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Danza de Fogones

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Brownie Vegano

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Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.

Foto de perfil de varios trozos de brownie vegano apilados

El brownie vegano es una de las recetas veganizadas más fáciles de preparar. Es dulce, tiene una textura espectacular y un sabor achocolatado delicioso. Es una receta simple que se puede tomar en cualquier ocasión.

Esta versión está hecha con harina de trigo integral, aunque si lo prefieres sin gluten puedes utilizar harinas especiales. Te recomiendo que combines harina de avena sin gluten o de almendras con harina de trigo sarraceno o de arroz integral para mantener su textura original.

Este brownie es espectacular y 100% vegetal y además es más sano que la receta tradicional porque no lleva huevos, mantequilla, ni leche de vaca. Para hacerlo solo necesitas un bol grande y papel de horno.

El brownie se puede comer frío o caliente con una bola de helado vegano de vainilla o de tu sabor preferido. Es ideal para un desayuno de fin de semana, una merienda especial o un postre.

Cómo hacer brownie vegano – Paso a paso

Fotos paso a paso de cómo hacer brownie vegano casero
  • Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
  • Echa en un bol grande la leche, el aceite de coco, el azúcar, los huevos de lino, el extracto de vainilla y la sal (foto 1). Remueve hasta que estén bien integrados.
  • Añade la harina y el cacao (foto 2) y remueve hasta que se integren por completo.
  • Echa las chips de chocolate (foto 3) y vuelve a remover.
  • Esparce la masa de manera uniforme sobre un molde para horno cuadrado, decora con más chips de chocolate (foto 4) y hornea durante unos 35-40 minutos.
  • Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos.
  • Puedes tomarlo frío o caliente.

Consejos

  • El aceite de coco se podría sustituir por otro tipo de aceite, mejor si es de sabor neutro.
  • La sal no es imprescindible, aunque realza el sabor.
  • Puedes usar otro tipo de harina como la de trigo, espelta o centeno o incluso otras harinas sin gluten, aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche.
  • Las chips de chocolate son opcionales, por lo que se podrían eliminar o sustituir por chocolate negro troceado.
Foto de un brownie vegano troceado

¿Con qué puedo servir este brownie vegano?

Este brownie vegano se puede comer frío con sirope de chocolate y chips de chocolate, o caliente junto con una bola de helado de vainilla vegano. También puedes tomarlo con tu leche vegetal favorita.

¿Puedo congelar este brownie vegano?

Sí, se este brownie vegano se puede congelar. Una vez horneado, déjalo enfriar, transfiérelo a un recipiente hermético y ponlo en el congelador. Puedes congelarlo todo a la vez e ir cortando los trozos que quieras descongelar, o bien congelarlo en porciones y cogerlas por separado. Aguantará en el congelador unos 3 meses.

Para descongelarlo, déjalo en un plato a temperatura ambiente durante 2-3 horas y recaliéntalo en la tostadora o microondas.

¿Cuánto dura el brownie vegano?

Puedes conservar este brownie en la nevera o bien a temperatura ambiente durante 5-7 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente cerrado para que no se estropee. 

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Foto de cerca de tres trozos de brownie vegano uno encima del otro

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Brownie Vegano

Foto cuadrada de varios trozos de brownie vegano apilados

★★★★★

5 de 15 puntuaciones

Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 40 mins
  • Total: 50 minutos
  • Raciones: 16 1x
  • Categoría: Postres
  • Cocina: Americana, Vegana
  • Dieta: Vegana
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Ingredientes

  • 1 taza de leche vegetal sin endulzar (250 ml), yo usé leche de soja
  • 3/4 taza de aceite de coco (200 ml), derretido
  • 2 tazas de azúcar moreno, de caña o de coco (360 g)
  • 4 huevos de lino
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar (80 g)
  • 1 taza de harina de trigo integral (120 g)
  • 1 taza de chips de chocolate (180 g) + 2 cucharadas para decorar, (opcional)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
  2. Echa en un bol grande la leche, el aceite de coco, el azúcar, los huevos de lino, el extracto de vainilla y la sal. Remueve hasta que estén bien integrados.
  3. Añade la harina y el cacao y remueve hasta que se integren por completo.
  4. Por último, echa las chips de chocolate (1 taza ó 180 g) y vuelve a remover.
  5. Coloca papel de horno en un molde para horno cuadrado o rectangular (el mío era de 20×20 cm u 8×8 pulgadas) y echa la masa. Espárcela de manera uniforme con ayuda de una espátula.
  6. Añade las 2 cucharadas de chips de chocolate por encima para decorar.
  7. Hornea durante unos 35-40 minutos.
  8. Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos. Puedes tomarlo frío o caliente, aunque a mi personalmente me gusta más frío. Si lo prefieres caliente, lo ideal es esperar al menos 10 minutos más antes de trocearlo (yo suelo esperar a que se enfríe por completo), porque así será más fácil de cortar sin que se rompa.
  9. Sírvelo frío con sirope de chocolate y chips de chocolate, o caliente junto con una bola de helado de vainilla vegano. También puedes tomarlo con tu leche vegetal favorita.
  10. Puedes guardar las sobras en un recipiente cerrado en la nevera o a temperatura ambiente durante unos 5-7 días o en el congelador por un máximo de 3 meses.

