Dip de espinacas vegano, un aperitivo o snack muy rico, sin gluten y fácil de preparar. Sólo necesitas 9 ingredientes y está listo en 20 minutos.
Los dips siempre me han encantado, fríos o calientes, con pan, con nachos, con crudités, ¡de cualquier forma! Y había varios que tenía pendientes de probar y que dejaba para otro momento, pero me he puesto manos a la obra y he preparado este dip de espinacas vegano, entre otros que publicaré más adelante.
Este dip es increíblemente cremoso y sabe aún mejor de lo que imaginaba. Los ingredientes que lleva son sencillos y fáciles de encontrar, salvo a excepción quizás del queso crema vegano, aunque puedes hacerlo en casa o comprarlo en muchas grandes superficies y herbolarios.
Es una receta muy sencilla, ideal para celebraciones, ocasiones especiales o incluso para diario, ya que se prepara en menos de 20 minutos.
No he probado a hacer la receta con espinacas crudas, aunque no creo que quede igual y no sabría decirte la cantidad que haría falta, ya que las espinacas congeladas vienen mucho más comprimidas y tienen una textura diferente.
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Dip de Espinacas Vegano
Dip de espinacas vegano, un aperitivo o snack muy rico, sin gluten y fácil de preparar. Sólo necesitas 9 ingredientes y está listo en 20 minutos.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 10 mins
- Total: 20 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: Aperitivos
- Cocina: Vegana, Sin Gluten, Americana
Ingredientes
- 285 g de espinacas congeladas (10 oz)
- 2 dientes de ajo, troceados
- 1/2 cebolla, troceada
- 1 cucharada de harina, yo usé harina de arroz integral
- 225 g de queso crema vegano (8 oz)
- 1/4 taza de leche vegetal sin endulzar (65 ml), yo usé leche de soja
- 2 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Descongela las espinacas a temperatura ambiente y elimina el exceso de agua estrujándolas con las manos.
- Echa un chorrito de aceite en una sartén u olla (también puedes usar agua o caldo de verduras) y cuando esté caliente echa el ajo y la cebolla y cocina a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse. Remueve de vez en cuando.
- Echa la harina y cocina durante 1 ó 2 minutos, removiendo frecuentemente.
- Añade el queso crema vegano y cocina a fuego medio-alto hasta que se derrita por completo.
- Echa el resto de ingredientes (las espinacas, la leche, la levadura nutricional, la sal y la pimienta), remueve y cocina durante un par de minutos más.
- Sirve inmediatamente en la propia sartén o en un bol con rebanadas de pan tostado (con o sin gluten), crackers, nachos, crudités o con tu acompañamiento preferido.
- Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.
Notas
- Receta adaptada de Laura in the kitchen.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 221
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 428 mg
- Grasas: 17,8 g
- Grasas saturadas: 8,6 g
- Hidratos de carbono: 9,5 g
- Fibra: 3,1 g
- Proteína: 6,7 g
Es una bechamel (aceite, harina, leche) con espinacas? Gracias
Super rico y facil
Hola Rodolfo! Muchas gracias 🙂 Un saludo!