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Inicio > Recetas > Bebidas

Cómo Hacer Leche de Avena

Modificado el 14/12/2022 · Publicado el 17/03/2020 por Iosune Robles · 410 comentarios

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Foto de un bote con leche de avena y las palabras leche de avena

Leche de avena, nutritiva, fácil de digerir y muy sabrosa. Solo necesitas 5 ingredientes y se prepara en tan solo 15 minutos.

Foto de perfil de un tarro con leche de avena casera

La leche de avena es una de las leches vegetales más populares. Se trata de una bebida saciante beneficiosa para la flora intestinal que ayuda a reducir el colesterol. La avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.

Es la bebida vegetal perfecta si eres intolerante a la lactosa o si estás buscando alternativas a la leche de vaca. Además, es mucho más saludable que las que venden en los supermercados, ya que ésta solo lleva ingredientes naturales.

Esta receta de leche de avena incluye dátiles y vainilla, por lo que tiene un sabor aún más espectacular. Puedes tomarla fría o caliente y la puedes añadir a numerosos platos tanto dulces como salados. Se prepara en tan solo 15 minutos y no necesitas más de 5 ingredientes.

He probado muchos tipos de leches vegetales y he compartido varias recetas en el blog, de hecho puedes encontrar un recopilatorio con 9 de mis leches vegetales preferidas, pero la de avena es sin duda la que más me gusta para el día a día.

Cómo hacer leche de avena - Paso a paso

Fotos paso a paso de cómo hacer leche de avena
  • Deja los copos de avena en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos.
  • Cuela la avena y lávala con agua.
  • Échala en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y 1 litro de agua limpia (foto 1). Bate durante unos 2 minutos (foto 2). Déjala reposar durante 1 hora (puedes tomarla inmediatamente, pero queda mejor si la dejas reposar).
  • Cuela la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena (foto 3). Vuelve a colar 2 o 3 veces más para eliminar los restos por completo (foto 4). No es imprescindible colar la leche más de una vez, pero queda mejor así.

Consejos

  • En vez sirope se pueden utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
  • La sal es opcional, pero realza el sabor.
  • También suelo hacer leche de avena sin endulzar para preparar platos tanto dulces como salados.
  • Para hacer la leche, añade 750 ml (3 tazas) de agua, pruébala y añade más agua hasta que obtengas el sabor y la textura que buscas. También puedes añadir más de 4 tazas ó 1 litro si la quieres menos espesa.
Foto de un par de tazas con leche de avena casera sobre una bandeja redonda de madera

Cómo aprovechar la pulpa de la leche de avena

¡De muchísimas formas! Puedes hornear deliciosos donuts veganos, cocinar maravillosas trufas de chocolate o hasta galletas de avena. También puedes añadirla a tus smoothies para tomar más fibra en tu dieta. 

¿La leche de avena se puede calentar?

¡Por supuesto! La leche de avena se puede disfrutar tanto fría como caliente, ¡tú eliges!

¿Qué puedo tomar con leche de avena?

La leche de avena pega con todo. Puedes beberla sola, endulzada, con cacao o hasta en tu café o té y disfrutar de una deliciosa bebida caliente en los fríos días de invierno. Es el sustituto perfecto para la leche de vaca.

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Foto desde arriba de un tarro de vidrio con leche de avena hecha en casa

¿Has hecho esta receta de leche de avena? 

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Foto cuadrada de un bote con leche de avena hecha desde cero

Cómo Hacer Leche de Avena

Leche de avena, nutritiva, fácil de digerir y muy sabrosa. Solo necesitas 5 ingredientes y se prepara en tan solo 15 minutos.
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Plato: Bebida, Tutoriales paso a paso
Cocina: sueca
Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo total: 15 minutos min
Servings: 1 litro (4 tazas)
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 100 g de copos de avena
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
  • 1-2 cucharadas de sirope de arce ó 1-2 dátiles Medjool sin hueso, opcional
  • Una pizca de sal, opcional
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Deja los copos de avena en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos. Yo la dejo toda la noche y basta con que esté completamente cubierta.
  • Cuela la avena y lávala con agua.
  • Échala en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y 1 litro de agua limpia. Bate durante unos 2 minutos. Déjala reposar durante 1 hora (puedes tomarla inmediatamente, pero queda mejor si la dejas reposar).
  • Cuela la leche de avena con una bolsa para leches vegetales, gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Vuelve a colar 2 o 3 veces más para eliminar los restos por completo (no es imprescindible colar la leche más de una vez, pero queda mejor así).
  • Guárdala en un recipiente hermético en la nevera un máximo de 5 días.

Notas

  • En vez sirope se pueden utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
  • La sal es opcional, pero realza el sabor.
  • También suelo hacer leche de avena sin endulzar para preparar platos tanto dulces como salados.
  • Para hacer la leche, añade 750 ml (3 tazas) de agua, pruébala y añade más agua hasta que obtengas el sabor y la textura que buscas. También puedes añadir más de 4 tazas ó 1 litro si la quieres menos espesa.
  • El tiempo de preparación no incluye el tiempo del remojo y del reposo.

Nutrición

Ración: 240ml (1 taza) | Calorías: 169kcal | Carbohidratos: 41.7g | Proteina: 2.5g | Grasa: 0.8g | Sodio: 10.7mg | Fibra: 4.2g | Azúcar: 31.1g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

Nota: esta entrada fue publicada originalmente en febrero de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2020.

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Comentarios

  1. Luz dice

    junio 13, 2019 at 11:51 pm

    Hola!.Se usa avena tradicional o instantánea?

