Leche de avena, nutritiva, fácil de digerir y muy sabrosa. Solo necesitas 5 ingredientes y se prepara en tan solo 15 minutos.
La leche de avena es una de las leches vegetales más populares. Se trata de una bebida saciante beneficiosa para la flora intestinal que ayuda a reducir el colesterol. La avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.
Es la bebida vegetal perfecta si eres intolerante a la lactosa o si estás buscando alternativas a la leche de vaca. Además, es mucho más saludable que las que venden en los supermercados, ya que ésta solo lleva ingredientes naturales.
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Esta receta de leche de avena incluye dátiles y vainilla, por lo que tiene un sabor aún más espectacular. Puedes tomarla fría o caliente y la puedes añadir a numerosos platos tanto dulces como salados. Se prepara en tan solo 15 minutos y no necesitas más de 5 ingredientes.
He probado muchos tipos de leches vegetales y he compartido varias recetas en el blog, de hecho puedes encontrar un recopilatorio con 9 de mis leches vegetales preferidas, pero la de avena es sin duda la que más me gusta para el día a día.
Por otro lado, quiero que sepas que si estás intentando iniciarte en la alimentación vegana pero no sabes por dónde empezar, ¡nuestra Membresía Menú Vegano te ayudará a dar el primer paso! Con los platos 100% vegetales que prepara nuestra nutricionista tendrás la seguridad de que comes todos los nutrientes que necesitas.
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Cómo hacer leche de avena – Paso a paso
- Deja los copos de avena en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos.
- Cuela la avena y lávala con agua.
- Échala en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y 1 litro de agua limpia (foto 1). Bate durante unos 2 minutos (foto 2). Déjala reposar durante 1 hora (puedes tomarla inmediatamente, pero queda mejor si la dejas reposar).
- Cuela la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena (foto 3). Vuelve a colar 2 o 3 veces más para eliminar los restos por completo (foto 4). No es imprescindible colar la leche más de una vez, pero queda mejor así.
Consejos
- En vez sirope se pueden utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- La sal es opcional, pero realza el sabor.
- También suelo hacer leche de avena sin endulzar para preparar platos tanto dulces como salados.
- Para hacer la leche, añade 750 ml (3 tazas) de agua, pruébala y añade más agua hasta que obtengas el sabor y la textura que buscas. También puedes añadir más de 4 tazas ó 1 litro si la quieres menos espesa.
Cómo aprovechar la pulpa de la leche de avena
¡De muchísimas formas! Puedes hornear deliciosos donuts veganos, cocinar maravillosas trufas de chocolate o hasta galletas de avena. También puedes añadirla a tus smoothies para tomar más fibra en tu dieta.
¿La leche de avena se puede calentar?
¡Por supuesto! La leche de avena se puede disfrutar tanto fría como caliente, ¡tú eliges!
¿Qué puedo tomar con leche de avena?
La leche de avena pega con todo. Puedes beberla sola, endulzada, con cacao o hasta en tu café o té y disfrutar de una deliciosa bebida caliente en los fríos días de invierno. Es el sustituto perfecto para la leche de vaca.
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ImprimirCómo Hacer Leche de Avena
Leche de avena, nutritiva, fácil de digerir y muy sabrosa. Solo necesitas 5 ingredientes y se prepara en tan solo 15 minutos.
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 minutos
- Raciones: 4 tazas (1 litro) 1x
- Categoría: Bebida, Tutoriales paso a paso
- Cocina: Vegana
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena (100 g)
- 3–4 tazas de agua (750 ml-1 litro), yo utilizo 4 tazas (1 litro)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1–2 cucharadas de sirope de arce ó 1-2 dátiles Medjool sin hueso (opcional)
- Una pizca de sal (opcional)
Instrucciones
- Deja los copos de avena en un recipiente con agua durante al menos 30 minutos. Yo la dejo toda la noche y basta con que esté completamente cubierta.
- Cuela la avena y lávala con agua.
- Échala en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y 1 litro de agua limpia. Bate durante unos 2 minutos. Déjala reposar durante 1 hora (puedes tomarla inmediatamente, pero queda mejor si la dejas reposar).
- Cuela la leche de avena con una bolsa para leches vegetales, gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Vuelve a colar 2 o 3 veces más para eliminar los restos por completo (no es imprescindible colar la leche más de una vez, pero queda mejor así).
- Guárdala en un recipiente hermético en la nevera un máximo de 5 días.
Notas
- En vez sirope se pueden utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- La sal es opcional, pero realza el sabor.
- También suelo hacer leche de avena sin endulzar para preparar platos tanto dulces como salados.
- Para hacer la leche, añade 750 ml (3 tazas) de agua, pruébala y añade más agua hasta que obtengas el sabor y la textura que buscas. También puedes añadir más de 4 tazas ó 1 litro si la quieres menos espesa.
