• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Danza de Fogones
  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Plato Principal
    • Postres
    • Tutoriales
    • Sin Gluten
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
    • Herramientas de cocina
menu icon
go to homepage
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Recetas
    • Sobre mi
    • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Inicio > Plato Principal

    Pastel de Carne Vegano

    Publicado el 10/03/2020 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 54 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta
    Foto de perfil del corte de un pastel de carne vegano con las palabras pastel de carne vegano

    Este pastel de carne vegano es perfecto como plato principal, no tiene gluten y se puede tomar tanto caliente como frío. Es ideal para celebraciones.

    Foto de un pastel de carne vegano troceado sobre un fondo blanco

    Nunca he sido muy fan del pastel del carne clásico, pero este pastel de carne vegano me encanta. 

    La receta tradicional suele estar hecha con carne picada, pan rallado y especias y por encima se le echa una salsa. En vez de carne he utilizado legumbres y para que fuera una receta sin gluten he usado levadura nutricional o de cerveza en vez de pan rallado.

    Puedes preparar el pastel de carne de dos formas, usando un molde o dándole forma con tus manos, aunque prefiero usar uno de 23 x 13 cm (cualquier otro molde rectangular sirve). Si no lo tienes, puedes darle forma rectangular y así te ahorras comprarlo.

    Este pastel de carne vegano puedes comerlo acompañado de puré de patatas vegano, con salsa gravy vegana y disfrutar de una comida totalmente americana.

    Cómo hacer pastel de carne vegano - Paso a paso

    Fotos paso a paso de cómo hacer pastel de carne vegano en casa
    • Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
    • Echa los garbanzos y las alubias en un bol y machácalos (foto 1).
    • Echa el resto de ingredientes y mezcla hasta obtener una masa homégena (foto 2).
    • Echa la masa en el molde de 23 x 13 cm y prénsala con ayuda de una cuchara o de tus manos (foto 3).  
    • Para hacer la salsa, solo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien integrados (foto 4).
    • Cubre el pastel con la salsa y hornea durante unos 50 minutos (foto 5).
    • Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante al menos 5 minutos antes de desmoldarlo (foto 6).

    Consejos

    • Forra el molde con papel de horno antes de echarle la masa para que no se pegue.
    • Si no tienes un molde rectangular, puedes darle forma con tus manos.
    • Machaca los garbanzos y las alubias con la ayuda de un machacador de patatas.
    • Para hacer el pastel de carne vegano, puedes echar todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos y batir bien hasta que estén bien integrados, aunque yo prefiero una textura más grumosa.
    • El tahini se puede reemplazar por otra mantequilla de frutos secos o por aceite, aunque en ese caso echa menos porque el aceite es más líquido y tiene más grasa.
    • El tamari o la salsa de soja lo puedes sustituir por sal y añadir más leche si es necesario.
    Foto de unas rodajas de pastel de carne vegano en un plato blanco

    ¿Puedo congelar el pastel de carne vegano?

    Sí, el pastel de carne se puede congelar. Una vez esté frío, puedes cortarlo y congelar las porciones por separado o lo puedes congelar entero. Deberás esperar 1 o 2 días para que se descongele completamente antes de comerlo.

    ¿Puedo recalentar este pastel de carne vegano?

    ¡Por supuesto! Puedes usar tanto microondas como horno. Si utilizas el horno, lo ideal es que cubras el pastel de carne con papel de aluminio para que se dore por fuera y se caliente por dentro (si no lo utilizas puede que quede frío por dentro).        

    ¿Cuánto tiempo aguanta el pastel de carne vegano?

    Puedes mantenerlo en un recipiente cerrado en la nevera hasta 5 días. Quizá pueda aguantar un poquito más, pero asegúrate de comprobar si aún está bien antes de comerlo.

    ¿Estás buscando más recetas de alternativas a la carne?

    • Seitán
    • Seitán con Salsa a la Pimienta Vegana con Macarrones
    • Hamburguesas Vegetales
    • Hamburguesas Vegetarianas
    • Sloppy Joes Vegano
    Foto de perfil del corte de un pastel de carne vegano

    ¿Has hecho esta receta de pastel de carne vegano?

    Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!

