La leche dorada es una bebida muy saludable, hecha a base de leche vegetal y cúrcuma, que se prepara en 5 minutos con solo 5 ingredientes.
La leche dorada es una receta muy saludable y nutritiva perfecta para tomar durante una fría tarde de invierno. Es muy reconfortante y deliciosa y se prepara con leche vegetal, cúrcuma y otros ingredientes simples. ¡A mí me encanta!
Además, la cúrcuma tiene cantidad de beneficios para la salud, pues es rica en antioxidantes. Puede mejorar la memoria, bajar el nivel de azúcar en sangre, reducir la inflamación y reforzar el sistema inmune, entre otras cosas.
Para preparar esta bebida he usado jengibre molido, pimienta negra (que mejora la absorción de la cúrcuma en un 2000%) y extracto de vainilla. Aunque son opcionales, creo que estos ingredientes le dan un sabor espectacular.
Leche dorada, una receta perfecta para disfrutar antes de ir a la cama, para desayunar o hasta como snack de media tarde. Es tan relajante, suave, sabrosa y reconfortante que la querrás tomar todos los días. ¡Y además es beneficiosa para el sistema inmunitario!
Cómo hacer leche dorada - Paso a paso
- Echa todos los ingredientes en un cazo (foto 1), remueve hasta que estén bien integrados (foto 2) y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Remueve ocasionalmente.
- Sirve inmediatamente.
Consejos
- Si es la primera vez que haces esta receta, te aconsejo que primero añadas ¼ o ½ cucharadita de cúrcuma, la pruebes y luego añadas más si quieres.
- Aunque el endulzante es opcional, la leche dorada sabrá mejor si lo usas.
- Puedes añadir cualquier tipo de endulzante.
- La pimienta negra molida aumenta las propiedades y la absorción de la cúrcuma, pero puedes omitirla sin problema.
- Añade o cambia las especias que quieras.
- Te recomiendo que prepares tu propio extracto de vainilla en casa, pues es más saludable y económico.
- Yo usé canela en polvo, pero también puedes hacer esta receta con una ramita de canela. En ese caso, acuérdate de retirarla antes de servir.
¿Qué leche vegetal puedo usar para hacer esta leche dorada?
Aunque yo usé leche de soja sin endulzar, tú puedes preparar esta receta con tu leche vegetal preferida. La leche de coco, la leche de almendras o la leche de avena son muy buenas opciones.
¿Cuánto aguanta la leche dorada?
Aunque esta bebida sabe mejor recién hecha, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera por unos 3-4 días. Recaliéntala en un cazo o en el microondas hasta que esté lo suficientemente caliente.
Cuándo tomar leche dorada
La leche dorada se puede tomar a cualquier hora del día. Ya sea por la mañana en el desayuno, como snack a media mañana, en la merienda o para relajarte antes de irte a dormir, esta receta es igualmente beneficiosa para tí.
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Leche Dorada
Ingredientes
- 2 tazas de leche vegetal sin endulzar, 500 ml, yo usé leche de soja
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo, opcional
- Una pizca de pimienta negra molida, opcional
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en un cazo, remueve hasta que estén bien integrados y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Remueve ocasionalmente.
- Sirve inmediatamente.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.
Notas
- Si es la primera vez que haces esta receta, te aconsejo que primero añadas ¼ o ½ cucharadita de cúrcuma, la pruebes y luego añadas más si quieres.
- Puedes sustituir la leche de soja por leche de coco, leche de almendras o leche de avena.
- Aunque el endulzante es opcional, la leche dorada sabrá mejor si lo usas.
- Puedes añadir cualquier tipo de endulzante.
- La pimienta negra molida aumenta las propiedades y la absorción de la cúrcuma, pero puedes omitirla sin problema.
- Añade o cambia las especias que quieras.
- Te recomiendo que prepares tu propio extracto de vainilla en casa, pues es más saludable y económico.
- Yo usé canela en polvo, pero también puedes hacer esta receta con una ramita de canela. En ese caso, acuérdate de retirarla antes de servir.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en enero de 2021.
Rocío dice
Tengo una duda! Ayer hice esta receta con leche de almendras casera. Me doy cuenta que la leche de almendras tiende a separarse. Quedó deliciosa, pero de todas formas, hay algo que recomiendes en el caso de la leche de almendras?
Enrique Patete dice
Excelente receta, muy útil, gracias .
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchas gracias! Me alegro mucho de que te guste 🙂
mARIA vERDEZOTO dice
Una receta super fácil de preparar y deliciosa. Voy a hacerlo. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias! Espero que te guste 🙂
Rous dice
Me ha encantado, la verdad que receta que pruebo vuestra, receta de 10. Muchísimas gracias.
Le he añadido un poco de cardamomo en polvo para potenciar el relax, y un poquito de ghee, que lo tenía recién hecho, y me ha elevado a los cielos.
Mil gracias! Saludos ???
