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Dip vegano de cebolla caramelizada, un aperitivo o entrante delicioso, muy fácil de preparar. Es ideal para ocasiones especiales o para el día a día.

dip vegano de cebolla caramelizada

Las navidades están a la vuelta de la esquina y las recetas que vamos a compartir durante este mes son perfectas para estas fechas.

En toda mesa navideña no pueden faltar unos deliciosos aperitivos o entrantes y este dip de cebolla caramelizada está para chuparse los dedos y además es muy fácil de preparar.

Es una receta muy típica de Estados Unidos, aunque por suerte los ingredientes son fáciles de encontrar en el supermercado, salvo tal vez el queso crema vegano, aunque puedes hacerlo en casa o comprarlo en grandes superficies o herbolarios.

Yo serví el dip con pan tostado troceado en rodajas, pero si no comes gluten, puedes acompañarlo con pan sin gluten, tortitas de arroz, crudités, etc.

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Dip Vegano de Cebolla Caramelizada

Dip vegano de cebolla caramelizada, un aperitivo o entrante delicioso, muy fácil de preparar. Es ideal para ocasiones especiales o para el día a día.

Preparación: 10

Cocción: 25

Raciones: 4 -6

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Ingredientes

▢ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, opcional
▢ 3 cebollas, troceadas en juliana
▢ 1 cucharada de azúcar moreno, de coco o panela
▢ ⅛ cucharadita de sal
▢ ¼ taza de vino blanco, 65 ml, (opcional)
▢ 225 g de queso crema vegano, 8 oz, troceado
▢ 1 taza de crema agria vegana, 250 ml
▢ 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
▢ ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén u olla. Si no quieres usar aceite, puedes utilizar agua o caldo de verduras.
Echa la cebolla, el azúcar, la sal y el vino y cocina a fuego fuerte, removiendo frecuentemente hasta que el vino se evapore.
Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la cebolla caramelice, removiendo de vez en cuando.
Echa el queso crema, remueve y cocina hasta que se haya derretido e integrado con la cebolla.
Añade la crema agria vegana, el tamari y la pimienta, remueve hasta que todo se integre y cocina durante unos 3-5 minutos más o hasta que espese.
Sirve inmeditamente con pan tostado o tu acompañamiento preferido. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 2-3 días.

Notas

Yo usé cebolla roja, pero cualquiera sirve.
Hay recetas que usan mayonesa en vez de crema agria, pero yo no lo he probado.
Si quieres preparar una versión más simple, podrías echar un poquito de leche vegetal en vez de la crema agria, no quedará tan sabroso, pero hace el apaño.