    Imprimir

    Pastel de Carne Vegano

    Foto cuadrada de un pastel de carne vegano troceado en rodajas
    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.8 de 6 puntuaciones

    Este pastel de carne vegano es perfecto como plato principal, no tiene gluten y se puede tomar tanto caliente como frío. Es ideal para celebraciones.

    • Autor: Iosune
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 50 mins
    • Total: 1 hora
    • Raciones: 8-10 1x
    • Categoría: Plato Principal
    • Cocina: Vegana, Americana

    Ingredientes

    Scale

    Para el pastel del carne:

    • 1 taza de garbanzos de bote o cocinados (170 g)
    • 1 taza de alubias rojas de bote o cocinadas (170 g)
    • 1 taza de semillas de lino molidas (120 g)
    • 1 taza de levadura nutricional o de cerveza (70 g)
    • ½ taza de tahini (120 g)
    • ¼ taza de tamari o salsa de soja (65 ml)
    • ¼ taza de leche vegetal sin endulzar (65 ml), nosotros usamos leche de soja
    • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
    • 2 cucharaditas de ajo en polvo
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

    Para la salsa:

    • ½ taza de ketchup (150 g)
    • 2 cucharadas de panela o azúcar de coco o moreno
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • ½ cucharadita de pimentón dulce

    Instrucciones

    1. Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
    2. Echa los garbanzos y las alubias en un bol y machácalos con ayuda de un tenedor o de un machacador de patatas.
    3. Echa el resto de ingredientes y mezcla hasta obtener una masa homégena.
    4. Vierte la masa en el molde de 23 x 13 cm y prénsala con ayuda de una cuchara o de tus manos. 
    5. Para hacer la salsa, solo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien integrados.
    6. Cubre el pastel con la salsa y hornea durante unos 50 minutos.
    7. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante al menos 5 minutos antes de desmoldarlo.
    8. Puedes guardar el pastel de carne vegano en la nevera en un recipiente cerrado durante unos 5 días.

    Notas

    • Forra el molde con papel de horno antes de echarle la masa para que no se pegue.
    • Si no tienes un molde rectangular, puedes darle forma con tus manos.
    • Machaca los garbanzos y las alubias con la ayuda de un machacador de patatas.
    • Para hacer el pastel de carne vegano, puedes echar todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos y batir bien hasta que estén bien integrados, aunque yo prefiero una textura más grumosa.
    • El tahini se puede reemplazar por otra mantequilla de frutos secos o por aceite, aunque en ese caso echa menos porque el aceite es más líquido y tiene más grasa.
    • El tamari o la salsa de soja lo puedes sustituir por sal y añadir más leche si es necesario.
    • Puedes comerlo acompañado de puré de patatas vegano, con salsa gravy vegana y disfrutar de una comida totalmente americana. 

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: 1/10 de la receta
    • Calorías: 231
    • Azúcar: 4,4 g
    • Sodio: 558 mg
    • Grasas: 12,4 g
    • Grasas saturadas: 1,5 g
    • Hidratos de carbono: 20,3 g
    • Fibra: 8 g
    • Proteína: 11,1 g

    Keywords: pastel de carne vegano, pastel de carne vegetariano, alternativa a la carne

    Nota: esta entrada fue publicada originalmente en noviembre de 2017, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en marzo de 2020.

    Más Plato Principal

    • Bol con risotto vegano de champiñones decorado con perejil troceado.
      Risotto Vegano de Champiñones
    • Foto de un plato de arroz chino vegano
      Arroz Chino Vegano
    • Foto de un trozo de quiche vegana
      Quiche Vegana
    • Foto de un plato de tikka masala vegano
      Tikka Masala Vegano

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Sandra says

      agosto 31, 2022 at 8:08 pm

      Hola! Se puede congelar?? Gracias 😉

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        septiembre 01, 2022 at 3:44 pm

        ¡Hola! Sí, claro, sin problemas 🙂

        Responder
    2. Carmen says

      diciembre 20, 2020 at 2:31 pm

      He hecho la receta y lo he dejado en el horno unos 55 minutos. Aun así la consistencia es demasiado blanda, un poco pastosa. De sabor bien pero no se si debe quedar así o un poco mas firme

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        diciembre 24, 2020 at 10:58 am

        Hola Carmen! ¿Te ha quedado como en la foto? Así es como debe quedar 🙂 ¿Usaste las mismas cantidades que nosotras?

