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    Inicio > Plato Principal

    Chili de Lentejas

    Publicado el 09/08/2017 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 24 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

    Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

    ¿Cómo lleváis agosto? Nosotros en Sevilla y trabajando, pero no nos podemos quejar. En junio estuvimos de vacaciones en Italia y en cuanto terminemos un proyecto bastante grande que tenemos entre manos podremos hacernos otra escapadita para viajar.

    Aunque sea verano y haga calor, seguimos preparando guisos y platos de cuchara porque nos encantan y porque las legumbres son una parte importante dentro de una alimentación basada en plantas. También se pueden preparar recetas frías, pero como a nosotros no nos importa comer platos calientes, hoy os traemos un delicioso chili de lentejas. Además, el picante ayuda a combatir el calor.

    Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

    Nos encanta servir el chili de lentejas con arroz, mejor si es integral, pero cualquier variedad está bien. Otra opción más ligera es servirlo con verduras como por ejemplo una ensalada, un gazpacho fresquito o verduras asadas, a la plancha o al vapor.

    Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

    Si te ha gustado este chili de lentejas, échale un vistazo a estas recetas de lentejas: lentejas al curry, boloñesa de lentejas, guiso de lentejas vegano, ensalada de lentejas y paté de lentejas.

    ¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones y etiquétanos como @danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

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    Chili de Lentejas

    Chili de Lentejas. - Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.
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    ★★★★★

    5 de 6 puntuaciones

    Para preparar este chili de lentejas sólo necesitas una olla y es un plato muy nutritivo y saciante. Nosotros lo servimos con arroz y/o con verduras.

    • Preparación: 5 mins
    • Cocción: 45 mins
    • Total: 50 minutos
    • Raciones: 4 1x

    Ingredientes

    Scale
    • 2 dientes de ajo
    • ½ cebolla
    • ½ pimiento rojo
    • 1 pimiento verde de freír o ½ pimiento verde grande
    • 2 botes de tomates enlatados (800 g ó 28 oz)
    • 1 taza de lentejas secas (195 g)
    • 4 tazas de agua o caldo de verduras (1 litro)
    • 2 cucharaditas de comino en polvo
    • 2 cucharaditas de pimentón dulce
    • 1 cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de cayena en polvo ó 2 guindillas cayenas troceadas
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 taza de maíz congelado (130 g)
    • 2 cucharadas de tahini (o de aceite de oliva virgen extra)

    Instrucciones

    1. Troceamos las verduras y las echamos en la olla. Si queréis podéis saltearlas en un poco de aceite, pero nosotros las cocinamos directamente en el guiso.
    2. Echamos también los tomates de lata, las lentejas y el agua o caldo y cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio-alto, echamos la especias, removemos y dejamos cocinar unos 35 minutos.
    3. Cuando las lentejas están casi hechas añadimos el maíz, removemos y cocinamos durante unos 10 minutos más.
    4. Retiramos del fuego y echamos el tahini (o el aceite) y removemos.
    5. Nosotros lo servimos con una rodaja de lima, perejil fresco picado, cebolla roja cruda picada y un poco de queso crema.
    6. Podemos guardar el chili de lentejas en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5 días.

    Notas

    • Usad las verduras que queráis, frescas o congeladas.
    • Los tomates pueden ser frescos o también podéis usar salsa de tomate.
    • En función del tipo de lentejas que uséis, el tiempo de cocción y la cantidad de agua o caldo pueden variar. También podéis dejarlas en remojo la noche anterior para acortar el tiempo de cocción, usar lentejas de bote (en ese caso tendríais que cocinarlas mucho menos tiempo) o incluso otras legumbres.
    • Usad las especias que tengáis a mano.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: ¼ de la receta
    • Calorías: 319
    • Azúcar: 9,2 g
    • Sodio: 514 mg
    • Grasas: 5,9 g
    • Grasas saturadas: 0,8 g
    • Hidratos de carbono: 53,6 g
    • Fibra: 10,6 g
    • Proteína: 17 g

     

    Más Plato Principal

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    • Arroz Chino Vegano
    • Quiche Vegana
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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. María José says

      noviembre 09, 2021 at 6:40 pm

      Hola Iosune, estoy haciendo tu receta de lentejas y a otras muchas les tengo echado el ojo para hacerlas próximamente. Quiero ampliar mis recetas de verduras.
      Tengo una pregunta: esta receta de lentejas, las tapas al cocinarse?
      Muchas gracias!! Un saludo!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        noviembre 10, 2021 at 4:51 pm

        ¡Hola! Qué bien 🙂 Sí, te recomiendo taparlas! Disfrútalo mucho.

