Leche de avena, nutritiva, fácil de digerir y muy sabrosa. Solo necesitas 5 ingredientes y se prepara en tan solo 15 minutos.
La leche de avena es una de las leches vegetales más populares. Se trata de una bebida saciante beneficiosa para la flora intestinal que ayuda a reducir el colesterol. La avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.
Es la bebida vegetal perfecta si eres intolerante a la lactosa o si estás buscando alternativas a la leche de vaca. Además, es mucho más saludable que las que venden en los supermercados, ya que ésta solo lleva ingredientes naturales.
Esta receta de leche de avena incluye dátiles y vainilla, por lo que tiene un sabor aún más espectacular. Puedes tomarla fría o caliente y la puedes añadir a numerosos platos tanto dulces como salados. Se prepara en tan solo 15 minutos y no necesitas más de 5 ingredientes.
He probado muchos tipos de leches vegetales y he compartido varias recetas en el blog, de hecho puedes encontrar un recopilatorio con 9 de mis leches vegetales preferidas, pero la de avena es sin duda la que más me gusta para el día a día.
Cómo hacer leche de avena - Paso a paso
- Deja los copos de avena en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos.
- Cuela la avena y lávala con agua.
- Échala en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y 1 litro de agua limpia (foto 1). Bate durante unos 2 minutos (foto 2). Déjala reposar durante 1 hora (puedes tomarla inmediatamente, pero queda mejor si la dejas reposar).
- Cuela la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena (foto 3). Vuelve a colar 2 o 3 veces más para eliminar los restos por completo (foto 4). No es imprescindible colar la leche más de una vez, pero queda mejor así.
Consejos
- En vez sirope se pueden utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- La sal es opcional, pero realza el sabor.
- También suelo hacer leche de avena sin endulzar para preparar platos tanto dulces como salados.
- Para hacer la leche, añade 750 ml (3 tazas) de agua, pruébala y añade más agua hasta que obtengas el sabor y la textura que buscas. También puedes añadir más de 4 tazas ó 1 litro si la quieres menos espesa.
Cómo aprovechar la pulpa de la leche de avena
¡De muchísimas formas! Puedes hornear deliciosos donuts veganos, cocinar maravillosas trufas de chocolate o hasta galletas de avena. También puedes añadirla a tus smoothies para tomar más fibra en tu dieta.
¿La leche de avena se puede calentar?
¡Por supuesto! La leche de avena se puede disfrutar tanto fría como caliente, ¡tú eliges!
¿Qué puedo tomar con leche de avena?
La leche de avena pega con todo. Puedes beberla sola, endulzada, con cacao o hasta en tu café o té y disfrutar de una deliciosa bebida caliente en los fríos días de invierno. Es el sustituto perfecto para la leche de vaca.
¿Estás buscando más recetas de leches vegetales?
¿Has hecho esta receta de leche de avena?
Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!
Cómo Hacer Leche de Avena
Ingredientes
- 100 g de copos de avena
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- 1-2 cucharadas de sirope de arce ó 1-2 dátiles Medjool sin hueso, opcional
- Una pizca de sal, opcional
Instrucciones
- Deja los copos de avena en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos. Yo la dejo toda la noche y basta con que esté completamente cubierta.
- Cuela la avena y lávala con agua.
- Échala en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y 1 litro de agua limpia. Bate durante unos 2 minutos. Déjala reposar durante 1 hora (puedes tomarla inmediatamente, pero queda mejor si la dejas reposar).
- Cuela la leche de avena con una bolsa para leches vegetales, gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Vuelve a colar 2 o 3 veces más para eliminar los restos por completo (no es imprescindible colar la leche más de una vez, pero queda mejor así).
- Guárdala en un recipiente hermético en la nevera un máximo de 5 días.
Notas
- En vez sirope se pueden utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- La sal es opcional, pero realza el sabor.
- También suelo hacer leche de avena sin endulzar para preparar platos tanto dulces como salados.
- Para hacer la leche, añade 750 ml (3 tazas) de agua, pruébala y añade más agua hasta que obtengas el sabor y la textura que buscas. También puedes añadir más de 4 tazas ó 1 litro si la quieres menos espesa.