Notas

  • El aceite de coco se podría sustituir por otro tipo de aceite, mejor si es de sabor neutro.
  • La sal no es imprescindible, aunque realza el sabor.
  • Puedes usar otro tipo de harina como la de trigo, espelta o centeno o incluso otras harinas sin gluten, aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche.
  • Las chips de chocolate son opcionales, por lo que se podrían eliminar o sustituir por chocolate negro troceado.
  • La información nutricional no incluye las chips de chocolate.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 trozo de 16
  • Calorías: 251
  • Azúcar: 22,4 g
  • Sodio: 83 mg
  • Grasas: 14,3 g
  • Grasas saturadas: 12,6 g
  • Hidratos de carbono: 30,9 g
  • Fibra: 3,4 g
  • Proteína: 3 g

Keywords: brownie vegano, brownie sin lactosa, brownie sin huevo

Nota: esta entrada fue publicada originalmente en marzo de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en abril de 2020.

Reader Interactions

Comments

  1. Sofia

    Hola tengo una pregunta, puedo sustituir el aceite de coco por aceite de girasol y el azúcar morena por azúcar común. Saludos

    Responder

  2. Diana

    Hice la receta y quedo genial. Utilicé las mismas medidas pero reemplacé algunos ingredientes ya que no los tenía: El aceite de coco por el de oliva, harina integral por harina de trigo no integral y huevos de chia por los huevos de linaza. Muchas gracias

    ★★★★★

    Responder

  3. Mariana

    Hola! Una pregunta como hacéis los huevos de lino, con cuchara de sopa, o con cucharas de medidoras? Hecho la receta, con aceite de coco más o menos unos 40ml los 200 ml me parece una exageración es casi todo el bote en la preparación. Y el azúcar más de lo mismo, le coloque al gusto. El resto todo igual, mezcla pastosa y echado más agua, resultado horror , duro y sin ganas. Jajaja Nada que ver a la expectativa. En el video parece que echas menos harina?. .

    Responder

  4. Mauro

    Hola! Hice la receta tal cual estaba escrita, con las mismas cantidades y los mismos ingredientes, y me quedó como lei en otro de los comentarios, liquido y burbujeante, ¿por que puede ser?

    Responder

  6. Rosa

    Buebo la pregunta era como sustituir la semilla de linasa, pero ya la sustiui co semilla de chia, quedo super bien. Gracias

    Responder

  8. Maribel

    No sé que hice mal 🙁
    estaba en el horno como burbujeando, como muy liquido.
    usé harina de almendras
    leche de avena
    aceite de cocina
    xilitol
    alguno de esos estaba mal 🙁

    Responder

    • Iosune Robles

      Hola Maribel! Si no usas los mismos ingredientes y las mismas cantidades no te podrá salir igual que a nosotras ya que al usar otra harina hay que añadir más o menos líquido y lo mismo pasa con el endulzante. Siento no poder ayudarte 🙂 Un abrazo!

      Responder

  9. María

    Hola Iosune!!
    Acabo de hacer este brownie y ha sido todo un éxito en casa!! La verdad es que tiene un sabor delicioso, me parece que va a ser un asiduo de nuestros desayunos. Me encantan todas vuestras recetas, muchísimas gracias!! Un abrazo

    Responder

  11. Laura

    Para mi gusto sabe demasiado a coco, así que la próxima vez lo sustituiré por otro aceite. Por lo demás, está muy bueno y es fácil de hacer. Un saludo y gracias por la súper receta! <3 Y fuerza!

    Responder

  12. Lucía

    La hice y me quedó bastante bien aunque el huevo de lino no me salió del todo así que le eché medio plátano por si acaso. Mi horno es lento y lo tuve el doble de tiempo pero aún así me quedó rico y con una textura guay! Le gustó a todos mis compis de crossfit. Gracias!!!!

