Sólo necesitas 2 ingredientes para preparar este delicioso y cremoso queso crema vegano. Es muy económico y mucho más sano que los quesos veganos envasados.
El queso es lo que más le cuesta dejar atrás a la mayoría de veganos y de hecho mucha gente no es 100% vegana simplemente por el queso, pero tengo una buena noticia para ti. Este queso crema vegano no tiene nada que envidiarle al original y es increíblemente sencillo de preparar.
Además, sólo tiene 2 ingredientes que son muy fáciles de conseguir y el proceso es muy sencillo y bastante rápido. Puedes adaptar la receta a tu gusto y dejar el queso más o menos denso y añadir otros ingredientes para saborizarlo como hierbas o especias.
Lo bueno de este queso es que es muy sano a diferencia de la mayoría de los quesos veganos que podemos encontrar en los herbolarios o supermercados y también es bastante económico porque sólo lleva yogur y sal, ¡nada más!
Para prepararlo sólo necesitas servilleta, aunque también puedes usar una gasa o casi cualquier pieza de tela. También necesitas un recipiente cilíndrico como una jarra y una goma o gomilla.
Te prometo que el resultado es espectacular, es muy parecido al queso crema tradicional, pero es muchísimo más saludable, mejor para el planeta y para los animales y si haces tu propio yogur en casa, puedes incluso ahorrar plástico.
Cómo hacer queso crema vegano - Paso a paso
- Coloca una tela o servilleta en una jarra o recipiente cilíndrico y sujétala con una goma o gomilla para que no se mueva (foto 1).
- Echa el yogur en la tela o servilleta (foto 2) y deja reposar en la nevera durante al menos 8 horas para que pierda agua. Cuánto más tiempo lo dejes en la nevera, más denso quedará el queso.
- Cuando el yogur tenga la consistencia que quieras, échalo en un bol y añade la sal (foto 3). Remueve hasta que los dos ingredientes estén bien integrados (foto 4).
Consejos
- Puedes usar cualquier yogur, no tiene que ser yogur de soja. También puedes utilizar yogur casero o envasado.
- En función del tipo de yogur que utilices, tendrás que dejarlo más o menos tiempo en la nevera porque cada yogur tiene una cantidad distinta de agua.
- Prueba el queso cuando lo tengas listo y añade más sal si es necesario.
- Puedes añadir otros ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvo, otras especias o hierbas secas como por ejemplo eneldo, etc.
- He modificado la receta para que fuera más básica, pero la receta original además llevaba ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de eneldo seco.
¿Cómo puedo conservar el queso crema vegano?
Lo ideal es guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4-7 días, aunque es posible que dure un poco más. Si huele y sabe bien y tiene un buen aspecto, en principio podrías seguir comiéndolo sin problemas.
Sin embargo, este queso no aguanta muy bien el congelador, sobre todo si vas a comerlo tal cuál, ya que al descongelarlo no queda tan cremoso y su consistencia empeora.
¿Para qué puedo utilizar este queso crema vegano?
Está tan rico que podría comérmelo a cucharadas, pero queda delicioso untado en pan o en unos bagels calentitos. Además, puedes utilizarlo para sustituir al queso crema clásico en cualquier receta.
Te dejo por aquí algunas de las recetas o ingredientes con las que puedes disfrutar de este maravilloso queso:
- Bagels Veganos
- Espirales o Pinwheels Veganos
- Dip de Espinacas Vegano
- Dip Vegano de Cebolla Caramelizada
- Salmón Ahumado Vegano
¿Estás buscando más recetas de quesos veganos?
- Queso Vegano
- Queso Parmesano Vegano
- Queso Feta Vegano
- Queso Ricotta Vegano
- Queso de Nueces de Macadamia
¿Has hecho esta receta de queso crema vegano?
Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!
Queso Crema Vegano
Ingredientes
- 2 tazas de yogur vegetal sin endulzar, 500 g, yo usé yogur de soja
- ½ cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Coloca una tela o servilleta en una jarra o recipiente cilíndrico y sujétala con una goma o gomilla para que no se mueva.
- Echa el yogur en la tela o servilleta y deja reposar en la nevera durante al menos 8 horas para que pierda agua. Lo que queremos es separar la parte sólida del yogur de la líquida y desechar el agua que suelta. Cuánto más tiempo lo dejes en la nevera, más denso quedará el queso.
- Cuando el yogur tenga la consistencia que quieras, échalo en un bol, añade la sal y remueve hasta que los dos ingredientes estén bien integrados.
- Puedes consumir el queso crema inmediatamente o guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4-7 días.
Notas
- Puedes usar cualquier yogur, no tiene que ser yogur de soja. También puedes utilizar yogur casero o envasado.
- En función del tipo de yogur que utilices, tendrás que dejarlo más o menos tiempo en la nevera porque cada yogur tiene una cantidad distinta de agua.
- Prueba el queso cuando lo tengas listo y añade más sal si es necesario.
- Puedes añadir otros ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvo, otras especias o hierbas secas como por ejemplo eneldo, etc.