        Responder
    3. Susana says

      agosto 01, 2020 at 8:09 am

      Buenísimo, a mi marido que es carnívoro le encantó!

      ★★★★★

      Responder
    4. Maribell says

      junio 03, 2020 at 2:24 am

      Hola Iosune. Porfa ayúdame con dos dudas que tengo, 1. las semillas de lino es lo mismo que linaza?. 2. la levadura que yo tengo es la que se usa para el pan y debe ser disuelta en agua tibia, es esa? debería disolverla antes en agua o la agrego así tal cual?
      Gracias por tanto

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 05, 2020 at 1:01 pm

        Hola Maribell! Sí, las semillas de lino es lo mismo que linanza 🙂 La levadura no es la de panadería ni la seca. La levadura nutricional es más difícil de encontrar pero la de cerveza se encuentra más fácilmente en el supermercado. Un abrazo!

        Responder
    5. Inma says

      mayo 05, 2020 at 10:09 am

      Jo, pues yo intenté hacerlo ayer y no me salió nada bien.
      Seguí las cantidades en gramos, y me pareció que era un montón de levadura nutricional, y de salsa de soja.
      El resultado fue una pasta casi inmanejable y un pastel con un sabor muy muy intenso a ambas cosas, que no nos gustó nada 🙁
      Viendo que a la mayoría de personas les ha encantado, igual pruebo a repetirlo midiendo en volumen...
      Gracias por la recetas

      Responder
    6. Meri says

      mayo 02, 2020 at 4:44 pm

      Lo he hecho hoy y ha sido todo un éxito, esta riquísimo.

      Responder
    7. cuevana says

      marzo 27, 2020 at 11:57 am

      Es increible como se ve como si fuese de carne de verdad, la textura, el color, no me quiero ni imaginar el sabor, lo intentaré en casa a ver que tal!

      Responder
    8. Rosa says

      marzo 14, 2020 at 3:53 pm

      ¡Hola!

      He hecho hoy este pastel. Es sencillo y queda delicioso, muchas gracias por la receta

      Un cordial saludo.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 16, 2020 at 3:51 pm

        Hola Rosa! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    9. Virginia says

      marzo 11, 2020 at 11:53 am

      Hola Isune, soy seguidora tuya años ya y he hecho muchas recetas tuyas y estoy encantada, muchas gracias!! Mi Cónsulta es, si puedo ponerlo todo en un robot de cocina, yo tengo la Manbo, y no tener que chafar los ingredientes a mano... Quiero hacer esta receta se ve genial y además los comentarios dice que está súper rico.. Gracias de nuevo

      Responder
      • Iosune says

        marzo 11, 2020 at 3:52 pm

        Hola Virginia! No lo he probado, pero supongo que funcionará 🙂 Un saludo!

        Responder
        • Virginia says

          marzo 13, 2020 at 12:01 pm

          Ya te diré que tal me salió, gracias Isune, x cierto bonito nombre!!

          Responder
          • Iosune says

            marzo 16, 2020 at 3:33 pm

            Muchas gracias 🙂

            Responder
      • Luisina says

        junio 10, 2020 at 5:20 am

        Yo lo hice en la procesadora y salió perfecto, le puse un poco menos de levadura y de salsa de soja de lo que indicaba la receta.

        ★★★★★

        Responder
    10. Paula says

      enero 15, 2020 at 6:28 pm

      Hola! Una pregunta, se puede cocinar sin la salsa para poder usar luego la Gravy (que también tienes publicada)? Gracias 🙂

      Responder
      • Iosune says

        febrero 12, 2020 at 4:50 pm

        Hola Paula! Nunca lo he probado, aunque supongo que quedará bien. Un saludo!

        Responder
    11. Hugo says

      diciembre 13, 2019 at 7:47 pm

      Hola, hay algún ingrediente para sustituir a la levadura nutricional o de cerveza? Siempre que la busco o no la encuentro o es carísima ?

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 16, 2019 at 8:55 am

        Hola Hugo! Si vives en España nosotros compramos la levadura de cerveza en Mercadona, por si te sirve de algo. Puedes usar pan rallado, copos de avena o harina de almendras, aunque la levadura le da un sabor más rico. Un saludo!

