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    Inicio > Recipes > Desayunos

    Tortitas de Plátano

    Publicado el 08/06/2021 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 51 Comentarios

    Ir a la Receta
    Foto de perfil de unas tortitas de plátano con las palabras tortitas de plátano
    Foto de unas tortitas de plátano con las palabras tortitas de plátano

    Tortitas de plátano, un desayuno o postre muy fácil, rico y saludable. Se preparan en 20 minutos con tan solo 10 ingredientes.

    Foto de perfil de unas tortitas de plátano

    ¡Estas tortitas de plátano están espectaculares! Son muy jugosas, blanditas y esponjosas, y además tienen el punto perfecto de dulzor. Solamente requieren de 10 ingredientes ¡y 20 minutos de tu tiempo!

    Puedes tomarlas para desayunar, para merendar o hasta de postre y lo mejor es que puedes customizarlas con los ingredientes o toppings que más te gusten. ¡Te prometo que están para chuparse los dedos!

    Vídeo de la receta

    Cómo hacer tortitas de plátano - Paso a paso

    Fotos paso a paso de cómo hacer tortitas de plátano
    • Mezcla los ingredientes secos en un bol (foto 1).
    • Añade los ingredientes líquidos (foto 2) y remueve hasta obtener una masa homogénea (foto 3).
    • Echa una gota de aceite en una sartén y espárcelo.
    • Echa ¼ de taza (65 ml) de la masa (foto 4) y deja que cada tortita se cocine unos 2 minutos por cada lado.
    • Sirve con tus toppings preferidos.

    Ingredientes y consejos

    • Harina de trigo integral: no he probado a hacer esta receta con otras harinas, pero yo creo que puede salir bien. Echa más o menos cantidad si es necesario. Mis alternativas preferidas son las harinas de espelta, avena y arroz integral.
    • Azúcar moreno, de coco o panela: puedes usar el tipo de azúcar que quieras.
    • Levadura química.
    • Canela en polvo.
    • Sal: yo usé sal yodada, pero cualquier tipo de sal servirá.
    • Leche vegetal sin endulzar: mi preferida para este tipo de recetas es la leche de soja, pero puedes usar leche de almendras, leche de arroz, leche de coco o leche de avena, entre muchas otras.
    • Huevo de lino.
    • Plátanos: es muy importante usar plátanos maduros.
    • Extracto de vainilla: yo siempre uso extracto de vainilla casero porque es más barato y saludable, pero puedes comprarlo en el supermercado sin problema.
    • Aceite: puedes usar cualquier tipo de aceite, aunque para esta receta me gusta más el aceite de girasol porque tiene un sabor más neutro. El aceite de coco también es una buena opción, pero tendrías que usarlo derretido.
    • Puedes servir tus tortitas de plátano con los toppings que más te gusten, como por ejemplo rodajas de plátano, chispas de chocolate veganas, mantequilla vegana o un poco de sirope. Además, también puedes acompañarlas con bebidas como leche dorada, batido de aguacate o hasta un buen matcha latte.

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    Foto de unas tortitas de plátano con toppings

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    📖 Receta

    Foto cuadrada de unas tortitas de plátano

    Tortitas de Plátano

    Tortitas de plátano, un desayuno o postre muy fácil, rico y saludable. Se preparan en 20 minutos con tan solo 10 ingredientes.
    4.82 (16 votos)
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    Plato: Desayuno, Postre
    Cocina: Americana
    Diet: Vegan
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 10 minutos minutos
    Raciones: 8 tortitas
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 taza de harina de trigo integral, 120 g
    • 2 cucharadas de azúcar moreno, de coco o panela
    • 2 cucharaditas de levadura química
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • ⅛ cucharadita de sal
    • ¾ taza de leche vegetal sin endulzar, 200 ml, yo usé leche de soja
    • 1 huevo de lino
    • 1 plátano grande maduro, ½ taza o 120 g machacado
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla, opcional
    • Aceite para cocinar las tortitas, opcional
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Mezcla los ingredientes secos (la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal) en un bol grande.
    • Añade los ingredientes líquidos (la leche vegetal, el huevo de lino, el plátano machacado y el extracto de vainilla) y remueve hasta obtener una masa homogénea.
    • Echa una gota de aceite (yo usé aceite de coco) en una sartén y espárcela con una servilleta de papel (si no quieres usar aceite puedes omitirlo, siempre y cuando tu sartén no se pegue). Cuando esté caliente echa ¼ de taza (65 ml o 4 cucharadas) de la masa y deja que cada tortita se cocine unos 2 minutos por cada lado. Tienes que darle la vuelta a la tortita cuando los bordes estén más dorados y sea fácil darle la vuelta con ayuda de una espátula.
    • Sirve inmediatamente con tus toppings preferidos, como por ejemplo rodajas de plátano, chispas de chocolate veganas, mantequilla vegana o un poco de sirope de arce.
    • También puedes acompañarlas con bebidas tipo leche dorada, batido de aguacate o hasta un buen matcha latte.
    • Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.