- El tiempo de preparación no incluye el tiempo del remojo y del reposo.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en febrero de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2020.
Luz dice
Hola!.Se usa avena tradicional o instantánea?
Iosune dice
Hola Luz! Puedes usar la que quieras, pero yo prefiero la tradicional. Un saludo!
Rocio dice
Yo tengo harina de avena 100% en casa. La puedo usar en vez de los copos? Gracias!
Iosune dice
Hola Rocío! Claro, sin problemas 🙂 Un saludo!
Luz de María dice
Por qué hay que tirar el agua donde se remoja la avena?
Iosune dice
Hola Luz! Así queda mejor la textura de la leche 🙂 Un saludo!
Marta dice
¿Se puede consumir un vaso diario? ¿Es recomendable? Tengo en mente sustituir la leche de los cereales por bebida de avena.
Iosune dice
Hola Marta! Puedes tomar leche de avena todos los días si quieres, yo de hecho lo hago 🙂 Un saludo!
Mercedes Quinto dice
Se me ocurrió cocinar avena con leche de almendras, 4 ciruelas pasas en rajas, una pizca de polvo de jengibre, 2 clavos de olor, un palito pequeño de canela. Cuando estuvo cocinada la avena, la verti en una taza y la endulcé con miel de abeja. La estoy comiendo ahora caliente a las 8:30 pm, como si fuera mi cena. Es esto correcto? Realmente se me antojó. Tengo 81 años y me acostaré como en una hora.
Iosune dice
Hola Mercedes! Puedes comerlo sin problemas, aunque lo ideal es cenar al menos 2 ó 3 horas antes de ir a la cama. Un saludo!
Genaro dice
Buen día y gracias por su trabajo!
Quería hacerte una consulta que veo que no han hecho.
Si dejo la avena toda la noche, es mejor destapada, tapada, tapada en hermético o es indistinto.
Gracias!
Iosune dice
Hola Genaro! Puedes dejarla como quieras. A mi me gusta dejarla cubierta, pero no es necesario. Un saludo!
SORAIDA TALLEDO CASTILLO dice
EN LUGAR DE BATIR, SE PUEDE LICUAR '?
Iosune dice
Hola Soraida! En España le decimos batir a lo que en América Latina le llamáis licuar. Un saludo!
Moira dice
Hola! De agua limpia cuánto? Es decir cuanta leche sale con una taza de avena?
Iosune dice
Hola Moira! Son 3 ó 4 tazas de agua limpia 🙂 Un saludo!
Isabella dice
Hola! Quería saber como me entero si la cantidad de gluten es menor a 20 ppm, ya que yo compro en dietéticas, no envasada.
Iosune dice
Hola Isabella! Pues supongo que tendrás que consultarlo con la propia marca. Un saludo!
Nico dice
Hola Iosune, te hago una consulta, esta leche y la de arroz sirven para hacer yoghurt? Gracias
Iosune dice
Hola Nico! Tenemos varias recetas de yogur en el blog, pero ninguna con leche de almendras y arroz, así que no sabría decirte, lo siento. Un saludo!
Daniela dice
Hola!! Qué se puede hacer con la pasta de avena luego de filtrar lo líquido??
Iosune dice
Hola Daniela! Puedes añadirla a smoothies o sopas o hacer galletas y otros postres, o incluso hamburguesas o albóndigas. También puedes secarla en el horno o en el deshidratador para hacer harina. Un saludo!
Liliana Aurora dice
Hola o buenas tardes, una consulta , sobre la avena ,para preparar la leche de avena, la avena que tengo para preparar dicho preparado es suelta no envasada, adquirida en una tienda naturista ,la consulta es si se puede preparar con la avena instantánea la leche de avena?
Iosune dice
Hola Liliana! En principio se puede preparar con cualquier tipo de avena 🙂 Un saludo!
Sandra dice
Hola, yo quería saber las cantidades para hacer solo un vaso. Para probarla en primer lugar, y no hacer tanta cantidad en vano, por si no me llega a gustar o a caer mal.gracias.
Iosune dice
Hola Sandra! Yo dividiría en cuatro las cantidades. Un saludo!