Leche de avena, nutritiva, fácil de digerir y muy sabrosa. Solo necesitas 5 ingredientes y se prepara en tan solo 15 minutos.
La leche de avena es una de las leches vegetales más populares. Se trata de una bebida saciante beneficiosa para la flora intestinal que ayuda a reducir el colesterol. La avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.
Es la bebida vegetal perfecta si eres intolerante a la lactosa o si estás buscando alternativas a la leche de vaca. Además, es mucho más saludable que las que venden en los supermercados, ya que ésta solo lleva ingredientes naturales.
Esta receta de leche de avena incluye dátiles y vainilla, por lo que tiene un sabor aún más espectacular. Puedes tomarla fría o caliente y la puedes añadir a numerosos platos tanto dulces como salados. Se prepara en tan solo 15 minutos y no necesitas más de 5 ingredientes.
He probado muchos tipos de leches vegetales y he compartido varias recetas en el blog, de hecho puedes encontrar un recopilatorio con 9 de mis leches vegetales preferidas, pero la de avena es sin duda la que más me gusta para el día a día.
Cómo hacer leche de avena - Paso a paso
- Deja los copos de avena en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos.
- Cuela la avena y lávala con agua.
- Échala en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y 1 litro de agua limpia (foto 1). Bate durante unos 2 minutos (foto 2). Déjala reposar durante 1 hora (puedes tomarla inmediatamente, pero queda mejor si la dejas reposar).
- Cuela la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena (foto 3). Vuelve a colar 2 o 3 veces más para eliminar los restos por completo (foto 4). No es imprescindible colar la leche más de una vez, pero queda mejor así.
Consejos
- En vez sirope se pueden utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- La sal es opcional, pero realza el sabor.
- También suelo hacer leche de avena sin endulzar para preparar platos tanto dulces como salados.
- Para hacer la leche, añade 750 ml (3 tazas) de agua, pruébala y añade más agua hasta que obtengas el sabor y la textura que buscas. También puedes añadir más de 4 tazas ó 1 litro si la quieres menos espesa.
Cómo aprovechar la pulpa de la leche de avena
¡De muchísimas formas! Puedes hornear deliciosos donuts veganos, cocinar maravillosas trufas de chocolate o hasta galletas de avena. También puedes añadirla a tus smoothies para tomar más fibra en tu dieta.
¿La leche de avena se puede calentar?
¡Por supuesto! La leche de avena se puede disfrutar tanto fría como caliente, ¡tú eliges!
¿Qué puedo tomar con leche de avena?
La leche de avena pega con todo. Puedes beberla sola, endulzada, con cacao o hasta en tu café o té y disfrutar de una deliciosa bebida caliente en los fríos días de invierno. Es el sustituto perfecto para la leche de vaca.
¿Estás buscando más recetas de leches vegetales?
¿Has hecho esta receta de leche de avena?
Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!
Cómo Hacer Leche de Avena
Ingredientes
- 100 g de copos de avena
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- 1-2 cucharadas de sirope de arce ó 1-2 dátiles Medjool sin hueso, opcional
- Una pizca de sal, opcional
Instrucciones
- Deja los copos de avena en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos. Yo la dejo toda la noche y basta con que esté completamente cubierta.
- Cuela la avena y lávala con agua.
- Échala en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y 1 litro de agua limpia. Bate durante unos 2 minutos. Déjala reposar durante 1 hora (puedes tomarla inmediatamente, pero queda mejor si la dejas reposar).
- Cuela la leche de avena con una bolsa para leches vegetales, gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Vuelve a colar 2 o 3 veces más para eliminar los restos por completo (no es imprescindible colar la leche más de una vez, pero queda mejor así).
- Guárdala en un recipiente hermético en la nevera un máximo de 5 días.
Notas
- En vez sirope se pueden utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- La sal es opcional, pero realza el sabor.
- También suelo hacer leche de avena sin endulzar para preparar platos tanto dulces como salados.
- Para hacer la leche, añade 750 ml (3 tazas) de agua, pruébala y añade más agua hasta que obtengas el sabor y la textura que buscas. También puedes añadir más de 4 tazas ó 1 litro si la quieres menos espesa.
- El tiempo de preparación no incluye el tiempo del remojo y del reposo.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en febrero de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2020.
Adriana Arrunategui dice
Muchas gracias losune. Quedó excelente!
