fbpx

Chili de Lentejas

Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

¿Cómo lleváis agosto? Nosotros en Sevilla y trabajando, pero no nos podemos quejar. En junio estuvimos de vacaciones en Italia y en cuanto terminemos un proyecto bastante grande que tenemos entre manos podremos hacernos otra escapadita para viajar.

Aunque sea verano y haga calor, seguimos preparando guisos y platos de cuchara porque nos encantan y porque las legumbres son una parte importante dentro de una alimentación basada en plantas. También se pueden preparar recetas frías, pero como a nosotros no nos importa comer platos calientes, hoy os traemos un delicioso chili de lentejas. Además, el picante ayuda a combatir el calor.

Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

Nos encanta servir el chili de lentejas con arroz, mejor si es integral, pero cualquier variedad está bien. Otra opción más ligera es servirlo con verduras como por ejemplo una ensalada, un gazpacho fresquito o verduras asadas, a la plancha o al vapor.

Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

Si te ha gustado este chili de lentejas, échale un vistazo a estas recetas de lentejas: lentejas al curry, boloñesa de lentejas, guiso de lentejas vegano, ensalada de lentejas y paté de lentejas.

¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones y etiquétanos como @danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

Imprimir

Chili de Lentejas

Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 45 mins
  • Total: 50 minutos
  • Raciones: 4 1x

Ingredientes

Scale
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde de freír o 1/2 pimiento verde grande
  • 2 botes de tomates enlatados (800 g ó 28 oz)
  • 1 taza de lentejas secas (195 g)
  • 4 tazas de agua o caldo de verduras (1 litro)
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de cayena en polvo ó 2 guindillas cayenas troceadas
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de maíz congelado (130 g)
  • 2 cucharadas de tahini (o de aceite de oliva virgen extra)

Instrucciones

  1. Troceamos las verduras y las echamos en la olla. Si queréis podéis saltearlas en un poco de aceite, pero nosotros las cocinamos directamente en el guiso.
  2. Echamos también los tomates de lata, las lentejas y el agua o caldo y cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio-alto, echamos la especias, removemos y dejamos cocinar unos 35 minutos.
  3. Cuando las lentejas están casi hechas añadimos el maíz, removemos y cocinamos durante unos 10 minutos más.
  4. Retiramos del fuego y echamos el tahini (o el aceite) y removemos.
  5. Nosotros lo servimos con una rodaja de lima, perejil fresco picado, cebolla roja cruda picada y un poco de queso crema.
  6. Podemos guardar el chili de lentejas en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5 días.

Notas

  • Usad las verduras que queráis, frescas o congeladas.
  • Los tomates pueden ser frescos o también podéis usar salsa de tomate.
  • En función del tipo de lentejas que uséis, el tiempo de cocción y la cantidad de agua o caldo pueden variar. También podéis dejarlas en remojo la noche anterior para acortar el tiempo de cocción, usar lentejas de bote (en ese caso tendríais que cocinarlas mucho menos tiempo) o incluso otras legumbres.
  • Usad las especias que tengáis a mano.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 319
  • Azúcar: 9,2 g
  • Sodio: 514 mg
  • Grasas: 5,9 g
  • Grasas saturadas: 0,8 g
  • Hidratos de carbono: 53,6 g
  • Fibra: 10,6 g
  • Proteína: 17 g

 

20 comentarios en «Chili de Lentejas»

  1. Me encanta esta receta! Es súper fácil, súper rápida y encima esta deliciosa!!!
    Solo una cosa: dice tomate en lata y no dice que es triturado. Me pasa cada vez que la hago, que le añado el tomate enlatado que compro entero, y cuando ya lo tengo todo me doy cuenta de que no dice nada de triturar después. Así que, por mi parte sería genial modificar la receta con esta puntualizacion de que él tomate es triturado.
    MIL GRACIAS!

    Responder
  2. Nos ha encantado este chili vegano. Vuestra receta lo añado a nuestro recetario para hacerlo mas veces. Muchas gracias! Me encanta vuestro blog.

    Responder
  3. Muy rica vuestra receta! Desde que cocino las legumbres con especias, ya sea estilo indio o mexicano, se han convertido en uno de mis platos favoritos. Gracias por vuestras recetas. Además de sanas, están buenísimas!

    Responder
  4. Holaaaa! Gracias por la receta! Me parece excelente esta propuesta, no tiene que ser invierno para comer esto; a nosotros nos miran raro al decir que comemos sopas/legumbres en verano y en Sevilla. Somos de Maracaibo/Venezuela una ciudad calurosa como esta, y tomamos sopas, hay calor siempre, así que no hay remedio que tomar sopas si o si.
    Gracias Por compartir tanto, por mostrarnos recetas diferentes, divertidas y riquísimas…
    Gracias!

    Responder
  5. Luce deliciosa esta receta, si la hubiera visto temprano la preparo ya que tenía todos los ingredientes y justo hoy preparé lentejas, pero en salsa, para acompañar una pasta. La guardo para una próxima ocasión. Saludos

    Responder

Deja un comentario

Recipe rating

¡No te pierdas el menú vegano que ha preparado nuestra nutricionista!

Disfruta gratis de una alimentación sencilla y deliciosa con la seguridad de que no estás perjudicando tu salud.

He leído y acepto la política de privacidad
Ver información de privacidad
Responsable: Iosune Robles. Finalidad: envío de mis publicaciones así como correos comerciales. La Legitimación: es gracias a tu consentimiento. Destinatarios: tus datos se encuentran alojados en mis plataformas de email marketing Active Campaign suscrita al PrivacyShield. Podrás ejercer Tus Derechos de Acceso, Rectificación, Limitación o Suprimir tus datos Encontrará más información en https://danzadefogones.com/politica-de-privacidad