Sólo necesitas 2 ingredientes para preparar este delicioso y cremoso queso crema vegano. Es muy económico y mucho más sano que los quesos veganos envasados.
El queso es lo que más le cuesta dejar atrás a la mayoría de veganos y de hecho mucha gente no es 100% vegana simplemente por el queso, pero tengo una buena noticia para ti. Este queso crema vegano no tiene nada que envidiarle al original y es increíblemente sencillo de preparar.
Además, sólo tiene 2 ingredientes que son muy fáciles de conseguir y el proceso es muy sencillo y bastante rápido. Puedes adaptar la receta a tu gusto y dejar el queso más o menos denso y añadir otros ingredientes para saborizarlo como hierbas o especias.
Lo bueno de este queso es que es muy sano a diferencia de la mayoría de los quesos veganos que podemos encontrar en los herbolarios o supermercados y también es bastante económico porque sólo lleva yogur y sal, ¡nada más!
Para prepararlo sólo necesitas servilleta, aunque también puedes usar una gasa o casi cualquier pieza de tela. También necesitas un recipiente cilíndrico como una jarra y una goma o gomilla.
Te prometo que el resultado es espectacular, es muy parecido al queso crema tradicional, pero es muchísimo más saludable, mejor para el planeta y para los animales y si haces tu propio yogur en casa, puedes incluso ahorrar plástico.
Cómo hacer queso crema vegano - Paso a paso
- Coloca una tela o servilleta en una jarra o recipiente cilíndrico y sujétala con una goma o gomilla para que no se mueva (foto 1).
- Echa el yogur en la tela o servilleta (foto 2) y deja reposar en la nevera durante al menos 8 horas para que pierda agua. Cuánto más tiempo lo dejes en la nevera, más denso quedará el queso.
- Cuando el yogur tenga la consistencia que quieras, échalo en un bol y añade la sal (foto 3). Remueve hasta que los dos ingredientes estén bien integrados (foto 4).
Consejos
- Puedes usar cualquier yogur, no tiene que ser yogur de soja. También puedes utilizar yogur casero o envasado.
- En función del tipo de yogur que utilices, tendrás que dejarlo más o menos tiempo en la nevera porque cada yogur tiene una cantidad distinta de agua.
- Prueba el queso cuando lo tengas listo y añade más sal si es necesario.
- Puedes añadir otros ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvo, otras especias o hierbas secas como por ejemplo eneldo, etc.
- He modificado la receta para que fuera más básica, pero la receta original además llevaba ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de eneldo seco.
¿Cómo puedo conservar el queso crema vegano?
Lo ideal es guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4-7 días, aunque es posible que dure un poco más. Si huele y sabe bien y tiene un buen aspecto, en principio podrías seguir comiéndolo sin problemas.
Sin embargo, este queso no aguanta muy bien el congelador, sobre todo si vas a comerlo tal cuál, ya que al descongelarlo no queda tan cremoso y su consistencia empeora.
¿Para qué puedo utilizar este queso crema vegano?
Está tan rico que podría comérmelo a cucharadas, pero queda delicioso untado en pan o en unos bagels calentitos. Además, puedes utilizarlo para sustituir al queso crema clásico en cualquier receta.
Te dejo por aquí algunas de las recetas o ingredientes con las que puedes disfrutar de este maravilloso queso:
- Bagels Veganos
- Espirales o Pinwheels Veganos
- Dip de Espinacas Vegano
- Dip Vegano de Cebolla Caramelizada
- Salmón Ahumado Vegano
¿Estás buscando más recetas de quesos veganos?
- Queso Vegano
- Queso Parmesano Vegano
- Queso Feta Vegano
- Queso Ricotta Vegano
- Queso de Nueces de Macadamia
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Queso Crema Vegano
Ingredientes
- 2 tazas de yogur vegetal sin endulzar, 500 g, yo usé yogur de soja
- ½ cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Coloca una tela o servilleta en una jarra o recipiente cilíndrico y sujétala con una goma o gomilla para que no se mueva.
- Echa el yogur en la tela o servilleta y deja reposar en la nevera durante al menos 8 horas para que pierda agua. Lo que queremos es separar la parte sólida del yogur de la líquida y desechar el agua que suelta. Cuánto más tiempo lo dejes en la nevera, más denso quedará el queso.
- Cuando el yogur tenga la consistencia que quieras, échalo en un bol, añade la sal y remueve hasta que los dos ingredientes estén bien integrados.
- Puedes consumir el queso crema inmediatamente o guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4-7 días.
Notas
- Puedes usar cualquier yogur, no tiene que ser yogur de soja. También puedes utilizar yogur casero o envasado.
- En función del tipo de yogur que utilices, tendrás que dejarlo más o menos tiempo en la nevera porque cada yogur tiene una cantidad distinta de agua.
- Prueba el queso cuando lo tengas listo y añade más sal si es necesario.
- Puedes añadir otros ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvo, otras especias o hierbas secas como por ejemplo eneldo, etc.