    Notas

    • Puedes hacer una versión sin gluten usando harina de avena, de arroz integral o de trigo sarraceno. Echa más o menos cantidad si es necesario.
    • También puedes usar cualquier tipo de azúcar o de aceite.
    • Si no quieres usar huevo de lino, podrías añadir ½ plátano mediano machacado, 1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua, o bien 60 ml de compota de manzana (¼ taza).
    • Puedes sustituir la leche de soja por leche de almendras, leche de arroz, leche de coco o leche de avena, entre muchas otras.
    • Cualquier tipo de aceite servirá, pero puedes omitirlo si quieres.
    • La información nutricional ha sido calculada sin los toppings y con 1 cucharada de aceite de girasol. 

    Nutrición

    Ración: 1tortita (sin toppings) | Calorías: 88kcal | Carbohidratos: 17.7g | Proteina: 3.1g | Grasa: 1.3g | Grasa saturada: 0.1g | Sodio: 39mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g

    Nota: esta entrada fue publicada originalmente en febrero de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en junio de 2021.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Cristina says

      noviembre 06, 2022 at 2:35 pm

      5 stars
      Muy ricas, gracias por la receta!

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 07, 2022 at 10:43 am

        ¡Hola Cristina! Gracias a ti 🙂

        Responder
    2. Gray says

      noviembre 01, 2022 at 12:32 pm

      5 stars
      Lo único que se necesita para hacer unas tortitas perfectas es una buena receta. Os felicito, llevaba años haciéndolas y nunca me habían salido bien hasta ahora

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 02, 2022 at 8:42 am

        Hola Gray! Cuánto me alegra leer eso 🙂

        Responder
    3. laura says

      agosto 30, 2021 at 4:21 pm

      Hola me gustaria saber que cantidad de datiles he de utilizar par sustituir los 150gr de azucar. Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        septiembre 03, 2021 at 9:23 am

        ¡Hola! No sabría decirte la cantidad exacta, lo siento 🙁 Ten en cuenta que el plátano aporta dulzor así que yo no le pondría más de 2-3 dátiles

        Responder
    4. Dorota says

      junio 21, 2021 at 9:46 am

      5 stars
      Soy traductora especializada y lo mas dificil a traducir es la cocina y recetas. Por esto sigo blogs de cocina: me ayudan a entender y conocer la cocina extranjera. El tuyo es uno de los mejores. Besos de Polonia.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 21, 2021 at 10:28 am

        ¡Muchísimas gracias! Un abrazo 🙂

        Responder
    5. Lorena says

      junio 08, 2021 at 3:08 pm

      Que buena pinta y que bien explicado! gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 09, 2021 at 10:38 am

        ¡Hola Lorena! Muchísimas gracias 🙂

        Responder
    6. María Constanza says

      junio 07, 2021 at 12:01 am

      5 stars
      La verdad que me encanto la receta, super fácil de llevar a cabo. Por primera vez me ha salido bien y rico. Así que, receta super recomendable.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 09, 2021 at 10:32 am

        ¡Cuánto me alegro María! Un abrazo 🙂

        Responder
    7. Patricia Gonzalez says

      junio 02, 2021 at 10:52 am

      Me ha encantado esta receta, siempre hago tortitas de plátano los findes de semana y este fin, probaré tu receta a ver qué tal. Gracias por compartirla

