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    Inicio > Tutoriales

    Cómo hacer chucrut

    Publicado el 28/07/2020 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 353 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta
    Foto de un tarro de chucrut con las palabras cómo hacer chucrut
    Foto de un bol de chucrut con las palabras cómo hacer chucrut

    Aprende cómo hacer chucrut, una comida tradicional alemana alta en vitamina C y probióticos. Es una receta simple que solo requiere de 2 ingredientes.

    Foto rectangular de un bol de chucrut

    El chucrut no es más que col fermentada en salmuera (agua con sal). Tiene un elevado contenido de vitamina C y es un probiótico natural, lleno de bacterias beneficiosas para nuestro intestino. Es una receta muy sencilla y fácil de hacer.

    La mayoría de los chucruts que venden envasados están procesados, llevan aditivos y no son tan beneficiosos para nuestro aparato digestivo. Esta versión casera es mucho más saludable y es más barata que las que venden en el supermercado.

    Se trata del acompañamiento perfecto para tus platos principales porque está delicioso. Va genial con sustitutos de la carne como el seitán y además aportará un sabor espectacular a tus comidas y cenas.

    Chucrut, una receta tradicional alemana. Es sencilla, saludable y muy beneficiosa para nuestro organismo, además de contener grandes cantidades de vitamina C. Para hacerla solo necesitas 2 ingredientes: col y sal.

    Cómo hacer chucrut - Paso a paso

    Foto paso a paso de cómo hacer chucrut
    • Corta el repollo en cuatro trozos (foto 1) y luego en tiras lo más finas posibles (foto 2).
    • Mezcla el repollo y la sal en un bol grande (foto 3) y deja reposar durante 10 minutos.
    • Masajea fuertemente el repollo para que se rompa su estructura celular (foto 4) y suelte todo el líquido durante 5 o 10 minutos.
    • Coloca el repollo en el frasco y ve presionando con una cuchara o con los puños (foto 5). Añade el líquido que haya soltado (foto 6).
    • Cierra el bote y guarda el chucrut en un lugar seco y oscuro durante 4 semanas. No lo abras durante ese tiempo.
    • Una vez listo, puedes guardarlo en la nevera.

    Consejos

    • Puedes usar cualquier tipo de col para esta receta.
    • Hay gente que añade diferentes especias e ingredientes para saborizar el chucrut.
    • Lo ideal es esterilizar el tarro que vayas a utilizar con agua hirviendo antes de hacer el chucrut. También puedes repartirlo entre varios botes más pequeños.
    • Te recomiendo que uses un tarro tipo Fido porque se cierran herméticamente. Si no tienes uno, puedes añadir aceite de oliva sobre la mezcla.
    • Yo suelo utilizar sal marina fina para esta receta, aunque puedes utilizar cualquier tipo de sal.
    • Es muy importante que la col quede sumergida o el chucrut se echará a perder. Puedes poner un peso o una piedra para que no flote.
    Foto de un tarro de cristal lleno de chucrut

    ¿Cuánto aguanta el chucrut?

    El chucrut aguanta mucho, aunque está tan rico que ¡no podrás evitar comerlo todos los días! Aun así, puedes guardarlo en un recipiente cerrado en la nevera y aguantará por unos 6 meses.

    ¿El chucrut se puede congelar?

    Aunque no necesitas congelarlo porque dura mucho en la nevera, también puedes hacerlo. Simplemente guárdalo en un recipiente cerrado apto para congelar y déjalo en el congelador por un máximo de 6 meses.

    Para descongelarlo, transfiérelo a la nevera o déjalo a temperatura ambiente durante toda la noche.

    Cuándo comer chucrut

    Esta receta es el acompañamiento perfecto para muchos platos, especialmente para aportar un poco más de sabor a tus proteínas vegetales.

    Por ejemplo, puedes comerlo con seitan, tofu salteado y hasta utilizarlo como un ingrediente más en una ensalada. Queda delicioso en recetas como ensalada de quinoa y dará un toque muy rico a tus filetes de coliflor.

