Galletas veganas con chispas de chocolate, se preparan solamente con 9 ingredientes y son crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¡Están riquísimas!
Las galletas veganas con chispas de chocolate son extremadamente deliciosas. Son muy económicas y fáciles de hacer, porque contienen ingredientes habituales fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, son todo un clásico y cuando se hornean la cocina huele MUY bien.
Por otro lado, esta versión es más saludable porque he usado harina de trigo integral, y las galletas son muy ligeras pero a la vez dulces y ricas. Tómalas con un vaso de tu leche vegetal favorita o también ofrécelas con café o té en una merienda.
Estas galletas veganas son crujientes por fuera y blanditas por dentro, dulces pero no demasiado y las chispas de chocolate les dan un toque achocolatado delicioso. Son muy saludables, sencillas y se hacen con tan sólo 9 ingredientes. ¡No vas a querer dejar de comerlas!
Si no puedes comer gluten, no te preocupes porque en las notas te damos un par de sugerencias para que las adaptes y no te quedes sin estas deliciosas galletas.
Cómo hacer galletas veganas - Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
- Echa los ingredientes secos en un bol grande (foto 1) y remueve hasta que estén bien integrados (foto 2).
- Echa los ingredientes líquidos en el bol grande (foto 3) y remueve de nuevo hasta que estén bien integrados (foto 4).
- Añade las chispas de chocolate (foto 5) y remueve hasta que se hayan mezclado bien. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Para hacer las galletas, pon una cuchara para helado por galleta sobre una bandeja para horno con papel para hornear (foto 6) y aplástalas con las manos un poco, para darles forma. Si no tienes una cuchara para helado, puedes usar las manos.
- Hornea durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados.
- Déjalas enfriar en la bandeja fuera del horno durante al menos 5 minutos antes de cambiarlas a una rejilla o a un plato.
Consejos
- Puedes usar otro tipo de harina, aunque es posible que tengas que añadir más o menos cantidad. Si las quieres hacer sin gluten, yo echaría la mitad de harina de avena y la otra mitad de harina de trigo sarraceno o de arroz integral (echa más o menos cantidad si es necesario).
- El bicarbonato se podría sustituir por levadura o incluso podrías eliminar este ingrediente, aunque no quedarán tan esponjosas.
- Puedes usar otro tipo de azúcar, aunque no he probado a hacer las galletas con un endulzante líquido. En este caso, habría que adaptar el resto de ingredientes.
- El aceite de coco funciona muy bien para las recetas dulces, pero cualquier aceite de sabor suave está bien. También se podría sustituir por alguna mantequilla de frutos secos, aunque es posible que haya que añadir un poco más de leche, ya que las mantequillas son más densas.
- Las chispas de chocolate se pueden sustituir por chocolate troceado, pero ten en cuenta que es probable que se derrita y las galletas no quedarán tan bonitas.
¿Cuánto tiempo aguanta la masa de las galletas veganas?
oSi quieres preparar la masa antes de tiempo para organizarte, la masa aguantará en la nevera unos 4 días. Después podrás hornear las galletas normalmente.
¿Puedo congelar estas galletas veganas?
Sí, una vez que estén frías, puedes meterla en un recipiente hermético y aguantarán hasta 1 mes en el congelador.
Cómo tomar estas galletas veganas
Las galletas veganas se pueden tomar en cualquier momento del día, como desayuno, postre, snack o merienda.
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📖 Receta
Galletas Veganas con Chispas de Chocolate
Ingredientes
- 2 y ½ tazas de harina integral de trigo, 375 g
- 1 taza de azúcar moreno, de coco o panela (180 g)
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de sal, opcional
- ½ taza de leche vegetal sin endulzar, 125 ml, yo usé leche de soja
- ¼ taza de aceite de coco, 65 ml, derretido
- 2 huevos de lino
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- ¾ taza de chispas de chocolate veganas, 130 g
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
- Mezcla los ingredientes secos en un bol grande (la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal).