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 03, 2021 at 3:30 pm

        ¡Espero que las disfrutes mucho! Un abrazo 🙂

        Responder
    8. Sandra says

      enero 31, 2021 at 12:38 pm

      5 stars
      Buenísimas, ¡gracias por la receta!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 03, 2021 at 1:36 pm

        ¡Hola Sandra! Me alegro mucho de que te guste 🙂

        Responder
    9. Ana says

      octubre 10, 2020 at 8:01 am

      5 stars
      Buenísimas. Mi peque ya se levanta todos los fines de semana pidiéndomelas.
      Gracias por esta web que nos ayuda a comer rico y saludable y sobre todo a educar a mi hijo desde pequeñito con la alimentación.

      Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 13, 2020 at 11:43 am

        Cuánto me alegro de que le gusten Ana 🙂 Un abrazo!

        Responder
    10. Thais says

      marzo 27, 2020 at 4:15 pm

      5 stars
      yo tengo a mi abuela en casa que ya esta viejita y quiero cuidar su salud.asique espero que cada dia se encuentre mejor o por lo menos que no empeore y una de las mejores maneras de cuidar su salud es una alimentacion saludable.

      Responder
      • Iosune says

        abril 01, 2020 at 2:54 pm

        Hola Thais! Muchas gracias por tu comentario 🙂 Un fuerte abrazo para tu abuelita y para ti!

        Responder
    11. Mariana says

      febrero 07, 2020 at 10:06 am

      5 stars
      ¡Fantásticas! no he usado el huevo de lino y con el plátano ha sido suficiente. He endulzado con pasta de dátiles, deliciosas. Mis hijas de dos años y medio, que son fans de los pancakes, las han tomado al desayuno y básicamente las han devorado jejeje
      Muchas gracias por la receta 🙂

      Responder
      • Iosune says

        febrero 19, 2020 at 2:35 pm

        Hola Mariana! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    12. Isabel says

      enero 17, 2020 at 12:05 pm

      5 stars
      Vaya descubrimiento!! He utilizado más plátano en vez de huevo de lino..súper jugosas y deliciosas!! Pasan al top 1!☺️
      Mil gracias por compartir! ?

      Responder
      • Iosune says

        febrero 19, 2020 at 11:28 am

        Hola Isabel! Me alegra que te hayan gustado tanto 🙂 Un abrazo!

        Responder
    13. María José says

      octubre 15, 2019 at 8:43 pm

      He leído que el psyllium se usa mucho en repostería y para hacer pan, se podría utilizar para las tortitas? gracias.

      Responder
      • Iosune says

        octubre 28, 2019 at 10:11 am

        Hola María José! Nunca lo he probado, así que no sabría decirte, lo siento. Un saludo!

        Responder
    14. Ilenia says

      septiembre 29, 2019 at 9:24 am

      3 stars
      Las que sobran y guardáis en la nevera o congeláis, ¿luego como las coméis? Es decir, ¿las calentáis en el micro? ¿Quedan bien?

      Responder
      • Iosune says

        octubre 07, 2019 at 11:48 am

        Hola Ilenia! Yo las guardo en la nevera y las recaliento en una sartén y quedan muy bien 🙂 Un saludo!

        Responder
    15. Mariannela Fuentes says

      agosto 17, 2019 at 4:29 pm

      Saludos desde Venezuela!! Desde que descubrí la receta la hago cada sábado para mis bebés (2años y otra de 7meses) me encantan.

      Responder
      • Iosune says

        agosto 22, 2019 at 7:58 am

        Hola Mariannela! Me alegra que os guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    16. Cristina says

      agosto 17, 2019 at 10:21 am

      4 stars
      Las he hecho esta mañana y me han salido espectaculares !! Gracias por la receta

      Responder
      • Iosune says

        agosto 22, 2019 at 7:57 am

        Hola Cristina! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    17. Evelyn de la Cruz Rosado says

      julio 28, 2019 at 7:56 pm

      Se ve delicioso, lo prepararé para mis hijos, comer sano es lo mejor.