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    Foto de cerca de un bol de chucrut

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    Cómo hacer chucrut

    Foto cuadrada de un bol de chucrut
    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.9 de 35 puntuaciones

    Aprende cómo hacer chucrut, una comida tradicional alemana alta en vitamina C y probióticos. Es una receta simple que solo requiere de 2 ingredientes.

    • Autor: Iosune
    • Preparación: 40 mins
    • Total: 40 mins
    • Categoría: Tutorial paso a paso
    • Cocina: Alemana
    • Dieta: Vegana

    Ingredientes

    Scale
    • 1 repollo (1,5 kilos)
    • 1,5 cucharadas de sal marina fina

    Instrucciones

    1. Corta el repollo en cuatro trozos y luego en tiras lo más finas posibles.
    2. Mezcla el repollo y la sal en un bol grande y deja reposar durante 10 minutos.
    3. Masajea fuertemente el repollo para que se rompa su estructura celular y suelte todo el líquido durante 5 o 10 minutos o hasta que haya reducido su volumen a la mitad.
    4. Coloca el repollo en el frasco y ve presionando con una cuchara o con los puños. Añade el líquido que haya soltado. Si no tienes líquido suficiente puedes añadir salmuera, que puedes hacer mezclando 1,5 cucharaditas de sal por cada 250 ml de agua (1 taza).
    5. Cierra el bote y guarda el chucrut en un lugar seco y oscuro durante 4 semanas. No lo abras durante ese tiempo.
    6. Una vez listo, puedes guardarlo en la nevera o en el congelador por un máximo de 6 meses.
    7. Sírvelo con seitan, tofu salteado, filetes de coliflor o hasta como parte de los ingredientes de una ensalada de quinoa.

    Notas

    • Puedes usar cualquier tipo de col para esta receta.
    • Hay gente que añade diferentes especias e ingredientes para saborizar el chucrut.
    • Lo ideal es esterilizar el tarro que vayas a utilizar con agua hirviendo antes de hacer el chucrut. También puedes repartirlo entre varios botes más pequeños.
    • Te recomiendo que uses un tarro tipo Fido porque se cierran herméticamente. Si no tienes uno, puedes añadir aceite de oliva sobre la mezcla.
    • Yo suelo utilizar sal marina fina para esta receta, aunque puedes utilizar cualquier tipo de sal.
    • Es muy importante que la col quede sumergida o el chucrut se echará a perder. Puedes poner un peso o una piedra para que no flote.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: ¼ taza
    • Calorías: 20
    • Sodio: 720 mg
    • Hidratos de carbono: 4 g
    • Fibra: 4 g

    Keywords: cómo hacer chucrut, chucrut casero receta, chucrut

    Nota: esta entrada fue publicada originalmente en octubre de 2015, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en junio de 2020.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Sonia Martinez says

      agosto 02, 2022 at 7:59 pm

      Hola!!! Puedo cambiar el recipiente despues de 1 semana de fermentacion? De ser asi, como debo hacerlo? Gracias miles!!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        agosto 04, 2022 at 11:48 am

        Hola Sonia! No es necesario 🙂

        Responder
    2. Vivian says

      junio 04, 2022 at 9:01 pm

      Disculpa, las cucharadas de sal, son al ras? Gracias por tu respuesta.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 06, 2022 at 10:42 am

        Hola Vivian! Sí 🙂

        Responder
    3. rocio says

      marzo 18, 2022 at 12:31 am

      cuanta cantidad se puede consumir en 1 día ?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 18, 2022 at 10:21 am

        ¡Hola Rocio! Pues no hay una cantidad establecida. Yo te recomiendo que comas la cantidad que tu cuerpo te pida 🙂

        Responder
    4. Eduardo says

      marzo 15, 2022 at 1:29 am

      Hola: una consulta, cuando te referís a cucharadita, te referís a cucharada o cucharilla?
      Gracias de antemano.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 16, 2022 at 2:51 pm

        Hola Eduardo! Cuando decimos cucharada nos referimos a cuchara sopera y cuando decimos cucharadita nos referimos a cuchara de poste 🙂