- Echa los ingredientes líquidos en el bol grande (la leche, el aceite, los huevos de lino y el extracto de vainilla) y remueve hasta que estén bien integrados.
- Añade las chispas de chocolate y remueve hasta que se hayan mezclado bien. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
- Para hacer las galletas yo suelo usar una cuchara para helado porque es más cómodo y limpio, pero puedes utilizar las manos. Pon una cucharada de helado por galleta sobre una bandeja para horno con papel para hornear y aplástalas con las manos un poco, para darles forma. A mi me salieron 24 galletas.
- Hornea durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados. Ten en cuenta que por el centro tienen que estar aún un poco blanditas.
- Déjalas enfriar en la bandeja fuera del horno durante al menos 5 minutos antes de cambiarlas a una rejilla o a un plato.
- Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5-7 días o en el congelador durante un mes.
Notas
- Puedes usar otro tipo de harina, aunque es posible que tengas que añadir más o menos cantidad. Si las quieres hacer sin gluten, yo echaría la mitad de harina de avena y la otra mitad de harina de trigo sarraceno o de arroz integral (echa más o menos cantidad si es necesario).
- El bicarbonato se podría sustituir por levadura o incluso podrías eliminar este ingrediente, aunque no quedarán tan esponjosas.
- Puedes usar otro tipo de azúcar, aunque no he probado a hacer las galletas con un endulzante líquido. Supongo que se podría, pero habría que adaptar el resto de ingredientes.
- El aceite de coco funciona muy bien para las recetas dulces, pero cualquier aceite de sabor suave está bien. También se podría sustituir el aceite por alguna mantequilla de frutos secos, aunque es posible que haya que añadir un poco más de leche, ya que las mantequillas son más densas.
- Las chispas de chocolate se pueden sustituir por chocolate troceado, pero ten en cuenta que es probable que se derrita y las galletas no quedarán tan bonitas.
- Las galletas veganas se pueden tomar en cualquier momento del día, como desayuno, postre, snack o merienda.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en diciembre de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2020.
carole dice
Hola!! queria saber cuanto es en gramos 2 huevos de lino?
muchas gracias.
Carole
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Clicando encima de huevo de lino te lleva a la receta y verás que la proporción es 1 cucharada de semillas y 3 de agua, y una cucharada por lo general son 15 gramos 🙂
Jenny dice
No me gusta el chocolate así que les añadí almendras crudas picadas y me han encantado!
Paola Rodríguez dice
Hicimos las galletas para navidad y quedaron deliciosas!!!! Me alegra estar encontrando más recetas veganas para ayudar al medio ambiente. Gracias!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Me alegro mucho de que os haya gustado!
Mario Arkus dice
Excelente receta! La hice tres veces y en la segunda probé de usar aceite de girasol. Aunque es bastante suave, el resultado no es el mismo que con el de coco, que me parece el ideal. También reemplacé en la tercera los chips por pasas de uva y el resultado también fue muy bueno. Me parece una receta muy bien lograda y de resultados asegurados.
Muchas gracias y saludos desde Buenos Aires!!!
Mario
Iosune Robles dice
Hola Mario! Me alegro mucho de que te hayan gustado nuestras galletas 🙂
Sara dice
Hola! puedo usar maicena en vez de la harina normal? Si cambian las cantidades dime cuánto porfa, un saludo!!
Gracias!
Iosune Robles dice
Hola Sara! No te recomiendo usar maicena como sustituto de la harina en esta receta 🙂 Si no tienes harina de trigo, prueba con otra harina pero no con maicena! Las cantidades no sabría decírtelas, lo siento!