    ★★★★★

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  14. Brenda

    Hola! He hecho el brownie al pie de la letra, pero no tenía huevo de lino y lo he sustituido por aquafaba con un poco de limón, y en vez de leche de soja, usé leche de almendras. Estaba un poco nerviosa por la aquafaba, pero el resultado estuvo genial. ¡Muchas gracias!

    Responder

  15. Ana

    buenos días, una duda, en vez de cacao en polvo y los chips de chocolate se puede echar cacao fondant en trozos y triturarlo?, y qué cantidad habría que echar?
    y la leche se podría echar leche de avena?
    muchas gracias!

    ★★★★★

    Responder

    • Iosune

      Hola Ana! Lo ideal es usar cacao en polvo. Las chips si las puedes sustituir por chocolate sin problemas 🙂 Cualquier tipo de leche sirve para hacer esta receta. Un saludo!

      Responder

  16. Elena

    Un año más os doy las gracias por vuestras recetas! Están buenísimas y me dan muchas ideas para variar la rutina culinaria en la que a veces me instalo! 🤣 Tengo el brownie en el horno! He puesto 2/3 del azúcar y harina de arroz! Seguro que está también de muerte! A disfrutar del año y todo lo mejor para vuestros proyectos! Un saludo!

    ★★★★★

    Responder

  18. Gina

    Buenas!! Muchisimas gracias por tantas recetas!! Podria sustituir el azucar por stevia? Tendria que echar mas harina para compensar? Gracis!!

    ★★★★★

    Responder

    • Iosune

      Hola Gina! Nunca he usado estevia, así que no sabría decirte. En principio yo creo que se podría y supongo que habría que ajustar la receta, por ejemplo echando menos leche. Un saludo!

      Responder

  20. Mónica

    ESPECTACULAR. He hecho este brownie dos veces, la primera no seguí la receta al pie de la letra, sustituí el aceite de coco por girasol y mezclé gotas de chocolate con virutas porque es lo que tenía por casa, y quedó estupendo. La segunda vez sí que la hice tal cual lo ponéis vosotros, y ha sido un bombazo. La han probado 10 personas no veganas, y todas han flipado. Es el postre más rico que he hecho nunca. Muchas gracias!!

    ★★★★★

    Responder

    • Iosune

      Hola Lisa! La receta funciona tal cuál, siento que no te haya salido, pero muchos de nuestros seguidores la han hecho en nuestros dos blogs y les ha encantado. Has usado los mismos ingredientes y has seguido la receta al pie de la letra? Un saludo!

      Responder

      • Belén

        Está espectacular! El mejor brownie q probé en mi vida!
        Una consulta, se puede reemplazar el azúcar por sirope de dátiles? En qué proporciones? Gracias!

        ★★★★★

        Responder

          • Bárbara

            Sería similar a la miel (en opción no vegana) son como 25g menos que de azúcar es decir si en la receta son 150
            De azúcar, de miel serían 125 y también de sirope de dátil. Yo tenía un poco de todo y ninguna de las tres cosas tenía la cantidad indicada así que he hecho una mezcla con un poco de ojo y a ver qué sale. La masa estaba rica.

        • Camila

          Quería saber si el huevo de lino puede reemplazarse por otra cosa? Y que podría ser??? Por ejemplo banana o puré de manzana?

          Responder

          • Iosune

            Hola Camila! Sí, 1 huevo de lino = 1/2 plátano = 1/4 taza de puré de manzana (65 ml), aunque nunca lo he probado en esta receta y no sé si quedará igual. Un saludo!

  25. Trini

    Hola,
    He hecho la receta con harina de coco (y un poquito de harina de espelta integral) y como no tenía azúcar, le eché sirope de agave, no sabía como iba a salir el experimento. Quedó muy bien! Muchas gracias por estas recetas. Ahora podemos comer brownie en casa. Está riquísimo 🙂

    ★★★★★

    Responder

  26. Paula

    Hola, hace tiempo que quería comentarte lo ricas que me han salido todas las recetas que he probado de vuestro blog. En concreto este brownie me ha parecido increíble y en casa ha triunfado!!! Gracias y espero seguir probando muchas más….

    Responder

    • Iosune

      Hola Virna! Los brownies no llevan ninguna de las dos cosas, de hecho así es como se inventó. No leva, simplemente queda tal cuál o tal vez un pelín más alto. Un saludo!

      Responder

    • Iosune

      Hola Isabel! Hemos intentado hacer un brownie al estilo americano y en la mayoría de blogs he visto que no usan nueces, sólo chips o chocolate o incluso nada. A mi personalmente me parece que así está más rico 🙂 Un saludo!

      Responder

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