        Responder
    5. Ely says

      enero 08, 2022 at 4:14 pm

      Hace 24 horas hice chucrut, estoy en una zona muy cálida (por encima de los 30° c), lo deje afuera de la heladera, ahora me preocupa si por la alta temperatura puede quedar feo para el consumo.
      Nose si lo sigo dejando afuera o lo guardo en la heladera.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 10, 2022 at 1:20 pm

        Hola Ely! Hay que guardarlo en un lugar seco y oscuro durante 4 semanas antes de consumirlo. Una vez pasan las 4 semanas, se guarda en la nevera 🙂

        Responder
    6. Florencia says

      junio 04, 2021 at 11:10 pm

      Hola! me salió buenisimo!! Ya lo terminé y quería saber si se puede utilizar el liquido que me sobró para hacer mas, si eso aceleraría el proceso?
      Gracias!!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 09, 2021 at 10:27 am

        ¡Hola! Nunca lo hemos probado por lo que no podría decirte, ¡lo siento!

        Responder
    7. Ivana says

      mayo 18, 2021 at 1:36 pm

      Al final no dió resultado, o sea taparlo solamente con lienzo en vez de con la tapa.
      Se me echó a perder.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 20, 2021 at 9:10 am

        ¡Hola! Claro, tiene que estar bien cerrado para que no le entre aire del exterior 🙂

        Responder
    8. Yoly G says

      mayo 12, 2021 at 7:02 pm

      Hola! quería preguntar que pasa si no lo dejé en un lugar oscuro?, No le da luz directa, ya lleva una semana, no se ha puesto negro ni nada. Lo muevo a un lugar oscuro a ver como termina o ya se echó a perder? Gracias!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 14, 2021 at 10:00 am

        Hola! Mientras esté bien no hay problema 🙂 Si lo puedes poner en un lugar oscuro mejor!

        Responder
    9. Teresa O de Wynter says

      abril 20, 2021 at 2:59 pm

      Hola, para preguntar que tipo de agua lleva?: agua de la que uso para tomar, o hervida? Y si la agrego luego de frotar la col con sal por media hora más o menos? Gracias!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 21, 2021 at 2:06 pm

        ¡Hola! Agua normal, la que usas normalmente como bebida. La segunda pregunta no la entiendo muy bien, ¿podrías volver a escribirnos? 🙂

        Responder
    10. Teresa maldonado says

      abril 12, 2021 at 8:16 pm

      Hola, cuando muestras el repollo en el frasco, éste no queda lleno y no muestras que le pones una piedra o algonpesado, para que el repollo no flote...cuando muestras el chucrut ya hecho, está en otro frasco....

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 15, 2021 at 12:25 pm

        ¡Hola Teresa! El frasco que usamos es el mismo 🙂 Puedes poner un peso o una piedra para que no flote pero es opcional. Lo que sí es muy importante es que la col quede sumergida o el chucrut se echará a perder!

        Responder
    11. Ivana says

      abril 04, 2021 at 2:35 am

      Hola, yo lo hice pero como no tengo el frasco que es para fermentar en vez de la tapa original que queda hermético le puse una tela de lienzo para que valla liberando los gases ¿no se me irá echar a perder?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 09, 2021 at 12:56 pm

        Hola Ivana! No lo he probado pero creo que es muy importante que esté bien cerrado el bote 🙂 Ya nos contarás que pasa finalmente!

        Responder
    12. Matilde says

      marzo 28, 2021 at 1:41 am

      Buenas noches, habito una zona donde en este momento, por el clima, la cabeza floral del repollo ya no se da, pero sí las hojas. ¿Se puede elaborar chucrut con ellas?
      Muchas gracias por la respuesta.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 09, 2021 at 12:41 pm

        Hola Matilde! Nunca lo he probado pero creo que no es posible 🙂

        Responder
    13. Sole says

      marzo 13, 2021 at 6:59 pm

      Se puede tapar con papel fil el frasco

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 15, 2021 at 8:55 am

        Hola Sole! No, no creo que el chucrut fermente y se conserve bien así, lo siento!

