice
Hola, ¿dime la leche una vez preparada se puede calentar para tomarla?
Iosune dice
Hola Gloria! Claro! Todas las leches vegetales se pueden calentar 😉
Carmen dice
Hola, que puedo hacer con el arroz que queda en la tela después de colarlo ???
Iosune dice
Hola Carmen! Puedes reutilizarlo para hacer purés o echárselo a cualquier guiso o a unas hamburguesas veganas 🙂 Un saludo!
Alimentación para la salud dice
En periodo de transición...crees que puedo hervir la leche de arroz para hacer un flan "de sobré"? Gracias
Iosune dice
Hola! Nunca he cocinado flanes de sobre, así que no te puedo ayudar, lo siento!!
Ely dice
Hola, los sigo siempre, Felicidades!! una pregunta, cómo hago para colocar una foto mía en el recuadro pequeño a la izquierda? Gracias 🙂
Iosune dice
Hola Ely! Mil gracias!! Tienes que crear una cuenta en https://es.gravatar.com/ y meter tu foto para que salga 🙂 Un saludo!!!!