- He modificado la receta para que fuera más básica, pero la receta original además llevaba ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de eneldo seco.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en diciembre de 2019.
Laura dice
Hola buenas!! Me encanta tu pagina!! Gracias por todas estas fantásticas recetas.
Una duda, hago mi propia leche de avena, con una licuadora en frio. Segun la cantidad de agua es mas o menos densa y el tema es que muchas veces hace poso. Mi pregunta es, cres que con ese poso se podría preparar esta receta?? O solo funciona con yogures? ? Muchas gracias!!
Iosune dice
Hola Laura! No lo he probado, pero no creo que funcione, aunque si quieres puedes probar... Un saludo!
Sofia dice
Wow!! Increíble receta, acabo de probarlo y está requetebuenisimo!! Muchísimas gracias, hago muchas recetas vuestras y me salen bastante bien (y eso que no soy muy hábil en la cocina) Sois geniales!! A ver si me cae el libro por Reyes 🙂
Iosune dice
Hola Sofia! Muchas gracias 🙂 Espero que los reyes se hayan portado bien y te hayan traído el libro 😛 Un beso!
Laura F. dice
Me gustaria tener el libro
Iosune dice
Hola Laura! Lo puedes comprar en Amazon y en librerías 🙂 Un abrazo!
bronze dice
¡MARAVILLOSO!
Al fin podré comer queso de untar, que lo extrañaba mucho 😀
Muchísimas gracias. Sin duda, cada día sois más mi blog de recetas veganas de referencia <3
Iosune dice
Hola Bronze! Muchísimas gracias 🙂 Espero que te guste mucho. Un beso!
Susan dice
Hola!!!! Fabulosa receta! Como todas!!!!! Pero en Buenos Aires no hay yogurt de soja: Hay algo con que pueda reemplazarlo? Gracias!! Y Felicidades! Los quiero!
Iosune dice
Hola Susan! Muchas gracias 🙂 Pues no he probado a hacerlo sin el yogur de soja. No sé saldrá con nuestras recetas caseras de yogur: https://danzadefogones.com/yogur-vegano-anacardos-facil/, https://danzadefogones.com/yogur-vegano-coco-2-ingredientes/, https://danzadefogones.com/yogur-vegano-de-coco-receta-rapida/ y https://danzadefogones.com/yogur-de-soja/ (con éste último seguro que sí). Un saludo!
Ltic dice
Hola Iosune! Si se utiliza el yogur y edulcorado que pasaría?? Es que no lo encuentro natural 🙁
Iosune dice
Hola! No te recomiendo que consumas yogures edulcorados, no son nada saludables, además saldría el queso dulce y no creo que saliera bien. Un saludo!
Lube dice
Hola que tal? he hecho esta receta y esta buenisima!!!!, tiene el gustito necesario. 🙂 muchos éxitos!
Iosune dice
Hola Lube! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!
Estela dice
Hola!!!! Mientras está en la nevera tiene que estar tapado?
Muchísimas gracias!
Iosune dice
Hola Estela! Lo ideal es que sí 🙂 Un saludo!
Arizbeth mendiola dice
Hola guapa!
Soy de México y aquí no sé dónde conseguir el yogurt de soja, lo puedo sustituir con algún otro?
Iosune dice
Hola Arizbeth! Pues si puedes conseguir otro tipo de yogur vegetal supongo que también saldrá. Un saludo!
Lourdes dice
Buenos días:
Aunque el resultado no sería un queso vegano, podría hacerse por ejemplo con un yogurt griego de leche de vaca?
Maria dice
Lo acabo de probar, le he puesto cebollino fresco picadito y ha quedado muy rico. Lo he hecho con los yogures de Sojasun y tendría que haber puesto los cuatro :P.
Un saludo y gracias por la receta!
Iosune dice
Hola Maria! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 El cebollino me encanta, tengo que probarlo! Un saludo!!!
Mariló dice
Hola!! Me encanta vuestro blog, tenéis unas recetas maravillosas. Un saludo!!
Iosune dice
Hola Mariló! Muchas gracias 🙂 Un beso guapa!
Gemma dice
Hola,
Sabrías decirme cuanto puede durar en el frigorífico para su consumo?
Tiene muy buena pinta!
Iosune dice
Hola Gemma! A nosotros nunca nos ha durado más de 3 ó 4 días porque nos encanta y nos lo acabamos rápido, pero yo creo que puede durar unos 5 ó 7 días. Si huele bien, sabe bien y tiene buen aspecto, no hay problemas 🙂 Un saludo!
Gemma dice
Hola chicos,
Yo no suelo tomar yogurt de soja, pero si preparo vuestra receta de yogurt de anacardos, serviría?? Muchas gracias. <3
Iosune dice
Hola Gemma! No lo he probado la verdad, pero yo creo que debería funcionar 🙂 Un saludo!
Gemma dice
Muchas gracias!!! ?
Iosune dice
De nada!