        Responder
      • cecilia says

        marzo 31, 2021 at 3:16 am

        hola,.aca dice q no se debe abrir despues de tapado,.si no le sacas el gas q suelta explotaria el frasco,.lei otra receta q para no abrirlo puedes taparlo con un lienzo,tela o algo parecido,.gracias

        Responder
    14. Mariana says

      febrero 26, 2021 at 2:26 am

      Hola, puedo abrirlo luego de 2 semanas en vez de esperar 1 mes?. Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 26, 2021 at 11:55 am

        Nosotras te recomendamos dejarlo un mes sin abrir 🙂

        Responder
        • Mariana says

          febrero 26, 2021 at 3:12 pm

          gracias!!!!!

          Responder
        • Silvia says

          mayo 09, 2021 at 7:22 am

          Hola, y los gases? he visto varias recetas que dejan la tapa un poco suelta,

          Responder
          • Adriana (Danza de Fogones) says

            mayo 10, 2021 at 9:55 am

            ¡Hola! ¿A qué te refieres con los gases?

            Responder
    15. Ana Maria says

      febrero 14, 2021 at 9:58 pm

      Hola!!!
      ayer hice el chucrut con tu receta, lo hice con col morada, hoy al revisar el frasco tiene encima una capa de repollo mucho mas oscura que el resto, se esta descomponiendo??? al ponerlo al frasco quedo con una capa de liquido que al parecer se ya absorbió.
      espero tu comentario
      saludos
      Ana Maria

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 15, 2021 at 8:03 am

        Hola Ana María! Al no poder ver el frasco me es difícil ayudarte. Aun así, si crees que no está en buen estado quizá es porque el bote no está cerrado correctamente 🙂

        Responder
    16. Raúl says

      enero 21, 2021 at 8:40 am

      Hola, gracias por la receta! Una vez termine la fermentación, ¿se cambia a otro tarro sin líquido antes de meterlo en la nevera o se deja en el mismo?

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 22, 2021 at 9:11 am

        ¡Puedes dejarlo en el mismo! 🙂

        Responder
        • Raúl says

          enero 29, 2021 at 8:35 pm

          Gracias!!

          Responder
    17. Andrea says

      enero 12, 2021 at 5:46 pm

      Holaaaaa!! Muy buena receta!! Ya lo tengo!! Gracias!!!

      ★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 17, 2021 at 10:52 am

        ¡Disfrútala Andrea!

        Responder
        • Roxana says

          enero 24, 2021 at 5:26 am

          Hola buenas noches, de tapa completamente o solo se pone la tapadera sobrepuesta para que entre aire?

          Responder
          • Adriana (Danza de Fogones) says

            enero 25, 2021 at 9:39 am

            Hola Roxana! Tienes que taparlo completamente para que no le salga moho 🙂

            Responder
    18. Maru says

      enero 01, 2021 at 2:33 am

      No tengo suficiente líquido , qué agregó? Ahí?agua?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 04, 2021 at 10:43 am

        Hola Maru! Si no tienes líquido suficiente puedes añadir salmuera, que puedes hacer mezclando 1,5 cucharaditas de sal por cada 250 ml de agua (1 taza) 🙂

        Responder
    19. Alida vargas says

      diciembre 12, 2020 at 10:36 pm

      Excelente y cksra edts teceta,nunca lo he comido,lo recomiendan mucho como.probiotico

      Responder
    20. Ruth says

      noviembre 14, 2020 at 3:47 am

      Muy bien explicado y sencillo de hacer. Gracias!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 16, 2020 at 10:54 am

        Hola Ruth! Muchas gracias 🙂

        Responder
    21. Maria Napolitano says

      noviembre 10, 2020 at 4:25 pm

      Cuando esta Listo después de un mes, que se hace con el liquido?