        Responder
    12. Zaska says

      agosto 28, 2019 at 1:34 pm

      ¿Se podrían cambiar los garbanzos por soja texturizada? Probé las últimas Navidades una pastel de no carne de Linda McCartney y fue impresionante, al ver tu receta me has dado una alegría, por que ese pastel ya no se encuentra, y esta sería una opción genial.

      Gracias y enhorabuena por el blog.

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 22, 2019 at 11:52 am

        Hola Zaska! Pues no lo he probado, pero no creo que quede igual, tal vez si lo bates con una batidora o procesador de alimentos, pero no te lo puedo garantizar. Un saludo!

        Responder
    13. Teté says

      febrero 01, 2019 at 12:35 am

      Lo hice para Nochevieja, un éxito. Muchas gracias por vuestras recetas.
      Un abrazo

      Responder
      • Iosune says

        febrero 01, 2019 at 5:21 pm

        Hola Teté! Cuánto me alegro 🙂 Gracias a ti. Un saludo!

        Responder
    14. Balbina says

      enero 08, 2019 at 5:56 pm

      Hola! Soy Balbina, de Argentina.
      Ayer hice la receta. La verdad que es riquísimo! La próxima voy a probar la salsa que sugeriste. Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        enero 09, 2019 at 9:27 am

        Hola Balbina! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
        • Balbina says

          enero 10, 2019 at 3:32 pm

          Cómo podría hacer para que quede más jugoso?

          Responder
          • Iosune says

            enero 11, 2019 at 8:24 am

            Hola Balbina! Has usado los mismos ingredientes y seguido todos los pasos? A mi me queda muy jugoso. También puedes probar a hornearlo menos tiempo o a menos temperatura. Un saludo!

            Responder
            • Balbina says

              febrero 13, 2019 at 12:30 pm

              Ok, voy a probar. Gracias!

            • Iosune says

              febrero 14, 2019 at 7:22 am

              Genial 🙂

    15. Juan Antonio Baeza Bermudez says

      diciembre 25, 2018 at 7:09 pm

      Buenisimo el pastel, está para chuparse los deos. A mi no me ha salido despues del horno consistente, supongo q seria pq eché el aguilla de los garbanzos. Un saludo y muchas gracias por la labor q haceis

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 27, 2018 at 10:00 am

        Hola Juan Antonio! Tienes que seguir la receta tal cuál porque es un poco delicada, pero me alegra que te haya gustado igualmente 🙂 Un saludo!

        Responder
    16. JUANA says

      diciembre 10, 2018 at 10:46 pm

      Hola, tengo intolerancia a las judías ¿ se podría hacer sólo con garbanzos? Gracias

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 11, 2018 at 9:00 am

        Hola Juana! No lo he probado, pero supongo que podría quedar bien, aunque con un sabor más intenso a garbanzos. Además, los garbanzos son más duros, por lo que es posible que tengas que ajustar el resto de ingredientes. Un saludo!

        Responder
    17. Bea says

      mayo 18, 2018 at 7:35 pm

      Muy rico!! Gracias.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 23, 2018 at 9:13 am

        Hola Bea! Muchas gracias 🙂 Un saludo!

        Responder
    18. Yaiza says

      enero 10, 2018 at 7:08 pm

      Hola!
      Si no tengo molde con darle la forma y envolverlo en papel de vegetal va bien? Algún consejo?

      ★★★★★

      Responder
      • Mónica says

        enero 10, 2018 at 10:32 pm

        Yo lo puse en fuente de cristal cuadrada, forrada de papel para hornear y me salió genial.

        Responder
        • Iosune says

          enero 11, 2018 at 9:52 am

          Hola Mónica! Gracias por tu comentario 🙂 Un beso!

          Responder
        • Iosune says

          enero 11, 2019 at 8:23 am

          Hola Mónica! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

          Responder
      • Iosune says

        enero 11, 2018 at 9:51 am

        Hola Yaiza! Puedes darle forma con tus manos como explico en la entrada, pero no es necesario ponerle el papel. Un saludo!