Ana dice
Hola, he hecho hoy estas galletas y el sabor me ha parecido fantástico, he utilizado todos los ingredientes tal cual excepto el aceite de coco (he echado aceite de oliva, algo menos de 1/4 de taza) y la masa ha quedado algo espesa de más. Como nunca había hecho galletas no le he dado mucha importancia, pero ahora que ya están horneadas la textura es más bien como pan aunque sepa dulce. ¿Tendría que echar más leche de soja la siguiente vez a ver si salen mejor? ¿O ha sido cosa del aceite? Un saludo
Iosune Robles dice
Hola Ana! Sí, cuando cambiamos un ingrediente por otro a veces las cantidades varían 🙂 Prueba a añadir un pelí más de aceite o de leche la próxima vez!
Adriana dice
Hola dino tengo papel psra hornear, las puedo poner aceitando la placa y al horno o no?
Iosune Robles dice
Hola Adriana 🙂 ¡Por supuesto! ¡Qué las disfrutes!
Carolina Pérez dice
¡Qué galletas más geniales! A mi familia les encantaron y me pidieron que haga muchas para la próxima reunión.???
Quería saber, ¿cómo calculan el valor nutricional?
Iosune Robles dice
Hola Carolina! ¡Cuantísimo me alegro de que os hayan gustado nuestras galletas! Nosotras usamos esta aplicación: https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076 🙂 uN ABRAZO!
Adriana dice
Hola dino tengo papel psra hornear, las puedo poner aceitando la placa y al horno o no?
Bianca Vázquez dice
Esta receta esta increíble a mi hijo le fascinaron y más que las puede comer a cualquier hora del día mil gracias por esta receta que a pesar de cuidar tu salud son deliciosas
Iosune Robles dice
Hola Bianca! Agradezco mucho tus palabras y me alegra que os hayan gustado las galletas 🙂 Un abrazo!
Gema dice
Hola!
Enhorabuena por esta receta! Las he hecho esta tarde y han quedado deliciosas ?
Me encantan tus recetas. Un saludo.
Iosune Robles dice
Hola Gema! Muchas gracias 🙂 Me alegro de que te gusten!
Laura dice
Son espectaculares! La crocanticidad y lo esponjosas que quedan! Que delicia! Mi familia que no es vegana me las aclama siempre jaja. Amo tus paginas y recetas! Beso grande desde Argentina.
Iosune Robles dice
Muchas gracias por tus palabras Laura 🙂 Me alegra mucho que te gusten nuestras recetas!
marmol dice
me encanta como transformas comida dañina y la vuelves saludable, felicidades
Iosune Robles dice
Hola, gracias por tus palabras 🙂 Un abrazo!
Https://www.cuevana2.online/ dice
Es genial esta receta, me encanta como vuelves cosas increibles muy sanas.
Cecilia dice
Hola!!! la receta tiene una pinta increíble, me encantaría hacerla, ¿en un supermercado como el mercado hay semillas de lino??
Muchas gracias por compartir tus recetas!!
Iosune dice
Hola Cecilia! He visto las semillas en supermercados convencionales y grandes superficies. Yo las compro en Mercadona. Un saludo!
Yolanda dice
tienen muy buen pinta, probaré a hacerla cuanto antes! lo único que no se cuantas unidades salen. ¿Cuántas galletas alen aproximadamente?
gracias.
Yolanda.
Iosune dice
Hola Yolan! Espero que te gusten 🙂 El número de galletas que salen lo pone en la receta. Un abrazo!
Catalina dice
Deliciosas. Las hice con mi hijo de 5 años.
Iosune dice
Hola Catalina! Me alegra que os hayan gustado 🙂 Un abrazo!
Ana Belén dice
Muchísimas gracias por compartir recetas tan ricas y fáciles de hacer. Tenía ganas de comer unas galletas sin gluten caseras y que tuvieran un buen sabor!!!! Encontré esta receta y qué maravilla están buenísimaaas ??. Nos han encantado. Yo puse chocolate del 95% en trocitos que tenía en casa y saben súper buenas.
Iosune dice
Hola Ana Belén! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!