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 11, 2020 at 7:24 am

        Hola Ana! Como puedes ver en la última foto, cuando ya ha pasado un més el líquido que hay en mínimo. Por tanto, se comería directamente el chucrut así, no hay que colar el líquido ni nada 🙂

        Responder
    22. Noemi says

      octubre 16, 2020 at 5:32 pm

      Esta receta es muy fácil y se ve delicious. Es verdad que el paso 5 y 6 no están explicados claramente. " ¿presionar la col hasta el fondo de un recipiente y extraer todo el líquido, reservar el líquido. Llevar la col a un tarro hermético,presionar bien y echar el liquido reservado?"(No se nuestra una foto Clara de como debe de quedar el tarro cerrado). ¿El tarro debe de quedar hasta arriba de liquido y después cerrar?

      ★★★★

      Responder
      • Livia says

        octubre 16, 2020 at 5:59 pm

        Lo que tenés que hacer es presionar la col significa que tenés que masajear. Así se extrae el líquido. Ese líquido no lo tires. . una vez que masajeas más o menos media hora. La col se ablanda. Ahí la pasas a un recipiente hermético. Limpio y esterilizado. Ese líquido que te quedó es el que usas para rellenar el frasco. Vas poniendo col y vas apretando así no te queda aire. Al final el líquido que debe cubrir toda la preparación

        Responder
        • Iosune Robles says

          octubre 20, 2020 at 12:26 pm

          ¡Muchísimas gracias por la ayuda Livia!

          Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 20, 2020 at 12:25 pm

        Hola Noemi! El líquido tiene que estar por encima del chucrut pero no es necesario que esté hasta arriba 🙂

        Responder
    23. Livia says

      agosto 14, 2020 at 4:24 am

      Se lava el repollo antes de cortarlo?

      Responder
      • Iosune Robles says

        agosto 14, 2020 at 10:42 am

        Hola Livia! Sí, puedes lavarlo 🙂 Un abrazo!

        Responder
    24. Luz says

      agosto 08, 2020 at 10:47 pm

      Hola! Acabo de hacer la receta y la cantidad de repollo no llegó a ocupar todo el frasco. Quedó con un dedo y medio arriba de liquido y dsps aire. ¿Está bien así o se me puede arruinar?
      Gracias!!

      Responder
      • Livia says

        octubre 16, 2020 at 6:00 pm

        Me pasó lo mismo. Pero no pasa nada. Lo que hice fue tapar la preparación con una hojas de repollo limpias ,enteras. Presioné un poco y después tapé el frasco. Salió genial

        Responder
        • Iosune Robles says

          octubre 20, 2020 at 12:26 pm

          ¡Buena idea!

          Responder
    25. Griselda says

      julio 28, 2020 at 12:48 pm

      Hola, hice vuestra receta pero el segundo día me salía el liquido del frasco...algún consejo?

      Responder
      • Iosune Robles says

        agosto 11, 2020 at 10:18 am

        ¡Hola Grisela! ¿Has usado las mismas cantidades que nosotras? ¿Y, has seguido la receta al pie de la letra? Un abrazo 🙂

        Responder
      • Julia says

        agosto 27, 2020 at 1:18 am

        Hola♥️a mi siempre me pasa lo mismo!

        Esto es normal y segun entiendo se debe a la alta producción de Co2 propia de los primeros dias de fermentación (y es además una buena señal!)... el proceso de fermentación depende de muchos factores: la temperatura ambiente y la cantidad de sal, los vegetales que escogas para fermentar, etc

        En mi caso lo que hago es abrir el frasco una vez al día durante los primeros días. Y siempre agrego más salmuera, para suplir lo que se perdió.

        Hay muchas maneras diferentes de fermentar! Lo importante es que las verduras queden sumergidas en el agua y que no esten en contacto con el oxígeno...

        Responder
        • Iosune Robles says

          agosto 27, 2020 at 1:31 pm

          Hola Julia! Nosotras por ejemplo no lo abrimos hasta pasadas 4 semanas 🙂 Aun así, ¡hay muchas formas de hacerlo! ¡Muchísimas gracias por tu ayuda!

          Responder
    26. Loreto says

      julio 26, 2020 at 7:08 pm

      Hola. Quidowra saber si se puede arreglar un chickut que haya quedado demasiado salado, para no tirarlo. Muchas gracias.