        Responder
      • Iosune says

        enero 11, 2019 at 8:23 am

        Hola Yaiza! Lo ideal es que uses algún tipo de molde, aunque tenga otra forma, pero me suena que algún seguidor lo había hecho así y le había salido... Un saludo!

        Responder
    19. Carmen says

      enero 02, 2018 at 10:51 am

      Hola,soy muy nueva en esto,he hecho varias recetas vuestras porque las explicas tan bien que me animado,pero el pastel de carne,he cometido algún fallo,no tiene consistencia,se te ocurre porque puede ser?
      Muchas gracias por tus recetas.
      Un saludo y FELIZ 2018

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        enero 06, 2018 at 11:18 am

        Hola Carmen! Has hecho la receta tal cuál y con los mismos ingredientes? A veces de una marca a otra la consistencia de una receta puede variar. Prueba a echar menos líquido. Un saludo y feliz 2018!

        Responder
    20. Mónica says

      noviembre 24, 2017 at 1:45 pm

      Muchas gracias por la receta, está espectacular!! Muy buena idea para Navidad.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        enero 06, 2018 at 11:16 am

        Hola Mónica! Me alegra mucho que te haya gustado. Un saludo!

        Responder
    21. Ana Maria says

      noviembre 15, 2017 at 6:24 pm

      Hola. Lo he hecho hoy para comer y nos ha encantado.
      He echado de menos alguna salsa para acompañar. Me podrías recomendar alguna ?
      Ya he probado muchas recetas vuestras y son todas buenísimas y muy fáciles de hacer.
      Muchas gracias

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 16, 2017 at 9:00 am

        Hola Ana Maria! Me alegra mucho que os haya gustado 🙂 Queda muy bien con nuestra salsa gravy vegana: https://danzadefogones.com/salsa-gravy-vegana/ Un beso!

        Responder
    22. Víctor says

      noviembre 15, 2017 at 8:30 am

      Hola, ¿el lino molido podría sustituirse por otro ingrediente o prescindir de él? Nunca lo he tomado y no tengo en casa molinillo para molerlo (desconozco si se puede moler de manera más rudimentaria). Gracias por las recetas tan geniales, un saludo.

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 15, 2017 at 10:42 am

        Hola Víctor! Se puede comprar ya molido 🙂 No he probado la receta sin el lino, así que no sabría decirte si queda bien. También puedes molerlo en una batidora de vaso como hacemos nosotros. Otra opción sería sustituirlo por frutos secos, pero también tendrías que molerlos o por harina, pero no lo he hecho hecho así nunca. Un saludo!

        Responder
    23. Natalia says

      noviembre 14, 2017 at 9:19 pm

      Está en el horno y no lo he probado! Pero algo curioso fue las cantidades de la salsa para cubrir el pastel que lo puse en un molde rectangular! Era desmasiaso poco y no llegaba a cubrirlo! A la próxima le doblo las cantidades en salsa?

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 15, 2017 at 10:40 am

        Hola Natalia! Qué raro, el molde era del mismo tamaño? Es que si era más grande es normal. Si te falta salsa para cubrir la parte de arriba haz más la próxima vez. Un beso!

        Responder

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆
    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    ¡Hola, soy Iosune! Llevo compartiendo recetas veganas sencillas y deliciosas en mi blog Danza de Fogones desde el año 2013.

    Más sobre mi →

    Recetas Populares

    • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
      Ensalada de Lentejas
    • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
      Arroz con Verduras
    • Foto de perfil de un tarro con leche de avena casera
      Cómo Hacer Leche de Avena
    • Baba Ganoush
      Baba Ganoush

    Platos Principales Veganos

    • Foto de una bandeja de enchilada vegana
      Enchilada Vegana
    • Foto de un bol de tofu marinado
      Tofu Marinado
    • Foto de un plato de ensalada de patata
      Ensalada de Patata
    • Foto de un plato de ensalada de pasta
      Ensalada de Pasta

    Footer

    ↑ ir arriba

    NOS HAN MENCIONADO EN

    Legal

    • Cookies
    • Privacidad
    • Aviso legal
    • Condiciones

    Newsletter

    • Suscríbete para recibir las últimas recetas en tu correo

    Contacto

    • Contacto
    • FAQ

    Copyright © 2022 Danza de Fogones