- El tiempo de preparación no incluye el tiempo del remojo y del reposo.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 taza (250 ml)
- Calorías: 169
- Azúcar: 31,1 g
- Sodio: 10,7 mg
- Grasas: 0.8 g
- Hidratos de carbono: 41,7 g
- Fibra: 4,2 g
- Proteína: 2,5 g
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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en febrero de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2020.
Si utilizas una batidora Vitamix, ¿También lo cuelas?
Ayer lo hice sin remojar la avena y el sabor a avena es muy intenso, ¿al remojarlo se suaviza el sabor?
¡Hola Lucía! Sí, hay que colarla igualmente 🙂 Quizá sí se suaviza el olor pero principalmente la remojamos para que sea más digestiva y más fácil de preparar.
Hola tal vez algun consejo de que otro componente o ingrediente se puede poner para conservar mas tiempo la leche de avena para venderla ?
¡Hola Valeria! No sabría decirte, ¡lo siento mucho!
vitamina E! es efectiva para conservar alimentos 🙂
Hola Viviana la preparaste con avena en grano?? A eso te refieres avena cruda o la avena tradicional ?? Te pregunto porque yo hago leche de alpiste que es muy rica igual!! Saludos
¡Hola Patricia! No, no hemos utilizada avena en grano, utilizamos copos de avena 🙂
Pregunto, los copos de avena los remojo así como los compro o conviene tostarlos previamente?
Le cambiará el sabor?
Hola Rosa! No, no tienes que tostarlos 🙂
Hola! Consulta, con cuál avena es mejor hacerla? La avena tradicional (cruda) o la instantánea (que ya viene cocida).?
Muchas gracias!
¡Hola! Nosotras la hacemos con copos de avena finos o gruesos (creo que son crudos) 🙂
Hola! Tengo una pregunta cuanto tiempo puede durar en la heladera?
¡Hola! Puedes verlo en el paso número 5 de las instrucciones 🙂
Hola una pregunta! Puedo añadirle el dulce como canela por ejemplo después de haber hecho todo el proceso? Gracias
¡Hola! Sí, claro, ¡seguro que queda genial! 🙂
Buen día! Hice leche de avena con remojo por un poco más de 8 horas y el resultado fue algo espeso, casí como «atole», esta textura se puede reducir con mayor cantidad de agua?
★★★★★
¡Hola! Sí, si la quieres menos espesa puedes añadir mayor cantidad de agua 🙂
Buenísima! Tiene un sabor muy suave, le he echado 4 dátiles y no ha endulzado apenas, aún así muy rica, me encanta vuestro blog!
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¡Qué rica Carmen!
Se puede hacer ricota con leche de avena?
Hola Rina! Nosotras no lo hemos probado, lo siento 🙂
Prepare como 2 veces la leche y de verdad muy ligera y rica .Las leches de super me dan gases y se me inflama la barriga esta no.
La recomiendo a full esta buenasaaaaaaaaaaaaaaaaaa.
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Dice 15 minutos y hay dos pasos en la receta (30 minutos y una hora) por lo que no entiendo que se hace en el tiempo que indica el título, por ahí es solo lo que toma en agarrar los ingredientes o es algún tipo de registro horario de cocineros fogonazos.
¡Hola Liliana! Como apuntamos en las notas de la receta «el tiempo de preparación no incluye el tiempo del remojo y del reposo.»
Prepare como 2 veces la leche y de verdad muy ligera y rica .Las leches de super me dan gases y se me inflama la barriga esta no.
La recomiendo a full .
★★★★★
¡Qué bien, me alegro mucho! 🙂
Hola buenos días! ya he hecho varias de tus recetas y todas me quedan níquel! pero con la leche de avena( la tuya y todas las caseras que he probado), cuando caliento la leche en el cazo para desayunar, se queda densa. En cambio eso no ocurre con las de tetrabrick (compro ecológicas de dos ingredientes, sin estabilizantes ni extras). Se te ocurre alguna solución para que se quede más líquida al calentarla? Muchas gracias!
Hola! ¿Las cuelas después de triturarlas? Quizá es por eso 🙂 Prueba a colarlas más de una vez!
Hola! Cuánto es la cantidad de avena? Una taza con 750 de agua? No encuentro dónde lo dice…?
Hola! 1 taza de copos de avena (100 g) y 3–4 tazas de agua (750 ml-1 litro) 🙂
Hola, una pregunta. ¿Cuánto dura aproximadamente la leche?
Hola! Unos 5-7 días 🙂
Hola, los datiles en que momento los pones?
Hola Macarena! En el paso 3 🙂
Hola! El dejar la avena en remojo ayuda a que no se ponga ligosa con la licuada? Probé otra receta en donde no se deja en remojo. Era con rolled oats (el tipo que recomendaban) y por 30 seg, pero al final, si quedó algo ligosa…
gracias!!
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Hola! Es para que la avena esté más blandita a la hora de hacer la leche 🙂
Sirve para adelgazar,,,?
Hola Nancy! Ninguna receta como tal sirve para adelgazar 🙂 Un abrazo!
La leche de avena no, el ejercicio si
Hola!cuanto dura la leche de avena? Gracias por compartir la receta
Hola María! En un recipiente hermético en la nevera dura un máximo de 5 días 🙂 Un abrazo!
