Paella Vegana

Paella Vegana. La paella es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Esta paella es vegana y es más sana, ligera y económica que la tradicional | danzadefogones.com #danzadefogones #vegano #singluten

La paella es uno de los platos más conocidos de la gastronomía española y con lo que me gusta el arroz no podía faltar una paella vegana en el blog. Espero que no haya ningún purista especialista en paellas porque mi versión no es exactamente la tradicional (es más bien arroz con cosas), aunque a mi me encanta y es muy saludable y ligera.

He utilizado mis verduras preferidas para este plato, pero puedes utilizar cualquiera. A veces también añado algas porque son muy nutritivas y le dan un sabor a mar muy interesante, aunque ésta es mi receta preferida, por eso es la que comparto. Por si te interesa, suelo usar alga wakame, que hidrato en agua caliente y luego uso ese misma agua para hacer la paella si no tengo un buen caldo de verduras a mano.

Para hacer la paella lo ideal es usar caldo de verduras pero que sea natural, evita los caldos del supermercado y las pastillas concentradas porque suelen estar llenas de aditivos y conservantes. Si no tienes caldo a mano o no te apetece prepararlo puedes usar agua sin problemas, la paella también queda espectacular.

Paella Vegana. La paella es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Esta paella es vegana y es más sana, ligera y económica que la tradicional | danzadefogones.com #danzadefogones #vegano #singluten

En esta ocasión he usado algunas verduras frescas y otras congeladas, lo ideal es que sean todas frescas, pero los congelados son muy prácticos para el día a día y no siempre todas las verduras están de temporada…. 

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Caldo Depurativo de Verduras. Este caldo depurativo de verduras es muy diurético, desintoxicante y nos ayuda a limpiar nuestro cuerpo. Apenas tiene calorías y es muy fácil de preparar | danzadefogones.com #danzadefogones #vegano #singluten

Caldo Depurativo de Verduras

Las temperaturas ya han bajado y ahora lo que apetece son platos calentitos que nos reconforten y nos hagan sentir bien, el problema es que muchas veces estos platos son muy calóricos y tienen mala fama, pero la culpa no es de las pobres legumbres o de las verduras sino del exceso de grasas que… 

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Granola de mantequilla de cacahuete con mermelada y helado. El desayuno es la comida más importante, hay que comer sano y esta granola de mantequilla de cacahuete es ideal para empezar bien el día.| danzadefogones.com #danzadefogones

Granola de Mantequilla de Cacahuete

Ya estamos en otoño y parece que las temperaturas bajan, aunque por suerte, aquí en el sur hay días de sol y calor durante todo el año. Esos días soy la persona más feliz del mundo, da gusto que en pleno invierno puedas disfrutar de un día soleado y relativamente caluroso, aunque aquí también hace frío, no… 

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Wok de tofu con arroz y verduras. Esta receta es espectacular. Si quieres una versión más sencilla puedes sustituir la salsa por salsa de soja |danzadefogones.com #danzadefogones #vegano #singluten

Wok de Tofu con Arroz y Verduras

Qué fácil es ser vegana (o vegano) cuando se comen platos tan ricos como este wok de tofu con arroz y verduras. Es una receta sencilla, como las que suelo preparar en mi día a día y es muy fácil de personalizar porque puedes echarle cualquier ingrediente. Yo utilizo lo que tengo en la nevera y… 

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Patatas a lo pobre | danzadefogones.com #danzadefogones

Patatas a lo Pobre

Esta receta no es la más sana que hemos publicado en el blog pero las patatas a lo pobre son uno de los platos más típicos de la gastronomía española y está para chuparse los dedos. Solo necesitas 6 ingredientes para prepararla: patatas, ajos, cebolla, pimiento verde, aceite de oliva virgen extra y sal. Normalmente… 

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Batido de calabaza | danzadefogones.com #danzadefogones

Batido de Calabaza

No me canso de los batidos, es rara la mañana que no me tomo uno para desayunar y siempre intento echar frutas y verduras de temporada porque son más nutritivas y económicas. El sabor de este batido de calabaza me recuerda al de las típicas tartas de calabaza americanas y está tan rico que da… 

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Leche de anacardos | danzadefogones.com #danzadefogones

Leche de Anacardos con Chufamix

Le he cogido el gusto a preparar leches vegetales en casa porque son muy fáciles de hacer y más económicas, pero lo mejor de todo es que son más sanas y puedo personalizarlas a mi gusto. Por eso, hoy quería enseñaros Chufamix, un utensilio simple y fácil de utilizar, con el que podemos preparar todo tipo… 

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Ensalada china vegana | danzadefogones.com #danzadefogones

Ensalada China Vegana

Ya he comentado más de una vez en el blog que me encanta la comida china, por eso siempre que voy a un restaurante pido la típica ensalada china, está muy rica y le gusta a todo el mundo, de hecho, a mi de pequeña no me hacían mucha gracia las ensaladas y esta me encantaba. Ahora… 

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Batido de chocolate | danzadefogones.com #danzadefogones

Batido de chocolate

No hay que renunciar a las cosas que nos gustan por estar sanos, simplemente hay que intentar prepararlas de la forma más saludable posible, como este batido de chocolate, que es realmente adictivo. El batido no lleva azúcar, está hecho con leche de arroz casera, plátanos congelados (aunque también puedes añadirlos del tiempo), dátiles, canela y… 

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Leche-de-arroz-danzadefogones.com-danzadefogones

Leche de Arroz

Si no consumes lácteos o si estás pensando en dejarlos (te animo a ello), puedes encontrar una gran variedad de leches vegetales en el mercado, el problema es que suelen ser caras y muchas de ellas llevan ingredientes que no son saludables como azúcar blanco, conservantes, colorantes, entre otros. Lo bueno es que las leches… 

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