Sole dice
Súper fácil y deliciosas!!!!!! Seguimos la receta al pie de la letra y quedaron geniales. Gracias.
Iosune dice
Hola Sole! Me alegra que os hayan gustado 🙂 Un saludo!
Myriam dice
¡Hola Iosune! Muchas gracias por la receta. Te quería consultar algo, a ver si me puedes ayudar. Las hice ayer y estoy súper decepcionada porque quedaron como bizcochitos... Nada crujientes. Admito que cambié algunas cosas: reduje el aceite a la mitad y tuve que añadir más leche, además puse edulcorante en granos en lugar de panela. ¿Crees que es por un exceso de humedad? La masa parecía super elastica al trabajarla, no pense que hubiera demasiado líquido... pero han quedado realmente como bolitas de pan 🙁
¡Muchas gracias!
Iosune dice
Hola Myriam! Estas galletas son blanditas, no son crujientes, pero esa es la gracia, al menos para mi gusto. De todas formas, a mi no me quedan como bolitas de pan. Usaste los mismos ingredientes y seguiste la receta al pie de la letra? Siento que no te salieran bien. Un saludo!
Myriam dice
Bueno, a margen de lo que ya te comenté, también puse harina de espelta integral, no puse una parte de harina de almendras porque no tenía... Volveré a probar poniendo un poco más de aceite y omitiendo el bicarbonato, a ver si hay suerte. ¡Gracias por tu respuesta! Igualmente están buenas 🙂
Iosune dice
De nada 🙂 Espero que salgan mejor la próxima vez!
Camila dice
Hola! Gracias por la receta!! Te hago una consulta.Se puede utilizar aceite de girasol común? Y podría usar un poco de avena en vez de tanta harina? Gracias!! Saludos desde buenos Aires.
Iosune Robles dice
Hola Camila! Puedes probar, pero no sé si quedará igual, ya que el aceite de coco tiene una textura diferente 🙂 Sí, puedes usar un poco de avena! Espero que te gusten!
Ax dice
Holaa, ¿podria sustituir los huevos de lino por harina de garbanzo y agua? Gracias!
Iosune dice
Hola Ax! No lo he probado, pero por lo general la harina de garbanzo funciona mejor para recetas saladas. Un saludo!
Rita dice
Buenas!
He visto en los comentarios no recomiendan el huevo de lino para tortillas, que tipo de huevo seria el idea entonces?
Iosune dice
Hola Rita! Depende del tipo de receta que quieras hacer. El tofu y la harina de garbanzos están genial. Te dejo varias recetas por aquí: https://danzadefogones.com/tortilla-de-patatas-vegana/, https://danzadefogones.com/revuelto-vegano-tofu/ y https://danzadefogones.com/revuelto-vegano-garbanzos/. Un saludo!
Julieta dice
Que pasada!! Sabia de los huevos de tofu pero 100% que probare los de lino! Ahora que soy vegana, tengo muchas ganas de hacer omelette! Gracias de verdad ?
Iosune dice
Hola Julieta! Los de lino lo ideal es usarlos para repostería, pero para hacer tortillas no suele funcionar. Un saludo!
Nuria dice
Ohhh donde puedo encontrar 3/4 taza de chispas de chocolate veganas (130 g) ???? Y podria substituir lo huevos de lini por normales? Gracias!!
Iosune dice
Hola Nuria! Yo compro las chispas en Mercadona. Nosotros no consumimos huevos porque somos veganos 🙂 Un saludo!
Nuria dice
A mí también me gustaría saber qué marca de chispas de chocolate usas y dónde las compras.
Un saludo y gracias
Iosune dice
Hola Nuria! Por lo general las compro en Mercadona o en el herbolario 🙂 Un saludo!
Nuria dice
Muchas gracias!
Iosune dice
De nada 🙂
Rox dice
Me encanta esta receta y pienso probarla pronto! Donde compras las chispas de chocolate negro? ?