Hola yo la preparé pero tiene sabor a crudo. A pesar que usé agua hervida. Intenté cocinarla y se hizo mazamorra?
Hola Linda! ¿Dejaste a remojo los copos de avena? Eso es importante para que se reblandezcan 🙂 Un abrazo!
Hola! Tengo avena pelada (granos duros como arroz) esta me sirve en tu receta? Debo remojar por las horas? Saludos!!
Hola Mauricio! No estoy segura de si se puede hacer o no con avena pelada, lo siento mucho 🙂 Un abrazo!
Los granos se pueden moler y luego remojar.
Cuantos días dura en la nevera?
Hola! una pregunta, la leche debe salir de una forma pegajosa-chiclosa? me quedé con esa duda, por qué me salió así. Desde ya gracias!
Hola !! Es normal que fermente?? Hay que remojar la avena y dejarlo en el frigorífico?? Tiene un sabor ácido al final???
Hola Ana! No, no tiene que fermentar! La avena la dejamos en remojo durante toda la noche pero no en la nevera, es como cuando pones a remojo los garbanzos 🙂
Gracias Iosune. La quede solo en remojo por la noche y me quedó bien.
Con los compoos de avena ya remojados le hecho fruta y miel ,es así como la puedo comer, me tendré que acostumbrar a la textura y sabor.
Que más podría hacer con la avena remojada y ya colada???
¡Hola Ana! Si te refieres a la pulpa de la avena, puedes usarla para hornear donuts veganos, cocinar trufas de chocolate o hacer galletas de avena 🙂 Tienes las recetas en el blog!
Le pones aceite. Levadura nutricional. Sal y especies..con orégano solo queda genial..y quesito untable!!!
Qué rico Lorena 🙂
Hola que tal, me quedo hermosa la leche de espesor y le agregue la vainilla, pero no tiene sabor(aunque realmente no se que sabor tiene la leche de avena). Sabe a agua, solamente. puedes ser porque no la endulce con los datiles?
Hola! ¿Cuánta cantidad de agua usaste, la misma que nosotras? Si es así, la próxima vez añadele algún endulzante para que te sepa mejor 🙂 Un abrazo!
hola, la puedo tomar sin colar la avena=?
Hola Jesus! Si no cuelas la avena, encontrarás trozos de pulpa de avena en la leche y no será muy agradable tomarla así 🙂 Si es porque no tienes colador, puedes usar algún trapo fino que tengas por casa!
Hola tengo una duda, la receta se hace con avena instantánea o tradicional? Si la quiero hacer con tradicional ¿debo cocinarla antes? Gracias❣
Hola! Puedes hacerla con la avena que más te guste 🙂 No es necesario cocer la avena si la haces con la tradicional!
Hola! Se puede hacer la receta con harina de avena en lugar de copos? Gracias
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Hola Blanca! Yo no lo he probado pero no creo que vaya bien 🙂
HOLA TENGO UNA PREGUNTA ME GUSTARIA SABER SI DESPEUES DE COLAR LA LECHE DE AVENA PUEDO VOLVER A USA LOS CAPO O YA NO SIRVE GRACIAS!!!
Hola Liliana! ¿Te refieres a la pulpa de la avena? Puedes usarla para hornear donuts veganos, para cocinar trufas de chocolate o también puedes hacer galletas de avena 🙂
Hola! Tengo una duda, se puede hacer con la avena instantánea en copos? La que se compra en el súper en cajita. Muchas gracias, buenísima la página!!
Hola Betsa! Sí, con la avena que más te guste 🙂 Un abrazo!
Hola! En el caso de hacerla con instantánea, no se hace el proceso de remojo durante la noche no? Gracias!!
Hola Lucía! Sinceramente, no lo sé. Nunca lo he hecho con la instantánea 🙂 Prueba a hacerlo sin remojo, a ver qué tal!
Hola! Donde puedo comprar la tela de filtro?
Hola Tatiana! En tiendas físicas no sabría decirte pero en Internet si pones ‘tela filtro leche vegetal’ tienes mil opciones de telas 🙂 Sino, si tienes cerca alguna tienda vegana puedes preguntar si tienen!
Hola!, Te comento que compré en una tienda de telas (géneros) una llamada Muselina, es finísima y cumple el objetivo. Te saludo desde Curicó, Chile.
Gracias por la ayuda Gessy 🙂 Un abrazo!
Hola soy de Argentina ,y te diré que me encanto, a mis hijas también,ya que una de ellas es vegetariana yo todavía no,pero si estoy aprendiendo a saborear, este tipo de leche.,Tengo una duda, esta leche, hace falta hervirla? digo, porque yo, la prepare con la avena cruda,bueno desde ya te estoy agradecida por compartir tus conocimientos muy útiles por cierto.
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Hola Viviana! Me alegro de que nuestras recetas te sean de ayuda 🙂 No, no es necesario hervirla! Un fuerte abrazo para ti y para tus hijas!