Solo necesitas agua, arroz y tu endulzante preferido para hacer leche de arroz. ¡Se prepara en 5 minutos con 3 ingredientes! Deliciosa.
Nunca me había animado a hacer leche de arroz y la verdad es que no sé por qué, ya que es muy fácil de preparar, solo hay que batir arroz cocinado (al vapor o cocido) con el agua y el endulzante que elijas. Además, está lista en 5 minutos.
Por otro lado, también puedes darle más sabor añadiendo vainilla, cacao, algarroba en polvo, canela o cualquier ingrediente que te guste. ¡Es muy versátil, económica y ligera!
Cómo hacer leche de arroz
- Bate en una batidora de vaso el arroz, el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales.
- Sirve tu leche inmediatamente.
Ingredientes y consejos
- Agua.
- Arroz: yo he usado arroz integral porque es más saludable y nutritivo, pero puedes preparar tu leche con cualquier tipo de arroz.
- Dátiles: puedes utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- Puedes usar tu bebida de arroz para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- También puedes usarla para preparar tu café de la mañana o echarle cacao en polvo si te gusta el chocolate.
¿Es buena la leche de arroz?
¡Por supuesto! A mí me encanta porque tiene un sabor muy suave. Si puedes tomar arroz, esta bebida es ideal para ti, además de que al ser 100% vegetal, no contiene colesterol.
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Leche de Arroz
Ingredientes
- ½ taza de arroz integral cocinado, 100 g
- 2 tazas de agua, 500 ml
- 4 dátiles
Instrucciones
- Bate en una batidora el arroz integral (lo ideal es que el arroz esté a temperatura ambiente o frío), el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales. Este paso es opcional, sobre todo si tienes una batidora potente, pero la bolsa para hacer leches vegetales es la mejor herramienta para colar tu leche.
- Puedes usarla para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- Guarda la leche de arroz en la nevera en una botella o envase cerrado y consúmela en 3 o 4 días.
Notas
- Si quieres cocinar el arroz desde cero, usa ⅓ de taza o 55 g de arroz sin cocer y cocínalo según las instrucciones del paquete.
- Para preparar esta receta puedes utilizar cualquier tipo de arroz, pero mi favorito es el integral.
- Puedes usar el tipo de endulzante que quieras, ya sean siropes o azúcar, aunque es opcional.
- Algunas recetas echan un poco de sal para realzar el sabor, pero a mí me gusta más sin.
- Usa menos agua si quieres que tu leche sea más cremosa.
- El tiempo de cocción no está incluído en el tiempo de preparación.
- La info nutricional se ha calculado después de colar la leche.
Maria dice
Hola, cuanto tiempo se bate el arroz con los demas ingredientes en la batidora?saludos
Danna dice
Hola, ¿Puedo reemplazar los dátiles por uvas pasas u otros frutos secos que también sean dulces?
Iosune Robles dice
Hola Danna! Sí, claro, puedes sustituirlos por pasas o por orejones, que también son muy dulces 🙂
Jluisjlp dice
Mejor prepara primero la leche,cuelas y luego añadele los frutos que quieras y vuelves a licuarla sin colarla para no perder trozos de tu fruto favorito...
Laila Báez dice
Hola. Estoy encantada con la leche de arroz. ¿Hay alguna receta en la que pueda utilizar la pasta de arroz que queda en el comador?
Iosune Robles dice
Hola Laila! En estas 2 recetas utilizamos las pulpas de las leches vegetales: https://danzadefogones.com/bolitas-avellana-reutilizar-la-pulpa-las-leches-vegetales/ y https://danzadefogones.com/hamburguesas-veganas-reutilizar-la-pulpa-los-zumos/ 🙂 ¡Te las dejo aquí por si quieres echarle un vistazo!
Pamela Flores dice
Holaa, una consulta, cuánto tiempo se deja cocer el arroz? Un abrazoo?
Iosune Robles dice
Hola Pamela! Si usas arroz blanco unos 15-20 minutos y si usas integral 45-60 minutos 🙂 Un abrazo!
Gaby castro dice
Hola, será que puedo sustituir los dátiles por alguna otra cosa?
Iosune Robles dice
Hola Gaby! Puedes utilizar cualquier otro endulzante o simplemente no añadir nada 🙂 Un abrazo!
Gabriela dice
Hola, la avena tiene que ser instantánea?
Mónica dice
Hola! Podría reemplazar dátiles por pasas de uva? Gracias.
Ma . Eugenia Navarrete dice
Todas las leches son exquisitas y muy fáciles los niños las toman sin problemas
Iosune Robles dice
¡Cuánto me alegro Mª Eugenia! Un abrazo 🙂
Mery dice
Hola, muy buena receta y fácil, se puede consumir caliente por ejemplo con un café?
Lilian dice
Con cuantas tazas de agua debo cocer el arroz?
Iosune Robles dice
Hola Lilian! Para cocer el arroz integral tienes que usar 3 tazas de agua por cada taza de arroz integral 🙂 Un abrazo!
Betsy dice
Hola!
Felicitaciones muy buen trabajo. No soy vegana; pero por razones de salud me sugieren no consumir leche. Muy buena la variedad de leches vegetales que ustedes tienen.
Ahora tengo unas preguntas tú usas el dátil como sustituto del azúcar?
El color beige lo otorga el dátil o el arroz integral.
También quiero saber cuándo una receta tradicional lleva crema de leche como lo sustituyes?
Si quieres hacer salsa bechamel cuál de las leches vegetales da mejor resultado. Gracias
Iosune Robles dice
Hola Betsy! Muchas gracias por tus palabras 🙂
- Sí, el dátil es un muy buen sustituto del azúcar ya que es dulce y es más saludable que el azúcar.
- La leche tiene ese color tanto por el arroz (ya que es integral) cómo por los dátiles!
- En cuanto a la leche vegetal para la bechamel, puedes utilizar la que más te guste o la que tengas a mano. Te recomiendo usar la de avena o la de soja. La leche de avena tiene un ligero sabor dulzón y la leche de soja que tiene un sabor mucho más neutro.
Feliz día 🙂
Lavica Sabbia dice
Hola, Betsy! Cuando una receta pone crema de leche sólo tienes que poner más arroz/avena/loquesea y menos agua. Te aconsejo que eches un tercio del agua en la batidora y vas añadiéndole muy poco a poco hasta que coja la consistencia que desees
Iosune Robles dice
Gracias por la ayuda 🙂 Un abrazo!
Julieta dice
Hola, lei todas las preguntas pero no encontré esta... los 100 gramos de arroz es el peso en crudo o ya cocido?
Muchas gracais
Iosune Robles dice
Hola Julieta! En los ingredietes lo pone 🙂 Son 100 g de arroz cocido: 1/2 taza de arroz integral (o de cualquier otro tipo) cocinado (100 g). Un abrazo!