Matcha Latte

Matcha latte, una deliciosa bebida, muy reconfortante y llena de antioxidantes. Para prepararla solo necesitas 3 ingredientes y 10 minutos.

El matcha latte es mi latte preferido y el que está más rico de todos los que he probado. Es delicioso, reconfortante y perfecto para tomar en invierno, además de estar lleno de antioxidantes.

Esta bebida tan solo requiere de 6 ingredientes, pero los más importantes son el té matcha en polvo, el agua y tu leche vegetal favorita, como por ejemplo leche de coco, leche de avena o leche de soja. Además, puedes customizarlo con tu endulzante preferido.

Cómo hacer matcha latte

• Calienta el agua y la leche vegetal.
• Echa el agua caliente, el té matcha, el sirope y la canela en un bol y remueve.
• Echa la leche en una taza, añade la mezcla de té matcha y remueve hasta que se hayan integrado por completo.
• Sirve inmediatamente.

Ingredientes para el matcha latte y consejos

• Agua caliente: es importante que el agua esté caliente para poder disolver bien el matcha latte, incluso aunque luego quieras echarle leche vegetal fría y hielo y hacer una versión helada.
• Té matcha en polvo: se puede encontrar en herbolarios, algunos supermercados y tiendas online. Cuanto mejor sea la calidad, más rico está, pero cualquiera que sea para uso culinario sirve.
• Leche vegetal sin endulzar: cualquier leche vegetal sirve, salvo tal vez la leche de coco de lata porque es muy densa. A mi me gusta usar leche sin endulzar y luego endulzarla a mi gusto, pero también puedes usar leche con endulzante y omitir el sirope de arce. Mis leches preferidas son la leche de coco casera, la leche de almendras y la leche de avena.
• Sirope de arce: puedes sustituirlo por cualquier otro endulzante líquido como el sirope de agave o por algún tipo de azúcar granulado. Otra opción es omitir el endulzante. Para una versión aún más saludable, podrías batir la leche junto con 1 o 2 dátiles o añadir estevia.
• Extracto de vainilla: este ingrediente no es imprescindible, pero le da un sabor muy rico. A mi me gusta hacer el extracto de vainilla en casa porque es más sano, más económico y dura meses o incluso años. La cantidad de alcohol es mínima, pero si quieres puedes omitirlo o usar una pizca de vainilla en polvo.
• Canela molida: tampoco es un ingrediente imprescindible, pero me parece que le da un sabor muy rico al matcha latte. También puedes añadir otras especias como jengibre en polvo, aunque ten en cuenta que van a alterar su sabor.
• Yo suelo tomarlo solo, pero a veces lo acompaño con tortitas de plátano, gachas de avena, brownie vegano o galletas de avena y chocolate como parte de un desayuno dulce.

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Matcha Latte

Matcha latte, una deliciosa bebida, muy reconfortante y llena de antioxidantes. Para prepararla solo necesitas 6 ingredientes y 10 minutos.

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Plato: Bebidas, Sin Gluten

Cocina: Japonesa

Tiempo de preparación: 5 minutos min

Tiempo de cocción: 5 minutos min

Servings: 1

Author: Iosune Robles

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Ingredientes

• ▢ ¼ taza de agua caliente, 65 ml
• ▢ 1 cucharadita de té matcha en polvo
• ▢ 1 taza de leche vegetal sin endulzar caliente, 250 ml, yo usé leche de coco
• ▢ 1 cucharada de sirope de arce, opcional
• ▢ ¼ cucharadita de extracto de vainilla, opcional
• ▢ ¼ cucharadita de canela molida, opcional

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Instrucciones 

• Calienta tanto el agua como la leche vegetal en un cazo o en el microondas.
• Echa el agua caliente, el té matcha, el sirope y la canela en un bol y remueve con ayuda de unas varillas, un tenedor o una cuchara. Yo uso un batidor de bambú especial para té matcha, pero no es necesario (otra opción es batir todos los ingredientes, incluyendo la leche, en una batidora o meterlos en un frasco y agitar hasta que se hayan integrado perfectamente).
• Echa la leche en una taza, añade la mezcla de té matcha y remueve hasta que se hayan integrado por completo.
• Sirve inmediatamente y tómalo con tortitas de plátano, gachas de avena, brownie vegano o galletas de avena y chocolate como parte de un desayuno dulce.
• Guarda las sobras en la nevera durante 2 o 3 días.

Notas

• Puedes añadir cualquier endulzante en vez del sirope de arce.
• Si hace calor puedes echar leche vegetal fría y añadir algunos cubitos de hielo para convertirlo en una bebida refrescante. Es importante disolver el té y el endulzante con agua caliente para que se integren bien. 
• La información nutricional ha sido calculada con leche de soja envasada, ya que en la base de datos de la página que uso para calcular la información nutricional no aparece la leche de coco que yo hago en casa.

Nutrición

Ración: 1g | Calorías: 162kcal | Carbohidratos: 18.4g | Proteina: 11.9g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 0.6g | Sodio: 18mg | Fibra: 4.5g | Azúcar: 14.2g

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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en abril de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2021.