Ana Maria Carrillo Farga dice
¡Gracias por esta receta, excelente como todas las suyas! Sin duda mi sitio favorito de recetas veganas.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias Ana María! Un abrazo 🙂
Yerith dice
Yo me lo prepare anoche, y me encanto, pienso tomarlo solo por las noches porque inmediatamete senti como me relajaba y me empezo a dar sueno 🙂 Lo que me encanto porque a veces me es muy dificil quedarme dormida rapido, gracias por tus recetas, ya aote unas cuantas para preparar pronto, saludos desde Queretaro, Mexico.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Yerith! Me alegro mucho de que te gustase 🙂
Cesca dice
Hola, el sabor, cómo es, dulce, picante? Gracias
Iosune Robles dice
Hola! Tiene un sabor intenso a cúrcuma y es dulce 🙂
Claudia Garza dice
Yo tomo diariamente en ayunas 1 1/2 taza de leche de coco (o almendras) con 1 cucharada de cúrcuma, 1 cucharadita de jengibre, 1/4 cucharadita de canela. (Se dice que es lo máximo a tomar en 1 día) todo en polvo pero es natural 100%. Sin que esté muy caliente, meto el batidor de leche y queda espumosa y deliciosa.
Iosune Robles dice
¡Qué rico Claudia! Un abrazo 🙂
Xavier Rosas dice
Hola..personalmente me agrada con leche de almendras, aunque a dormir me hace sudar...porque crees que pasa eso???...saludos desde Ecuador
Iosune Robles dice
Hola Xavier! No entiendo muy bien a lo que te refieres. ¿Podrías volver a escribirme?
Elizabeth dice
Xavier :Eso te pasa x la almendra ya q tiene proteína o también por la azúcar q le pones a la leche .
Iosune Robles dice
Gracias por tu ayuda Elizabeth!
Maribel dice
Hola tengo una duda. ¿ porque no deve hervir la leche? En todas las recetas dicen que evitemos que hierva.
Iosune Robles dice
Hola Maribel! Para conseguir que la cúrcuma no pierda muchas de sus propiedades 🙂 Un abrazo!
Cindy dice
Muy rica yo la hago para tomarla antes de dormir mi receta es con leche de vaca curcuma natural rallada canela y pimienta
Iosune Robles dice
Hola Cindy! Me alegra que te guste 🙂 Nosotras somos veganas y no consumimos alimentos de origen animal. Te propongo a que la pruebes con leche de soja o de avena 🙂 Un abrazo!
Pablo dice
Pero la soja es toda transgénica...
Betty dice
Yo compré polvo dorado para preparar mi bebida..pierde sus propiedades después de tiempo?
Iosune Robles dice
Hola Berry! No pierde sus propiedades pero yo te recomiendo prepararlo en el momento en el que vayas a tomártelo 🙂 Un abrazo!
Mamá?? dice
En España está prohibida la venta de alimentos transgénicos.
Ceci dice
Y la leche de vaca es inflamatoria y para los terneros
Yohanna dice
Toda la razón, los humanos no necesitamos la leche de vaca, además que nos produce más inflamación. Me costó entenderlo sobre todo pq me encanta el yogurt. Pero dejé los lácteos hace mes y medio y la salud de mi intestino y en gral cambió. Uno se desinflama!
Iosune Robles dice
¡Me alegro muchísimo Yohanna! Un abrazo 🙂
Raquel dice
No si la comprar ecológica.
David dice
Buenos días, soy diabético y necesito saber si le puedo agregar al yogur líquido una cucharadita de canela y una poquito de pimienta negra..dese ya gracias..bendi iones.
Iosune Robles dice
Hola David! No creo que haya problema pero en estos casos siempre recomendamos contactar con una dietista-nutricionista especialiada 🙂 Un abrazo!
Viviana dice
Tal cual.... No sé que es peor si joder a la vaca o joder al planeta.
Mabel dice
Tiene contraindicaciones la leche dorada, soy hipertensa .medicada, se puede tomar fría? Por cuanto tiempo? Mi problema es el ciatico
Iosune Robles dice
Hola Mabel! Eso es mejor que lo consultes con una nutricionista especializada 🙂 Nosotras no podemos aconsejarte en eso, lo siento mucho!
JESIE TREJOS RODRIGUEZ dice
Buenas me gustaría saber a q se refieren con el sirope de arce
Iosune Robles dice
Hola! El sirope de arce es un endulzante que se obtiene a partir de la savia del arce. Si no tienes, puedes usar cualquier otro endulzante ? Un abrazo!
Ramón Lozano Castañeda dice
Es la conocida miel de maple.
Silvia dice
Super rica! Aunque yo he prescindido del sirope, x aquello de las calorías y utilizado leche de coco, q es baja en azúcares. Gracias y un saludo
Iosune Robles dice
Hola Silvia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Silvia dice
Excelente! Voy a utilizarla como coadyuvante en el tratamiento de mi AR. Gracias!!!
Iosune Robles dice
Me alegra que te haya gustado Silvia 🙂 Un abrazo!
Lola dice
Me encanta la Leche Dorada, yo la preparo también con leche de almendras y miel de abeja, o con un poco de cacao.sin azúcar.
Iosune Robles dice
¡Me alegro de que te guste! Nosotras somos veganas y no consumimos miel 🙂 ¡Te animo a que pruebes a sustituir la miel por un endulzante vegetal, por ejemplo el sirope de dátil! ¡Seguro que te va a encantar!
Ana dice
La cúrcuma debe estar totalmente cocinada? O se puede solo calentar?
Iosune Robles dice
Hola Ana! Puedes calentarla directamente 🙂 Un abrazo!
Sakay Porras Ramirez dice
A mi me gusta con leche de Almendras