        Responder
    2. María Clara says

      julio 08, 2021 at 5:29 am

      Primera vez que hago lentejas y quedaron deliciosas. De volvió mi receta oficial de lentejas. Mil gracias

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        julio 08, 2021 at 9:00 am

        ¡Cuánto me alegro de que te haya gustado! 🙂

        Responder
    3. Reyes says

      enero 27, 2018 at 5:07 pm

      Riquísimo!! Se puede congelar?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        enero 30, 2018 at 12:04 pm

        Hola Reyes! Claro, sin problemas 🙂 Un saludo!

        Responder
    4. Mery says

      enero 19, 2018 at 2:50 pm

      Me encanta esta receta! Es súper fácil, súper rápida y encima esta deliciosa!!!
      Solo una cosa: dice tomate en lata y no dice que es triturado. Me pasa cada vez que la hago, que le añado el tomate enlatado que compro entero, y cuando ya lo tengo todo me doy cuenta de que no dice nada de triturar después. Así que, por mi parte sería genial modificar la receta con esta puntualizacion de que él tomate es triturado.
      MIL GRACIAS!

      Responder
      • Iosune says

        enero 20, 2018 at 10:05 am

        Hola Mery! Muchas gracias 🙂 Nosotros no usamos tomate triturado, sino tomates de lata enteros. Un saludo!

        Responder
    5. Bely Glez says

      noviembre 01, 2017 at 3:23 pm

      Hoy lo he preparado y estaba brutal! Muchas gracias por la receta

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 02, 2017 at 9:09 am

        Hola Bely! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    6. María says

      noviembre 01, 2017 at 11:32 am

      Hola,Iosune,una pregunta,cuando echas los tomates de lata echas también el líquido que contiene?,gracias.

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 02, 2017 at 9:09 am

        Hola María! Sí, echo la lata entera. Un saludo!

        Responder
    7. Jara says

      agosto 30, 2017 at 2:38 pm

      Estaba increíble!!! Nos ha encantado a todos!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 18, 2017 at 9:36 am

        Hola Jara! Me alegra mucho que os haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    8. Aiora says

      agosto 28, 2017 at 8:57 pm

      Nos ha encantado este chili vegano. Vuestra receta lo añado a nuestro recetario para hacerlo mas veces. Muchas gracias! Me encanta vuestro blog.

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 18, 2017 at 9:50 am

        Hola Aiora! Me alegra mucho que os gustara 😀 Un beso!

        Responder
    9. María says

      agosto 24, 2017 at 4:12 pm

      He hecho la receta. Me ha salido un poco caldosa pero estaba rica. Iré probando otras cosas. Todo tiene una pinta estupenda! Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 28, 2017 at 4:54 pm

        Hola María! Muchas gracias 🙂 La cantidad de agua o líquido puede variar en función de los ingredientes, el tipo de fuego que uses o del gusto de cada uno. Un beso!

        Responder
    10. Raquel says

      agosto 15, 2017 at 4:41 pm

      Muy rica vuestra receta! Desde que cocino las legumbres con especias, ya sea estilo indio o mexicano, se han convertido en uno de mis platos favoritos. Gracias por vuestras recetas. Además de sanas, están buenísimas!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 17, 2017 at 6:32 pm

        Hola Raquel! Muchas gracias 🙂 Nos alegra mucho que te gusten nuestras recetas. Un beso!

        Responder
    11. Karial says

      agosto 11, 2017 at 8:18 pm

      Holaaaa! Gracias por la receta! Me parece excelente esta propuesta, no tiene que ser invierno para comer esto; a nosotros nos miran raro al decir que comemos sopas/legumbres en verano y en Sevilla. Somos de Maracaibo/Venezuela una ciudad calurosa como esta, y tomamos sopas, hay calor siempre, así que no hay remedio que tomar sopas si o si.
      Gracias Por compartir tanto, por mostrarnos recetas diferentes, divertidas y riquísimas...
      Gracias!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 14, 2017 at 11:41 am

        Hola Karial! Gracias a ti por tu comentario 🙂 Un beso!

        Responder
    12. Judith says

      agosto 09, 2017 at 6:43 pm

      Luce deliciosa esta receta, si la hubiera visto temprano la preparo ya que tenía todos los ingredientes y justo hoy preparé lentejas, pero en salsa, para acompañar una pasta. La guardo para una próxima ocasión. Saludos

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 14, 2017 at 11:35 am

        Hola Judith! Espero que te guste 🙂

        Responder

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