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Palitos de Calabacín al Horno

Los palitos de calabacín al horno son un delicioso entrante o snack servidos con hummus o cualquier salsa, aunque también se pueden tomar como guarnición.

Palitos de Calabacín al Horno. - Los palitos de calabacín al horno son un delicioso entrante o snack servidos con hummus o cualquier salsa, aunque también se pueden tomar como guarnición. #vegano #singluten #danzadefogones

¿A quién no le gustan las patatas fritas? Siempre han sido una de mis comidas preferidas y las patatas en general eran mi hidrato preferido junto con el pan antes de hacerme vegana. 

Hace tiempo hice «patatas fritas» al horno y la verdad es que quedaron muy bien. No son tan sabrosas, pero sí que son más ligeras y saludables. Desde entonces he probado a hacer recetas similares con otros ingredientes como batatas, aguacate y ahora le ha tocado el turno al calabacín.

Palitos de Calabacín al Horno. - Los palitos de calabacín al horno son un delicioso entrante o snack servidos con hummus o cualquier salsa, aunque también se pueden tomar como guarnición. #vegano #singluten #danzadefogones

La receta original suele hacerse con pan rallado y queso Parmesano, pero la mía está libre de gluten y es aún más sencilla porque sólo necesitas el queso Parmesano vegano.

Los frutos secos triturados son una excelente forma de sustituir al pan rallado si buscamos una alternativa sin gluten. La harina de almendras funciona muy bien y es muy práctica porque se puede comprar ya hecha, aunque lo bueno del Parmesano es que le da un sabor muy rico.

Palitos de Calabacín al Horno. - Los palitos de calabacín al horno son un delicioso entrante o snack servidos con hummus o cualquier salsa, aunque también se pueden tomar como guarnición. #vegano #singluten #danzadefogones

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Palitos de Calabacín al Horno

Los palitos de calabacín al horno son un delicioso entrante o snack servidos con hummus o cualquier salsa, aunque también se pueden tomar como guarnición.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 15 mins
  • Cocción: 25 mins
  • Total: 40 minutos
  • Raciones: 48 1x
  • Categoría: Aperitivos
  • Cocina: Vegana, Sin Gluten

Ingredientes

Scale
  • 2 calabacines grandes
  • Queso Parmesano vegano (toda la cantidad que sale de hacer nuestra receta)
  • 1/4 taza de orégano seco (4 cucharadas)
  • 1/4 taza de leche vegetal (65 ml ó 4 cucharadas), yo usé leche de soja
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 220ºC ó 425ºF.
  2. Trocea los calabacines como si fueran patatas fritas.
  3. Mezcla en un plato el Parmesano, el orégano y la pimienta. En un plato hondo echa la leche.
  4. Para rebozar los palitos de calabacín, primero sumérgelos en leche y luego en la mezcla de Parmesano, orégano y pimienta hasta que estén completamente cubiertos.
  5. Hornea los palitos en una bandeja con papel de horno durante unos 25 minutos o hasta que se doren.
  6. Sirve inmediatamente con tu salsa preferida (a mi me encantan con hummus) o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 2 ó 3 días.

Notas

  • En vez de orégano puedes usar cualquier otra hierba seca o incluso omitir este ingrediente.
  • Añade tus especias preferidas.
  • También puedes freír los palitos hasta que se doren si no quieres usar el horno.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/8 de la receta
  • Calorías: 168
  • Azúcar: 2 g
  • Sodio: 250 mg
  • Grasas: 9,3 g
  • Grasas saturadas: 1,5 g
  • Hidratos de carbono: 14,4 g
  • Fibra: 4,9 g
  • Proteína: 9,3 g

18 comentarios en «Palitos de Calabacín al Horno»

  1. Pues yo probé hacerla y el rebozado no se quedaba para nada pegado al calabacin. Y el poco que se quedó pegado se despegó cuando lo cociné. El parmesano me ha encantado, lo usaré en más recetas.

    Responder
  2. Hola, gracias por todo, quisiera saber cual es la función de la levadura nutricional o de cerveza en esta receta, si es por sus nutrientes, por el sabor o por alguna otra cuestión
    gracias!

    Responder
  3. hola los hice para este finde y causaron furor 🙂 le gustaron mucho a todos, es verdad que mis calabacines no quedaron todo lo firmes que creo que deberían de haber quedado pero vamos buenisimos
    gracias por las recetas

    Responder
  4. Hola he hecho esta receta, gracias por haberla colgado estan buenísimos. Corté la piel tal vez eso es un fallo.
    Envio foto en instagram junto con zanahorias con comino, que acompañan a mi hamburguesa vegana

    Responder
  5. Hola!!
    Os he descubierto esta semana y me encanta!
    He hecho el queso parmesano, hummus y estos palitos! Todo me ha quedado muy bueno, pero los palitos un aspecto muy diferente (creo).
    En la foto se ben duros, como tienen que quedar? y al hacer el rebozado al principio muy bien, pero los del final me costaba mucho y me quedaba una bola.. no sé si me explico! en fiin
    gracias!!
    CLàudia

    Responder

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