      Responder
      • Iosune says

        agosto 02, 2019 at 12:30 pm

        Hola Evelyn! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    18. Lola says

      junio 18, 2019 at 8:35 am

      Mmm! Acabo de hacer esta receta para desayunar y a los niños les ha encantado!!
      Enhorabuena por el blog es fantástico!
      Lola

      Responder
      • Iosune says

        junio 23, 2019 at 9:58 am

        Hola Lola! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    19. Giova says

      junio 12, 2019 at 2:17 am

      5 stars
      La hice con harina de avena y harina de arroz. Me salieron seis, así que la próxima haré doble receta. Nos encantaron!!

      Responder
      • Iosune says

        junio 12, 2019 at 7:42 am

        Hola Giova! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    20. Silvia says

      mayo 15, 2019 at 10:37 pm

      Fáciles de hacer y muy nutritivos. En casa en lugar de un huevo de lino, un huevo de semillas de chia. Se realiza casi isgual que el huevo de lino, pero la chia se hincha y da una consistencia mas similar al huevo. Gustos verdad? Bueno pues eso, 1 cucharada de semillas de chia , en el molinillo de café( por supuesto limpio de café), unos segundos hasta que se haga polvillo. Se mezcla el polvillo de chia con 3 cucharadas de agua: 1 cuchada de chia molida por 3 cucharadas de agua= 1 huevo. SE gelatina muy deprisa, así que mezclado bien rápidamente y ...voila! Súper fácil, y muy nutritivo ademas de mucha fibra.. guastos...otra vez. Gracias por la receta.

      Responder
      • Iosune says

        mayo 16, 2019 at 8:41 am

        Hola Silvia! Mil gracias por tu comentario 🙂 Tengo que probar el huevo de chía para hacer más recetas. Un saludo!

        Responder
    21. Maydo says

      abril 18, 2019 at 2:12 pm

      5 stars
      Que ricas, para una merienda o desayuno. Se podrían congelar ya preparadas?
      Un saludo. Me encanta el blog.

      Responder
      • Iosune says

        abril 19, 2019 at 8:19 am

        Hola Maydo! Muchas gracias 🙂 Sí, se pueden congelar sin problemas. Un saludo!

        Responder
    22. assumpta says

      febrero 27, 2019 at 2:59 pm

      5 stars
      Se la hago a mis hijas para desayunar, pero no pongo azúcar. Solo plátano muy maduro, harina (mezclo harina de coco con espelta o integral o la que tenga) y leche vegetal o no, la que tenga... Luego le pongo plátano, kiwi, fresas, miel...
      Les encanta comer esto antes de irse para al cole.

      Responder
      • Iosune says

        febrero 27, 2019 at 3:14 pm

        Hola Assumpta! Qué desayuno tan rico 🙂

        Responder
    23. yohanna says

      febrero 27, 2019 at 2:26 pm

      5 stars
      Excelente receta, una alternativa sana y deliciosa, y muy versátil ya que le puedes incorporar otros ingredientes como avena, afrecho, germen de trigo, coco rallado, frutos secos, entre otros.

      Responder
      • Laura says

        febrero 27, 2019 at 2:36 pm

        Hola. Esta es una receta que preparamos mucho en casa como desayuno. Yo en lugar de harina de trigo uso coco rallado solo o mezclado con: avena o con el okara de la leche de almendras o castañas. La masa la endulzo con panela y los grumos estallan como caramelo. Una delicia!! Saludos desde Buenos Aires, Argentina.

        Responder
        • Iosune says

          febrero 27, 2019 at 3:13 pm

          Hola Laura! Qué rico 🙂 Eso tengo que probarlo!

          Responder
        • Giova says

          febrero 21, 2020 at 1:11 am

          5 stars
          Las hice con harina de arroz integral y leche de coco.. Quedaron rquisimas!! Saludos Josué !!!

          Responder
          • Giova says

            febrero 21, 2020 at 1:13 am

            Disculpa , quise decir Saludos Iosune!!

            Responder
          • Iosune says

            febrero 21, 2020 at 11:21 am

            Hola Giova! Me alegra que te gustaran 🙂 Un abrazo!

            Responder
      • Iosune says

        febrero 27, 2019 at 3:12 pm

        Hola Yohanna! Gracias por las sugerencias 🙂

        Responder

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