    Responder
    • Iosune dice

      junio 17, 2019 at 8:54 am

      Hola Luz! Puedes usar la que quieras, pero yo prefiero la tradicional. Un saludo!

      Responder
      • Rocio dice

        julio 21, 2019 at 9:32 am

        5 stars
        Yo tengo harina de avena 100% en casa. La puedo usar en vez de los copos? Gracias!

        Responder
        • Iosune dice

          agosto 02, 2019 at 12:15 pm

          Hola Rocío! Claro, sin problemas 🙂 Un saludo!

          Responder
  2. Luz de María dice

    junio 09, 2019 at 4:06 am

    Por qué hay que tirar el agua donde se remoja la avena?

    Responder
    • Iosune dice

      junio 10, 2019 at 9:14 am

      Hola Luz! Así queda mejor la textura de la leche 🙂 Un saludo!

      Responder
  3. Marta dice

    junio 04, 2019 at 4:15 pm

    5 stars
    ¿Se puede consumir un vaso diario? ¿Es recomendable? Tengo en mente sustituir la leche de los cereales por bebida de avena.

    Responder
    • Iosune dice

      junio 10, 2019 at 8:49 am

      Hola Marta! Puedes tomar leche de avena todos los días si quieres, yo de hecho lo hago 🙂 Un saludo!

      Responder
  4. Mercedes Quinto dice

    junio 02, 2019 at 2:49 am

    5 stars
    Se me ocurrió cocinar avena con leche de almendras, 4 ciruelas pasas en rajas, una pizca de polvo de jengibre, 2 clavos de olor, un palito pequeño de canela. Cuando estuvo cocinada la avena, la verti en una taza y la endulcé con miel de abeja. La estoy comiendo ahora caliente a las 8:30 pm, como si fuera mi cena. Es esto correcto? Realmente se me antojó. Tengo 81 años y me acostaré como en una hora.

    Responder
    • Iosune dice

      junio 10, 2019 at 8:43 am

      Hola Mercedes! Puedes comerlo sin problemas, aunque lo ideal es cenar al menos 2 ó 3 horas antes de ir a la cama. Un saludo!

      Responder
  5. Genaro dice

    mayo 29, 2019 at 4:13 am

    Buen día y gracias por su trabajo!
    Quería hacerte una consulta que veo que no han hecho.
    Si dejo la avena toda la noche, es mejor destapada, tapada, tapada en hermético o es indistinto.
    Gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 29, 2019 at 8:20 am

      Hola Genaro! Puedes dejarla como quieras. A mi me gusta dejarla cubierta, pero no es necesario. Un saludo!

      Responder
  6. SORAIDA TALLEDO CASTILLO dice

    mayo 27, 2019 at 3:58 pm

    4 stars
    EN LUGAR DE BATIR, SE PUEDE LICUAR '?

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 29, 2019 at 8:14 am

      Hola Soraida! En España le decimos batir a lo que en América Latina le llamáis licuar. Un saludo!

      Responder
  7. Moira dice

    mayo 15, 2019 at 6:54 pm

    Hola! De agua limpia cuánto? Es decir cuanta leche sale con una taza de avena?

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 16, 2019 at 8:51 am

      Hola Moira! Son 3 ó 4 tazas de agua limpia 🙂 Un saludo!

      Responder
  8. Isabella dice

    abril 25, 2019 at 11:41 pm

    Hola! Quería saber como me entero si la cantidad de gluten es menor a 20 ppm, ya que yo compro en dietéticas, no envasada.

    Responder
    • Iosune dice

      abril 30, 2019 at 5:59 pm

      Hola Isabella! Pues supongo que tendrás que consultarlo con la propia marca. Un saludo!

      Responder
  9. Nico dice

    abril 24, 2019 at 11:45 pm

    Hola Iosune, te hago una consulta, esta leche y la de arroz sirven para hacer yoghurt? Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      abril 25, 2019 at 7:49 am

      Hola Nico! Tenemos varias recetas de yogur en el blog, pero ninguna con leche de almendras y arroz, así que no sabría decirte, lo siento. Un saludo!

      Responder
  10. Daniela dice

    abril 21, 2019 at 5:05 am

    Hola!! Qué se puede hacer con la pasta de avena luego de filtrar lo líquido??

    Responder
    • Iosune dice

      abril 21, 2019 at 8:25 am

      Hola Daniela! Puedes añadirla a smoothies o sopas o hacer galletas y otros postres, o incluso hamburguesas o albóndigas. También puedes secarla en el horno o en el deshidratador para hacer harina. Un saludo!

      Responder
  11. Liliana Aurora dice

    marzo 10, 2019 at 6:38 pm

    5 stars
    Hola o buenas tardes, una consulta , sobre la avena ,para preparar la leche de avena, la avena que tengo para preparar dicho preparado es suelta no envasada, adquirida en una tienda naturista ,la consulta es si se puede preparar con la avena instantánea la leche de avena?

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 11, 2019 at 2:21 am

      Hola Liliana! En principio se puede preparar con cualquier tipo de avena 🙂 Un saludo!

      Responder
  12. Sandra dice

    enero 28, 2019 at 7:38 pm

    Hola, yo quería saber las cantidades para hacer solo un vaso. Para probarla en primer lugar, y no hacer tanta cantidad en vano, por si no me llega a gustar o a caer mal.gracias.

    Responder
    • Iosune dice

      enero 29, 2019 at 9:20 am

      Hola Sandra! Yo dividiría en cuatro las cantidades. Un saludo!

      Responder
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