- He modificado la receta para que fuera más básica, pero la receta original además llevaba ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de eneldo seco.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en diciembre de 2019.
Andrea dice
Hola,
Como siempre muchas gracias por esta receta, es genial como todas las que publican! Soy fan!
Lo voy a preparar ahora mismo. Pero tengo una pregunta, el tiempo es mínimo de 8 horas, pero el maximo cuanto sería?
24hs es mucho?
Gracias!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Muchísimas gracias 🙂 No, no hay problema porque lo dejes 24 horas. ¡Disfrútalo mucho!
Bel dice
Hola, buenos días!
Antes que nada, muchas gracias por compartirnos recetas esta me parece tan práctica!
Me gustaría saber si este queso fresco se podría utilizar para la cobertura de un bizcocho? Sería una muy buena opción ya que estoy buscando coberturas sin azúcar.
Muchas gracias y feliz día!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Cuánto me alegro 🙂 Sí, claro. Nosotras nunca lo hemos probado pero seguro que queda muy bien.
Paula dice
Olvide preguntarte...¿Que yogur recomiendas?
Iosune dice
Hola Paula! Yo uso yogur de soja sin endulzar, he probado varias marcas y todas me han quedado bien 🙂
Paula dice
¡Saludos! Gracias por compartir esta receta, se ve bueno y muy sencillo de hacer, lo probare la siguiente vez, y te contare que tal me fue.
Iosune dice
Hola Paula! Espero que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Tere dice
Exelente idea gracias por compartir salud
Iosune dice
Hola Tere! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
Daniela dice
Cuanto tiempo dura en la nevera aprox?
Iosune dice
Hola Daniela! Una semana aproximadamente. Un saludo!
Maria dice
No es vegano si se hace con yogur, que se hace con leche, o sea es de origen animal...
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola María! Somos un blog de cocina vegana, por tanto, nuestras recetas son todas veganas 🙂 Por otro lado, como puedes ver en los ingredientes, especificamos que para la receta se necesita '2 tazas de yogur vegetal sin endulzar'. ¡Un abrazo!
María José dice
He modificado un poco la receta porque no uso soja y tampoco tenia yogur,le he puesto en su lugar la okara de almendra que me quedo de hacer leche y una cucharada de levadura nutricional y esta muy rico.
Gracias por compartir tantas recetas me encanta seguiros,un saludo
Iosune dice
Hola María José! Qué buena idea 🙂 me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Clara dice
Hago esta receta con yogures de soja que hago yo misma, pero me resulta un poco fuerte el sabor. ¿Hay algo que se le pueda añadir para que quede más suave?
Iosune dice
Hola Clara! Yo te recomendaría que usaras otro yogur que tuviera un sabor más suave. De todas formas puedes añadir hierbas y especias para cambiar el sabor. Un saludo!
María dice
Hola! Estoy buscando un sustituto del queso de untar para las tostadas con mermelada por las mañanas, este queso valdría?
Iosune dice
Hola María! Claro, tiene un sabor parecido al Philadelphia. Un saludo!
Laura dice
Serias tan amable de decirme como hago el yogurt griego
Iosune dice
Hola Laura! Si buscas yogur en el buscador del blog encontrarás varias recetas, aunque no tenemos de yogur griego. Un saludo!
Rosana dice
¿Si se hace esta crema de queso (sin sal ni especias) podría valer para hacer tarta de queso vegana?
Me gustaría dar con una receta decente y todos los quesos veganos que he probado no dan en el clavo para postres.
Gracias por todos las recetas, nos hacéis más amenas y deliciosas las comidas ☺️☺️☺️
Iosune dice
Hola Rosana! Sí claro, se puede usar sin problemas 🙂 Un saludo!
Gaby Ugarte Muñoz dice
Hola, soy de Chile, último rincón del mundo le llaman, pero me encanta traspasar fronteras y conocer culturas diferentes e interesantes, como la gastronomía, tus recetas me fascinan, no consigo si todo lo necesario, como yogurt vegano, solo de vaca sin lactosa, resultará igual?? pero no vegano!!
Gaby Ugarte Muñoz dice
Me encantan tus recetas!!!!!!
Iosune dice
Hola Gaby! Las estrellas son para valorar las recetas. Una estrella es que no te ha gustado nada y 5 que te ha encantado. Te agradeceríamos que sólo puntuaras una vez hayas probado la receta. Un saludo!
Laura F. dice
Creo que mereces 10 estrellas. Tus recetas son fabulosas.
Iosune dice
Hola Laura! Mil gracias guapa 🙂
Iosune dice
Hola Gaby! En el blog tienes recetas para hacer yogures en casa que son veganos. Un saludo!
Mireia dice
De sabor nadie diría que es vegano! Super conseguido, la única pega es la textura, es muy densa, para hacerla un poco más liviana le eche un poco de aceite pero aún así quedó muy pastoso, hoy le echaré un poco del caldo del reposo a ver qué tal
Iosune dice
Hola Mireia! Si te queda muy denso, prueba a dejarlo menos tiempo reposando en la nevera la próxima vez 🙂 Un saludo!