Iosune dice
¡Hola Adriana! Me alegra que te gustara 🙂
Mariela dice
Que pasa si la pones a remojar y sin colar la licúas con el agua del remojo mas la avena sin volar ni enjuagar ???
Eso te hace engordar ???
Porque yo la he hecho asi.
Iosune dice
¡Hola Mariela! Te quedará una consistencia más espesa, pero si te gusta no hay problema 🙂
José Manuel Mendoza torres dice
Muchas gracias, parece deliciosa me prohibieron la leche de vaca, y buscó algunas opciones y me parece perfecta, Dios te bendice.
Iosune dice
Gracias 🙂
Ana María dice
Muy bueno
Iosune dice
¡Hola Ana María! Me alegra que te haya gustado 🙂
Montse dice
La he hecho y me ha quedado estupenda, muchas gracias
Iosune dice
¡Hola Montse! Me alegra que te haya gustado 🙂
núria dice
hola! gracias por tu receta. cuando dices 'batir 2 minutos' te refieres ponerla en vaso triturador? o es realmente sólo batir con una espátula. la quiero hacer en la thermomix y no sé a qué velocidad. gracias por tu respuesta, saludos! núria
Iosune dice
¡Hola Nuria! Yo uso una batidora de vaso, tipo americana. No sabría decirte la velocidad porque no tengo la Thermomix pero yo la suelo poner a máxima potencia. ¡Un saludo!
Manuel dice
Perfecto
María antonia dice
¿Por qué está leche engorda al calentar y la industrial no
Iosune dice
¡Hola María Antonia! Por el proceso con el que elaboran la leche de avena del supermercado. Si buscas leche de avena hidrolizada en Google podrás encontrar más información 🙂
Lili dice
Hola, ¿Es seguro calentar esta leche en microondas?
Iosune dice
¡Hola Lili! Claro, no hay ningún problema 🙂
Daniel dice
Cuanta avena para un litro de agua? Disculpe que no lo he visti en ningun lado y claro.
Gracias
Iosune dice
¡Hola Daniel! Lo tienes en la cajita de la receta junto con el resto de ingredientes abajo del todo, son 100 gramos 🙂
Jessica dice
Hola! Es igual si es avena instantánea o es de la que se debe cocinar? Gracias por la receta 😃
Iosune dice
¡Hola Jessica! Puedes usar cualquiera de las dos 🙂
bachi dice
A la leche de avena se la puede endulzar con edulcorante ( Stevia) ?
Iosune dice
¡Hola Bachi! Sí, puedes endulzarla con lo que quieras 🙂 ¡Un saludo!
Carmen dice
Hola, gracias por compartir esta receta. La voy hacer.
Iosune dice
¡Hola Carmen! Espero que la disfrutes 🙂
Leinie Bracho dice
Gracia por tu receta la voy a realizar para mi dieta Bendiciones
Iosune dice
¡Hola Leinie! Gracias a ti 🙂
Carmen dice
Hola, gracias por compartir esta receta. Voy hacerla. Luego te cuento
Iosune dice
¡Hola Carmen! Espero que te guste 🙂 ¡Un saludo!
Nuria dice
Hola!
Yo la he hecho con avena natural del campo y agua nada màs, y me ha encantado, para tomarla fresca genial pero no caliente co cafè, aunque tambièn es acostumbrarse al sabor, ahora voy a volver a hacerla pero con la pizca de sal y estevia. Te cuento porque al ser avena natural es mejor toda la noche en remojo.
Gracias por la receta porque me fastidia la de supermercado con solo 15% de avena.
Valeria dice
La hago y la tomo todos los días. Dejé de tomar leche de vaca porque me hacía sentir pesada. La tomo con cebada y endulzante. Excelente. Te ayuda a descender de peso.
Iosune dice
¡Hola Valeria! Me alegra que te guste 🙂 ¡Un saludo!
Iosune dice
¡Hola Nuria! Me alegra que te haya gustado 🙂 ¡Un saludo!
Dan dice
15% de avena en un litro de bebida vegetal son 150gr de avena, lo cual es una cantidad entendible, compara cuantos gr echas tu y veras que no hay tanta diferencia. Claro que hacerla en casa es mejor ya lo se pero queria aclarar el detalle. Saludos.
Iosune dice
¡Hola Dan! Gracias por tu comentario 🙂
Angeles Ruiz Mexico dice
Gracias , hoy empiezo a elaborarla ya no quiero comprar de caja.
Iosune dice
¡Hola Angeles! Espero que te haya gustado 🙂 ¡Un saludo!