      Responder
      • Alberto says

        agosto 04, 2020 at 11:21 am

        Hola. Yo lo mezclaría con patata cocida y con alguna salsa al gusto. Obviamente cualquiera de ellas sin sal.
        Un saludo.

        Responder
        • Iosune Robles says

          agosto 11, 2020 at 10:45 am

          ¡Qué rico Alberto! Gracias por la sugerencia 🙂

          Responder
    27. Beatriz says

      julio 23, 2020 at 1:26 am

      Hola.
      He leido recetas donde dice q hay q abrir el frasco cada dia. Y otras q no. Qué hago?
      Gracias

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 23, 2020 at 1:58 pm

        Hola Beatriz! Tienes que cerrar el bote y guardar el chucrut en un lugar seco y oscuro durante 4 semanas. No lo abras durante ese tiempo 🙂 Un abrazo!

        Responder
        • Lizet says

          septiembre 21, 2020 at 12:43 pm

          El mío se a vuelto medio gris en algunas partes. Es normal o de está malogrando?

          Responder
          • Iosune Robles says

            septiembre 22, 2020 at 12:34 pm

            Hola Lizet! Normalmente no se vuelve medio gris pero sin verlo no te puede asegurar que esté en buen o mal estado, lo siento mucho 🙂

            Responder
    28. Andrea says

      julio 22, 2020 at 5:51 pm

      Hola. Disculpen pero al decir "Finalmente echa el líquido" deberían aclarar cuál líquido es, ya que la receta omite referirse a un líquido. Sólo menciona al repollo y la sal.

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 23, 2020 at 1:55 pm

        Hola Andrea! Nos referimos al líquido que suelta el repollo y la sal 🙂 Un abrazo!

        Responder
    29. Carlos says

      julio 14, 2020 at 3:41 am

      Hola, necesito ayuda ,hice el chucrut siguiendo los pasos según la receta, pero lo probé y salió muy muy salado que puedo hacer
      Espero ayuda desde ya muchas Gracias

      Responder
      • Juan says

        julio 15, 2020 at 4:37 pm

        Hola, lo que yo he hecho es ir probando la cantidad de sal, respecto de la cantidad de repollo y la que mejor me ha salido, es ocupar un 2% de sal, del peso del chucrut. ya que yo soy un tanto salado, pero puedes usar entre un 1% y 2% de sal

        Responder
        • Iosune Robles says

          julio 16, 2020 at 11:04 am

          Gracias por la ayuda Juan 🙂 ¡Un abrazo!

          Responder
        • Martha Cecilia says

          octubre 20, 2020 at 2:37 pm

          Mi pregunta fue "¿... y cuánto de sal adiciona? Es importante tener en cuenta la cantidad, porque lo más difícil es cuando queda re salado pr lo de la tensión arterial. Voy a hacer el Chucrut !!!

          Responder
          • Iosune Robles says

            noviembre 05, 2020 at 7:38 am

            Hola Martha! Disfrútalo 🙂

            Responder
            • Alonso says

              febrero 07, 2021 at 9:15 pm

              Hola, se te está haciendo la pregunta de cuanta sal hay que añadirle, podrías responder esa pregunta por favor, ya que justamente a los que tienen Presión arterial les importa al igual que nosotros...

            • Adriana (Danza de Fogones) says

              febrero 08, 2021 at 9:24 am

              ¡Hola! Te refieres a la sal de la receta en sí o de la salmuera? Para la receta en sí necesitas 1 repollo y 1,5 cucharadas de sal fina y para la salmuera 1,5 cucharaditas de sal por cada 250 ml de agua 🙂

    30. Adriana says

      julio 13, 2020 at 10:54 pm

      Lo que hice, además, es esterilizar el frasco. Me salió genial!!! todos los comensales me dijeron que nunca habían probado un chucrut tan rico y realmente lo estaba. Lo dejé fermentar 1 mes. La 1ra. vez lo hice con otra receta y terminé tirando todo pues estaba en mal estado. Muchas gracias por haber compartido tu receta. Saludos.

      ★★★★★

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