Iosune dice
Hola Rox! Espero que te guste 🙂 Las venden en Mercadona y creo que en otros supermercados, además de en herbolarios. Un saludo!
Rox van den Haak dice
Muchas gracias, genial! Iré a ver si las encuentro! ?
Iosune dice
De nada 😉
Elena dice
¡Estan de locura! Tengo la segunda tanda en el horno y no he podido resistirme a probarlas... ha sido la primera vez que hago el huevo de lino y qué fácil! Siempre pensé que sería más complicado. Además, me ha podido el ansia y como no tenia aceite de coco he usado de AOVE medio y vamos, ni se nota, estan de vicio. Graciasssss por el recetón
Iosune dice
Hola Elena! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
Amaia dice
hola!! quería saber si la harina integral se podría sustituir por la harina normal y si afecta en algo a la receta y si el peso varia según el tipo de harina!! gracias!!
Iosune dice
Hola Amaia! Claro, sin problemas. En principio sería la misma cantidad, pero añade más o menos si es necesario. Un saludo!
Irene dice
Queee pintaza!! Las tengo en el horno, y hacen un olorcito.... He substituido la harina por una de espelta integral. A ver como quedan ??. Me he vuelto muy fan de los huevos de lino, mi hija es alérgica y no veas los resultados. Ya contaré, gracias por la receta.
Iosune dice
Hola Irene! Espero que os gusten mucho 🙂 Un saludo!
JuLk dice
Montse, Menstruación de gallinas NO gracias. Tiene bemoles entrar a un blog de recetas VEGANAS a preguntar eso.
Montse dice
Hola, que buena pinta ??, una pregunta, se puede sustituir el aceite de coco por AOVE?? No me acaba de convencer el sabor que le da el de coco ??. Y, los huevos de lino por huevos normales?? Gracias!!!!
patricia dice
montse la gracia de este blog es que hacen recetas VEGANAS, de ahí que den la idea del lino para sustituir los huevos. Creo que es mas que evidente que pueden usar huevos normales pero no seria vegana... y ya que puedes hacer la misma receta sin crueldad animal, sin gallinas que son explotadas para que tu boca disfrute un segundo... aprovecha y hazlas con lino
Iosune dice
Hola Montse! No se nota el aceite de coco en la receta y queda genial. El aceite de oliva si es virgen extra va a tener un sabor muy fuerte, pero puedes usarlo si quieres. Si no quieres usar el de coco te recomiendo que sea un aceite de sabor suave. En cuanto a los huevos, nosotros somos veganos y no los consumimos. Te invito a que pruebes los de lino, son más sanos y el resultado es espectacular. Además, es una mejor opción para el planeta y los animales. Un saludo!
NataliaT dice
Hola! Me encanta esta receta! La haré para este fin de semana!
Quería preguntaros una cosilla ... Estoy dejando el huevo porque soy intolerante y estoy probando a sustituirlo por huevos de lino pero no con mucho éxito. ¿Me podríais decir cómo los hacéis e incorporáis? Os estaría muy agradecida.
Un saludo!
JuLk dice
NataliaT en la receta hay un enlace web a otro hilo donde explica la forma de hacer huevos de lino. Se hacen con 1 cucharada de semillas de lino por 3 cucharadas de agua. Lo tienes allí bien explicado.
Iosune dice
Hola Julk! Muchas gracias por la ayuda 🙂 Un saludo!
Iosune dice
Hola Natalia! Si haces click sobre el enlace (sale en rosa) te lleva a una entrada en la que lo explicamos. Un saludo!
Merche dice
Hola!! Da igual que sea lino dorado o marrón?
Iosune dice
Hola Merche! Sí, cualquiera sirve 🙂
Antonia Farias dice
Muy ricas... Me encantaron
Iosune dice
Hola Antonia! Me alegra que te gustaran 🙂 Un abrazo